Susori.foodie's Profile

聽過不少網友大推Senti的Restaurant Week餐牌是CP爆燈之選，大廚在澳洲起家後選擇落户中環雲咸街Senti，餐廳主打多國菜，糅合法菜、西班牙、意菜等並重新演繹，定調比較休閑，午餐$268餐牌主菜足足有八款選擇，不花巧但應有盡有。——————————————————✨烤西班牙八爪魚✨八爪魚的炭香和微辣的紅椒醬相得益彰，爽脆的寶石生菜和彈牙的八爪魚口感上形成鮮明的對比。✨油封鴨肉沙律✨鹹香的鴨肉絲沙律佐以黑松露汁，不會有難以招架的煤氣味，調味恰到好處。✨西班牙紅蝦意粉✨加$190獲食客力推的紅蝦意粉，手掌長的紅蝦以全熟處理但仍保留到結實肉質，擠出蝦膏拌勻滋味醇厚鮮香，特別欣賞醬汁添加了檸檬皮，咀嚼間滲出淡淡柑橘香氣，可謂神來之筆。✨紅酒燴和牛面頰✨刀鋒接觸當下毫無阻力，入口軟嫩唯肉味較淡，南瓜puree的香甜平衡了紅酒reduction的鹹鮮。✨香芒椰子奶凍✨恍如夢回許留山香椰奶西，熟悉的味道以精緻制式呈現，口感上如果可加上椰子脆片會更有層次。✨廚師精選甜品✨加$20以當日的白桃雪葩來說不太值得加配，佐以抹茶泡沫但甘潤的層次並不突出，雪葩質感亦不夠細緻，墊底的白酒浸啤梨如有更長的熟成時間會更佳。——————————————————餐廳菜式較平實，但執行力精準，手法和食材配搭仍跟隨歐洲菜的特色，成本有花在刀口上，關鍵食材的用料講究，用餐體驗像是到熟人家中作客般自在，整體物超所值，有重要場合興許不會馬上想起Senti，但當想來一頓撫慰心靈，稍為放縱的美食，Senti便是不二之選。…Read More

阿詩瑪這名字對太古街坊絕不陌生，前身阿詩瑪雲南風味軒於太古經營多年後於2023年短暫告別，上年以全新面貌回歸太古，比起其主打小鍋米線的姊妹店小瑪哥菜式更多元化亦較精緻，定價附合地區定位，平日午市座無虛席。——————————————————過橋米線✨$108木橋上菜只是走過形式好打卡，席前逐項配料涮進熱湯再下米線，實際都只是加熱食材。用料質素不俗，三鮮蝦仁彈牙；油雞樅馥郁；雲腿軟嫩，不過個人最欣賞配角鮮腐竹，豆味香濃，雞湯鮮美不涸喉，米線爽滑具米香。昭通醬雞翼✨$78鹹鮮中帶回甜，類似豆瓣醬、海鮮醬和磨豉醬的混合體，應是為港人口味特意調整比例，雞翼飽滿大隻肉質嫩滑外表香脆，適合多人分享的惹味小食。水果茶✨加配$12紅茶底自帶少許麥芽香氣，加入火龍果、橙、西瓜和檸檬，清爽解膩，份量亦足。——————————————————比起擅用香料、調味鮮明的川菜，雲南菜對帶出食材自然鮮味著墨更多，講求不同配菜的融和，然而卻不及前者風行。餐廳於社區默默經營多年，有為本地口味作出調整。整體而言是街坊飯堂，太古芸芸美食，斷言不會是網紅打卡排隊店，但出品扎實，深得熟客支持。…Read More

