秋田鐵板燒刺身專門店

聞說已久身邊好多朋友話這間超好味的鐵板燒，終於嚐到。食材新鮮，調味細緻，的確讓人驚喜，完全可以用高質好味來形容。店內環境寬敞，客人可以圍爐欣賞廚師的烹飪技藝，特別是火焰龍蝦頭的表演，視覺體驗非常震撼。秋田二人前套餐 $888/位季節沙律用上沖繩水雲口感黏滑，搭配酸甜的醬汁，開胃又美味。魚籽鵝肝蒸蛋蒸蛋滑溜，配上鹹鮮的黑魚籽和煎香的鵝肝粒，脂香四溢，十分好味。季節時令海鮮北海道鮮活帶子大粒，用牛油煎香，搭配柚子胡椒和黑魚子，包住食用，味道層次豐富，超好食。鮮活時令龍蝦青龍蝦新鮮，肉質細嫩，搭配龍蝦膏、牛油蒜蓉醬汁，與香脆牛油多士同食，完美搭配。之後還有即席的火焰龍蝦頭表演，儀式感十足。龍蝦清湯用龍蝦頭煮的清湯味道清甜。原隻鮮活南非鮑魚鮑魚鮮嫩彈牙，搭配昆布忌廉醬汁，鮮味十足，口感creamy。香煎頂級鵝肝厚切鵝肝表面煎至焦香，外脆內軟，入口即溶，配上香脆牛油多士，搭配黑醋和菠蘿，減低油膩感。鹿兒島霜降和牛薄燒和厚燒薄燒雪花和牛包住洋蔥、香蔥和乾蒜片，油脂香濃，肉質柔軟。厚燒和牛口感軟腍，牛味濃郁，配鹽昆布更美味。秋田炒飯蛋炒飯粒粒分明，加入櫻花蝦乾、香蔥、煙肉和甘筍，水準不俗。炒野菜炒雜菜口感爽脆，簡單精選甜品銅鑼燒夾住紅豆餡，香甜可口，還有抹茶和雲呢拿雪糕，為今晚劃上完美句號。飲品巨峰乳酸和桃乳酸，兩杯都好飲，前者甜，後者清香。…Read More

呢晚約咗友人慶祝紀念日，所以揀咗呢間尖沙咀嘅日式鐵板燒，食佢最鍾意嘅龍蝦、鮑魚、鵝肝同日本和牛，一次過滿足四個願望😎季節沙律麻醬沙律入面有我最鍾意嘅粟米粒，係一個幾好嘅前菜🥗魚籽鵝肝蒸蛋師傅係席前用鐵板即蒸，仲用上一個蛋型嘅容器上碟，非常特別🥚 嫩滑嘅蒸蛋入面仲有鵝肝同埋魚籽。鮮活時令龍蝦見到師傅喺鐵板上面烹煮龍蝦，火焰效果真係好似睇表演咁，勁有儀式感🔥生猛嘅龍蝦令人好期待，每人有半隻，龍蝦肉質彈牙🦞 仲用上龍蝦嘅膏製作醬汁，保留晒整隻龍蝦嘅精華🥰原隻鮮活南非鮑魚 用上南非嘅九孔鮑，肉質爽口彈牙😛 側邊仲有個好Creamy嘅特製醬汁，個人覺得點少少嚟食更加有風味。季節時令海鮮西京燒銀鱈魚嘅魚肉非常嫩滑，而且有油香，銀鱈魚嘅外皮仲煎得好脆🐟香煎頂級鵝肝非常喜愛呢個菜式，鵝肝大大件，同下面嘅多士一樣厚身💕 外脆內軟，入口即溶，真係鵝肝迷嘅最愛😻鹿兒島霜降和牛薄燒和牛薄燒用有雪花嘅和牛片包裹住炸蒜同蔥花，相當有層次。鹿兒島霜降和牛厚燒勁鍾意呢個和牛厚燒，入口勁Juicy，油香十足🐮 食完仲有少少唔夠喉添呀，師傅特別推介可以配鹽昆布，又真係好夾喎，鹽昆布加上和牛，可以調出和牛嗰個鮮味👍🏻👍🏻秋田炒飯師傅喺鐵板上面即席炒，炒飯配上櫻花蝦、煙肉、甘筍粒同埋蔥花粒。炒到粒粒分明，而且櫻花蝦嘅味道真係好出眾😛炒野菜入面有幾款蔬菜，包括有椰菜、冬菇絲、甘筍絲同埋韭菜，種類都算多元化🥬龍蝦清湯先用火燒香個龍蝦頭，再拎去煮湯，真係別有一番風味💕 呢個龍蝦湯清清地，但係就飲到龍蝦嘅鮮味，入面仲有少量嘅龍蝦膏同埋龍蝦肉碎😮精選甜品甜品係紅豆銅鑼燒，另外仲可以揀一球雪糕，雪糕有香芋同埋綠茶口味選擇🍦如果嚟慶祝特別門子嘅朋友仲可以揀靚靚嘅畫碟嚟打卡留念㗎🎉呢餐鐵板燒嘅食材真係超新鮮超高質，好食得出食材嘅鮮味，師傅即席料理再配埋少少講解，令呢一餐食得好愉快😁…Read More

