焱丸水產

营业中

休息中

棉登徑有唔少出色嘅日式餐廳，每間標榜嘅主題都唔同。而焱丸水產位於棉登徑嘅盡頭，唔刻意去搵／聽人推介，好容易會走漏眼。今次特意去試佢出名嘅海鮮浜燒。一入餐廳已經聞到好香的燒海鮮味！店內格局唔大，但整體嘅裝飾同布置都充分呈現海鮮作為主打嘅居酒屋格調。午市時段唔算話好肚餓，最後決定點一份招牌活貝大盛、初代甲羅燒同埋一份海鮮炒飯，主力試勻海鮮項目。首先上菜嘅係初代甲羅燒 $78。焱丸有兩款甲羅燒，初代同二代目最大嘅分別係二代目有黑松露而初代無。未燒之前可以睇到蟹膏嘅比例係最多。呢度嘅浜燒都係由店員幫手去燒，唔駛擔心火候問題。因為燒烤爐唔算大，每次可以燒嘅份量都比較有限，建議如果好肚餓嘅朋友要點多啲其他系列嘅食物，咁就可以邊食邊等。甲羅燒入口時隨即感到濃濃嘅蟹膏味，咀嚼時會食到蟹籽嘅甜咪同淡淡嘅蟹肉。份量嚟講呢度嘅甲羅燒可以話係非常足料，食落時亦唔會話齋食到其中一款材料而其他材料被搶味，性價比非常高。緊接而黎嘅係今次嘅主角活貝盛。當中有兩只帆立貝、四只白蜆、兩隻蠔同埋兩隻鮑魚。第一輪先燒帆立貝同白蜆。帆立貝不用多講，作為呢度主打之一，肉身非常飽滿，每一只帆立貝基本就等於出面食兩只嘅份量；白蜆就比

傳説中餐廳只要有「水產」二字，餐廳既海鮮有一定保證，而棉登徑既街尾有間焱丸水產，主打磯燒活水產，今日我同朋友驗證一下呢個「傳説」！餐廳裝潢同一般日本食店無異，裝潢以木系為主，加上暗黃既燈光，營造出舒適放鬆嘅氛圍。- 甲羅燒我哋叫咗蟹味增同黑松露兩款味道，滿滿既蟹膏非常吸引。前者鹹度適中，完全無腥味，不失鮮甜口感。後者賣相無咩特別，但我一靠近，黑松露香味撲鼻而來，味道更加濃郁。- 刺身5盛刺身包括鯛魚、油甘魚、三文魚、帶子同海膽。油甘魚充滿魚油香氣，三文魚亦好肥美，不過海膽無論顏色同味道都比較失色。- 鮑魚殻燒鮑魚煮得恰到好處，原汁原味，口感爽口而不失鮮味。由於帶殼燒既關係，鮑魚肉不會收縮得好緊要。- 唐揚八爪魚🐙唐揚炸雞食得多，唐揚八爪魚真係第一次食，炸得金黃香脆，入面帶嚼勁。- 松葉蟹膏帆立殼燒肥美既帆立貝，加上一大羹松葉蟹膏同雜菌，材料非常豐富，鮮甜無比，好味到連汁都飲哂🥰- 海膽帆立貝燒燒既時候見到牛油逐漸溶化🤤帆立貝仍然好新鮮肥美，可惜海膽比較苦，導致整體味道變得一般。- 北海道海鮮炒飯飯炒得好乾身，入面有大量配料，包括蝦、蜆、蟹籽、食完真係飽到上心口。另外仲叫左兩杯飲品，大大

在尖沙咀棉登徑盡頭的焱丸水產，愈夜愈旺，一直Keep著坐爆場的狀態！生猛海鮮，保證新鮮！枱面的「架生」齊全，仲有埋圖示話俾我地知邊樣打邊樣，一定唔會攪錯！巨峰提子乳酸甜度和酸度適中，很適合女士的飲品！Suntory Premium Black入口香滑順喉，滲出淡淡的焦糖味，然後有點回甘，呢杯生黑啤實在太正喇！刺身5盛款款都咁新鮮，其中海膽最為驚艷，味濃甘香，沒有半點腥味，絕對值回票價！甜蝦刺身肉質軟腍帶甜，不錯的！芝麻醬椰菜有別於一般的現成芝麻醬，佢係用麻油加黑芝麻去撈的，特別香！雲丹海苔芋天婦羅很特別的一道菜式，香脆的紫菜中夾著軟甜的芋頭，出奇地夾同埋好味！食到一半，全場熄燈，俾佢嚇咗一跳！原來隔離枱生日，播埋生日歌同埋捧蛋糕，仲有全場大合唱添，氣氛極好！黑松露蟹肉甲羅燒蟹味噌甲羅燒有冇黑松露都一樣$68 each，價錢算是親民！店員會自動自覺埋位幫我地燒製，服務周到！蟹味噌甲羅燒的蟹膏味特別突出，又香又濃郁，簡直大滿足！黑松露版本的甲羅燒多了一重黑松露香味，蟹膏的味道會被蓋過了一點，但同樣精彩！鮑魚殻燒帶子磯燒啲鮑魚生猛到不停扭動，而帶子則肥大肉厚，劏得很乾淨，非常期待！同樣也是由