2013年開設的沙拉姆咖喱屋由主廚Devi主理，憑藉多年5星酒店及馬會等高等食府的工作經驗於油麻地默默累積了口碑，縱然小店環境甚為“兜踎”仍無阻其成爲眾多網友力捧的印度菜無冕之王。餐廳以實誠價錢提供各式咖喱、鐵板烤肉及小食，包羅萬有的餐牌絕對可以滿足所有人對異國菜的好奇心。——————————————————ℙ𝕒𝕟𝕚 ℙ𝕦𝕣𝕚 印度脆球✨$69酥脆的外殼加入特製的薄荷乳酪及香料薯仔蓉，食用前勺少許醬汁再一口咬下，口感層次豐富，如加入番石榴籽會更上一層樓。𝕆𝕟𝕚𝕠𝕟 𝔹𝕙𝕒𝕛𝕚 炸洋葱✨$68滾燙的炸洋葱邊緣焦脆同時内裡柔軟，孜然和藏茴香的香氣讓人不禁一口接一口。𝕋𝕒𝕟𝕕𝕠𝕠𝕣𝕚 𝕄𝕚𝕩 𝔾𝕣𝕚𝕝𝕝 天多利綜合燒烤$198被鄰座的鐵板香氣吸引，綜合了羊肉卷、天多利烤雞、香料烤雞及香料烤魚4款燒烤，分量極多建議3-4人分食。然而實際入口肉質乾嚡，並且香料在鐵板進一步煎烤後被放大，鮮明突出的風味不是每個港人都接受的口味，入門可嘗試更溫潤的菜式如Butter Chicken等英式印度菜。𝕃𝕒𝕞𝕓 𝕄𝕦𝕘𝕝𝕒𝕚 𝕄𝕒𝕤𝕒𝕝𝕒腰果瑪莎拉羊肉 $148如港式羊腩煲般採用帶骨的位置，燉煮至輕輕一咬骨肉便分離的狀態，肉質柔軟且略帶油脂，加上惹味濃郁的瑪莎拉咖喱是極其上癮的滋味。加入腰果的咖喱醬質感稠密，堅果的香氣同時增添了咖喱的深度與溫潤。此道菜佐證了廚師深諳港人對印度菜的喜好，不論在蛋白質的處理及香料的應用上都明顯為香港口味做出了調適。ℂ𝕙𝕖𝕖𝕤𝕖 ℕ𝕒𝕒𝕟 芝士饢餅 $30麵皮柔軟具張力，奶香的内餡和香濃咖喱可謂一絕。ℂ𝕠𝕔𝕠𝕟𝕦𝕥 𝕃𝕒𝕤𝕤𝕚 椰子乳酪 & 𝕄𝕒𝕟𝕘𝕠 𝕃𝕒𝕤𝕤𝕚 芒果乳酪 各$422款Lassi乳酪的酸味都恰到好處，椰子Lassi味道清香，比Mango Lassi更有驚喜不過絕對是添加了不少糖份才達到的效果。是偶爾一次的Guilty Pleasure。—————————————————見不少食評以“正宗印度菜”定調餐廳，不過無論其囊括泰國菜到尼泊爾菜的大包圍餐牌，還是如豉油西餐的鐵板烤肉，明顯針對香港人的用餐習慣，當中香料尤其溫和“輕手”。其實從大廚的履歷、小店落戶的地點中可見餐廳定位從來都是圍繞本地港人的喜好。沙拉姆咖喱屋呈現的風味絕對不輸坊間不少環境精緻但定價離地的印度菜，如非筆者有特別品評需求，其實$400有找的二人餐已是非常抵食的大滿足之選。…Read More

位於戲院旁的舖位丟空多時最近終由快速擴張的薔紅餐廳進駐！餐廳裝潢基本與上手西餐Nathan's House別無二致，明亮格局和無敵海景露天用餐區依舊，僅轉用了其粉紅主題色調。比起其灣仔本店及其宅急便分店，新店走較悠閑精緻路綫，餐牌不如茶餐廳般多元化，精簡至2頁餐牌，主攻鐵板餐和招牌菜色如燒鷄、豬扒包。定價由$38到$88，加上住戶9折及大食代的會員制度，縱觀奧海城是非常相宜的選擇。——————————————————✨金牌脆皮燒雞✨開業價 $78個頭飽滿的燒雞甫上枱已知是水準之作！外皮如薯片般酥脆一撕開裏頭的滾燙肉汁便爆發。皮脆肉嫩的效果絕對源於餐廳對出品的堅持，上皮後有給予充分風乾時間。微鹹的風味過後是自帶的肉香，品質上乘✨香脆豬排炒滑蛋豬仔包 配肉醬意粉✨ $68CP值爆燈，加入茄汁的肉醬意粉是典型茶記做法，稍甜的濃稠醬汁依附每一寸軟腍意粉，離經叛道但又是不少陀地港人記憶中的comfort food。豬仔包酥化包體和滑嫩炒蛋的出色組合，加上扎實豬排，口感層次豐富，千島醬和酸瓜亦平衡了厚重。✨薔紅特色叉燒蛋飯✨ $68餐廳掛名擔保必食推介，然而此價位難以供應半肥瘦叉燒，只屬常餐湯意粉之流。餐廳亦意識到此點故附上秘製醬油彌補叉燒的乾癟，但仍與經典演繹沾不上邊。明白餐廳強調港式風味但在其他出彩配搭面前難免失焦。✨酥炸脆皮牛腩 配咖喱汁✨ $88會爲此回訪的滋味！牛腩肥瘦均稱不粘牙，入口肉味香濃，最驚喜是咖喱汁加入大量洋葱炒製香辣中帶蔬菜回甜，相當上癮。✨鐵板至尊牛肉眼扒✨ $75熱辣辣鐵板餐是餐廳另一高光，實誠價格來説不會有鬆肉粉的發苦和糜爛口感已是合格有餘，是恰如其分的香濃惹味豉油西餐。✨一口西多士✨ $42多做一步開成小份再炸，每一口都是同樣邪惡香口，如果有加錢轉鮮油的選擇會更佳。——————————————————人氣熱店開業初期爆場冧檔少不免，難得是人員仍維持有求必應，初訪向餐廳反映調味稍甜，翌日再訪亦有改善，加上出品水準一致，足以佐證小店在港守業多年的用心和堅持，相信街坊必定樂見且支持。…Read More

