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如果你係和牛控，咁就一定要試吓佢哋嘅和牛他他。佢哋用最高質嘅和牛，切到細細粒，口感軟滑到好似雪糕咁，入口即化！加埋隻日本雞蛋黃同埋少少醬油一齊撈勻，啲油香同蛋香喺個口裡面爆發出嚟，真係奢華嘅享受，食過返尋味！跟住係我每次嚟都必點嘅銀雪魚西燒。佢哋將塊銀雪魚燒到個皮金黃香脆，但裡面啲肉就保持到超級嫩滑，一啖咬落去，魚油嘅香味即刻湧出嚟，仲有少少西京麵豉嘅甜味，完全唔會腥，送酒或者送飯都係一流！最後一定要留肚食佢哋嘅明太子玉子燒。呢度嘅玉子燒同出面唔同，做得非常厚身，一層層好有層次感，蛋味香濃得嚟又夠濕潤。最正係中間釀滿咗鹹香微辣嘅明太子，一切開，啲明太子幾乎要爆出嚟，鹹鹹辣辣咁同甜甜嘅蛋形成強烈對比，味道超有深度，係完美嘅收尾！總之呢間餐廳，由頭盤到主菜樣樣都咁高質，絕對係尖沙咀區入面一個隱世美食天堂，快啲約埋朋友去試下啦！…查看更多

如果你問我，放題任食最驚喜係咩？我一定答你：係「八木橋」嘅 A4岩手和牛和尚頭！冇諗過任食都可以有咁高質素，絕對係全場MVP！另外一定要試嘅係 A4香蔥薄切岩手和牛。薄薄一片，輕輕一燒就熟，仲要keep到嫩滑。重點係上面滿滿嘅香蔥同少少醬汁，一啖食落去，和牛嘅油脂香同蔥嘅清爽夾埋一齊，味道同層次即刻豐富晒，真係超惹味！海鮮方面，生蠔同鮑魚都係必點之選！隻蠔大大隻，燒完之後依然飽滿多汁，蠔味濃郁；而隻鮑魚燒到咁啱火候，食落爽口彈牙，完全唔會韌，鮮味十足！仲有款 韓風瓷壺醬油牛肋肉，醃得夠晒入味，帶少少甜味，燒完之後肉質依然鬆化，係濃味愛好者嘅恩物！以任食嘅標準，「八木橋」嘅A4和牛質素真係超班！尤其係個和尚頭，真係食到唔停得口。下次再嚟，我第一時間就一定係再點呢個！…查看更多

愛吃媽媽繼續偷時間去食嘢😆唔夠時間返內地食串燒，食呢間可以止下癮🫶 坐立舒服，服務員親切，食物選擇多👍👍小野人黑松露野菇烤飯(套餐）加$9.9就可以升級成為套餐，有一客宮廷茄子同埋飲品，飲都係加返$18，真係好抵～最抵係咩呀？係追加嘅串燒價錢同返內地食差唔多‼️所以我追加咗唔同嘅串燒😂呢個飯，佢會配埋紫菜俾你，可以包住食，包住就好似食壽司嘅感覺😆 黑松露味濃郁，每一啖都可以食到菇同黑松露，非常足料😍大漠燒羊肉串羊肉味濃厚，唔會好臊，肉汁滿滿✨👍小野人燒牛肉串唔好睇張相好似有啲燶，其實佢燒得啱啱好，每一啖都好Juicy，牛味都濃🐮燒雞脆骨串每一粒雞脆骨都俾佢嘅燒烤粉包住，一食落去係脆！唔係燒到硬晒好難咬嗰啲，呢個可以encore😁燒椒麻雞腎串佢嘅雞腎係一片片的，唔同出面食嘅一嚿嚿 。咁樣反而可以燒得更通透又易咬，燒到外脆內軟嘅口感。鍾意食雞腎嘅人，大推呢款！燒牛舌芯串食落口感爽口，牛味比牛舌嘅濃，個人會比較喜歡牛舌芯 。燒黑豚五花肉一食落去成個口都係滿滿嘅五花肉嘅油，超級香，肥肉均勻，唔會覺得膩😋😋北海道蒜蓉粉絲大扇貝扇貝好大粒，燒得剛好，唔會韌，喺面鋪上滿滿的蒜蓉同粉絲，一啖食落口真係大滿足🥰燒新鮮大頭蝦呢個係勁勁勁勁抵食!!不但食材新鮮，每一隻都係好大隻～仲要係有膏🥳🤩 燒得剛好又爽口，帶出濃濃蝦嘅鮮味👍👍小野人手打檸檬茶茶味香濃，勁多檸檬🍋非常解膩元氣森林水果茶一放落枱見到成片菠蘿放喺面，真係好吸引🤩飲落好清新，有少少百香果帶出嚟嘅酸味，令人開胃🤤整體嚟講，價錢相宜，性價比高✨尤其套餐可以追加唔同串燒👍👍…查看更多