走到棉登徑盡頭的小巷，卡米拉來到這一家吃磯燒的餐廳。尖沙咀店面積比銅鑼灣店大，枱與枱的空間較多。店內採用日本居酒屋風格。每張枱上有爐、調味料及骨盛。巨峰梳打 （$48）巨峰梳打在甜中帶酸味，它是一款頗適合夏季飲用的清新飲品。刺身3盛 （$160）三款刺身包括三文魚、油甘魚及帶子。三文魚及油甘魚魚油豐膄。帶子用上比較大的刺身級帶子，味道鮮甜。擺盤看得出花過心思，有些裝飾以作點綴。麻醬蕃茄豆腐沙律 （$58）沙律份量充足，麻醬分開上碟，可按自己喜好添加。豆腐豆香味濃，配上粟米片一脆一軟的口感別有一番風味。蔬菜部份也很新鮮。蟹味噌甲羅燒 （$68）來到是晚期待的環節之磯燒放題，第一項來到的是蟹味噌甲羅燒。店員會問顧客喜歡自己燒還是代燒。卡米拉選了後者。店員純熟的攪拌一下材料。稍等一會後，充斥著香濃蟹香的甲羅燒就完成。用匙羹舀起一小撮甲羅燒，滿是咸鮮的海產味道，味噌令味道層次更為豐富。冷蕎麥 （$55）蕎麥麵是用了比較淡口的做法，沾上湯汁後味道剛好。松葉蟹膏帆立殻燒 （$80）松葉蟹膏帆立殻燒的味道相對而言，沒有甲羅燒的味道那樣濃。帆立貝味道鮮甜，配上松葉蟹膏及秋葵感覺清新。鮑魚殻燒 （$68

呢個盡頭路都幾多隱世餐廳選擇，上次試左西餐all day breakfast, 今日又黎，揀左間日本野一黎到揀左刺身先，好肥美，再加份沙律刺身5盛$280麻醬蕃茄豆腐沙律 $58熱好身，跟著就開始食燒物呢個睇得（好邪惡），仲好好味，蟹味好重蟹味噌甲羅燒 $68 松葉蟹膏帆立殻燒$80海膽帆立貝燒$85飽魚自己燒未必咁好咬口，呢到幫你燒到口感岩岩好鮑魚殻燒$136最後叫多個飯真係飽到頂蠔鍋燒$88飲品都好特別朋友叫左杯凍結果實酒，揀左蘋果白桃梳打雖然唔係酒，但都好爽值得一提呢到服務超級好，一般要燒既菜式都有專人係你面前幫你搞，等食就得，而且換碟速度都好快

星期六黎到尖沙咀，突然想食餐好既開始呢個週末，之前係日本想食水產店又冇食到，決定今日食一食佢！同日本食飯一樣，一開始叫杯野飲，呢到high ball酒味重，睇黎都係重手野，抵飲！一開始係沙律前菜，蕃茄去皮加上麻醬同好滑既豆腐，食落清新，好岩夏天食用！跟住叫左刺身五點盛同我最愛既赤貝！同日本出名既連鎖水產店唔同，呢到刺身水準好好，海膽唔會有苦澀味同時其他魚都好厚好鮮，赤貝一樣海水味重，口感因為大隻所以比較軟身但同時裙邊爽口！主角當然係各種水產燒烤啦，帆立貝分別叫左海膽同松葉蟹膏味，蟹膏味道比較突出，同帆立貝燒格外鮮甜。甲羅燒就叫左味增同黑松露味，黑松露味道濃厚，同蟹膏好夾，用黎撈飯更加係一絕。最後仲有鮑魚殻燒，其實係日本好少會叫鮑魚黎燒，所以今次試下佢，由於全程都係店員幫我地燒，所以質地燒得剛剛好，由其鮑魚燒得好好，口感好彈牙。最後仲有個蠔鍋飯，蠔味十足，重味既青椒比較少，黃同紅椒比較多，食落好甜，每粒飯都有汁包住，感覺師傅幾用心主理。總結係香港食水產店材料新鮮同時又有好多味道配合，比起日本食多左一啲新嘗試，店員態度好好又會幫手處理食材，值得再黎！