兩日後就是我們拍拖3週年，他知我鍾情於日菜，所以訂了今晚跟我吃鐵板燒慶祝，好期待呀！餐廳有幾層，設有不同日式料理，如鐵板鐵、廚師發辦、浜燒等，多元化選擇。環境寬敞闊落，裝潢優雅，平實而不花巧，感覺舒適。此層分有幾區，有大鐵板燒台，可坐約十位客人，全部座位都是圍住鐵板燒台，能讓食客與師傅交流。先點兩杯飲品，他要札幌啤酒 Sapporo （$38），色澤金色，口感清爽順滑，甜味和苦味平衡，非常適合搭配鐵板燒。而我就揀了白桃燒酒 Peach Shochu（$38），只有4%酒精，入口冰涼甜美，充滿桃香，易就於入口。******************************有兩款二人套餐和追加精選，我們選了秋田二人前套餐（$888/位），共十二道菜。1）季節沙律 Seasonal salad ：有新鮮爽脆的雜沙律菜、蒟蒻絲和日式櫻桃蘿蔔，加了酸甜爆汁的車厘茄，配上甘香的芝麻醬，清新怡人，夠fresh!******************************2）魚籽鵝肝蒸蛋 Steamed egg with fish roes and foie gras：熱度十足，弄得剛好，極之滑溜，調味亦恰當，配上油潤的鴨肝粒和鹹鮮的黑魚籽醬，添多份甘香味道，好吃！******************************3）鮮活時令龍蝦 Live lobster：今晚師傅所選用是印尼青龍，大大隻，非常新鮮生猛。嘩！火紅紅，精彩的一刻。師傅先將蝦頭膏爆香作為龍蝦膏汁。龍蝦好有份量，啖啖肉，肉質爽彈，非常鮮味，再配上甘香油潤的龍蝦膏汁，進一步提鮮，讚！******************************4）原隻鮮活南非鮑魚 Whole live abalone on half shell ：鮑魚在鐵板上還不停郁動，可見非常新鮮生猛。大大隻，重量級，肉質爽嫩，鮮味十足，帶少少焦香，配了海苔忌廉汁，很美味!******************************5）季節時令海鮮 Seasonal Seafood ：今晚是播磨蠔，兩隻都相當肥美，挾起挺墜手。師傅把其燒得剛好，肉鮮嫩之餘亦富有蠔汁，蠔鮮味濃，啖啖教人回味。******************************6）西京燒：原本是香煎頂級鵝肝，但我倆都不吃，幸好餐店為我們改了西京燒，太好了！表面金黃香口，雪白的魚肉片片分明，並不散爛，肉質超嫩滑，充滿魚油香，味道甜甜地，調味剛好，不失魚的鮮香，讚! 吃時亦可蘸些香草蛋黃醬，配搭也美味。******************************7-8）鹿兒島霜降和牛薄燒卷 Kagoshima wagyu slices-cut beef 及鹿兒島霜降和牛厚燒 Kagoshima wagyu thick-cut beef steak：竟一次過可品嚐兩款，好滿足！和牛薄燒相當透薄，色澤紅潤，亦夾雜着雪花般的油脂，經板燒後，迫出油份，吃起來甘香而不油膩，牛味香濃，中間捲入蔥花和炸蒜，配搭一流。和牛厚燒全件色澤紅潤，夾雜著油花。指定七成熟，外焦香內嫩，吃起來非常甘香油潤，牛味香濃，且調味合宜，完全不用沾上調味料，吃出原有味道。******************************9）秋田炒飯 Akita signature fried rice：其實在鐵板上炒飯真的不簡單，是很需要技巧！粒粒分明，炒得乾身而不油膩，加了雞蛋、蔥花、甘荀粒等，還有煙肉和櫻花蝦，添上鹹鮮。******************************10）炒野菜 Stir-fried farm vegetables：有椰菜、蒜心、甘荀和冬菇四款材料，算不上很豐富，但鮮嫩爽口，且不油不鹹，正合我口味。******************************11）龍蝦清湯 Lobster soup：原來用了之前龍蝦頭砲製，還有豆腐和油揚等，味道鮮美。而龍蝦頭存有不少鮮肉，吃時再起肉拆殼，不浪費呀！******************************12）精選甜品 Daily special dessert ：先上黑芝麻雪糕和抹茶雪糕，兩款口味都味道突出，好濃，正！另一甜品竟是即製，真有誠意。師傅即製豆沙包，暖烘烘入口，餅皮軟熟，中間夾甜美的豆沙，還建議我們可夾入雪糕，冷暖交融，好滋味！******************************精彩一浪接一浪，原來他一早安排了打咭環節，就是……先到另一層揀兩款公仔碟，然後由師傅用心地用雞蛋在燒板上寫慶祝句「拍拖週年快樂」，再拿着公仔碟拍照。看看我們所揀的公仔碟，好有意思㗎！謝謝你和餐廳的安排，送我一個心甜的週年紀念。…Read More

