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筆者有好幾位朋友都住荃灣區，所以經常到此區飯聚。今晚就來到河背街的「麻辣串串香」，除了招牌串燒，還有米線、烏冬、石鍋飯等選擇，中日韓元素齊備。本身就喜歡吃墨魚頭！墨魚頭口感爽脆，撈上特製的涼拌醬汁，微辣香口，食不停口。花甲份量挺多的，肥美大隻，味道鮮甜。米線圓滑，帶著微微的Q彈口感。配上秘製酒香味湯底，麻辣香令米線變得更惹味！雞中翼串必食燒雞翼！雞翼開骨，進食方便。外皮灑上香辣味粉，入口香脆。但肉質就偏乾身。煙肉蕃茄仔煙肉鹹香中帶煙燻味，包裹著一粒蕃茄仔。蕃茄仔的juicy香甜，意外地和煙肉匹配。燒好的雞泡魚乾剪成條狀上碟。先是香甜味道，再滲透出微微的魚油脂香。附上蛋黃醬蘸點，是一道絕佳的佐酒小食！娃娃菜配合蒜蓉、辣粉，放在錫紙兜內燒香。娃娃菜口感清爽，帶少許奶油香氣，微辣鹹香，非常可口。配上飲品解渴。…Read More

曾幾何時的筆者是k-pop狂熱者，亦因此愛上各式各樣的韓國出品。雖然現在已熱度下降，但唯獨對韓食的喜愛仍然不減。今晚打風前夕，約了好友到尖沙咀的「Maido」。點餐後，店員會奉上前菜，共有3款：白菜泡菜、芽菜和四季豆。紫菜包飯餡料豐富，分別有香腸、雞蛋、紅蘿蔔、醃黃瓜和青瓜等，口感多層次。海苔帶鹹香，米飯軟硬度剛好，而且加入芝麻油後，味道更香！這一鍋湯飯非常足料！鍋內放了原隻童子雞，雞殼內再藏有米飯、蒜頭等食材。糯米飯早已燉至軟爛。雞髀位置的肉質相對嫩滑:)，其餘的就偏柴一點。湯頭除了有雞的鮮香，還有淡淡的人蔘甘甜味。鮮香味道甚為好喝，筆者忍不住連喝了2碗。今晚點的都是筆者喜歡的韓食！水冷麵份量都幾大碗，附有半隻雞蛋、青瓜條和白蘿蔔條作配菜。蕎麥麵條幼細，帶著煙韌Q彈口感。湯汁經過冰鎮，涼感令味道更為清爽。上枱時另提供了白醋、黃芥末，可按個人喜好再自行添加調味。…Read More

筆者一向愛吃台灣菜！之前已到訪過「黑布小巷」荔枝角數次，對其出品印象不錯，今晚在大角咀看見有分店，二話不說就入內了。本身超喜歡吃蛋餅！這款有芝士、火腿和肉鬆。芝士半溶，夾起有拉絲感；火腿、肉鬆帶著鹹香，三者味道好搭。蛋餅皮煎至薄脆，配上醬油膏，更貼近台灣地道風味。記得之前到訪時是未有麵線的！麵線順滑，秘製湯底濃郁，味道都幾香。因為放了香蒜辣椒醬，增添了幾分微辣，更加惹味。伴有肉羹，口感彈牙，咀嚼間有著滿滿肉香。便當分別有雞扒、滷肉、粟米、酸菜等配餸，十分豐富。雞扒以慢煮方法烹調，肉質保持著juicy嫩滑。滷肉入味，質地偏瘦，沒有過膩之感。滷肉汁滲落飯底，飯粒充滿醬油香。加上酸菜、粟米、粉絲等各款配菜，整個便當味道層次豐富。湊湊湯底據悉也是自家熬煮，配上豆腐。豆腐綿密柔軟，豆香味頗為突出。豆腐索盡湊湊湯底的辣香味，令味道升級。同樣附有香蒜辣椒醬，醬料亦是自家炒製，好有心機。蕨餅有微微牛奶香，質感軟糯，覺得和麻糬十分相似。選擇了芝麻味，再沾上芝麻醬，雙重享受！還有oreo碎點綴。甜度屬於微甜程度，多吃幾塊也不怕甜膩。分別點了桂花烏龍、髒髒焙茶鮮奶2杯飲品。前者清甜幽香，沒有添加糖份；而後者的分層效果好靚，牛奶香中滲出微微茶甘味。…Read More

