澳门人气茶室新中环旗舰店 叹手冲日本茶+特浓抹茶雪糕(有片)
2019-10-28

想喺中环闹市当中静落嚟享受一杯茶,而家绝对无问题!呢间嚟自澳门嘅茶室开到嚟香港,首店系位於中环嘅旗舰店,主打多款日本、中国茶,部分仲系同当地茶农独家合作。除咗手冲茶,唔少茶点都好吸引,首推茶渍饭同特浓抹茶雪糕!
 



汴京茶寮中环旗舰店占地约2000尺,感觉简约明净,夜晚8点後仲会换上榻榻米茶座,好有去咗日本嘅感觉呀。手冲茶饮由茶师即点即冲,泡茶用嘅水用美国滤芯过滤,水温、冲泡时间等都有讲究。热茶会附上茶隔同茶叶,可以喺店或者返屋企自己回冲。
 


八女冠茶($58/热,$62/冻)


同日本福冈八女市茶农独家合作嘅一款茶,冠茶嘅意思即系采摘前遮光一段时间,令茶叶减少苦涩味而增加鲜甜味。的确打开盖就咁闻茶叶,就已经有一阵类似抹茶独特嘅「Umami」鲜味,而且茶汤颜色特别青翠。味道清香富层次感,回甘较淡但非常悠长,最後带一丝生津嘅感觉。纸杯方便大家Grab & Go,上面仲印上诗句。
 



桂花四季春乌龙($50/热,$54/冻)

冻茶会先以冰镇降温,饮品里面唔会有冰就唔怕冲淡茶香。用桂花乾配搭台湾高山四季春乌龙茶叶,就算系冻饮,桂花香气依然浓郁。茶香甘醇带微甜,口感清爽顺喉。
 


Lunch Set C(茶渍饭+是日配菜两款+茶冻+手冲茶)($158)

香港店新出嘅茶渍饭套餐,茶渍饭嘅汤系用鲣鱼汤同日本静冈玄米茶调制,有高菜樱花虾、高菜白鱼、鸡肉碎,同三文鱼碎四款选择。茶渍饭调味得宜,既食到配料味道又唔会完全盖过茶香。
 


另一值得一讃嘅系套餐当中嘅茶冻,食落爽口清甜,满足到甜品胃又唔腻,有桂花等唔同口味。套餐包一杯热嘅手冲宇治煎茶或小白龙珠茶,後者加入茉莉,同样味道清香。
 

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特浓抹茶雪糕($54)


澳门人气茶点之一,用咗几款唔同嘅抹茶,雪糕茶香非常浓郁,回甘亦相当突出,同时亦食到牛奶味。不过冰感比较重,口感似抹茶碎冰多过雪糕。
 


日本手造上和菓子($58)

由日本和菓子职人手工制作,全部造型都非常精致,里面系红豆馅,味道微甜最啱配茶享用。
 






汴京茶寮
地址:中环云咸街36-38号云庆楼地舖




文:Cathy
相、片:Tom Li

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