從未品嘗過黎巴嫩菜又適逢餐廳週優惠，以此契機滿足對神秘中東的好奇心。海藍色的色調和阿拉伯花紋光影交錯，既鮮明又陌生的異域氛圍讓人聯想到阿拉丁神話。作為位於地中海沿岸的中東國家，黎巴嫩菜擅用多元化的食材並以燉烤等技巧帶出自然風味。—————————————————————💲𝟐𝟗𝟖 𝕽𝖊𝖘𝖙𝖆𝖚𝖗𝖆𝖓𝖙 𝖂𝖊𝖊𝖐 𝕯𝖎𝖓𝖓𝖊𝖗 𝕾𝖊𝖙:𝕊𝕠𝕦𝕡 + ℂ𝕠𝕝𝕕 & ℍ𝕠𝕥 𝕄𝕖𝕫𝕫𝕖 + 𝕄𝕒𝕚𝕟 + 𝔻𝕖𝕤𝕤𝕖𝕣𝕥✨Labneh Makdoos 醃製小茄子、核桃和辣椒配乳酪醬✨Hummus Beiruti 鷹嘴豆混麻醬、檸檬、芫荽、蒜、醃青瓜等兩款冷前菜適合佐Pita同食，橄欖油中和了酸味同時入口更油潤，調味偏鹹，Hummus的質地柔滑，Labneh Makous則敗在其過於軟爛的口感，核桃和辣椒的存在感薄弱✨Kebbeh Halabiya 羊肉脆球配煙燻茄子蓉，佐櫻桃醬口感豐富，羊肉獨屬的香氣和濃郁的煙燻茄蓉及酸甜櫻桃相得益彰✨Grilled Halloumi 烤芝士佐西瓜薄荷沙律芝士添加了番石榴籽作出口感對比，西瓜粒的水嫩爽脆中和了烤芝士的厚膩，略嫌不夠酥脆✨Mograbia Tawook 炭烤雞胸肉佐珍珠古斯米雖然雞胸肉充滿炭烤香氣遺憾同時乾柴，古斯米的口感非常有趣，介乎西米和意粉之間，獨特的嚼勁相當上癮，添加了奶油的燉煮方式和Risotto有幾分相似✨Kosa Bil Laban 乳酪醬燉翠玉瓜釀羊肉餡羊肉碎以燉煮形式並以翠肉瓜為載體，令羊肉的本味包括羊羶味完全封存，個人難以招架但對羊羶味不抗拒的同伴對此讚譽有加，執行上細緻，如可給予更豪爽的松子仁定會令口感更豐富並增添堅果香氣✨Atayef 中東甜薄餅外脆內軟，芝士內餡淡淡奶香加上玫瑰花的馥郁、開心果的濃醇配搭得宜✨Baklava 蜜糖千層酥皮夾果仁別小看一小塊千層酥皮，每層都被蜜糖滲透，甜得叫人牙疼—————————————————————整體菜式在香料應用上沒有印度菜複雜，較多以細緻且糅合新鮮食材的手法呈現，唯獨當晚大多都有調味過鹹的問題，彷彿是為了鼓勵客人多點飲料，希望實情只是偶有失手。另外出餐需時，建議預留時間慢慢用餐。餐廳中午會有肚皮舞表演，對於從未接觸過黎巴嫩菜的客人來說，無疑是一個完整的異國風情感觀之旅，即使口味實屬個人，餐廳週的午餐優惠是超值的文化體驗切入點。…Read More