最近不少日本過江龍餐廳進駐屯門，不用坐飛機就可以嘗到當地美食！這一間「京都御握丸」來自日本京都，月售過萬個飯糰，一於要試試它的厲害！「京都御握丸」飯糰有3款：三角飯糰、烤御握飯糰和什錦飯糰。其中烤御握飯糰平時較少見，剛好想試的幾款都是這個類型！飯糰厚厚一個，非常足料！松阪和牛份量十足，入口充滿牛香。在壽喜燒汁的加持下，味道鹹中帶甜，和米飯好搭。米飯用料同樣嚴選，用的是廣島高等級的越光米，size大粒，黏口Q彈，難怪如此有口感。包飯糰的海苔據悉在日本有百年歷史，入口有淡鹽香氣。這一款飯糰，海苔上塗有明太子醬，多添幾分辛辣感！卡門貝爾芝士經炙燒後，帶點微焦香氣，口感軟身，齒頰瞬間被芝士芳香佔據。四角方形的飯糰舖上雞肉天婦羅，選用了雞腿肉令口感嫩滑。配上他他醬，酸酸甜甜去掉炸物油膩。每個飯糰人手製作，再用保鮮紙包實。不過可能被保鮮紙包裹着，天婦羅外層有少許淋掉。這個和上一款有點大同小異，餡料變為海老炸蝦天婦羅。海老炸蝦原隻炸香，有彈牙感。4款飯糰中間都夾上玉子燒，柔軟重蛋香，和米飯、幾款餡料都好夾！…Read More

看到筆者在紅磡覓食，就知道這天又有演唱會要看了！今次由朋友話事，帶筆者來到紅磡明安街的這間「日嚐」小店一試。揀選了自由配搭的二人前晚餐，分別有2份季節沙律、北海道帶子、磯燒鮑魚、2份肉類、2份主食，再包2杯飲品:)。紫薯球質感棉密，淡甜味道，中間夾雜著青蘋果粒粒，添了一些爽脆口感。不過兩者之間還是以紫薯香味為主。茄子經醃漬，入口帶點醬油鹹香。配上鰹魚碎片作裝飾點綴，的確挺有和風感覺。北海道帶子帶子口感厚實，還有少許彈牙。入口甘甜之餘，亦有著醬油香味。磯燒鮑魚鮑魚質感十分彈牙，還帶些爽口。味道是鮮味中有鹹香，juicy有嚼勁。黑毛豬肉嫩，咀嚼間有肉汁溢出，充滿豚香味。和蘋果蓉的甜香異常配搭。不過未知是豬隻品種原因，還是肉未熟透，有1-2塊豬肉的中間部分粉色且帶有血水（如上圖所示），不太敢吃。雞扒厚切，因為慢煮關係，肉質保持著嫩滑juicy。泰式做法令雞肉帶著香料味道，入口幾香幾惹味的。主食選了蕎麥麵，配上沾汁，夠健康。2杯跟餐飲品分別點了白桃烏龍、白桃乳酪。味道正常，不過不失。…Read More

青山道這條道路橫跨荔枝角、長沙灣、深水埗三區，當中藏了不少餐廳。今晚到訪的「三五碗車仔麵 」就是其中之一間！餐廳主打車仔麵，但也有飯餐。更加猜不到的是有串燒供應，食物種類多元化。自選了三款餸：咖喱魚蛋、豬軟骨和蘿蔔，魚蛋質感似是陳皮魚蛋，有彈牙口感，咖哩汁煮得好入味。豬軟骨肉質軟嫩，味道充滿醬油香。蘿蔔煮至腍身，入口清甜，而且盡索湯底的胡辣香，好惹味。湯底選了招牌胡麻辣湯底，湯內灑有芝麻粒，鹹中帶辣。配了刀削麵，麵量都可以，但稍嫌麵條質感未夠煙韌。魚皮涼拌，份量都幾多。魚皮入口非常Q彈爽脆，未有腥味。拌上藤椒和秘製醬汁，咀嚼間滲出陣陣麻辣感，香口惹味。雞翼炸香，外層焦脆。塗上了蜜糖，入口香甜，如其名「甜蜜蜜」。雞肉嫩滑，可惜中間部分未夠入味。豬扒薄切，燒到外脆內嫩。肉質keep到juicy，帶有陣陣孜然粉香氣。身為一位燒賣愛好者，見到有燒燒賣，當然要試試！燒賣一串3粒，經燒烤處理，加上調味粉加持，外層帶脆，味道很香。不過美中不足就是燒賣偏粉團感。娃娃菜上灑滿味粉，口感爽身，清甜中又帶著燒烤的惹味感。…Read More