去開粉嶺中心見到有間新舖就去試吓，1點零嘅時候見到好多人喺入邊食緊，見過時間就快到兩點下午茶，我等一等。入到去個環境明亮乾淨，佢仲有可以坐到8至10人嘅枱提供，就算一大班朋友去食都唔怕要分枱坐。輕盈檳城蝦湯麵油麵大蝦豬頸肉油麵爽滑彈牙，像有蛋香味既拉麵麵條，豬頸肉大大塊，非常爽口、肥瘦適中並帶有香茅味，蝦膏味濃，湯底唔會濃到太稠杰，仲有啲蝦皮點綴提鮮，有蔬菜同怡保芽菜係入面，令個湯更加清新，蝦肉爽彈。一人蝦湯浸時菜淋甜菜芯，然後淋上蝦汁，非常惹味！星島惹味無骨酸辣鳳爪（半份）夠酸夠辣，開胃菜最啱，仲有好多紅蘿蔔絲。秘製古方口水雞同海南雞一樣，皮薄肉滑，醬汁類似重慶辣汁，就唔係用辣油嗰隻，味道香辣，仲有啲花生粒。輕盈海南雞配喇沙油麵海南雞皮薄肉滑，冇骨，啱曬鍾意食啖啖肉嘅人，喇沙湯底，椰奶香味重，辣油嘅香辣，麵條爽滑彈牙，軟硬適中。焙煎芝麻醬涼拌雞絲粉皮（半份）粉皮唔會痴埋一餅，爽口彈牙，半份都幾飽下，芝麻醬非常多，每食一啖都有醬。凍龍眼綠茶菊花蜜菊花味濃，綠茶清爽，解辣必飲凍龍眼冬瓜茶冬瓜茶味濃，仲有兩粒龍眼點綴，消暑解渴。…查看更多

個仔終於開學喇，要好好食一餐，但又唔想去到咁遠，就搵咗喺大埔區嘅日式放題 - 滿屋日本料理。我就揀咗A餐，見佢有72種食品選擇都已經好夠。佢有任食甜品、飲品同雪糕，而種類都係有好多選擇，仲要唔係平價嘅雪糕喎😍一嚟梗係要食刺身先啦😆刺身幾新鮮又夠厚，食落去唔有浸冷藏嘅味道，魚類嘅刺身唔會食到有根👍甜蝦仲要有膏🥰壽司都係水準之上，滿屋嘅灸燒做得好好，我最推介嘅係炙燒左口魚壽司，灸燒得好平均，令左口魚嘅油迫晒出嚟，一食落口有種入口即溶嘅感覺 😋一間日式放題，要做到刺身、壽司同熟食都保持係同一個高水準真係唔容易 。佢係我第一間喺熟食方面覺得有驚喜嘅放題。佢嘅串燒火候控制得唔錯，佢燒嘅牛舌一咬就可以咬得開 ，雞軟骨燒到卜卜脆，但又唔會硬 。佢個牛肉鍋嘅牛煮得啱啱好，唔會韌，窩入邊嘅配料全部都好入味 。個炒蜆同辣酒花螺真係要讚一讚，竟然可以有呢個大排檔嘅味道，啲汁嘅配搭同濃度剛好，材料夠新鮮又夠火候。呢間放題，食物嘅質素喺以上我都提及了，仲有兩樣嘢係最欣賞，第一係食物嘅份量：唔會話因為佢放題會整到大大份俾你，令到你快啲食飽，而係剛剛好，令到客人可以嘗試唔同嘅食物種類 。第二就係員工嘅服務態度係非常之好，縱使我去嗰日佢哋唔係好夠人手，但仍然都會笑臉迎人同態度保持得好好，客人有食完嘅空碟好快就會過嚟收拾，而且每一次都會好有禮貌地徵求客人嘅同意才收起，令客人嘅餐廳體驗大大提升 👍👍🫶…查看更多