逸蘭銅鑼灣酒店於去年3月完成翻新，設計由法國設計師操刀，室内風格糅合了法國南岸風情及其精品酒店定位，優雅中帶幾分悠閒的居家氣息。餐廳將此理念延伸至菜單中，以精緻手法演繹經典菜式，呈現出不花俏但療愈的熟悉味道。——————————————————𝐒𝐭𝐚𝐫𝐭𝐞𝐫𝕋𝕦𝕟𝕒 ℕ𝕚𝕔𝕠𝕚𝕤𝕖尼斯沙律爽脆的法邊豆佐以微辣的生洋蔥和薄荷葉，拌入鹹鮮的醬汁層次分明口感豐富。ℂ𝕒𝕖𝕤𝕒𝕣 𝕊𝕒𝕝𝕒𝕕凱撒沙律自選了煙三文魚作配料，煙燻木香和三文魚豐腴油香相得益彰。𝐌𝐚𝐢𝐧ℙ𝕒𝕟-𝕗𝕣𝕚𝕖𝕕 ℕ𝕠𝕣𝕨𝕖𝕘𝕚𝕒𝕟 𝕊𝕒𝕝𝕞𝕠𝕟 𝔽𝕚𝕝𝕝𝕖𝕥三文魚煎封程度剛好，內裡保持水嫩。香蒜羅勒醬和油封番茄仔風味醇厚，恰到好處的調味帶出食材原有鮮味。𝕃𝕖𝕞𝕠𝕟 ℍ𝕖𝕣𝕓 𝕄𝕒𝕣𝕚𝕟𝕒𝕥𝕖𝕕 𝔽𝕣𝕖𝕟𝕔𝕙 𝕊𝕡𝕣𝕚𝕟𝕘 ℂ𝕙𝕚𝕔𝕜𝕖𝕟遺憾馬德拉酒燒肉汁只是用作掩飾春雞的乾柴，比起法式的檸檬香草，調味更貼近南非燒雞，加上墊底的香辣小米有一瞬間以為自己身在Peri Peri，味道是不錯的只是和期望有落差。𝐃𝐞𝐬𝐬𝐞𝐫𝐭ℂ𝕣𝕖𝕞𝕖 𝔹𝕣𝕦𝕝𝕖𝕖雞蛋香較重，質感上較扎實，類似中式的燉蛋。容器夠淺變相焦糖比例重，但有確實使用雲尼拿籽，以套餐來說是合格有餘。ℂ𝕝𝕒𝕤𝕤𝕚𝕔 𝕋𝕚𝕣𝕒𝕞𝕚𝕤𝕦 𝐴𝑑𝑑-𝑜𝑛 $20不值得加配，手指餅不夠濕潤，過多的朱古力粉令入口乾澀，即使伴碟的咖啡雪糕不錯也難以挽回。——————————————————餐廳定價如同其菜式平易近人，餐廳周只需$198便可在優美舒適的環境中品嘗3道菜午市套餐，連同$28的無限Sparkling Water 及加一後人均$250，餐點走實誠路線。不會有「水份重」的高級食材如黑松露、魚子醬，會形容是LPM的平替，服務貼心加上放鬆精緻的用餐空間，整體而言物超所值，尤其適合三五知己小酌茶聚。…Read More

