🏺特式主題的火鍋店都興起了好一陣子，今次同喜愛打邊爐的富妹試下位於港島銅鑼灣的《火鍋隨意門》。📌等埋富妹放工，食6點半就最剛剛好。餐廳位置好易揾，於橋底下的冠景樓一樓。📌以土耳其風做餐廳風格，每個餐枱天花板上都掛上一串串土耳其彩燈，牆上又掛上充滿民族色彩嘅土耳其地氈同埋貼上一大幅土耳其熱氣球熱門地Cappadocia嘅牆紙，熊妹之前同豬朋狗友去土耳其嘅回憶即刻返返晒嚟。📌《火鍋隨意門》係以散叫形式的火鍋專門店，明顯樣樣都真材實料，貨真價實，可以食出食材嘅鮮味。📌火鍋湯底油有花膠雞湯、卜卜蜆湯、麻辣鴨血、皮蛋芫荽同豬骨濃湯等等，全部湯底都好足料，唔係剩係得湯水咁少。
招牌花膠雞湯鍋（半隻），$328
花膠雞湯喎真係好正，首先，湯鍋入邊係用上非常濃郁嘅花膠雞湯，再配上一大塊大過塊面的真花膠，同半隻生雞。店員會悉心地將花膠剪成一片片，放入鍋入邊煮滾後，可以先飲濃郁嘅花膠雞湯，然後再開始打邊爐。真係唔係講笑，花膠湯好重嘅雞湯，煮腍左的花膠軟腍狀態但係又唔會溶係雞湯入邊，一塊塊咁食好實在真係好滿足，感覺非常補身。半隻雞份量好多，放入鍋內烚熟，唔使煮好耐，雞肉就好嫩滑。手切本地牛頸脊（細），$328打邊爐梗係要食牛啦！食靚牛就想試吓牛頸脊。細份嘅牛頸脊大概有八至十片，望落去色水鮮紅帶點點雪花，感覺非常靚料。一片牛肉有啲厚度，喺鍋入邊輕輕灼兩灼就食得，非常嫩滑有咬口，一啲都唔韌，勁重牛味，一啲肥肉位都冇，果然係名貴食材。蟹黃豚肉餃 4粒，$78餃款餡料好特別，試吓蟹黃豚肉，出面好少食到。非常濃郁嘅蟹黃味道同豬肉好夾，確實係想食一再一粒。手打黑松露墨魚丸 4粒， $78打邊爐又點少得食丸㗎，自家製手打丸付款都好特別，就揀咗最愛嘅黑松露味道墨魚丸好彈牙，黑松露味道濃郁，成個口腔都充滿呢個味道，好明顯撈上嘅黑松露醬都唔係便宜貨。百花釀豆卜，$68非常有創意的豆卜，擺上係一個會電動的轉盤上呈上，一路睇住佢轉，感覺非常有趣。百花釀豆卜做得幾好喎，免頭鋪滿一大堆蟹籽，豆卜入邊係蝦膠釀肉，放入去火鍋入邊煮，下次係完全唔會甩出嚟散晒，即係蝦膠成份做得好足料，先會有咁強嘅痴力效果。卜卜蟹籽連埋蝦餃一齊食，非常彈牙好有質感，呢個豆卜值得一試！順德魚腐，$58一碟有六大粒切半，打邊爐點醬油食，味道正常。皇帝菜，$48皇帝菜洗得非常新鮮，一大兜翠綠菜車哂落雞湯煮，吸盡雞湯嘅精華，又不失皇帝菜嘅草青味。油麥菜，$48油麥菜洗到完全冇泥沙，根莖位新鮮食落都好爽口。足料竹蔗茅根，$78一大渣竹蔗茅根係透明膠樽入邊，完全清楚睇到入邊真材實料，紅蘿蔔、馬蹄、茅根佔咗樽一大半，打邊爐飲竹蔗茅跟真係好下火。醬介，$28/位📌特色裝飾的餐廳設計確實可以令一頓飯增添㶪竹氣氛，土耳其風格嘅裝潢喺香港地真係甚少，仲可以配埋配合埋香港人口味最愛嘅打邊爐，確實可以來銅鑼灣《火鍋隨意門》拜訪一下。…查看更多