喺荃灣搵食，想食辣又想打邊爐兼有串燒？最近試咗間標榜四川風味兼主打火鍋串燒嘅專門店。整體環境熱鬧有氣氛，幾啱朋友聚餐吹水。今次重點試咗幾款菜式，有驚喜亦有失望位，必須同大家分享。極力推介：蒜蓉銀魚仔蒸勝瓜呢道絕對係全晚亮點！勝瓜（即絲瓜）切得厚薄適中，蒸嘅時間拿捏得恰到好處，入口清甜多汁，口感軟腍得嚟保持到少少爽脆，完全冇渣。精髓在於面頭鋪滿嘅金黃蒜蓉同鹹香嘅銀魚仔，蒜香撲鼻，銀魚仔嘅鮮味完全滲入勝瓜之中，帶出天然嘅清甜，鹹鮮惹味得嚟又唔會過火，完全唔油膩。簡單嘅食材，靠師傅嘅手藝同調味昇華，清新得嚟極具風味，係一道令人食唔停口嘅夏日消暑恩物，極力推薦！慎點伏位：珍寶海鮮Pizza蠔餅至於另一款名字吸引嘅「珍寶海鮮Pizza蠔餅」，就真係大跌眼鏡。上枱賣相確係幾「珍寶」，份量十足，面頭亦見到唔少海鮮料如蠔仔、蝦仁等。可惜一入口就出事：最大問題係個蠔餅嘅「心」完全未熟透！用筷子夾開，中間部分嘅粉漿呈半透明黏糊狀，明顯未炸透，口感粉腍濕漉，非常滯口。而且粉漿比例嚴重失衡，「太多粉」！厚厚嘅粉漿完全蓋過咗蠔仔同其他海鮮嘅鮮味，食落只有油膩感同厚重嘅粉感，外層亦唔夠香脆。總結餐廳嘅川菜、火鍋同串燒水準有待下次再試。但單就今次體驗，蒜蓉銀魚仔蒸勝瓜絕對係必食之選，清新鮮味，盡顯功架。相反，珍寶海鮮Pizza蠔餅就係一個大地雷，未熟透嘅中心同過量嘅粉漿令人失望，可以慳返。如果大家去幫襯，記住點勝瓜，避開蠔餅！…查看更多

銅鑼灣日式串燒專門店實錄近日訪銅鑼灣一日本菜串燒專門店，體驗喜憂參半。若論亮點，串燒仍是鎮店王牌，尤推鹽燒牛舌芯——厚切彈牙，肉汁鎖於焦脆邊緣；雞腿肉京蔥串亦見功夫，蔥段清甜解膩，雞肉火候得宜。明太子雞翼餡料飽滿，鹹香惹味，屬必試之選。串燒水準亦非全穩。部分如豬腩肉、雞腎等燒得過火，邊緣焦黑，顯見師傅分神失手。慶幸店員服務扳回一城：換碟勤快，見客人擱置不鮮帶子即主動詢問，更贈柚子雪葩致歉，態度誠懇有溫度。總結：此店宜精攻串燒。以地段而言尚可接受。若能統一串燒火候，配以現成優質服務，可望更進一步。會為牛舌芯回頭🥰…查看更多