意粉作為今期流行，意大利菜成為不少foodie的流量密碼，眼見餐廳少有規模，眾多好評不虞有詐，也參一腳訪店探探虛實，順道為摯友慶生。可惜醜話必須說在前頭，總結是期望過高，食後感實在是乏善可陳。———————————————ℝ𝕠𝕞𝕒𝕟 𝕄𝕖𝕒𝕥𝕓𝕒𝕝𝕝𝕤✨$108✨絞肉用料普通，油脂不算豐富，感覺肉丸是事先製作，再於上餐前快速置於焗爐讓舖面芝士融化，溫度僅僅微溫入口亦較乾柴𝕊𝕒𝕦𝕥𝕖𝕖𝕕 ℂ𝕝𝕒𝕞𝕤 ✨$148✨蜆肉飽滿鮮甜，不過比起原先辣椒的熱度，更多辛辣來至白酒ℝ𝕒𝕧𝕚𝕠𝕝𝕚 𝔽𝕚𝕠𝕣𝕖𝕟𝕥𝕚𝕟𝕒✨ $148✨必須一讚醬汁調得出色，酸甜的紅醬中帶點羅勒香氣，味道醇厚，但cottage cheese內餡不夠幼滑𝔸𝕝𝕠𝕟𝕫𝕠’𝕤 ℂ𝕒𝕣𝕓𝕠𝕟𝕒𝕣𝕒 ✨$158✨對餐廳招牌菜寄望甚高，但一入口濃烈的酒香沖散了興致，未完成揮發便上碟，許是因為意粉質感已不Al dente，本應有的濃郁和鹹鮮都被埋沒𝔸𝕝𝕠𝕟𝕫𝕠’𝕤 𝕊𝕚𝕘𝕟𝕒𝕥𝕦𝕣𝕖 𝕋𝕚𝕣𝕒𝕞𝕚𝕤𝕦 ✨$78✨似乎添加了Gelatin，質感較挺，同樣酒味是最為突出的profile，個人會偏好質地較軟滑並僅添加少許利口酒作點綴的版本ℂ𝕙𝕖𝕖𝕤𝕖𝕔𝕒𝕜𝕖 ✨$68✨餅底的肉桂粉是具特色的演繹，不會違和。質感是偏Mousse的狀態，奶香多於芝士的醇香，如果期望是扎實的美式芝士蛋糕或會失望———————————————連同每人一杯特飲人均三百多，定價尚算合理，但明顯品控有待加強。比較影響用餐體驗是大部分餐點上菜時溫度只是微暖，並且酒精的使用和烹煮時間不夠精準。如果是附近工作的打工仔，餐廳的午市套餐確是CP值不錯的選擇，但以慶祝餐廳來說實在欠缺高光點。…Read More

經濟低迷下市民無心消費，結業潮首當其衝便是依賴酒席設宴的中式酒樓，僅餘的亦紛紛用震撼優惠救亡。餐廳近日推出了特價套餐，只需$368便有清蒸沙巴、脆皮雞和自選兩款小菜，還奉送糖水足夠四人分享。——————————————————✨椒鹽鮑魚✨$108額外加點了晚市特惠菜式，鮑魚比想像中厚身，有口感同時不會硬實。炸漿輕薄，佐以雜果沙律不會膩口，可惜用作承載的炸蜂巢不夠乾脆，似乎不是即製但整體而言物有所值。【$368特價套餐】✨清蒸沙巴仔✨時間掌控精準，魚肉剛剛離骨，肉質結實鮮甜✨脆皮燒雞✨略嫌外皮較油潤算不上極脆，但雞肉嫩滑甘香✨粟米海皇羹✨正常發揮，不要期望有大蝦帶子但每一口都有蝦仁或魷魚✨沙爹金菇肥牛煲✨邪惡熱辣辣煲仔，銀芽和韮黃爽脆水嫩的口感中和了吸滿沙爹汁粉絲的辛辣。唯獨勾芡沒有考慮到用煲仔上菜餘熱會盡一步收乾醬汁，結果過於濃稠最後奉送一碗陳皮紅豆沙作結，人均不過一百多已非常滿足，基本功架穩扎，沒有因進取的優惠而棄用新鮮的食材，是合格有餘的粵菜，難怪仍能在更替的浪潮中生存。…Read More

大家對韓國菜的印象多數停留在炸雞、部隊鍋或芝士蛋捲等平凡且難登大雅之堂的平民料理。的確香港韓國菜物離鄉貴尤為嚴重，普遍存在「估價不足」。瞥見수라상 菜單定價進取，本來相當卻步，不過原來餐廳網上有85折訂座優惠加上熟人推薦即管一試究竟。—————————————————————飯饌6小碟✨免費任添✨飯饌源於韓國寒冬難以保存蔬菜，以醃漬方式延長蔬菜食用期，隨現代物質富饒，形形色色的飯饌演變成韓國人餐桌中的不可或缺。但香港許多韓國餐廳卻摒棄傳統，潦草送上一碟醃蘿蔔了事，甚或於添食時收取附加費。수라상 的六款飯饌新鮮且誠意滿滿，薯仔沙律添加了柚子更清新，辣漬魷魚鹹鮮味十足，最重要是真正做到「任食唔嬲」。炸泡菜海鮮卷✨$108✨點綴的柚子沙律醬平衡了炸物的厚重，內餡加入了冬粉，口感豐富但海鮮味淡薄。海鮮煎餅✨$215✨使用大蔥作載體，粉漿只是抓緊食材的黏着劑，邊緣酥脆中間柔軟並充滿蔥的焦香和清甜，蜆肉、蠔和魷魚雖然個頭迷你但富鮮味，加入小銀魚令口感和海鮮味更上一層樓。份量相當多建議3-4人分享。炙燒雪花牛肉蕇菇釜飯✨$220✨牛肉入口即化，軟嫩富肉香，釜飯有些少飯焦，如稍稍調整水份效果更佳。拌飯的辣醬香氣濃郁，有點像港式的蒜香辣椒油，整體食材配搭得宜。—————————————————————二人飽餐一頓折後盛惠$525，整個用餐體驗舒適，服務誠懇細緻賓至如歸，價格比想像中相宜，當然餐廳有更多奢侈的菜單選項如額外加海膽等但都是豐儉由人，是城中不錯的精緻休閑韓國菜選擇。…Read More

