一家

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同住喺筲箕灣嘅朋友食飯，去左有米之蓮推介嘅上海菜菜館--「一家」。踏入冬天，見到佢餐牌上啲羊腩煲呀雞煲呀仲有個叫秋冬六和菜嘅set就好想好想食！😍不過要等下次嗌多啲人先食到😂我地呢晚嗌左呢啲：蔥油涼伴山藥一家蔥油白切雞黃魚石鍋淮山麵蟹皇玉帶拌鍋巴缸鴨狗玫塊桂花湯丸山藥即係淮山黎，口感非常爽口！蔥油涼伴又香又令人好開胃！白切雞個面又係舖滿左蔥油，我勁鍾意！！啲雞冇乜碎骨肉又嫩滑，真係處理得好好嘅一碟招牌菜～淮山麵個湯係魚湯黎，好健康好好飲，好怕腥嘅朋友都飲左好多湯證明一啲都唔腥。黃魚係炸魚黎，外皮脆但keep到魚肉嫩滑，絕對冇"鞋"嘅感覺！鍋巴對我黎講好有驚喜，因為係我好鍾意係蟹皇😍真材實料除左有蟹肉仲有堅係鮮味！個鍋巴夠晒脆，就算之後我地放多左陣都仲係脆架湯丸都好食，一共有四粒野飲啲名好得意，又大杯，款式都好多，我地呢兩杯係茶芥同紅粉夫人，係綠茶同紅莓味。

筲箕灣有一間幾好食嘅上海料理，佢仲要係連續兩年2023同2024都攞到米芝蓮必比登推介餐廳 😇😇 嘢食非常之正宗，好有質素，價錢方面都好合理，午餐仲可以叫一個餸配埋白飯、前菜同埋是日例湯，都幾豐富㗎😆七里莊酒糟醉雞 🐥 醉雞賣相好吸引，仲有好香嘅酒味，啱晒做前菜 🍷 什果糖醋排骨 🐷 呢個咕嚕肉整得好出色，唔會太多肥膏，再配埋菠蘿甜甜酸酸好惹味 🍍 蔥爆牛肉配薄餅 🥩 呢個菜式超好食，牛肉大大片，啲蔥好爽口，估唔到佢可以配薄餅食添，薄餅令到食落冇咁油膩，第一個幾好嘅配搭😛蟹粉扒豆苗 🥬自己本身好鍾意食豆苗，估唔到呢度仲有蟹粉配豆苗添😊 佢嘅豆苗炒得好爽口，蟹粉份量超多，啱晒鍾意食蟹粉嘅你😍滋潤養生茶 🫖而家開始涼嘅天氣要飲返啲保暖嘅滋潤養生茶，呢個茶有好豐富嘅材料，又有馬蹄又有竹蔗，全部都係啲好解渴滋潤嘅材料😌

“樟茶鴨(半隻)”($208)“蟹粉小籠包”($138)“麻辣香炸鳳尾魚”($78)“清炒豆苗”($128)“高貴契媽”($45)“瀟灑契爺”($40)一路都想試吓呢間喺筲箕灣嘅中菜館一家餐廳已經連續2年攞到米芝蓮必比登推介唔怪得落住大雨都有唔少街坊捧場樟茶鴨係餐廳招牌菜之一見有唔少枱都有叫嚟食所以我地都點咗半隻嚟食吓😋鴨肉蒸完再炸,之後再用樟樹葉煙燻🦆食落外酥內嫩,點上甜麵醬鹹甜交集用軟熟刈包包住嚟食超滿足😚嚟到大閘蟹季餐廳都有推出新menu我地就點咗蟹粉小籠包🦀一咬落去爆哂汁,蟹粉味道鮮甜,正🤤另外點咗份麻辣香炸鳳尾魚食落好香脆又惹味,用嚟做下酒菜就岩哂最後仲叫咗清炒豆苗,大大碟又清甜☺️呢道飲品嘅選擇都超級多啲名仲襯返一家嘅主題好搞笑😆高貴契媽用上茉莉花茶,芒果肉,椰子味道夠哂夏日,清清甜甜瀟灑契爺就有芒果奶蓋,抹茶,紅豆紅豆口感綿密,加上芒果奶蓋好特別🥭

