秋田鐵板燒刺身專門店

营业中

休息中

生日最重要就是要有驚喜，今次就來到位於灣仔QRE的秋田鐵板燒刺身專門店。內裡面積寬敞，一室木系枱椅與昏黃燈光營造出懷舊感溫暖氛圍。鐵板燒吧枱猶如一個讓廚師大展身手的表演舞台，近距離見證精湛的廚藝，跟師傅直接交流。今次就選擇了秋田二人前套餐，每位$888，總共有12道菜。季節沙律沙律沾上日式芝麻醬，清新無負擔，替這場豐盛的鐵板燒揭開序幕。魚籽鵝肝蒸蛋熱騰騰的蒸蛋軟軟嫩嫩，猶如豆腐花般彷彿吹彈而破，裡面還混合了黑魚籽和鵝肝，即時讓蒸蛋的鹹鮮香氣再度昇華。鮮活時令龍蝦原隻龍蝦一上枱就已是霸氣盡現，而且觸鬍仍在跳動，証明品質極之新鮮生猛。全程不時傳來鐵板燒的滋滋聲響，香氣四溢，平日在廚房先劏開斬件的龍蝦，師傅會以瀟灑純熟既手法席前拆殼起肉烹調。中間更不少得噴火表演，加上在煙霧間由生煮到熟，猶如一場色香味俱全的美食Live Show。龍蝦大隻厚肉，肉質Q彈爽嫩，伴以香濃豐腴的龍蝦膏，鮮香味即時倍增，吃時不用自己動手剝殼，方便又衛生。原隻鮮活南非鮑魚南非鮑魚是鮮鮑界中的皇者，鮑魚味特別濃郁且鮮味明顯，口感緊緻彈牙，點上忌廉海苔汁，入口更軟滑。季節時令海鮮大粒肥厚的北海道帶子保存鮮味，肉身光滑細緻，

話說，得到善長人翁的私人贊助♥️， 在美食月內可以試下my wishlist上的餐廳。今次來到了灣仔的秋田鐵板燒專門店。上次吃了旺角某鐵板燒不太滿意，價錢偏貴，今次都只是抱著不大的信心一試。餐廳位置好好找，在合和中心對面的QRE plaza 8樓。我們被安排在其中一張鐵板枱，面對著廚師。每人點了一份午餐，其中一份加$68多試一款。菊 ($288)蒸蛋沙律鮑魚原隻大虎蝦西京燒銀鱈魚柳 (加$68)和牛脆蒜片青葱薄燒卷麵豉湯特式炒飯炒野菜雪糕桃 ($350)蒸蛋沙律鮑魚龍蝦脆 蒜片 美國牛小排龍蝦麵豉湯特式炒飯炒野菜雪糕師父手起刀落，兩三下就為大虎蝦脫下外殼。是用新鮮活鮑魚。鮑魚彈牙，不韌。龍蝦的汁超香，龍蝦肉新鮮。個人認為和牛薄燒卷較重牛肉味，口感也比美國牛小排好吃。炒飯剛剛好，不濕不乾，香氣四溢。即製的銅鑼燒夾著雪糕 外暖內冷， 雙重口感很好吃。服務方面，店員都很忙。要主動要求才加茶。幸福的一餐，多謝善長人翁~😚

公司大佬說要慰勞我辛勤工作，請我大吃一頓。既然如此，地點當然由大佬發板啦！大佬很愛吃鐵板燒，而他對於選擇餐廳方面很講究，去過覺得好的餐廳總是一去再去，所以榜上有名的固然是鐵板燒的老字號"秋田"了。星期五晚上的店面仍是人流稀少，我們二人包了兩張鐵板枱（可容納十二人）的角落。眼見全晚就只有四、五枱客，真不知道生意如何維持下去服務員帶我們坐離鐵板較遠的側邊位置，眼前有位初哥師傅正在趁空檔練習炒飯砌公仔。點餐時服務員說各個套餐其實變化很少，都是海老和龍蝦，有牛（薄燒/厚燒）和無牛的分別，其餘都是固定菜色。我們點了個龍蝦加薄燒和牛餐，餐牌內雖然係寫四人餐，不過服務員說可以做二人份量，那就最好不過了前菜的田園沙律用上最常見的芝麻醬，只有幾片生菜，蕃茄和粟米，與午餐的沙律一樣，而六小碟亦是普通貨色，全是沒有誠意之作，難怪大佬一口都沒吃，我免得浪費所以還是吃了一點接著來了一客吞拿魚刺身，心想怎麼只有兩片？是一人一客嗎？原來是一人只有一片⋯而且不是拖羅，吃下去味道不怎麼樣⋯真叫人失望另一位師傅上場，先煮龍蝦和魚子鵝肝蒸蛋。蒸蛋幼滑剛熟，內有一小塊鵝肝，味道不錯，但因蛋殼的切口不齊，有點殼碎跌了入蛋內，不