來自新加坡的樂天經典迎來香港十週年，為此集團推出了震撼價一蚊優惠，$1便可品嘗到原價$148半隻海南雞，五人或以上更可多選一款$1菜式，有紅燒乳鴿和泰色上湯沙白。優惠更可和沿有的住戶優惠同時使用，吸引了不少街坊如我一家飯聚。——————————————————$78金磚豆腐每次必點，雖然餐廳主打是胡椒蟹和各式南洋海鮮，但餐廳的豆腐質素極佳，豆味濃郁之餘質感更如豆腐花般滑溜。對比推薦的菜香鐵板豆腐，外脆內軟的炸豆腐更呈現到豆腐本色。$1 新加坡海南雞半隻本來不抱太大期望亦有心理準備會將貨就價，但雞有雞味，最驚喜是雞皮間的啫喱層，雞肉入口幼滑肉質結實，證明烹調過程中有確實來回浸冰才會形成骨膠原，即使份量較少完全是合格有餘的海南雞。$88漁香茄子煲（小）用鹹魚蓉調味的做法，不知何時漸漸難覓，在樂天經典重新品嘗到這鹹鮮味令人喜出望外。添加了爽脆味菜和軟滑茄子形成口感上的對比，白飯小偷當之無愧。$168干貝冬瓜排骨湯非常滋養的一道湯品，瑤柱碎故當然不會是貴價貨但份量搭救，冬瓜的清甜佐以瑤柱的鮮美，排骨肉不會乾柴最出色的是裡頭的軟骨已燉煮至啫喱狀入口軟嫩。$88蝦味魚子蝦球炒飯(小)飯粒粒粒分明，蝦仁份量足不過個頭較小略嫌不夠爽彈，以蝦湯入饌富鮮味。加入蟹籽增加了口感不論菜式設計或執行上也到位。——————————————————筆者平常不時回訪樂天經典，許是市道不景，近期服務態度更殷勤，菜式呈現南洋特色活用各式料頭如蔥頭味菜和海鮮乾貨提味，風格鮮明外放，同時展示扎實功架，相較調味內斂著重食材原味的粵菜，多了一份醍醐味，可謂各有千秋。溫馨提示推廣到31/7/2025，餐廳最近亦坐無虛席訪店務必訂座確認，服務態度優秀但人手不足的通病仍難免，建議預留充分時間用餐。…Read More

最近譚仔母公司Toridoll引入的新品牌山牛，主打炭火燒肉丼，和sukiya 或吉野家的汁煮洋蔥牛肉飯不同，走燒烤路線餐牌設計上更重口味，亦只提供牛肉暫沒有其他肉類。集中的菜單營運上較簡單品質監控上亦更佳。—————————————————————定價上雖則單點牛肉丼$40便有交易，加配套餐卻要$20，但欠缺了溫泉蛋的燒肉丼又失色不少，最終一個完整的沙律、餐湯、溫泉蛋鹽蔥牛小排燒肉丼盛惠$80。薄切牛小排較多油脂，用肥牛來形容更貼切，加上濃味的典型甜鹹燒肉醬汁十分送飯。珍珠米咬口不錯，配菜的菠菜和辣泡菜是不錯的味變。更重口味人士可於自助區DIY，蔥花牛尾湯牛肉味比燒肉更突出不過較油膩。—————————————————————整體而言是偶爾一次的大滿足選擇，定價豐儉由人，質素穩定且有新鮮感的日式快餐選擇。…Read More