這晚過了港島東吃飯，找了這家有米芝蓮推介的上海菜。裝修蠻復古，店員在我們點餐時有介紹他們餐廳名叫‘’一家‘’，所以飲品及餐點，有蠻多以家人為主題。我們點餐標準就是，選米芝蓮推介的，也想自己想吃的。✴️🐷外婆墨魚烤紅燒肉，流心蛋 $148榮獲米芝蓮推介，這道菜完全令我明白上海菜的濃油赤醬。第一次食紅燒肉，想不到味道這麽特別，流心蛋挺滑溜的。 ✴️🐷糖醋小排骨 $82酸甜酸甜的，我挺喜歡，小排骨煮得很入味，而且一入口都脫骨了，但還是保留了肉的質感。✴️🐷小籠包（4件） $58Size 適中，皮薄肉嫩，湯汁也多，鮮甜，最喜歡加上大紅浙醋，味道更豐富。✴️🧆高力芒果奶黃（4件） $65外皮綿密，但不算鬆化，裏面流心芒果蓉加奶黃，外皮再撒上附加的糖粉，香甜可口。✴️🍵滋潤養生茶 $40就竹蔗茅根水，熱熱的，還有紅蘿蔔，不算甜，是我喜歡的味道。✴️🍹嬌滴滴姪女 $40以芒果為主題的飲品，上面打上一層類似奶蓋的奶泡，口感綿綿，味道濃郁，搞勻別有一番風味。中間我們點了一個白飯，因為所以菜色配着能多吃幾啖飯。總結，來這家上海菜館吃飯，算是一種不錯的體驗，下次如果再來，也可以試試其他米芝蓮推介菜色。

一家一間連續兩年有米芝蓮推介的上海杭州菜館,餐廳位於港島筲箕灣筲箕灣道393號形薈地下,餐廳裝修簡約,設有卡位外型似一間小木屋,牆上掛有舊香港風情圖畫,另一邊牆身掛有懷舊木櫃,餐廳主打上海杭州菜,服務員招呼態度殷勤有禮。滋潤養生茶茶內有竹蔗茅根馬蹄和海底椰,每隔三兩天轉一次材料,入口清甜潤喉,秋冬天最適宜健康飲品。紅粉夫人有士多啤梨,藍莓,伯爵茶,杯內滿滿白色的忌廉,下面粉紅色的雜梅,入口冰涼微甜。蟹粉扒豆苗金黃色的蟹粉鋪在碧綠的荳苗上,蟹粉食落鮮甜,微鹹,荳苗入口青翠嫩滑。一家蔥油白切雞一大碟滿滿蔥油白切雞,份量真不小,蔥油不肥膩,白切雞入口鮮甜嫩滑。小籠包（4件）新鮮熱辣辣上桌,煙霧瀰漫,配有薑絲和黑醋,小籠包入口*爆汁,服務員提醒小心燙傷口唇,靜待一會品嚐,點埋醋汁美味無窮。上海脆皮素鵝上海脆皮素鵝配有黑醋汁,廚師烹調製作素鵝,炸到金黃色,食落外皮香脆可口,餡內木耳和菇菌爽口鮮美。炸芝麻圓（5隻）服務員講解炸芝麻圓由寧波運送到港,炸芝麻圓係寧波著名甜品之一,芝麻圓外皮鋪滿黑白芝麻入口香脆,餡內流沙黑芝麻微甜,食落香滑無比。

這間絕對是上海菜系的寶藏餐廳！ ！吃前沒抱期望，結果找到一家和在上海吃到的上海菜無限接近的餐廳香港不乏上海菜餐廳，但基本上都曾改良過來來去去就那幾樣餐廳菜單有別的餐廳很少見的正宗上海菜，比如年糕毛豆炒蟹，醃篤鮮等等我們點了⭐蔥油白切雞，跟廣東白切雞做法不一樣保留了雞湯浸泡雞肉，雞有雞味，很香⭐蟹粉扒豆苗，秋風起，蟹粉一點都不腥，豆苗嫩，就這麼吃已經很好吃，加上醋美味升級⭐炸鳳尾魚，甜甜的蜜汁味，魚炸的酥脆，非常適合餸酒⭐但不得不說的還是油墩子油墩子是上海傳統小吃，裡面是蘿蔔絲混合物，炸得酥香好吃，我上海朋友讚不絕口⭐兩杯飲品，一杯適合秋天滋補的玉竹龍眼悉尼蘋果水，一杯酸酸甜甜的萬聖節紅梅飲品餐廳真的比較正宗，味道也很好，價格相宜在香港想吃上海菜的朋友不容錯過下次我要去試試小籠包和澆頭面