今日約咗朋友嚟慶祝想食好啲🎉見到呢間鐵板燒好似幾有水準保證👍🏻有幾款鐵板燒套餐CP值幾高💥師傅職場嘅表演都幾有視覺效果呢🎨 見到仲有唔同公仔嘅生日碟超得意🍰下次應該提早約定先🥹⭐️ 季節沙律 🥗 蔬菜配上日式胡麻醬清新又開胃😚⭐️ 魚籽鵝肝蒸蛋 🍳蒸蛋入口好滑溜配上魚子同鵝肝提升了鹹鮮味🩵⭐️ 鮮活時令龍蝦 🦞 龍蝦真係好生猛用大火燒過好震撼🔥 肉質爽口蝦膏精華好Creamy🍼⭐️ 原隻鮮活南非鮑魚 🇿🇦鮑魚果然好飽滿好鮮甜🌊師傅建議用紫蘇葉包住蘿蔔一次過食🍀果然更能突出鮮味⭐️ 季節時令海鮮 🐚今日嘅海鮮係帶子🤪感覺好實在輕輕用牛油煎香已經好足夠🧈⭐️ 香煎頂級鵝肝 🦢好少食到咁肥美嘅鵝肝🤤油香好豐富有半溶嘅效果用上意大利黑醋同埋菠蘿調配🍍一D都唔膩⭐️ 鹿兒島霜降和牛薄燒卷 🥓⭐️ 鹿兒島霜降和牛厚燒 🥩兩款和牛同樣入口Juicy嫩滑😋火候控制岩岩好一次嚐到兩種感覺👅⭐️ 龍蝦清湯 🍲用上龍蝦頭熬煮既清湯🤩清澈但係鮮味濃郁⭐️ 秋田炒飯 🍚⭐️ 炒野菜 🥬飯粒炒得乾身甘香配上櫻花蝦調味🦐 簡單但美味😀同時欣賞野菜唔會調味太鹹呢⭐️ 精選甜品 🍮見到即燒既銅鑼燒升起黎有種ふわふわ既感覺☁️配上雪糕終結一餐岩岩好🍨…Read More

踏入12月，要好好吃一餐儲備能量迎接工作上的挑戰，去了秋田尖沙咀店吃鐵板燒，食過返尋味，跟上次光顧灣仔分店一樣，點了每位888元的「秋田」二人前套餐。師傅準備食材時，先吃季節沙律，沙律菜很新鮮，蕃茄仔又甜又多汁，還去了皮，廚師太細心了。食材送來了，龍蝦和鮑魚都非常生猛，龍蝦想逃回印尼呢。魚籽鵝肝蒸蛋的魚籽超多，每一啖香滑的蒸蛋都有魚籽，味道和口感更有層次。龍蝦的擺盤很有心思，先吃啖啖肉的龍蝦，肉質彈牙，之後用龍蝦肉下面那塊麵包吃光碟上邪惡的蝦膏汁。原隻鮮活南非鮑魚大隻厚肉，先吃原味的，再蘸忌廉海苔汁來吃，昆布拌忌廉海苔汁也很好吃。當晚的季節時令海鮮是蟶子，做法中日合璧，用蒜芯和菇加明太子來炒，蟶子的鮮甜跟明太子的鹹香配搭得不錯。用酒燒過的龍蝦頭煮的龍蝦清湯，鮮甜無比，龍蝦頭還有些肉可以拆出來加在湯裡，配上滑滑的豆腐粒等，好喝極了。香煎頂級鵝肝比預期大件，比多士還大呢。師傅煎的時候加了紅酒，多了一份酒香，煎鵝肝難免油份較多，蘸黑醋可以解膩。鹿兒島霜降和牛薄燒卷和鹿兒島霜降和牛厚燒繼續精彩，薄燒卷包著蒜片和蔥粒，味道豐富，五成熟的厚燒火候控制得很好，配山葵沙律醬一流。秋田炒飯的顏色很吸引，紅橙黃綠四色分別是櫻花蝦、甘筍粒、雞蛋和蔥粒，飯炒得粒粒分明，雖然已很飽但也不禁多吃幾口。甜品是即製豆沙餅配抹茶雪糕，剛煎好的豆沙餅香氣四溢，叫另一個胃開動。秋田的拿手好戲還有壓軸的「蛋字」。…Read More

秋田鐵板燒刺身專門店已在尖沙嘴屹立多年，一直是香港人喜好的鐵板燒餐廳，以其新鮮生猛的海鮮和師傅精湛的烹飪技藝而聞名，每道菜品都讓人感受到廚師對食材的敬重和精心的烹調，而且這裡樓高3層，可選擇刺身料理及鐵板燒料理，而且亦有多種日本酒品小酌一番。餐廳：秋田鐵板燒刺身專門店食評地址：尖沙嘴天文台圍8號1樓個人非常推薦【秋田 Akita】，每位$888，性價比最高而且食材、海鮮非常生猛！1. 季節沙律：經典麻醬襯托新鮮蔬菜，清新爽口開胃菜。2. 魚籽鵝肝蒸蛋：蛋殼外形裡蘊藏細膩的蒸蛋，上面點綴著豐富的魚籽和濃郁的鵝肝，品嚐起來多種層次口感。3. 鮮活時令龍蝦：鐵板燒經典皇牌，原隻龍蝦生猛上盤，再經師傅開半切割立即烹調，加入適量牛油及調味，吃出龍蝦的本味，肉質帶爽勁彈牙口感，是海鮮中的頂級享受。4. 原隻鮮活南非鲍魚： 未烹調時在盤上不斷動來動去，烹調過後鮑魚質地柔嫩，再配合秘製乳酪醬汁，吃起來份外吸引。5. 季節時令海鮮： 好像每晚時令海鮮都會有所不同，我當晚吃的是鮮美的蟶子，長長外殼包著大大蟶子，鐵板烹調下加入蒜心，帶出層次口感。6. 香煎頂級鵝肝： 最邪惡而且最令人愛上的鵝肝，表面還利用焦糖外脆，加上黑色魚籽，真的令人不禁愛上這邪惡油膩感。7. 鹿兒島霜降和牛薄燒卷 、 鹿兒島霜降和牛厚燒： 個人認為3成熟的和牛才是最真實對和牛的尊重，不論厚燒及薄燒都能完美感受和牛濃郁的味道，香氣四溢及肉質嫩滑的層次口感，真讓人回味無窮，如果想再要刺激感，還有蒜片、芥末、鹽條等調味襯托和牛，超級推薦！8. 秋田炒飯：再來就是鐵板燒的主食，鐵板上的蛋炒飯粒粒分明，乾身有嚼勁，再加入櫻花蝦的鮮味炒起來就是簡單的香溢美味。9. 炒野菜：各種蔬菜炒至爽脆，保留食材的原汁原味，與炒飯一起享用更是最佳配搭。10. 龍蝦清湯：利用龍蝦頭即場製作的清湯，味道清甜甘醇，是一款尾聲給人舒服的感覺。11. 精選甜品： 最後以甜品豆沙包及雪糕作完美的尾聲，為整個套餐畫上圓滿的句號，而且留下一個深刻的印象。整體而言，每一款菜式的食材及味道都能感受餐廳的用心經營，而且菜式的鋪排順序更能感受到餐廳的細心，非常推薦這家餐廳作紀念餐廳，適合生日聚會、週年紀念，或是簡單寧靜地享受美妙的晚膳。…Read More