Sick Burger由曾任職米芝蓮餐廳的Chef Lai創立，應用多年於Fine Dining 工作的經驗，以嫻熟技巧將美式漢堡融合本地食材，令快餐脫離粗糙、一成不變的標籤。小店由馬鞍山衝出銅鑼灣，近期更進駐中環BaseHall。除此之外，Sick Burger更憑藉其撚手牛肉漢堡及手工麵打入匯豐最紅大廚最後八強，風頭可謂一時無兩。—————————————————————✨撚手牛肉漢堡✨$125選擇了雙層牛肉，太陽蛋蛋味濃郁，包體選用了Brioche，入口微甜帶牛油香，美中不足是組合中的醃洋蔥、蕃茄片和蛋都是多汁的食材，巨大的漢堡沒咬上兩口已經濕軟。更可惜的是新鮮用料被燒烤醬埋沒，其實煙肉已自帶煙燻香氣實在沒必要再添加過多汁汁醬醬。✨豬西。班牙漢堡✨$88欣賞菠蘿煎封至焦糖化的處理，豬腩肉肉味濃但不夠軟嫩，炸豬皮感覺弄巧反拙隨住醬汁滲透其中比起酥脆更多是難嚼。✨黑啤蔥油洋蔥圈✨加配$36以蔥油餅作發想，於黑啤粉漿中加入香蔥和黑芝麻。可惜是粉漿中的氣泡不夠，導致成品沒有一般啤酒脆漿應有的薄脆，厚重的外皮帶少許煙韌，終結是和期望有落差的負擔感，不對口味。✨香芋維他奶Sick✨加配$52一杯堪稱教科書級的奶昔，味道平衡，添加了豆腐花令質地更輕盈，點綴的手工芋圓有咬口而不硬實，Honeycomb 的baking soda份量精準鬆脆不發苦。✨阿華田奶Sick✨加配$52同樣是出奇地輕盈的guilty pleasure，麥芽的香甜不會封喉，會不知不覺間完飲，配搭上亦提供了多重口感。—————————————————————小店在菜單設計上下了苦心，在保留美式漢堡核心結構下融和各式食材呈現本地味道，唯在質感一環上扣了分，誠然在眾多精心準備元素中作割捨甚有難度，但從招牌奶昔的完美組合中可見主廚具備精準的觸覺，感覺主要是熱餐上的品控不及飲品直觀，導致出品和當初構想有偏差，亦因此降低了完成度和客人的CP值。…Read More

五一黃金周和家人留港消費，自小店開張已聽聞不少好評便特意到訪，但當日中午12點到店居然幾近全空。餐廳環境舒適，對比附近其他店舖座位闊落，店員招呼亦勤懇，第一印象不錯。假日也提供$58起的午市套餐，價格實誠。------------------------------✨$60✨黑醋骨客飯香氣十足，個頭適中入口啖啖肉。醬汁比例調得出色，鎮江醋香和醬香兼備，加上薄脆的面衣絕對是白飯小偷。唯獨不太明白使用拍青瓜墊碟的用意，如果是為中和油膩感，放在碟邊更適合，現在反而吸收了多餘的油脂，並混雜了不太融和的蒜味。✨$72 ✨銀芽鱔糊客飯同樣分量絕不欺場，熱氣騰騰充滿鑊氣。雖然鱔肉比例多但品質不太新鮮，肉質欠爽彈亦有不少細骨，不過以此價格實在難以期望可以有新鮮黃鱔。銀芽脆嫩火候剛好，反而是因調味上五香粉比較霸道而扣了分。加$5轉配的菜飯發揮正常，每口白飯都拌有小棠菜粒。✨加配$18✨涼拌海蜇海蜇質感爽脆不會橡筋，只是調味單一麻油為主，如添加少許陳醋會更有層次。✨$58✨豆沙鍋餅上海菜的標杆除了濃油赤醬，包點也是不遑多讓。雖然未有空間嘗試小籠包但甜品的Quota總是有的，可惜終歸是浪費了。即製的鍋餅縱然滾燙但異常”冧油”，邊緣餅皮入口是尷尬的硬實，中間卻又軟塌。豆沙不會太甜但香氣欠奉，比例失衡最後勉強吃幾塊也無奈投降。------------------------------因外賣自取有九折，一個月後又外賣了黑醋骨客飯，水準依然出色，遺憾加點的生煎包再一次中大伏，面皮極厚且死實，肉餡少得可憐。在包點一環餐廳可謂完敗，整體偏科鑊氣小炒，在上海菜這條賽道上難以突圍，餐廳似乎亦意識到這點所以以友善定價補償。作為大角咀街坊亦不希望餐廳要黯然離場，會再給予機會回訪，但只焗限於小菜和湯麵類，期望小店在發麵和麵皮收口等手藝上多花心思，為企穩陣腳打下堅實基礎。…Read More