呢間出品高質嘅「一家中華菜館」，位於筲箕灣。可以成為米芝蓮必比登推介餐廳，菜式當然有一定水準。蔥油白切雞本店必試菜式之一。蔥油雞上的蔥油好震撼，包裹住白滑嘅白切雞。由於選用走地雞，雞皮及雞肉唔會太肥膩，雞肉有咸香味，撈埋蔥油，非常滋味！糖醋小排骨唔好以為小小一碗，內裡份量都唔少。上海名菜，酸甜適中，色香味俱全。小籠包（4件）傳統做法，做到餡大汁多、味鮮皮薄。田園上素非常豐盛，內有蓮藕、淮山、蓮子、蕃茄、蘿蔔及豆，調味獨特。缸鴨狗玫塊桂花湯丸缸鴨狗係寧波非常出名嘅湯丸品牌，芝麻餡好香濃！滋潤養生茶 ｜ 海桃子🍑少見做中菜都有咁多特色茶飲，唔使淨係飲茶咁悶！🧸評分：🧸🧸🧸🧸🧸 5/5

經朋友推薦的必比登推介餐廳，食物質素有保證，價格實惠，且店員態度友善，愉悅的用餐環境令整體感覺很舒適。餐廳的裝潢色彩鮮豔，搭配霓虹燈，營造出一種濃厚的復古風格。菜單上選擇豐富，涵蓋了多款滬菜和川菜。醬炒空心菜 ($82)空心菜搭配蝦醬，口感爽脆，味道鮮美，令人回味無窮。七里莊酒糟醉雞 ($88)這道冷盤雞肉嫩滑，酒香四溢，獨特的風味有驚喜，非常適合作為開胃的小菜。蟹粉鍋貼（5隻） ($138)鍋貼外皮薄脆，內餡豐富，咬開時肉汁四溢，能品嚐到蟹粉的鮮味。酸菜魚片（大） ($198)此道菜份量十足，魚片滑嫩，搭配爽口的芽菜和萵筍絲，味道濃郁，酸辣帶麻，為惹味之選。餐廳提供多款名字趣味的特色飲品，創新又富有趣味性。與朋友選擇了滋潤養生茶 ($40)養生茶由沙參、玉竹、雪梨、無花果、蘋果及南北杏熬製而成，清熱潤肺，味道甘甜，不會過於甜膩，特別適合喜愛清淡口味的朋友。善良姨婆 ($36)這款特飲由蝶熟情果、伯爵茶及百里香調製而成，清新解辣，很有特色。* 茶芥 $8/位

筲箕灣食飯，見到有米芝蓮推介就入去試一試。一嚟見到隔離枱點左兩杯特飲幾大杯又多料，二話不說我地都一人一杯😍淮山雪梨水🍹甜度適中，雪梨味好出，清新味道，滋潤滿滿，呢d天氣就最啱啦。蔥油白切雞🐤之後開始點主菜，見到menu隻雞好多蔥，對於我呢d愛蔥人士就最啱啦😝點知上枱都係一樣咁多蔥😱雞好嫩，連胸位都唔鞋口。蔥油好多，鍾意食蔥一定啱食，咸度適中，一d都唔油膩，抵讚！推介！菠蘿咕嚕肉🍍真正外脆內軟😍，外面嘅酸甜糖膠做到有少少痴牙，好似麥芽糖咁🍭；裡面嘅似仲係好juicy，咕嚕肉做到有層次，餸飯一流，推介！小籠包🥟嚟到呢d傳統舖頭，當然要試一試佢哋嘅小籠包啦。果然冇令我失望，熱辣辣，中間湯汁好足夠，皮夠薄，有少少煙韌。推介！最後想講一講上海粗炒，調味適中，啲醬冇好奇怪嘅鹼水味，麵條亦都冇煮過時間，條條分明。不過豬扒就有少少鞋口，對比上面嘅菜式就有少少遜色，但係整體嚟講都係唔錯嘅一個菜式。 地址：筲箕灣筲箕灣道393號形薈地下G04號舖@一家#米芝蓮@chillchill_aloye#筲箕灣美食#小籠包