呢間餐廳主打席前鐵板燒，可以近距離觀賞鐵板師傅嘅烹煮過程👨🏻‍🍳食材出名高質，全部日本新鮮直送🇯🇵 最特別係用炒飯砌成公仔，用雞蛋寫慶祝字句😍🍳秋田二人前套餐 ($888/ ppl)💗季節沙律清爽沙律菜配上爽脆嘅水晶海草、車厘茄同粟米，以胡麻醬調味，開胃又清新🥗💗魚籽鵝肝蒸蛋蒸蛋口感非常嫩滑，入面藏有鵝肝粒，鵝油香滲入蒸蛋𥚃，頂層再加上脆卜卜嘅黑魚籽，口感更豐富🥚💗鮮活時令龍蝦龍蝦非常生猛，放上鐵板個陣仲識郁，師傅先拆出龍蝦肉，再淋上用蝦膏調製出嚟嘅龍蝦汁炒香，龍蝦肉鮮爽彈牙，配合甘香濃郁嘅蝦膏醬同微脆嘅多士，配搭完美🦞💗原隻鮮活南非鮑魚南非鮑魚新鮮度十足，放係鐵板上一直扭動，切好嘅鮑魚片爽滑鮮嫩，蘸上幼滑嘅昆布忌廉汁，增添一份奶油嘅香味，再配上新鮮昆布作配菜，組合非常夾🦪💗季節時令海鮮蘇格蘭蟶子皇爽彈鮮甜，加咗明太子醬一齊炒更惹味，佐以香草牛油炒過蒜心同本菇🐚💗香煎頂級鵝肝鵝肝厚切肥美，以紅酒調味後煎香，鵝肝入口即溶，豐富油脂係口中爆發，齒頰留香，更以黑魚子同金箔點綴，感覺非常奢華。佐以新鮮菠蘿同意大利黑醋解膩，連同微脆嘅法包一齊食，簡直係完美🪿💗鹿兒島霜降和牛薄燒卷薄切和牛油花分布平均，蔥花同炸蒜片一齊煎熟，口感非常豐富，和牛嘅油脂感好重，但同時青蔥同蒜片中和咗個油膩感🧄💗鹿兒島霜降和牛厚燒厚切和牛軟嫩細緻，油脂豐腴，伴碟有炸蒜片、wasabi 蛋黃醬、岩鹽同鹽昆布，唔同嘅調味都可以為和牛帶來唔同嘅風味，非常特別。🥩💗秋田炒飯秋田炒飯用上日本珍珠米、鷄蛋、煙肉、紅蘿蔔粒、青蔥同櫻花蝦炒成，米飯炒得乾爽而且粒粒分明，加上不同嘅配料襯托非常惹味🍚💗炒野菜野菜分別有椰菜、蒜心、本菇、金菇同甘荀，用香草牛油炒香，入味之餘同時食到野菜嘅清甜🥬💗龍蝦清湯師傅先將龍蝦頭火焰，然後再加入味噌湯熬煮，飲落多咗一份龍蝦嘅鮮味🍲💗精選甜品師傳會即製銅鑼燒，食落軟熟而且好香蛋味，中間夾入香甜嘅北海道十勝紅豆🥞另外仲有抹茶雪糕，食落牛奶味比抹茶味更突出🍨…Read More