一年多前食過一次「壹.01」，對他們的出品念念不忘，一直想食過返尋味。今晚終於約到附近工作的朋友，陪筆者來一個覆桌！排骨經酥炸至脆卜卜，惹味有鹽酥香。肉質juicy有肉香，外層還塗上蜜汁，多添了一份甜味。飯底轉成豆腐底，滑溜豆腐和紫菜都幾搭！而且感覺健康，可以作為減肥之選！除此之外，控糖/生酮人士也同樣適合。蛋餅皮薄身，餅底還煎到脆脆的。中間夾了芝士和火腿作餡料，味道很香，其中芝士的拉絲感更是令人食慾大增。配合松露醬同吃，濃郁的松露香氣令味道再加分。看似是章魚燒，其實是炸花枝丸。外層香脆，內裡夾雜著花枝粒粒，是非常Q彈的口感。同樣配上松露醬，味道更香口濃郁！拼盤分別有台灣腸、花枝丸，以及鹽酥雞。台灣腸入口鹹甜交織，肉質柔嫩多汁。鹽酥雞一口一粒，雞肉鹹香水嫩。而花枝丸當然不用多說，Q彈好吃！即使連同松露那款，共吃了3-4粒仍意猶未盡！食台灣菜必須有手搖！筆者點了一杯芝士奶蓋綠茶，清幽茶味和棉密奶蓋perfect match。而朋友的爆珠馬蹄椰子水就清爽解渴。…Read More

行了灣景廣場Aeon幾次，其位於地下的food court倒是頭一回光顧。今晚和好友食晚飯，選擇了主打飯糰的「天米」。飯糰除了散點，還可以跟套餐，配上湯品或甜品。和好友每人點一份set D，分別有2個飯糰、1碗湯和1客甜品，非常豐富:)。湯品配料很多，有豚肉、洋蔥、蘿蔔等一起熬煮。入口鮮甜順滑，有著味噌的鹹香味之餘，還有豚肉香。飯糰都是即點即做，由師傅逐個人手握成，呼應店名「天米」意思（手工藝術品）。和朋友不約而同都點了明太子款式，兩者大同小異。明太子份量十分多，邊吃邊溢出，微辛酸感為米飯增加滋味，後者還多了幾分芝士香。不過飯糰有些鬆散，進食時會有飯粒跌出，比較狼狽。另一款配上雞肉，肉質滑嫩，照燒醬的加持令味道更香口。飯糰很大的一個，相信有一碗飯份量。據悉米飯選用來自日本長野縣的越光米，越光米出名軟糯Q彈，入口充滿香甜米香。吃完一個已經飽肚！海帶有著淡淡的醬油香，鹹甜交織，口感帶嚼勁。混合了木魚，添加鮮香。米飯溫度暖和，但也可能是這個原因，紫菜很快就淋。甜品是QQ餅，黑糖味挺重的。玉子燒賣相很漂亮，有紫菜絲、明太子醬作點綴。玉子燒厚身，質感相對紮實，帶著濃郁蛋香甜味。不過略嫌未夠嫩滑。…Read More

今晚和舊同學聚聚，順便借此機會試試V City地下的幾間新餐廳。巡了一圈，選擇了這間日本過江龍「Parmenara」。「Parmenara」主打pizza和意粉，定價不貴。餐廳廚房採用開揚式設計，食客可以透過大玻璃窗清楚觀看到製作過程:)。意粉煙韌彈牙，非常有嚼勁！全因餐廳使用燉陶鍋烹調，據悉此技術更已取得專利。而且也甚為掛汁，微辣醬汁令意粉變得更惹味。配上蟹肉、三重蘑菇，口感增加之餘，也多添了海鮮香味。不過湯汁略為多了些。半半可以一次過試到2款！分別選了白雪蜜糖芝士、番茄瑪格麗特。pizza餅底薄身，軟腍微脆，帶微微麵粉香。番茄瑪格麗特入口充滿番茄醬的酸香味，配上mozzarella芝士，味道很香！另一款白雪蜜糖芝士更是驚喜！用了3款芝士，再搭上蜜糖和生忌廉，味道甜中帶鹹，好特別，食得好滋味。加$38可改為套餐，多一份小食和飲品。一份選了薯條。另一份則是長法包，淋上蜜糖，鹹味當中又有蜜香，唯麵包質感略硬。…Read More