之前到過焱丸銅鑼灣分店覺得唔錯，於是今次同朋友黎試下尖沙咀分店先！入到餐廳，發現原來呢度既佈置同銅鑼灣分店差唔多，不過感覺上呢面比較開揚，感覺更舒服打開menu，食物種類繁多，真係花多眼亂，不過今日慶祝朋友生日，所以由佢發板，我可以等食喇焱丸號壽司主要有三大件軍艦壽司，當中有海膽三文魚子壽司、蟹肉吞拿魚容壽司、蟹柳沙律壽司，最吸晴既一定係滿到瀉既海膽，見到都興奮！海膽同卜卜脆既三文魚子同樣鮮甜，兩樣野一齊食真係超級滿足！大關五點盛五點盛刺身有三文魚、吞拿魚、油甘魚、海膽、帶子！全部都係厚切又新鮮，食一件等於出面食兩件，超級滿足！三文魚油脂分佈平均，色澤好靚又肥美，油甘魚甘香，海膽口感細滑鮮甜，帶子非常爽口，加少少青檸汁更能提鮮，正呀！威士忌味道唔算太濃，啖啖的，配上檸檬，感覺清新！焱丸活貝大盛食完刺身壽司，係時候要食返啲熱野喇！呢個活貝大盛有蠔、鮑魚、白蜆、帆立貝等！新鮮度極高，尤其係鮑魚，一直都在卷動，超級生猛！整個烹調過程由店員親自安排，我地只需要等食帆立貝肉質嫩滑，同埋啲汁一齊食味道又鮮又甜！好大隻燒蠔，蠔味十足，絕無腥味，肉質夠厚，口感creamy！口感超級彈牙，又爽口，燒得剛

今次嚟到焱丸搵食！ 日本的浜燒餐廳一直很受歡迎～其實香港也有～而且店內裝修風味十足～真的彷佛置身日本🇯🇵青蘋果颱風乳酸 ($68)店員全力推介的夏日特飲有大大粒青蘋果～喝下去是真的菓汁並不是糖水～清幽的香味加上乳酸的酸甜～胃口大開！柚子梳打 （$48）另一杯我們選了柚子梳打～店員不吝嗇地下了很多柚子蜜～不錯～即使喝到最後也不會太淡～麻醬蕃茄豆腐沙律($58)非常喜歡芝麻醬嘅香味同味道～豆腐好滑帶豆味～而其他蔬菜亦好新鮮～尤其是蕃茄非常香甜～比酸味更濃～為接下來嘅海鮮打開胃口～焱丸號壽司($158)特色壽司～但一上枱有點無從入手的感覺～有海膽、三文魚子、吞拿魚碎、蟹肉絲可以按自己喜歡的配搭夾著吃～有趣的焱丸號呢！刺身5盛($280)大大大推的刺身拼盤～有海膽、帆立貝、三文魚、吞拿魚、油甘魚～每様都是厚切！！海膽比焱丸號的更新鮮～甜味無比～可狠是份量太少～小二、再來一碟！（內心吶喊）帆立貝是北海道來的～一吃下去就知道～口感較硬較彈牙～好好味！三文魚脂肪分佈均勻～不會太油膩但又有油香！吞拿魚雖然是赤身～但因為是厚切～已經十分滿足油甘魚是時令的關係～鮮甜無比～右：蟹味噌甲羅燒($68)左：南瓜

一直想到這磯燒日本水產的餐廳，但每次walk-in都滿座了，這次預早訂桌與友人共享。左口魚刺身($120)切得相當薄，師傅功架十足，有嚼勁，咬下去感覺爽甜，慢慢魚油溢出，豐富。海葡萄($90)吃的時候要配以已調好的醬料一起進食，因為海葡萄沒甚味道，點醬汁後帶點酸酸甜甜，口感像沒有魚腥味的魚子，很有趣。三文魚洋蔥卷($58)看似平平無奇，而且吃前很怕有很嗆的洋蔥味，怎料吃下吃到的是洋蔥的甜味居多，還有三文魚帶些少油份的魚香，配少面頭香氣滿溢的魚子，層次相當豐富。南瓜蟹肉甲羅燒($68)蟹蓋上放了松葉蟹膏、蟹肉、南瓜、蔥花、鵪鶉蛋放上爐邊燒邊攪勻蓋上的材料，至收乾水便可以吃看似蒸蛋，吃下感覺相當難忘，每口都是鮮甜的味道，蟹味相當濃郁，蟹膏甘香幼滑。鮑魚殻燒($62)鮑魚送上的時候還在動，相當新鮮，燒好起的鮑魚有咬口，但相當鮮甜，比平常的鮑魚多了一份嚼勁。白蜆殻燒($45/5隻)燒得時候慢慢看著白蜆的殼打開，然後加點清酒待它滾，鮮甜且帶點海水鹹味。