朋友生日特登提早book 定位，餐廳可以係鐵板上面寫上祝福字句，畫埋可愛公仔，之後會曬相比客人，慶祝生日/節日好地方。餐廳牆壁佈置充滿日本風情，坐喺鐵板座位，一路欣賞住師傅功架，令人滿足嘅一餐生日飯。秋田二人前套餐（每位$888）季節沙律沙律菜新鮮爽口，水晶海草好特別，糖醋蕃茄酸酸地好開胃。魚籽鵝肝蒸蛋蒸蛋口感細滑，鵝肝味道濃郁，加入鹹香味濃郁既魚籽醬，帶來一份奢華感。鮮活時令龍蝦活伊勢海老仲郁緊，食材新鮮，師傅用左龍蝦膏煮，令龍蝦肉口感更鮮美，龍蝦肉質細嫩而富有彈性，有一幕火燒龍蝦頭非常有架勢，龍蝦頭會用來熬湯。原隻鮮活南非鮑魚用左南非九孔鮑魚，肉質厚身，用魚虹養住保持新鮮度，入口堅實有嚼勁，搭配昆布碎和忌廉海草汁，平衡鮑魚鹹味。季節時令海鮮是日精選帆立貝，肉質細膩，味道鮮甜，夾住紫菜/紫蘇葉一齊食提升層次感。香煎頂級鵝肝鵝肝煎至外皮焦脆，口感綿滑，搭配黑醋一齊食中和油膩感，魚籽醬金箔裝飾帶來奢華感。鹿兒島霜降和牛薄燒卷/鹿兒島霜降和牛厚燒鹿兒島霜降和牛脂肪紋理分佈均勻，肉質柔軟，肉汁豐富，伴碟嘅岩鹽粉、鹽昆布突出肉質嘅鮮美。秋田炒飯炒飯粒粒分明而且配料豐富，加咗櫻花蝦、蔥粒、雞蛋同韭菜花粒，口感豐富。炒野菜蔬菜入口清爽，帶來清新感。龍蝦清湯 湯頭清澈，入口鮮甜、細膩。精選甜品 師傅即整紅豆銅鑼燒，甜味自然；雪糕揀左香芋味，入口冰涼滑…Read More

今日同老公嚟尖沙咀食日式鐵板燒，呢間餐廳裝潢充滿傳統復古日式風格，坐得幾舒服。食日式鐵板燒嘅樂趣就係睇住廚師會喺客人面前即席烹調，有多重感官嘅享受。我哋叫咗秋田二人套餐，呢個套餐最抵食，有龍蝦、鮑魚、帶子、鵝肝、和牛…季節沙律沙律菜新鮮爽脆，作為前菜先打開個胃魚籽鵝肝蒸蛋蒸蛋火候啱啱好，好滑lulu，蛋香味濃郁，配埋鹹香嘅黑魚子同鵝肝鮮活時令龍蝦龍蝦肉質新鮮結實，爽口彈牙，鮮甜鮮味，啖啖肉，配埋蝦頭嘅蝦膏甘香濃郁原隻鮮活南非鮑魚鮑魚夠晒新鮮大隻，喺鐵板上熱到跳舞，鮑魚肉質爽口得來完全唔會老，火候控制恰到好處，配上creamy既昆布忌廉汁，煮法新穎又幾夾季節時令海鮮：帶子帶子厚身，鮮甜juicy ，煮到啱啱好熟又鎖住肉汁，配埋黑魚子、金箔、紫蘇葉、紫菜，賣相精緻吸引香煎頂級鵝肝塊鵝肝厚到呢…（食完之後要做下運動啦）入口充滿油香，配埋香脆多士簡直係絕配（好邪惡）點埋個油醋汁同燒菠蘿，可以減輕油膩感龍蝦清湯食完龍蝦剩返嘅龍蝦頭一啲都唔會浪費，用蝦頭煮咗嘅清湯充滿龍蝦鮮味，好暖胃。睇完火燒龍蝦頭嘅表演，飲埋龍蝦清湯清一清個口繼續食鹿兒島霜降和牛薄燒卷+霜降和牛厚燒和牛厚燒油花分布平均，入口肉質軟嫩又爽口，牛味香濃，油脂同肉嘅平衡啱啱好，配埋玫瑰岩鹽/鹽漬昆布/蒜片非常夾。和牛薄燒切得好薄好完整，可見師傅刀功，油花更靚，煎嘅時候已經聞到好香嘅油香，入口即化，配上香蔥薄燒啱啱好。秋田炒飯師傅會好細心問客人幾成飽決定炒飯份量，務求令客人捧住個肚走。炒飯嘅飯底，特登用冰過嘅日本米，炒出嚟粒粒分明，蛋漿平均包住每一粒飯，金黃甘香，加埋爆香嘅櫻花蝦口感香脆。仲要砌返個心形俾客人影相，果然係用「心」煮炒野菜食咗咁多肉梗係要食返啲菜平衡下，炒野菜一樣炒得好香精選甜品：銅鑼燒+雪糕銅鑼燒都係用鐵板即整，口感軟熟，配埋Creamy嘅雪糕，再加上師傅最後用蛋漿寫嘅祝福字句，為呢一餐畫上完美嘅句號。整體食物質素非常高，食材新鮮，廚師火候控制恰到好處，調味都啱啱好，上菜嘅節奏亦都控制得好好，食得好飽。師傅亦好幽默，一路煮一路同客人有好多互動，服務員服務態度殷切，整個體驗非常滿足…Read More