同親戚食晚飯，想有啲新意，唔想成日都係去酒樓，今晚就同屋企人黎呢度試下，又坐得舒服，裝修又具特色既上海飯店！1）七里莊酒糟醉雞 $88味道唔會話俾啲酒香蓋過雞味，雞皮同雞肉之間既脂肪可謂係無咩脂肪，雞皮爽彈，肉質厚實，為今晚既豐富晚飯喚醒好我地既味蕾😆😆😆2）小籠包（4件） $58手工好靚既小籠包！筷子拎起個小籠包「丁」喺度郁幾下係完全無穿㗎！！慢慢咬開皮薄既小籠包，爆多湯汁，可以用「飲」字黎形容😆😆😆3）蒜蓉爆鱔絲 $188呢個上碟好體面！有火焰表演睇下，令平常的炒鱔絲生息不少！呢個係正宗版，所以味道係今晚食左咁多樣餸的最濃味的一款小菜。所以同個炒飯好匹配！4）金銀蛋煙腿炒飯 $108炒飯炒得好乾身，份量多！粒粒珍珠米都均勻地染到金銀蛋金黃色，芥蘭丁同煙腿比例為1:0.5（目測），調味自然，主要黎自煙腿本身的鹹香，食完個碟底都無油，係一個好健康既炒飯！正！5）滋潤養生茶 （季節限定） $40 （熱）呢杯嘢超正！超足料，有：新鮮雪梨、雪梨乾、無花果、蜜棗、沙參、玉竹、乾百合等豐富潤喉材料，每朝用心新鮮炮製。而且會根據當令季節，每兩個星期會轉換唔同款既養生茶。而而家屬秋涼時節，所以就有呢

今日嚟到筲箕灣呢間米芝蓮推介嘅中式餐廳食晚餐😌😌 室內設計採用復古風格，色彩鮮豔，加上霓虹燈裝飾，真係好有特色，打卡一流😍Menu主要提供滬菜同川菜，而且口味經過調整，比起傳統滬菜同川菜會比較冇咁重口味。🔸雜果松子糖醋魚好耐冇食過松子糖醋魚😍 見呢到餐牌有 就果斷咁點左呢食🙈 我同朋友兩個人食半條魚岩岩好。呢道菜魚肉鮮嫩，外脆內軟，配上酸甜的糖醋醬汁，味道十分開胃。松子的香脆增添了口感層次，而雜果的清甜則平衡左醬汁的酸味，讓整體味道更加豐富。🤭🤭🔸醬炒花菜茶樹菇椰菜花炒得剛好，保持了一定的脆度，而茶樹菇既鮮味好突出。醬汁既鹹香同蔬菜的清新相互補足，而且又唔油膩，係一道非常健康又美味既選擇。🔸口水雞呢道經典的川菜口味十足，雞肉嫩滑，搭配特製的辣椒油和花生醬，真係越食越開胃。而且又唔太辣，好岩香港人口味。🔸鍋貼鍋貼的皮薄餡多，底部煎得金黃酥脆。一口咬落去，內餡的肉汁溢出，搭配醬油和醋的調味，真係好出色👍🏻👍🏻🔸中華冷麵冷麵清爽可口，非常適合夏天享用。麵條彈牙，配上各式新鮮蔬菜，再淋上麻醬、豉油、辣油同麻油真係非常香😳😳🔸養身茶：沙參、玉竹、雪梨、無花果這款養身茶清熱潤肺，味道甘甜，喝完後感

獲得米芝蓮必比登推介的上海菜餐廳，裝潢古典摩登，更有小清新可愛的小屋座位，環境闊落舒服，店員熱情親切，是開心的用餐體驗。🦐樱花蝦麻醬秋葵 $68爽脆的秋葵淋上滿滿的芝麻醬，再灑上樱花蝦，是開胃的冷盤。🐷外婆紅燒肉·流心蛋 $148紅燒肉及流心蛋很入味，五花肉肥瘦相間，一點也不油膩，甜甜的醬汁加入了鮮味的墨魚粒，令肉香味道更出色，很推薦👍🏻👍🏻🪿上海脆皮素鵝 $78素鵝同樣有驚喜，外層的腐皮酥脆，中間的餡料有冬菇、甘筍絲及木耳絲，口感豐富，單吃已經很美味，醮點香醋更添風味。🍚金銀蛋煙腿炒飯 $108粒粒分明的炒飯，有鹹蛋及煙腿的鹹香，味道不錯。🌹缸鴨狗玫瑰桂花湯丸 $48流心又皮薄的芝麻湯圓配搭清香的玫瑰桂花酒釀，是滿足的飯後甜點！🤤🤤🤤🥭高貴契媽 $45飲品有可愛的名稱😆由茉莉花茶、椰子粉、新鮮芒果和芝士泡沫組成的香甜飲品，充滿熱帶風味。🍍淘氣細佬 $38味道酸酸甜甜，加入了番石榴、菠蘿、蔓越莓和梳打水，底部有很多雜果及煙韌椰果，有咬口又清新。茶芥 $8/位