平時旺角逛街，較少走到染布房街一帶。今晚和朋友行過，發現這邊蘊藏了不少餐廳，兜了一圈，選擇了到這間「元氣家」晚飯。玻璃窗貼有幾張介紹，細看下得知餐廳前身原是彩虹屋村商場內的一間餃子店「餃舍」。現在搬到旺角新店，除了本來的餃子，亦多了拉麵、丼飯等供應。乳白色的湯頭，據悉是店家用上5小時慢熬的豬骨湯，味道鹹香且不膩。叉燒片經火炙，帶著微微焦香，入口後再滲出油脂香氣，頗為誘人。除了叉燒，還附有日式腐皮。配上幼細的拉麵條，麵質口感彈牙。如果對上時間，星期一晚上8點半後光顧，這一碗拉麵$29就可以食到，好抵食！吉烈豬扒好有驚喜！沾上麵包糠的外皮炸至酥炸，豬肉保持著嫩口多汁，非常香口。搭上滑蛋，蛋香味濃郁，適合佐飯。飯的份量都幾多，不過質感略為乾硬。加錢配上2杯餐飲解渴。雞翼炸香，金黃酥脆。肉質juicy，椒鹽的香氣令整體更加惹味。…Read More

成日在8咪半樓下等巴士，都會行上商場消磨時間。屢次經過這間「叁茶陸飯」，今晚剛好得舊同事相約，終於有機會進去試試！餐廳牆上的霓虹燈卡通幾可愛！光顧的時間尚早，所以人客不多，後來就逐漸有客人到訪了。雞翼有4隻，經香炸處理。外皮炸至金黃脆香，帶著孜然粉的香氣。雞肉香口，不會因香炸而變得太乾身。頗為惹味！雞件與乾葱、蒜頭等一同炒香，味道十分濃郁！入口有醬油的鹹香味之餘，還有陣陣九層香的獨有氣味，味道充滿層次。雞件甚為入味，佐飯一流的一道小菜！鴨血豆腐煲上枱時附有小爐熱著，保持著食物熱度。鴨血、豆腐份量都頗多。鴨血質感滑溜，而豆腐就口感紮實綿密，2者都非常索汁。味道很香，而且後勁的麻辣感都幾強，幾過癮。之前光顧其他分店已經飲過，覺得幾好飲，所以再encore。開心果奶蓋濃稠厚實，開心果香氣很濃郁，還伴上開心果粒粒。配上茉莉綠茶，有清茶底的中和令甜度剛好，不會過膩。…Read More

「叠記咖哩」原來是澳門的著名食店，已經營至第三代。不過筆者去了澳門多次都未有光顧，實在有眼不識泰山。今晚由朋友帶路，來到他們在香港開的分店一試。「叠記咖哩」的太子分店位於花園街。店員非常熱情好客，主動提供圍裙，以防筆者和朋友太輪盡，衣服被咖哩醬汁弄污。如珠如寶指的是豬皮、豬紅、豬手和豬頸肉。豬皮軟滑，充滿滷水香味。豬手外皮Q彈，肉質嫩滑，帶著豐富骨膠原。配上橡筋幼麵，麵質爽口彈牙，口感很好。湯底加入了腩汁，味道更為鹹香。「叠記」出名的是咖哩，醬汁煮得香辣，甚為惹味，和白飯十分匹配。三寶配餸分別有咖哩牛腩、豬扒和雞扒。牛腩炆得軟腍入味，咖哩香氣濃郁！而豬扒、雞扒都有煎香處理，兩者肉質均軟嫩。除了上述配餸，還附有薯仔塊。整碗份量非常多，很飽肚！豬頸肉口感帶少許爽脆嚼勁。以瑞士汁炆煮，肉質入味，味道鹹中帶甜。一人一杯飲品解渴，選擇了兒童鴛鴦，好立克溝阿華田，好滿足。…Read More