每次想食鐵板燒都會諗起秋田鐵板燒， 地點方便， 店內設計日本裝修風格， 有燈籠、竹簾、和服和清酒佈置等等，讓客人可以在和風格調的環境下，坐在廚師吧檯，欣賞師傅席前料理過程。秋田二人前套餐每位$888(二位起)📌，有季節沙律，魚籽鵝肝蒸蛋，鮮活時令龍蝦， 原隻鮮活南非鮑魚， 季節時令海鮮， 香煎頂級鵝肝， 鹿兒島霜降和牛薄燒卷， 鹿兒島霜降和牛厚燒， 秋田炒飯， 炒野菜， 龍蝦清湯，精選甜品。 ✨季節沙律 ～ 有粟米、蕃茄、沙律菜和海藻水晶粉， 配上芝麻醬， 清新開胃。 ✨魚籽鵝肝蒸蛋 ～ 面層有魚籽作點綴，蒸蛋細嫩，加上脂香的鵝肝， 整體香滑美味。 ✨鮮活時令龍蝦 ～ 龍蝦非常新鮮， 上台的時候龍蝦還在動呢！ 經師傅烹調後的龍蝦肉肥美飽滿， 味道非常鮮甜。 ✨原隻鮮活南非鮑魚 ～ 大大隻的南非鮑魚， 味道濃郁，肉質軟韌， 鮮甜味明顯。 ✨季節時令海鮮 ～ 燒北寄貝鮮味甘甜，沾點殼中湯汁精華， 整體鮮嫩爽滑。 ✨香煎頂級鵝肝 ～ 面層放上魚子醬和金萡， 賣相高貴，鵝肝厚切，入口即溶，口感綿密。 ✨鹿兒島霜降和牛薄燒卷 ＆ 鹿兒島霜降和牛厚燒 ～ 霜降和牛的肉質非常柔軟細膩， 牛味濃厚，脂肪分佈細密， 肉汁豐富。 ✨秋田炒飯 ～ 在鐵板上由生米炒成熟飯，配料有雞蛋、煙肉粒、櫻花蝦、香蔥和紅蘿蔔粒，非常豐富。 ✨炒野菜 ～ 椰菜和菇菌炒得特別爽甜，好美味。 ✨龍蝦清湯 ～ 師傅會將剛才燒的龍蝦頭去煮湯， 再放幾片油揚豆皮，湯頭清甜帶有鮮味。 ✨精選甜品 ～ 甜品是師傅現場即制的豆沙餅， 香滑軟綿的豆沙餅配上綠茶或紅豆雪糕， 味道更佳。 秋田鐵板燒是一間高質而性價比高的餐廳， 環境舒適，新鮮的食材，優質的服務，仲有師傅們專業的現場烹調過程，是我最愛的鐵板燒店💯。 …Read More

睇到眾多食評都有讚，適逢小弟生日就試試佢🎊訂座方面就可以直接OpenRice 所以好方便，訂座時亦可以remark 聚餐主題，例如今次生日，餐廳之後就會問想畫咩公仔🧸今次我哋四人去食，所以就直接叫左個鹿兒島四人前套餐，食材方面就有基本野，和牛，龍蝦，鮑魚食物水平都高，經師傅烹調過，係可以食到食材本身嘅味道值得一提嘅係個龍蝦湯🦞，因為係烹調蝦肉後，師傅會將蝦頭，蝦尾放係湯入面，而經過長時間浸泡，蝦肉鮮甜嘅味道係入哂落個湯度🥰唔會出現湯水同蝦味分開嘅問題昆布忌廉汁鮑魚都有驚喜，因為配上昆布，個汁唔係好濃反而有種淡淡清新嘅味道，再配上鮑魚本身有咬口嘅口感成為一道唔錯嘅前菜👍🏻最後係佢特別嘅甜品，即製嘅紅豆銅鑼燒🫘由於即製個餅，熱度同軟熟度係啱啱好，加上唔係死甜嘅紅豆餡，食完咁多主菜後再食都唔會覺得好漏，為呢餐畫上句號🥳而有幾樣野我都有少少挑剔位🤏🏻如果有改變嘅話，我會覺得個用餐享受更上一層樓😎📌套餐提供嘅鵝肝係好大舊，肥美，係正嘅，但如果上盤小菜有經典嘅焦糖蘋果嘅就好啦📌雖然餐牌有寫上有咩食材，但如果師傅可以烹調前再略略簡單簡介同嚟緊會點樣烹調，多少少講解我相信個用餐體驗會更好📌呢個就雞蛋裡挑骨頭嘅🐒知道生日或者特別日子去，餐廳會叫師傅係鐵板上畫你鍾意嘅公仔本身諗住係會見到師傅係面前畫嘅過程，事實上師傅會預先係另一個位畫好，店員到時再邀請你行去同公仔影相📸同時幫你曬一張相俾你紀念總括然而，特別日子過嚟會係一個好好嘅選擇❗️完…Read More

星期三是結婚兩周年，為了慶祝，我選了尖沙咀秋田鐵板燒刺身專門店和老公一起吃晚餐。季節沙律沙律新鮮爽脆，加了不少的沙律醋。雞泡魚乾很好咬，不會乾巴巴的，不錯吃。魚籽鵝肝蒸蛋蒸蛋裡加鵝肝沒有違和感，蒸蛋滑溜溜的。鮮活龍蝦半隻龍蝦很新鮮，配上脆脆的牛油麵包，好吃。原隻鮮活南非鮑魚鮑魚彈牙，不會咬不動。季節時令海鮮海鮮是螺片，炒得挺香的。香煎頂級鵝肝鵝肝肥美，配上蒜蓉麵包，別有一番風味。香煎北海道帆立貝帆立貝夠厚身，煎得剛剛好，和紫菜一起吃更好吃。和牛厚燒厚燒的和牛油脂感十足，入口即化。和牛薄燒和牛薄燒包著蒜片和蔥，多了不同的味道。炒野菜不同種類的蔬菜用牛油和蒜蓉炒。秋田炒飯可以要求不要加蔥，炒飯本來就有火腿、櫻花蝦、雞蛋，不失香氣。龍蝦清湯用火燒龍蝦頭，再來煮湯，很鮮甜。精選甜品第一次吃即整的銅鑼燒，熱熱的，豆沙餡不太甜，配著黑芝麻雪糕吃更好吃。…Read More