日前在尖沙咀發掘了一間頗具特色的日本菜專門店，整體用餐體驗相當不錯，尤其一道招牌菜式絕對值得大力推薦，當然也有些菜式略為失色。必食推介：黑門鮑魚熔岩活火山 - 視覺味覺雙重享受！全晚最令人驚喜的，非「黑門鮑魚熔岩活火山」莫屬！這道菜不僅名字霸氣，賣相更是充滿噱頭，猶如一座噴發中的「活火山」，上桌時煙霧繚繞，儀式感十足。主角選用優質的黑門鮑魚，油脂豐腴，肉質細嫩鮮甜。精髓在於那澎湃傾瀉而下的「熔岩」—— 實為溫泉蛋漿或特製醬汁，溫潤濃稠的蛋液包裹著熱騰騰的鮑魚片和底層的米飯（或薯蓉），每一口都充滿濃郁蛋香與鮑魚的鮮美，口感滑溜豐盈。更難得的是，如此有睇頭又高質的菜式，定價相當合理，份量亦足，堪稱「好食又抵食」，絕對是回頭再點的必試之選！「鮑魚活火山」確實名不虛傳，值得專程一試。其他菜式點評：甲羅燒： 味道香濃，蟹膏的鮮味突出，拌勻生鵪鶉蛋後更添滑順。美中不足的是附上的餅乾只有兩塊，實在有點「唔夠喉」！若能加多一至兩塊薄脆餅乾，讓客人可以更盡情地享用濃郁的蟹膏，體驗會更加完美。鐵板燒雞： 雞肉燒得香口，外皮微焦脆，肉質尚算嫩滑。不過醬汁調味較為濃郁，鹹香突出，單吃可能會覺得稍重口味。非常適合配上一碗白飯，讓米飯中和鹹度，絕對是下飯的好選擇。玉子燒： 表現中規中矩，屬於正常發揮。蛋香夠，口感鬆軟濕潤，甜度適中，是穩陣的選擇，但未算有驚喜。煲仔龍蝦汁海鮮煮： 這道相對令人失望。海鮮料如蝦、貝類等尚算新鮮，但問題在於靈魂的「龍蝦汁」味道明顯唔夠濃郁，湯汁偏稀，未能充分帶出海鮮的鮮甜，也缺乏龍蝦應有的霸氣香氣。整體感覺較為平淡，是今餐比較不推介的一款。環境與服務：餐廳的坐位舒適，間隔合理，不會過於擠迫，用餐環境輕鬆。最值得一讚的是經理非常好人，態度親切有禮，樂於介紹菜式，亦會主動關心客人需要，服務周到，大大加分。總結：這間尖沙咀的日本菜專門店，憑著一道極具創意且美味抵食的「黑門鮑魚熔岩活火山」已足夠吸引人回頭。加上舒適的環境和貼心的服務（特別是那位友善的經理），整體用餐體驗良好。雖然「煲仔龍蝦汁海鮮煮」較為失色，「甲羅燒」若能多配餅乾更佳，但瑕不掩瑜。推薦給喜歡嘗試新派日式料理的朋友，記得一定要點那道視覺效果滿分的鮑魚火山！…查看更多

位於天后的「餐廳小廚專門店」，絕對是近期最令人回味的一頓飯！由踏進店門一刻，店員親切友善的態度已讓人倍感舒適，用餐體驗從頭到尾都十分愉快。然而，最令人驚艷且必須大力推介的，非其招牌 「冰鎮咕嚕肉」 莫屬！這道 「冰鎮咕嚕肉」 絕非普通咕嚕肉。上桌時仙氣裊裊，視覺效果滿分。夾起一塊，外層裹漿經過冰鎮依然保持著驚人的酥脆口感！一口咬下，體驗到的是「冰火交融」的絕妙層次 – 外皮冰涼爽脆，內裡的豬肉卻保持溫熱，而且外脆內嫩，肉質鬆化多汁，酸甜醬汁比例完美，絲毫沒有油膩感。這道菜完美演繹了傳統粵菜的創新變奏，是必試之選！另一道不可錯過的是 「鮮雞白鱔＆排骨煲仔飯」。揭開煲蓋，香氣撲鼻！最吸引的莫過於那層鋪滿煲底的金黃焦脆飯焦，色澤誘人，咬下去「咔嚓」作響，香脆無比。配料方面同樣出色：排骨炆得軟嫩入味「好冧」，輕易離骨；鮮雞肉質滑溜，充滿雞味；而白鱔（鰻魚）片則爽口彈牙，毫無泥味。三種食材共冶一爐，加上熱騰騰的米飯和靈魂飯焦，滿足感爆棚！「炸蠔餅」 也展現了師傅的功力。蠔餅炸得金黃飽滿，蠔仔份量足且鮮味突出。重點是它吃起來酥脆不油膩，蘸上提鮮的魚露，更顯風味，是佐飯或佐酒的絕佳小食。總結而言，「餐廳小廚專門店」從食物質素到服務態度都令人印象深刻。特別是那道匠心獨運的「冰鎮咕嚕肉」，帶來前所未有的味覺與口感體驗，絕對值得專程前往天后一試！強烈推薦給追求美味與驚喜的食客。…查看更多

