清新开胃自助餐
2012-03-09
告别寒冬,一股清新旋风席卷到来。多间酒店分别推出以冲绳及泰国为主题的自助餐,不约而同主打酸咪咪的开胃菜。来,是时候清清味蕾,迎接和暖潮湿的初春。


冲绳必食名种黑豚肉 会景餐厅
冲绳料理以天然的健康食材所着名,今次会景餐厅推出冲绳主题自助晚餐,每周空运海葡萄、水云、豆腐、苦瓜等食材来港。大厨以土法炮制一系列冲绳料理,使用当地料理经常加入的醋或酸汁,制作多款前菜如海葡萄野菜沙律扁平橘子水云伴蟹肉,开胃得来又带出海葡萄浓郁的海水味和蟹肉鲜味。
自助餐的重头戏莫过於被列为世界3大名种猪之一的金㷌 仁「Agoo」黑豚肉,该品种是冲绳独有,肉质嫩滑,霜降脂肪分明,但胆固醇含量只有一般猪肉的四分之一。厨师把黑豚肉放入以昆布及鲣鱼熬上几小时的火锅汤底,只需10秒就能灼熟,蘸上麻酱及冲绳辣椒酱伴吃为佳。场内设有专区售卖冲绳美酒及食品,连当地着名的泡盛及苦瓜面皆有售,食自助餐之余亦可买「手信」。
供应期:即日起至4月30日
供应时间:18:30–22:00
收费:星期一至四 成人$418、小童$238;星期五至日、公众假期及前夕 成人$448、小童$268
*设有折扣及免费赠送特饮优惠,详情请向餐厅查询。




着名泰厨载誉归来 咖啡厅
湾仔君悦酒店前泰国餐厅Thai & Grill Restaurant泰籍总厨Chef Mum(原名:Siriluck Lekkwan)擅长炮制家庭式泰国菜,曾多次获得泰国皇室及各地食客赞赏,餐厅结业後她返回泰国继续为该集团酒店效力,今年连续第2年受邀到沙田凯悦酒店咖啡厅献技。Chef Mum由泰国带来不少「私伙」土产香料,菜式用油份量刚好,清新开胃,部份菜式为迎合港人口味会稍微调减辣度。
无限供应的泰国美食除了Thai & Grill Restaurant的招牌冬阴公汤,亦有肉质烧得嫩滑刚好的烧猪颈肉配泰式辣汁、极微辣兼香甜的马沙文咖喱牛肉,以及换上新配料的蟹肉泰式炒河粉,编辑推介甜品椰汁忌廉炖蛋,嫩滑炖蛋混和甜美的椰汁,加上香甜汁多的新鲜椰肉丝,口感一流。
供应期:即日起至3月23日
供应时间及收费:
(自助午餐)星期一至五11:30–14:30;成人$258、小童$129;星期六、日及公众假期 成人$328、小童$164
(自助晚餐)星期一至四17:30–22:00;成人$408、小童$204;星期五17:30–22:00;星期六、日、公众假期及前夕18:00–22:00;成人$468、小童$234




其他精选自助餐:


任嚐法国经典菜式 柏景餐厅
以为法国只有寥寥数款经典菜?未必太少觑法国这美食王国,柏景餐厅的「味游.法式飨宴」自助晚餐将法国几十款经典前菜、主菜及甜品带到眼前,包括法国巴约讷风干火腿伴蜜瓜、黑松露薯蓉伴香煎鸭肝粒、蚬壳粉焗酿田螺、法国香草包糠焗羊架、香梨果冻等,卖相吸引。
供应期:即日起至4月下旬
供应时间:18:30–21:30
收费:星期一至四 成人$398、小童/长者$288;星期五至日、公众假期及前夕 成人$438、小童$308


和风初春鲜味 海景咖啡廊
港人爱吃日本菜,面对着甘香肥美的寿司刺身的又怎可以忍口?海景咖啡廊推出「东瀛自助晚餐」,无限量供应太平洋鲣鱼吞拿、帆立贝、甜虾等即制寿司及刺身、生蚝、炉端烧,还有和风甜品红豆绿茶法式剧院蛋糕及富士苹果蛋糕,周末期间更有神户牛肉寿司供应。
供应期:即日起至3月31日
供应时间:18:30-22:00
收费:星期一至四 成人$428、小童$288;星期五至日、公众假期及前夕 成人$488、小童$348


劲叹环保冰岛鱼鲜 L’Eclipse
L’Eclipse近日将可持续发展的冰岛鱼类引入自助午餐,包括大西洋鳕鱼、大西洋鲭鱼、柠檬龙脷鱼及欧鲽鱼,大厨以煎或蒸的烹调方法即席炮制,再配上自选酱料姜味芫荽油、龙虾汁或水瓜杻香草牛油,食海鲜都可以响应环保。
供应期:即日起至4月30日
供应时间:12:00-14:30
收费:星期一至五 成人$228、小童$166;星期六、日及公众假期 成人$268、小童$188
*设有折扣优惠,详情请向餐厅查询。


烤肉海鲜主题夜 Café Kool
Café Kool於3月开始在自助晚餐时段供应不同主题,逢星期四主打现烧烤肉,包括羊肉、牛肋骨、肉眼、大量配菜及特色酱汁;而星期五至日及公众假期则是海鲜夜,除了生蚝,餐厅新增波士顿龙虾,即煮活海鲜柜台则有蛏子、贵妃蚬、花甲等,适合各位食肉兽和海鲜迷。
供应时间及收费:星期一至四  18:30-21:30 成人$508、小童$408;星期五至日及公众假期成人 18:00-21:00 成人$528、小童$428
*设有生日月份折扣优惠,详情请向餐厅查询。


女士靓晒养颜滋味 大饱口福
大饱口福以即煮海鲜闯出名堂,3月推出为女士而设的「骨胶原美肌自助晚餐」,大厨特别挑选多款含有丰富骨胶原的中式滋补食材入馔,如鱼肚、云腿、牛筋、燕窝等,每晚的热荤款式不同轮流供应;弥月屋全新的低糖系列甜品,以及任饮的「恋蜜花茶」亦是必试亮点。
供应期:即日起至3月31日
供应时间:17:30-21:30
收费:星期一至四 成人$268、小童/长者$188;星期五至日、公众假期及前夕 成人$298、小童$198

*以上所有自助餐另收加一服务费。
*自助餐菜式以餐厅公布为准,部份菜式轮流供应。

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