女朋友生日要攪些新意思!!   今年來個火熱熱的鐵板燒慶祝, 有驚喜.秋田鐵板燒刺身專門店, 近諾士佛台,  獨立的樓層, 有規模又夠體面.  圍坐鐵板台, 師傅專人替我們燒烤, 又有侍應不停遞茶換碟, 招呼不錯.季節沙律:  酸酸甜甜幾開胃. 雞泡魚乾: 燒得好香脆, 加埋沙律醬一齊食味道更加好.魚籽鵝肝蒸蛋:  師傅將蒸蛋放在鐵板上面燒一陣, 然後再加上黑魚籽 , 蒸蛋添加了濃郁嘅黑魚籽味,  口感更豐富, 鐵板燒餐正式開始, 師傅介紹今晚食材,  有鮮活龍蝦 ,活鮑魚, 帆立貝,  螺片, 鵝肝, 霜降和牛.原隻鮮活南非鮑魚:   先用蓋蓋上,  煮一會兒 , 除去外殼, 鮑魚表面輕輕燒香, 鮑魚上碟了, 鮑魚肉質煮得好稔好滑, 味道鮮甜, 肉質彈牙 , 好欣賞這個昆布忌廉汁醬汁,  調得相當美味. 鮮活龍蝦:   活龍蝦上檯, 每人半隻.  澳洲龍蝦, 肉質豐滿. 師傅處理得很好, 在鐵板檯上把龍蝦起肉,  用牛油去慢煎,   熟成後, 香氣上升, 再來一個 耀眼火焰表演, 大家看得心花 怒放 !!師傅把龍蝦拆肉, 再加龍蝦汁上碟. 龍蝦肉鮮甜爽脆,   肉質彈牙, 這道菜令人回味.香煎北海道帆立貝:   肉厚味甜,  口感極鮮, 加塊紫菜又是另一種食法.季節時令海鮮:    今晚糸螺片,  肉質爽脆, 配上蘆筍, 食得滿意.香煎頂級鵝肝:    鵝肝煎至金黃色,  甘香而邪惡, 伴上矜貴的魚子醬, 鋪上金箔, 吃得精采.鹿兒島霜降和牛:   師傅只是輕輕煎煎,  煎至五成熟, 和牛 口感豐富, 牛味香濃, 肉質細嫩, 配上炸蒜片, 更加可口.炒野菜:     炒得爽口,  吾油膩.秋田炒飯:   甘筍粒,  櫻花蝦, 再加上雞蛋,  炒至顏色金黃, 吃起來有鑊氣, 炒飯用日本珍珠米, 不油膩, 實在滋味. 龍蝦清湯:     連湯也用鐵板煮, 這個表演真用心, 佩服.餐後飲碗龍蝦清湯,  鮮甜又 暖胃.最後師傅製作豆沙銅鑼燒, 一個日式甜品, 煎得很香口, 中間紅豆不太甜, 餅皮表面香脆富蛋香.  豆沙銅鑼燒伴上芝麻雪糕, 極好吃.餐廳經理邀請生日的客人到另一張鐵板檯拍照,   準備了七彩卡通人物:  Tom & Jerry , 比加超, 小熊維尼,  及 "生日快樂".   女友好開心,  拍照後, 重送上彩照給我們留紀念.  大家 樂也融融!    這餐廳 對客人真窩心.…Read More