太古區這家標榜新加坡菜的專門店，吸引了不少想一嚐星洲風味的食客。親身體驗後，有令人驚喜的推介，亦有感到失望的項目，整體食物水準參差，加上人手明顯不足，影響了些許用餐節奏。極力推介：海南雞飯店內的海南雞飯絕對是亮點，值得專程一試。雞肉處理得相當出色，皮爽肉滑，雞味鮮明，口感介乎彈牙與軟嫩之間，達到高水準。靈魂所在的雞油飯，香而不膩，粒粒分明，充滿雞油和香料的香氣，單吃飯已是一種享受。搭配的醬料（黑醬油、薑蓉、辣椒醬）也頗為地道，能提升雞肉的鮮味。這道菜無論在雞肉質素、飯的香氣和整體搭配上，都屬上乘之作。意外驚喜：話梅聖女果作為開胃前菜的話梅聖女果，看似簡單卻非常討喜。去皮的小番茄飽滿多汁，醃漬得恰到好處。話梅的鹹、酸、甘滋味完全滲透到番茄之中，形成絕妙的平衡，既清爽開胃又能解膩，是炎夏或搭配濃味菜式的絕佳選擇，令人一口接一口。不予推介：肉骨茶然而，作為新加坡名物的肉骨茶則令人失望。湯底是關鍵，這裡的版本藥材香氣薄弱，胡椒味過於突出且辛辣感過重，蓋過了應有的複雜層次和溫潤感。湯色也略顯單薄，不夠醇厚。排骨雖大塊，但肉質未算特別軟腍入味。整體而言，與記憶中或預期的星洲肉骨茶風味相去甚遠，未能展現其精髓。人手不足待改善用餐時觀察到餐廳人手明顯不足。無論是點餐、上菜，還是收拾桌面，服務員都顯得非常忙碌，應接不暇。這導致上菜速度稍慢，需要添加茶水或詢問時，也需較長時間才能得到回應。雖然服務員態度尚可，但人手緊絀確實影響了整體的用餐流暢度和舒適感。總結這家店在招牌菜海南雞飯上展現了實力，話梅聖女果亦屬用心小點。可惜肉骨茶未能達標，令人惋惜。若專程為海南雞而來，絕對值得；但若想品嚐地道肉骨茶，則可能需另覓他處。若能解決人手問題，提升服務效率，整體體驗會更佳。海南雞的水準，足以讓人忽略部分瑕疵，但對肉骨茶愛好者而言則需三思。…查看更多

穿過觀塘工廠區的鋼筋叢林，成業街轉角一間純白燈籠懸掛的日式小店悄然佇立。推開木格玻璃門，撲鼻而來是炙烤和牛的焦香——這裡藏著一碗讓食客瘋傳的「手打和牛漢堡蘭王蛋飯」，每份即叫即製，上桌瞬間便知值回票價！🔥 靈魂主角：手打和牛漢堡 × 日本蘭王蛋厚達3cm的和牛漢堡扒絕非預製品！主廚每日手打和牛，表面煎出酥脆焦糖色，切開時肉汁洶湧流淌，咬下如雲朵般鬆化卻不失嚼勁。最犯規的是頂上那顆顫巍巍的日本蘭王蛋黃，用竹籤輕輕劃破，濃醇蛋液如熔金瀑布傾瀉，裹住粉嫩漢堡肉與珍珠米飯，每一勺都掛滿蛋香與肉汁的奢華交響！🍳 魔鬼細節成就神級滋味米飯基底：選用日本米，醋飯比例調得清爽解膩醬汁靈魂：自家熬製燒汁，甜酸度完美平衡油脂📍 真實食評：「咬下那爆汁和牛瞬間閉嘴了！」、「蘭王蛋黃稠到能拉起金絲，拌飯黏糯感超邪惡」、「工業區藏這質素簡直降維打擊」…查看更多