位於筲箕灣形薈地下這間滬菜（上海）/中菜館，得米芝蓮必比登推介，今日午飯時間過嚟試吓。餐館裝修採用五六十年代懷舊餐館風格，牆上用舊紙皮石鋪砌，加上一些霓虹燈裝飾十分雅致。坐下來店員送來一壺用紅棗杞子雪耳泡的四寶茶，茶味清香又清潤。餐館主要食上海菜和川菜，我們點了幾道招牌小菜，✨紅油抄手皮薄而有彈性，肉餡夠鮮嫩，配搭微辣帶少少甜的紅油，真的回味無窮。✨一家蔥油白切雞，米芝蓮推介，全碟滿滿香蔥粒蓋着白切雞，雞肉鮮嫩，帶點蔥香鹹香，還食到些少酒香，真的很好食👍✨蔥油涼伴山藥，十分爽脆，到天然的甜味，加上炸香蔥絲一起吃，多一份香口。✨石窩咸肉菜炒飯，珍珠米炒得粒粒分明，加上鹹肉粒、菜粒同炒，煙煙韌韌，非常滋味，大推👍飲品名稱好特別，用上一家人稱謂代表飲品名，令你飲緊野都諗起他們😂✨海桃子：上層鋪着滿滿的海鹽芝士奶蓋，蓋着清甜水蜜桃果汁，還食到粒粒果肉。✨淘氣細佬：菠蘿、番石榴梳打水，清甜好飲。缸鴨狗玫瑰桂花湯丸軟糯的芝麻湯圓，配上玫瑰花和桂花香的糖水，每人兩粒真係有啲唔夠🤤

中菜博大精深，唔同地方嘅菜系都有唔同嘅特色、烹調方法同味道。今次嚟到一家，結合傳統同創新嘅菜色，仲係米芝蓮必比登推介餐廳！ 七里莊酒糟醉雞酒味清香唔會苦，雞肉入味，連雞胸肉都好嫩滑。 藤椒豆干絲炒苦瓜用豆豉蒜蓉爆炒苦瓜，非常鹹香。豆干絲索晒藤椒嘅辣，好惹味。 韮菜鍋貼外皮香脆，內餡多汁。韮菜味勁香。 樟茶鴨呢道菜皮酥肉嫩，色澤呈深紅色，煮法一啲都唔簡單。除咗用唔同香料醃過，鴨肉經過蒸煮之後用油炸，從而達至脆皮效果，最後用樟樹葉煙燻，為之樟茶鴨。用掛包夾住食，令鴨肉鹹味冇咁強烈，同時令個包都好香。 炸芝麻團即炸芝麻糯米團煙煙韌韌，黑芝麻餡唔算太甜。

今日去筲箕灣食上海菜。上司請食飯，筲箕灣形薈商場眾多食肆，以這間中菜館比較有特色。餐廳裝修頗見心思，以舊上海和舊香港為主題，我們被安排坐卡座，全木框設計，寬敞舒服。坐下即奉上四寶茶，有桂圓、紅棗。竟然免茶價。這時已留下良好印象。被午市餐牌嚇了一跳，包前菜、例湯和白飯的午市客飯全部$68，麵餐則$62，太便宜了吧？於是叫了一客糖醋魚塊客飯。上司請食飯又怎會孤寒，於是再叫了兩個點心，一個小菜和一客甜品。好味道好滿足。🏅雜果糖醋魚塊客飯（$68）～魚柳大塊厚肉，份量又多，酸甜汁酸甜適中不嗆喉。例湯是菜乾湯，香濃夠火喉，很好飲。好抵食。🏅小籠包（$58）～用筷子夾起全個放入口，爆汁。🏅臭豆腐（$80）～想不到可以在裝修靚靚的餐廳斯文的用筷子食臭豆腐。新鮮炸起的臭豆腐脹卜卜，外脆內軟。味道方面好正宗，我還嫌未夠臭呢。🏅一家蔥油白切雞（$138）～看到白切雞上鋪滿厚厚的蔥花，我已經心心眼。蔥花新鮮呈翠綠色，令人食慾大增，雞肉嫩滑有雞味，聽店員說用的是新鮮走地雞，難怪這是餐廳的招牌菜。我已經用大量蔥花來伴飯，但吃完雞後還是有些蔥花剩下，於是我用臭豆腐來蘸蔥油汁，嘩！超好味，如你同我一樣愛蔥油，一定要