扣除2天颱風假，轉眼又到Happy Friday！今次和舊同學來個浪漫情調的晚上，來到屯門紅橋這邊的「Pillowtalk Restaurant & Bar」。先上枱的是每人都有的welcome dish：炸魚仔。據介紹，魚仔是餐廳廚師每天親自到街市採購，好有誠意。一盤有超多薯條！粗薯條炸至香脆，薯仔味道很重。蘸上咸蛋黃醬，醬汁有起沙之感，獨有的鹹香和牛油味為薯條味道加分。明知邪惡但還是被誘惑至吃不停口。長型pizza餅底薄脆，舖有辣肉腸、火箭菜和塗了茄膏。入口味道層次豐富，有辣肉腸的煙燻味之餘，亦有茄膏的酸甜香味。中間還加入了洋蔥粒，增加口感。一大隻咸豬手！外皮酥脆，肉質則軟嫩juicy，充滿豬肉香氣。附有蜜糖芥末醬佐送，甜甜辣辣味更是和豬手異常的搭配。伴碟分別有酸椰菜和炸薯條。美中不足是咸豬手要自行切件，有一點小狼狽呢。以優惠價upgrade加配的餐飲！筆者點的是peach tea，甜度冰度都可以自行選擇。另一杯是mocktail，沙冰來的，名字搞怪「怎麼可以吃桃桃」，賣相也好特別。…Read More

深水埗出名平民美食眾多！今晚和好友來到黃竹街的「小李車仔麵」用晚餐。餐廳裝修相當新淨，似是剛開業不久。筆者的一碗選了和風叉燒、自家秘製豬手和自家製酸齋。豬手2隻大大隻，份量十足，好抵食！肉質炆至軟腍入味，一咬骨肉分離，滿滿的膠質口感。而叉燒更是用心製作，以70度低溫慢煮，再經炙燒。入口有微微焦脆的口感，豚肉味濃，還帶點炭燒香。湯底是餐廳秘傳清湯，以豬骨、雞殼、雞爪熬製而成，再加入古法辣汁。不過酸齋味道太強了，導致整碗湯底都滲透它的酸，嚐不到辣感。麵底就選了河粉，質地滑溜帶少許彈牙感，非常索湯。好友那碗分別有雲吞、牛雜和自家製咖哩齋。雲吞人手包製，內餡有1隻半份量鮮蝦，鮮味彈牙。牛雜據悉也是由師傅每早製作，炆足數小時，每一件都很香很入味。這碗湯底加了終極全汁，集合了腩汁、鹵水汁、辣汁等，一次過試勻，濃郁惹味。本來是配雞鎚，但因售罄關係，改為雞翼。雞翼炸至外皮香脆，雞肉就保持juicy。沾上蒜酥、辣粉，味道鹹中帶辣，辣感更是越食越勁，香口過癮。…Read More

大學時期經常和同學到美麗華廣場行街。原來這裡的4樓有一間日式cafe「宏」，今晚就和大學舊同學來這邊飯局，順道重遊舊地。「宏」位於美麗華1期的4樓，甫抵達已被餐廳的甜品玻璃櫃所吸引！套餐附有麵豉湯一碗。溫野菜有蒟蒻、蘿蔔等，帶著微微的醬油鹹香味。三重丼分別有吞拿魚蓉丼、海藻烏冬，以及鰻魚丼。最特別的一款要數海藻烏冬，屬於餐廳招牌作之一，質感滑溜彈牙，配上鰹魚湯汁同吃。吞拿魚蓉丼入口鮮嫩，配有芥末、醬油蘸點。而鰻魚丼就不過不失，鰻魚厚肉但肉質未算很細嫩。隨餐有一杯軟雪糕脆筒，選擇了抹茶口味。另外還多點了一杯香草牛乳味。牛乳味一款，奶香味非常濃郁。而抹茶味就有淡淡茶甘香。2款各有千秋！卡邦尼醬汁濃稠，蛋黃味非常濃郁！煙肉份量都幾多。配上蛋白麵，口感略帶煙韌，不輸意粉。粗扁麵條甚為掛汁，啖啖creamy醬香味。每份蛋白麵有著高含量蛋白質，碳水化合物亦相對其他麵食低，食得更健康！魷魚鬚頗為彈牙，香口惹味！炸漿外層不會很厚，薄脆的一層。$58套餐有一杯latte和一小件甜品，以尖沙咀cafe價來說，頗為划算！凍芝麻鮮奶足料，黑芝麻層挺身，味道濃郁；和鮮奶拌勻，順滑香醇。小芝麻卷同樣充滿黑芝麻香氣，但稍嫌蛋糕體有點偏乾。…Read More