在旺角鬧市穿梭，總能找到隱藏的美食寶藏。神級推介：豚肉叉燒 (必食！)店家的豚肉叉燒，絕對是「鎮店之寶」級數！甫上桌，那油潤亮澤、帶點焦糖化的賣相已令人垂涎。叉燒厚薄適中，選用肥瘦勻稱的部位，入口瞬間驚艷——肉質極度軟嫩，近乎入口即化，脂肪甘香豐腴卻毫不膩口，完美融和在瘦肉之中。秘製醬汁鹹甜平衡得宜，濃郁得來不死鹹，緊緊包裹著每片叉燒，非常入味。無論是配白飯還是作為拉麵配料，都堪稱「殿堂級」水準，絕對是回頭再點的最大理由！喜歡日式叉燒的朋友，此物不容錯過。失望之選：三文魚刺身 (可免則免)相較之下，當日點的三文魚刺身就令人頗為失望。首先，魚肉的新鮮度只能說普通，欠缺優質三文魚應有的鮮甜與油潤光澤，入口鮮味不足，口感略帶「粉」感而非預期的肥美彈牙。更關鍵的是，切法問題嚴重—— 魚片切得過厚！厚切本意可能是想讓食客感受滿足感，但這反而放大了魚肉本身新鮮度不足的缺點，咀嚼時更顯油膩，甚至有點「鯹」味隱現。若非要點，強烈建議要求師傅 「切薄些小」，或許口感會清爽一點，但整體而言，在此店寧可將預算全數投入豚肉叉燒，此項可省。總結：此店定位清晰，專注於丼飯及日式主菜。豚肉叉燒是絕對亮點，水準極高，值得專程一試。然而，刺身類似乎非其強項，尤其三文魚刺身的新鮮度與處理手法（特別是切工過厚）均有待改善。下次光顧，必定鎖定叉燒相關菜式，刺身嘛... 還是留待專攻魚生的店舖為妙。一碗極上叉燒丼，已值回票價。…查看更多

在灣仔尋覓地道美式風味，這家專門店確實是個亮眼的選擇。推開門，撲面而來的是輕鬆隨性的美式氛圍，開放式廚房不時飄出誘人香氣，預告著一場食材的盛宴。店內標榜食材新鮮、選擇多元，從經典漢堡、炭烤牛排到海鮮應有盡有，確實能滿足不同饕客的味蕾。然而，真正讓味蕾留下深刻印象的，首推其 「炭烤三文魚配芥末乳酪醬」。這道菜絕對是菜單上的明星，值得專程一試。主廚對三文魚的火候掌握精準，外層烤得帶有恰到好處的焦香脆感，鎖住了內裡豐腴的魚油。魚肉本身品質上乘，厚切且紋理分明，入口細膩嫩滑，帶著海洋的鮮甜。最畫龍點睛的，莫過於那獨門秘製的 「芥末乳酪醬」。醬汁巧妙地平衡了第戎芥末的微辛嗆香與乳酪（或酸奶油）的濃郁奶滑，質地輕盈不膩，既提升了魚肉的鮮味，又帶來令人耳目一新的層次感。這份微妙的辛香與奶香交織，完美化解了魚脂的豐腴，堪稱絕配。佐以簡單的烤蔬菜或薯泥，風味更顯和諧。餐廳強調食材新鮮度，無論是海鮮還是沙拉配菜，都能嚐出那份鮮活爽脆，可見在選料上確有用心。菜單選擇豐富，從開胃小食到主菜、甜品，美式精髓把握到位。不過，必須坦言，這份美味與新鮮的代價是 「定價進取」。以招牌三文魚為例，一份動輒接近三百港元或以上，相較同區其他美式餐廳，價格確實站於高位。其他主菜如高品質牛排，價格更是不菲。午市套餐相對划算，但晚市單點則需有相應預算。總結： 若您追求高品質、新鮮的美式料理，尤其想品嚐一道火候精準、醬汁驚艷的三文魚，這家灣仔專門店絕對能滿足您的味蕾，那份芥末乳酪醬的獨特風味尤其令人回味。豐富的菜單選擇也增加了吸引力。然而，「進取」的定價是必須考量的因素，適合預算較寬裕，或想偶爾犒賞自己、追求食材與風味體驗的美食獵奇者。是否值回票價，就端看您對那份獨特風味與食材質素的珍視程度了。…查看更多