神虎麵商店主打豚骨湯麵並由日本師傅駐守把控品質，大角咀及灣仔店每月都有限定拉麵讓花心的港人保持新鮮感，亦因此是不少拉麵迷固定的食堂。—————————————————————✨好味醬油✨$96大角咀平日限定口味，海報上呈現清澈的湯底吸引了炎夏當前希望來一碗清爽的拉麵的我。拉麵即叫即製，出餐比想像中長，但溫熱的碗和熱燙的湯底保證每一口也同樣鮮美。湯底入口帶豬油香，醬油適度的鹹鮮尾調帶蔥/蔬菜的焦香。麵質少許勁道帶小麥香並吸收了湯底，叉燒肉質偏瘦但不會乾柴，在口腔咀嚼時肉香越見突出。蔥絲未見有特別加成，如果使用生紫洋蔥絲或會更有層次，菠菜則是不錯的搭配，獨有的甘苦襯托出湯底的鮮味。味玉略嫌過熟，大概是烹調十五秒內的差距。✨炸雞塊✨$35結實多汁的雞髀肉塊頭十足，醃製入味並沾上太白粉保持滑嫩，唯獨外皮不夠酥脆，如稍作調整油炸時間和溫度會更出色。—————————————————————餐廳對拉麵的每一環明顯有設計不同的巧思，以扎實技巧展示不同派系，當中以背脂為中心發揮了關鍵作用，整體執行穩定，是安心可靠的味道。餐廳為品控考慮並無外賣服務，在寸金尺土、錙銖必較的營商環境下是相當罕見的堅持。…Read More

大角咀曾是發展商收購的兵家必爭之地，但近期市道低迷，舊樓重建無期，遊走小區不難發現竹棚或馬騮架，而Da Vincenzo門面正正長期被竹棚遮擋不見天日。靈活變通的小店反利用竹棚，用Led燈帶取代光管，用盡創意去吸引客人。—————————————————————$𝟏𝟏𝟖 ✨𝕋𝕠𝕣𝕥𝕖𝕝𝕝𝕚𝕟𝕚 ℂ𝕠𝕟 𝔾𝕠𝕣𝕘𝕠𝕟𝕫𝕠𝕝𝕒✨每次回訪必點，小雲吞的菠菜Ricotta内餡軟滑，配上奶香濃鬱的藍芝士汁和核桃碎絕對會令芝士控一口接一口。$𝟏𝟎𝟖 ✨ℙ𝕚𝕫𝕫𝕒 𝔽𝕦𝕟𝕘𝕙𝕚 𝔼 𝕊𝕒𝕝𝕤𝕚𝕔𝕔𝕚𝕒 ✨8大片絕不欺場，CP值超高，加上餐廳對芝士用量毫無保留，撕碎的肉腸添加了鹹香和咬口，薄餅批邊焦脆是合格有餘的Pizza。$𝟏𝟒𝟖 ✨𝕃𝕒𝕞𝕓 ℝ𝕒𝕔𝕜 𝕨𝕚𝕥𝕙 𝕊𝕒𝕝𝕒𝕕 ✨羊架個頭較少，但處理上誠意十足，裹上香草和麵粉烘烤，外表鬆脆內裡粉嫩不會過膻。但相對意粉和薄餅表現更出色。$𝟏𝟎𝟖 ✨ℙ𝕒𝕔𝕔𝕙𝕖𝕣𝕚 𝕊𝕒𝕝𝕤𝕚𝕔𝕔𝕚𝕒 𝕄𝕖𝕝𝕒𝕟𝕫𝕒𝕟𝕔𝕖 𝔼 ℙ𝕣𝕠𝕧𝕠𝕝𝕒 ✨Al Dente大通粉裹滿芝士，中通的特性剛好被絞肉填滿，一口下去可以品嘗到豐富的口感層次，明顯餐廳是有針對不同造型的Pasta去設計菜式。加配$𝟏𝟓 ✨𝕋𝕚𝕣𝕒𝕞𝕚𝕤𝕦✨小杯份量不會有負擔，沒有加入利口酒是比較街坊的做法但價格非常實誠。—————————————————————餐廳發揮非常穩定，意大利菜中的核心食材如芝士和番茄等毫不馬虎，肉醬千層闊條麵也是名物之一。假期或平日的套餐價格親民，由麵包籃、前菜到主菜都誠意十足，在狹小的空間用餐反而有一種家庭式的溫馨。小店本身經口耳相傳在街坊間口碑不錯，座位有限經常滿座，建議跨區訪店務必訂座。…Read More