湾仔复古明治风格餐厅 吃茶咖啡室+和洋料理餐厅+日本烧酎酒吧三合一
2022-05-16

保育活化後重开嘅历史建筑茂萝街7号,年初进驻一间走日本明治时期和洋折衷风格、占地2,000平方尺嘅餐厅,分为主餐厅、吃茶咖啡室,及摩登日式酒吧。4月正式开张,供应多款和风洋食,包括蛋包饭、明太子意粉等。私心推介每日新鲜制作嘅抹茶蝴蝶酥,打卡好睇、抹茶味又香浓!

 

主餐厅


Maison Meiji以明治维新时期饮食文化变革为灵感,装修亦充满当时和洋折衷嘅摩登风格


Omurice with Wagyu Demi-Glace Sauce(Lunch Set,$168)

餐厅搵嚟嚟自日本福冈嘅春田达雄先生担任行政总厨,春田先生曾於Hal's Restaurant(已结业)任职主厨,传统蛋包饭就系其中一道招牌菜!新店版本嘅鸡蛋依然半熟滑溜、充满蛋香,包住茄汁炒饭,再加上煮至软腍入味嘅和牛同烧汁,味道丰富。
 


Miso Black Cod w/ Vegetable Croquette(Lunch Set,$268)

鳕鱼西京烧带淡淡焦香,鱼皮香脆富油脂,鱼肉肉质细致多汁,加上味噌甜中带咸。下面嘅野菜可乐饼外脆内软绵,配搭芦笋同柠檬可以平衡油腻感。不过记得尽快食,如果唔系可乐饼就会被鱼油同酱汁浸湿无咁脆㗎啦。
 


Classic Mentaiko Pasta(Lunch Set,$168)

意粉加入博多名物福冈明太子,腌渍过嘅明太子咸鲜微辣,非常开胃。加上紫菜同紫苏提味,可惜意粉略软身。
 

吃茶咖啡室


半开放式嘅木系吧枱可以畀客人欣赏冲调咖啡同手拂抹茶嘅过程


更设榻榻米座位,系最受欢迎嘅打卡位



Premium Hand-Whisk Matcha:Rokumei($178 / 2 Shots)

同一般Cafe唔同,呢度有手拂日本抹茶,有两款唔同风味嘅京都宇治抹茶、同1或2 Shot选择。点2 Shots会连埋抹茶粉同茶道工具奉上,系因为第二杯会由茶师带领你自己手拂,可以亲身体验到日本茶道文化!而两款抹茶中以鹿鸣较受欢迎,香气到味道都带抹茶嘅独特甘甜,完全唔苦。配搭和菓子、例如拍摄当日嘅蕨饼,更突出抹茶嘅鲜味。
 


Matcha Palmier($40)

抹茶蝴蝶酥系每日新鲜制作,以两块酥脆富牛油香嘅蝴蝶酥夹住抹茶酱,再洒上抹茶粉,馅料嘅甜度同茶香平衡啱啱好,回甘悠长。
 


Iced Drip Coffee($69,限量供应)

咖啡方面推介冰滴咖啡,以冰滴萃取出嚟嘅咖啡口感香醇柔滑,再加上冷藏发酵48小时後,更能够突显单品咖啡豆嘅风味同层次。例如拍摄当日采用嘅咖啡豆嚟自埃塞俄比亚,闻落有优雅嘅花香,入口微酸带甜,均衡清爽。
 

摩登酒吧


酒吧装修走银座风格,别室更放满黑胶唱片,甚有情调


(左)Umeshu Blossom($120),(右)Last Samurai($160)

Kuromaru酒吧由调酒师远藤雅彦先生主理,供应多款日本烧酎及精心调配嘅Cocktail。Umeshu Blossom以梅酒烧酎及黑糖本格烧酎为基底,加入果汁等制作而成,味道酸甜易入口。而Last Samurai以侍士の门甜薯烧酎调配,特别附上一小杯烧酎,可以试到烧酎本身甜薯芳香、浓厚而带辛辣余韵嘅原味,再同Cocktail对比返。
 




Maison Meiji
地址:湾仔茂萝街7号1楼




文:Cathy.H
相、片:Wilfred Chui

关键字
湾仔
Cafe
日式西餐
蛋包饭
抹茶
咖啡
烧酎
Maison Meiji
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餐厅资料
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