近日到訪元朗一間主打串燒的專門店，整體體驗喜憂參半，食物質素明顯有進步空間，惟環境與服務值得一讚。最推介：厚切牛舌串燒店內招牌牛舌串燒確實亮眼！選用厚切牛舌芯，火候掌握得宜：外層焦香微脆，內裡軟嫩多汁，咬下時肉質彈牙不韌，油脂香氣豐腴卻不膩口。師傅撒上薄鹽及七味粉提味，簡單調味已充分帶出牛舌的鮮美，屬必點之選。若追求口感層次，可擠上少許新鮮檸檬汁，更添清爽風味。不推介：刺身未達水準反而刺身拼盤令人失望。當日供應的三文魚及吞拿魚色澤偏暗，新鮮度不足，入口欠缺魚油甘香，肉質略帶冷藏後的「雪味」。尤其赤貝片薄而軟塌，鮮甜感薄弱，與專門店水準尚有距離。若以刺身為目標，建議另覓食店。食物質素：改善空間顯著除牛舌外，其他串燒表現參差：雞翼表皮焦脆但內裡未醃入味；豚肉蘆筍卷的蘆筍過老，纖維感重；燒茄子醬汁偏鹹且蒜香不足。海鮮類如燒蠔尺寸偏小，蒜蓉蓋過鮮味。整體調味稍嫌單一，若能提升食材挑選標準及火候穩定性，體驗可大幅提升。環境服務：舒適周到店內裝潢具日式居酒屋氛圍，木系桌椅搭配柔和燈光，抽風系統良好，無油煙積聚問題。服務生態度友善，上菜節奏流暢，主動更換碟盤及補充茶水，席間亦多次詢問需求，細節貼心。總結：牛舌專攻，靜待進步此店環境舒適、服務細心，牛舌串燒確實出色，值得專程一試。惟刺身與部分串燒未達預期，若能針對食材鮮度與調味平衡加以改善，可望更上層樓。建議聚焦牛舌類串燒，避開刺身，並期待後續優化。…查看更多

在北角尋覓高質日本菜？這間專注和風的料理店絕對值得一試！其 「招牌究極丼」 堪稱鎮店之寶，是每位初訪食客的 「必點之選」，誠意推薦！✨ 究極丼 - 視覺與味覺的雙重盛宴 ✨一上桌即被其澎湃氣勢吸引！丼飯上鋪滿 即叫即切、光澤誘人的新鮮魚生：厚切肥美的 吞拿魚腩 入口即化，甘香豐腴；鮮甜的 海膽 如奶油般滑順，毫無腥味；彈牙的 赤蝦、帶子 鮮度十足；還有油潤的 三文魚籽 點綴其中。每一款魚生都吃得出 極致新鮮，絕非冷藏過久的貨色。醋飯調味恰到好處，溫潤帶微酸，完美襯托刺身的鮮甜。整碗 份量十足，魚生多到幾乎看不見飯底，絕對能滿足大胃王！食材配搭、新鮮度與份量都盡顯「究極」二字，難怪成為人氣No.1！👍 店員服務貼心周到 👍店員態度非常 Helpful 且友善！由入座介紹菜式、推薦招牌、到用餐期間主動換碟、留意客人需要，都表現出 真誠的熱情和細心，讓人感覺賓至如歸，大大加分。🐟 魚生新鮮，份量慷慨 🐟不僅是究極丼，店內其他刺身、壽司同樣以 新鮮見稱。魚生處理得宜，色澤亮麗，口感絕佳。無論是丼飯還是定食，整體 份量都相當足夠，絕不吝嗇，男生也能吃得飽足。⚠️ 溫馨提示：京蔥地雞可略過 ⚠️相較於驚艷的魚生料理，店內的「京蔥地雞」表現較為 普通，未算突出。雞肉口感或調味未達預期驚喜，建議留肚品嚐其更出色的海鮮類菜式，例如其他刺身拼盤或爐端燒海產。總結： 如果你想在北角品嚐 高質、新鮮、份量足 的日本魚生丼飯，這家店的「招牌究極丼」絕對是首選！加上 貼心周到的服務，是值得回頭的日料好店。記得鎖定目標，直衝究極丼，享受那份澎湃鮮味！ #北角美食 #日本菜推介 #究極丼 #魚生新鮮 #服務貼心…查看更多