招牌花膠雞湯鍋（半隻），$328花膠雞湯喎真係好正，首先，湯鍋入邊係用上非常濃郁嘅花膠雞湯，再配上一大塊大過塊面的真花膠，同半隻生雞。店員會悉心地將花膠剪成一片片，放入鍋入邊煮滾後，可以先飲濃郁嘅花膠雞湯，然後再開始打邊爐。真係唔係講笑，花膠湯好重嘅雞湯，煮腍左的花膠軟腍狀態但係又唔會溶係雞湯入邊，一塊塊咁食好實在真係好滿足，感覺非常補身。半隻雞份量好多，放入鍋內烚熟，唔使煮好耐，雞肉就好嫩滑。手切本地牛頸脊（細），$328打邊爐梗係要食牛啦！食靚牛就想試吓牛頸脊。細份嘅牛頸脊大概有八至十片，望落去色水鮮紅帶點點雪花，感覺非常靚料。一片牛肉有啲厚度，喺鍋入邊輕輕灼兩灼就食得，非常嫩滑有咬口，一啲都唔韌，勁重牛味，一啲肥肉位都冇，果然係名貴食材。蟹黃豚肉餃 4粒，$78餃款餡料好特別，試吓蟹黃豚肉，出面好少食到。非常濃郁嘅蟹黃味道同豬肉好夾，確實係想食一再一粒。手打黑松露墨魚丸 4粒， $78打邊爐又點少得食丸㗎，自家製手打丸付款都好特別，就揀咗最愛嘅黑松露味道墨魚丸好彈牙，黑松露味道濃郁，成個口腔都充滿呢個味道，好明顯撈上嘅黑松露醬都唔係便宜貨。百花釀豆卜，$68非常有創意的豆卜，擺上係一個會電動的轉盤上呈上，一路睇住佢轉，感覺非常有趣。百花釀豆卜做得幾好喎，免頭鋪滿一大堆蟹籽，豆卜入邊係蝦膠釀肉，放入去火鍋入邊煮，下次係完全唔會甩出嚟散晒，即係蝦膠成份做得好足料，先會有咁強嘅痴力效果。卜卜蟹籽連埋蝦餃一齊食，非常彈牙好有質感，呢個豆卜值得一試！順德魚腐，$58一碟有六大粒切半，打邊爐點醬油食，味道正常。皇帝菜，$48皇帝菜洗得非常新鮮，一大兜翠綠菜車哂落雞湯煮，吸盡雞湯嘅精華，又不失皇帝菜嘅草青味。油麥菜，$48油麥菜洗到完全冇泥沙，根莖位新鮮食落都好爽口。足料竹蔗茅根，$78一大渣竹蔗茅根係透明膠樽入邊，完全清楚睇到入邊真材實料，紅蘿蔔、馬蹄、茅根佔咗樽一大半，打邊爐飲竹蔗茅跟真係好下火。醬介，$28/位📌特色裝飾的餐廳設計確實可以令一頓飯增添㶪竹氣氛，土耳其風格嘅裝潢喺香港地真係甚少，仲可以配埋配合埋香港人口味最愛嘅打邊爐，確實可以來銅鑼灣《火鍋隨意門》拜訪一下。…查看更多
靚靚的店內設計至適合打卡影相環遊世界， 餐廳更將多國文化融入湯底當中，真係令人口水狂流！醬介每位 $25 已經包括三個小食， 都算幾抵！ 火鍋湯底我選特色卜卜蜆鍋$198，配料有和牛粒$168、 手打墨汁墨魚丸$68、 蟹皇豚肉餃$78、 薯粉$32、 飲品當然要試下餐廳的足料竹蔗茅根$68， 再加一罐雀巢檸檬茶$25。
特色卜卜蜆鍋～ 鍋裏面有很多蜆， 粒粒脹卜卜的， 鮮甜又冇沙，喝一口湯，超鮮甜啊！
