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【小菜食譜】日式甜蛋卷加一種飲品可以更膨鬆

軟綿綿又膨鬆的日式甜蛋卷如何做得好？簡單的做法是「以量取勝」，用上五隻蛋來做的蛋卷基本都好吃，但如果只是一個人吃會有點太飽。最近在IG上有人開發了一個新方法，只要加入適量碳酸水來打蛋，煎蛋卷時便會有膨

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5天前
【小菜食譜】洋蔥肉卷冬甩咁樣煮醬汁超下飯

洋蔥肉卷冬甩並不是加入洋蔥和肉來製成的冬甩包點，其實是日本的網紅食譜，將五花腩片包住洋蔥圈，再加洋蔥和味醂及冷麵汁來煮，一口咬下外面焦香，內裡香甜，不只洋蔥肉卷冬甩好吃，那充滿洋蔥的醬汁更是香甜鹹香，

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2025-10-09
【湯品食譜】泰式椰漿雞湯咁樣煮雞嫩湯又香

雖然已經九月，但天氣仍然非常炎熱，泰式帶酸味的食物可以開開胃口。如果覺得冬蔭功湯的酸辣較濃，這款加了椰漿的泰式椰漿雞湯口味會較溫和，連吃不了辣的都可以喝。先把香料和番茄熬煮出味，才再加入雞肉去煮，雞肉

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2025-10-03
【糯米飯食譜】微波爐煮糯米飯零失敗做法! 粒粒分明更勝蒸煮

雖然常常提到糯米飯都會叫生炒糯米飯，但實際上就算在酒樓吃，也不是每家都真的生炒，而是用蒸糯米飯來做，因為生炒糯米飯真的非常需時和手力，要炒近一小時才熟呢，所以很多地方都會先把糯米飯蒸熟再加材料。這次建

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2025-09-27
【甜品食譜】網紅新寵粟米蛋撻快手自製要用呢樣材料

最近流行起不少用粟米做的餅食甜品，例如粟米蛋撻，如果不想去排長龍買回家，自製簡化版過一下口癮也不錯。撻皮可以用即用急凍酥皮或原味酥餅，而面層那片粟米，用即食的原支粟米起出來便可，快手又容易處理，而且味

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2025-09-20
【蜆食譜】韓國燒酒黑蒜煮蜆加一樣材料令醬汁更香

蜆除了美味，亦是非常有營養的食材，蜆有滋陰清熱之效，夏天食用很有益。除了清酒煮或豉汁炒，用韓國燒酒加上三蔥和黑蒜醬同煮，味道非常鮮甜，或做成炒意粉、沾麵包當作小菜也十分適合。想令醬汁更香又更順滑，可以

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2025-09-13
【豬肉食譜】啤酒蒜泥白肉烚豬肉嫩滑多汁要咁做

蒜泥白肉做法簡單，傳統是用清水白烚，但只要加入啤酒，保證你會更愛這種風味。用啤酒來烚五花腩，肉質會更軟嫩；烚的時候切記要冷水入鍋，小火慢煮50分鐘，肉質才不會乾硬，沾上蒜泥醬，一人也可以吃掉半盤，即看

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2025-09-08
【甜品食譜】消暑芒果雙皮奶蛋白牛奶咁樣處理最嫩滑

上次介紹的泰式生醃蛋黃拌飯是不是很誘人？但一想到剩下大量蛋白便有點卻步？不用擔心，這次給大家來個下集，把剩下的蛋白用來做消暑的芒果雙皮奶，便可以輕鬆消耗蛋白。雙皮奶是先把牛奶蒸至起衣，然後加入蛋白調勻

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2025-08-26
【網紅食譜】泰式生醃蛋黃拌飯醬汁咁調食多幾碗飯

雞蛋加少許醬油來拌飯的吃法雖然簡單，卻是不少朋友非常鍾愛的美味Comfort Food。其實IG上還有不少生蛋黃醃製方法，其中一款以泰式酸辣鹹的醬汁來醃生蛋黃的做法，看起來便非常誘人，醃過的蛋黃變成半

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2025-08-16
【網紅韓式食譜】辛辣麵變身冷麵靠雪碧做湯底靈魂醬汁

天氣太熱，一碗透心涼的冷麵真是不二之選。冷麵要煙韌彈牙，選擇並不多，但沒想到原來隨手一找，非常易得的「辛辣麵」竟是理想麵選。IG上有逾22萬粉絲的「綠綠愛煮」最近分享她用雪碧來做韓式冷麵湯的食譜。雪碧

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2025-08-08