我最喜歡食日本菜,   朋友特別在尖沙咀  秋田鐵板燒刺身專門店,     訂了檯同我慶生.   餐廳日式裝修,  面積大, 有三層, 侍應引領乘專用電梯上一樓.  餐廳氣氛熱鬧, 我們安排了圍坐鐵板台.   先飲杯柚子梳打, 冰冰凍, 味道好, 口感清爽.看看預訂的生日 menu, 好豐富啊!季節沙律 ~ 七彩蔬菜嫩綠, 新鮮清爽.  沾上沙律醋, 美味. 雞泡魚乾 ~ 超級香口, 脆卜卜.  加沾沙律醬 ,  食罷一條又一條,  超好食.  佐酒一流.食材豐富,  師傅送上食材介紹 ~  有鮮活龍蝦 (每人半隻), 北寄貝, 活鮑魚,  帆立貝, 螺片, 鹿兒島霜降和牛,  顏色鮮明, 好期待.第一個鐵板成品, 魚籽鵝肝蒸蛋 ~ 師傅在我們面前鐵板檯上製作, 做得有條理, 大約 十分鐘, 茶碗蒸蒸熟了, 師傅加上黑魚籽便成.  黑魚籽好味.  蒸蛋有蛋味, 十分滑溜. 鮮活龍蝦(半隻)活龍蝦鐵板燒,  上枱時龍蝦仍生猛, 師傅好細心的將龍蝦頭, 身分開, 再將龍蝦點火,  火焰烘烘, 十分精彩,  大家慢慢欣賞. 龍蝦拆肉了,  肉厚質嫩, 龍蝦上碟擺設美,   香噴噴,  肉質爽口彈牙, 鮮味十足, 再加上用蝦膏製的醬汁, 非常好食.原隻鮮活南非鮑魚 ~  新鮮的鮑魚, 在鐵板上仍掙扎, 燒來有點殘忍.   鮑魚鮮甜無比,  海產中的極品.  混入了混布的忌廉汁, 再切開小件上碟,  吃得更方便. 海鮮味齒甲留香.季節時令海鮮是螺片 ~ 師傅用牛油炒香,  肉質鮮香爽脆, 配清爽的蘆筍, 口感豐富.香煎頂級鵝肝~  鵝肝質地細膩, 配上矜貴的魚子醬和金箔, 風味鮮美. 迷人好味.   香煎北海道帆立貝 ~  煎得香香的帶點微焦,   帆立貝下面是紫菜, 帆立貝 有質感,  鮮味十足. 自選牛肉鐵板燒,  鹿兒島霜降和牛厚燒,   和牛好厚切,  師傅控制生熟度非常好,  准五成熟, 伴碟有蒜片, 厚燒牛肉油香十足 , 入口即化,  啖啖好味勁滿足. 炒野菜 ~ 野菜嫩綠, 炒得爽口.龍蝦清湯 ~  鐵板上用特製的紙包烹製好特別,   龍蝦頭的清湯,  鮮甜又美味, 好暖胃.秋田炒飯 ~  以雞蛋,  蘿蔔粒, 香蔥, 櫻花蝦 混合珍珠米飯, 炒至金黃色, 色澤和味道不錯. 充滿歡樂的生日慶生, 今年特別開心.  有比加超, 小熊維尼, Tom & Jerry 伴 啊經理送上特式生日餅, 豆沙銅鑼燒 餐後甜品,  豆沙銅鑼燒配綠茶雪糕 ~ 師傅即場製作, 銅鑼燒內餡是紅豆, 伴綠茶雪糕一起吃, 真可口 !!餐廳食材優質, 師傅細心,  帶給我們視覺, 味覺高度享受.  秋田鐵板燒刺身專門店, 系慶生好地方. …Read More

位於尖沙咀的秋田鐵板燒以開業多年，最出名就是師傅可在鐵板上砌出靚靚公仔給客人打咭，今日就是特別來慶生的🎂店內設計以木系為主，可以坐吧枱用餐，可以近距離欣賞廚師精湛廚藝，又可以同師傅傾下計，互動一下，味覺和視覺相重享受🔺秋田二人前套餐 ｜$1,150 (一位)🔸季節沙律蔬菜新鮮，配上醬汁酸酸地非常開胃-🔸魚籽鵝肝蒸蛋以蛋殻盛載著蒸蛋，蛋中昆入了鵝肝，最上層放上了魚籽，賣相好精緻-🔸鮮活龍蝦(半隻)龍蝦十分新鮮，上枱時龍蝦🦞還在動，👨🏻‍🍳師傅話這款是澳洲龍蝦，所以體積比一般龍蝦大隻，肉質更彈牙，鮮甜度十足，再淋上用蝦膏製做出來的醬汁，龍蝦味更濃郁🥰還有必定打卡位罝，師傳將龍蝦點火環節，十分精彩-🔸原隻鮮活南非鮑魚 / 季節時令海鮮   🔹南非鮑魚肉質十分有彈性，鮮甜，👨🏻‍🍳師傅切片後再配上混入了混布的忌廉汁，提升了鮑魚的鮮味   🔹季節時令海鮮是象拔蚌，師傅用牛油🧈炒香，由於熟度剛好，所以象拔蚌十分鮮香爽脆，配蘆筍的清爽，口感豐富-🔸香煎頂級鵝肝 / 香煎北海道帆立貝   🔹鵝肝非常肥厚，煎到兩邊有焦脆，上層放上了矜貴的魚子醬和金箔，真是不得了，見到就流口水🤤，鵝肝入口充滿油香，再配上香脆法包，一脆一軟的口感，真是不得了👏🏻   🔹香煎北海道帆立貝，帆立貝表面煎得焦香，內裡鮮嫩多汁，配上柚子胡椒調味，更加鮮甜-🔸鹿兒島霜降和牛厚燒和牛厚燒我點了五分熟，和牛油花豐富，入口好creamy，牛味非常香濃，而上少許岩鹽來食就更美味，大愛🥰-🔸秋田炒飯 👨🏻‍🍳師傅把飯炒得粒粒分明，加上大量櫻花蝦、香蔥和特製醬油炒香，聞都個香味，真是忍不了口，雖然我已差不多有9成飽，我都把成碗炒飯食晒。😂-🔸炒野菜味道清新可口，可以清一清腸胃-🔸龍蝦清湯用龍蝦殼熬成湯，超級清甜，十分暖胃-🔸精選甜品豆沙銅鑼燒，👨🏻‍🍳師傅即場製作，銅鑼燒十分鬆軟，內餡是十勝紅豆，帶有清香，再配上雪糕一起吃，簡直就是絕配。最後，是今晚的重頭戲，👨🏻‍🍳師傅用上了米來砌出我想要的公仔，超級神似，祝十月之星生日快樂🎉…Read More