功夫點心 (Closed)

之前嚟咗2次食點心, 貪佢唔多人, 靜靜地, 而且坐得好舒服, 唔會迫 ...最重要係呢度有 白牡丹 茶飲, 好清香可以慢慢食, 一邊慢慢 " 茗茶 "見到人地食評推介清燉海中寶$28 又足料今日天氣鬼吟凍咪試吓囉 ...我以為個事應做乜拿多壺茶來仲有隻紫沙杯真係 " 飯" 湯囉不過, 就無乜料味道都ok, 但咸咗少少今次來又食蒜香蝦長春卷都 ok

悶場星期六, 由銅鑼灣一口氣行落天后搵食,印象中的點心店已有三間, 首兩間已完成目標, 今日挑戰最後一間 。茶介 : 每位 $4 酥皮香麻蘿蔔餅: 整個餅面也是油淋淋但十分脆口甘香, 相信是油炸而成, 而且熱度十足, 蘿蔔一絲一絲還保持著應有的水份和柔軟感, 雖然味道不俗, 但嫌過份油膩。乂燒腸 : 皮厚, 欠缺乂燒香味, 差 !上湯浸時菜 : 以鮮魚湯浸著小唐菜和鮮東菇, 味是略淡, 但油份不多, 絕對是三高一低首選 農場蛋牛肉飯 : 熱辣辣以小窩上枱, 不但保留了溫度而且飯底亦有輕微飯焦香 牛肉餅有彈性之餘亦帶點陳皮香, 配以流心荷包蛋, 讚啊 ~鮮蝦荷葉飯 : 這個荷葉飯則絕對要比下去, 上枱時臭到陣陣荷葉香, 當滿懷歡喜地打開飯後,只見黃黃白白的飯上只有數隻荷蝦, 飯內混有小量瘦肉粒, 飯沒有經過炒底, 味道是淡淡的, 感覺有點不倫不類。今次試過幾款招牌點心, 水準是有的下次經過也不坊再試 。

有一天中午很熱的時候行經天后，看到人們大熱天時也甘願站在街上等位食點心，就很好奇這家店是不是有什麼厲害之處。淺嘗過鐵板燒之後，我們就出發到天后試試這功夫點心的實力。八號風球過後的晚上，客人也不少，我們被安排坐在最近廚房的位置。裝修簡潔光猛，椅背上刻上功夫二字，頗有心思。點心紙也別出心裁，設計成一本小小的線裝書，看起來好像是什麼武林秘笈似的。茶有四款選擇，分別是香片、鐵觀音、白牡丹和普洱，今天特別選了少喝的鐵觀音。點心種類不算很多，不過有些較有特色。功夫蝦餃皇。每去一家新的點心店，鬆弛必定會點蝦餃，如果蝦餃做得好，其他也不會太差。不過這個蝦餃只是一般般而已。蝦餃好像蒸過頭了，外皮很濕軟，一夾已經變形，再咬一口就皮就爛，餡都掉出來，要用匙羮來吃餘下的。蝦肉比較實，有鮮味。蟹子香菰燒賣皇。燒賣跟蝦餃一樣，味道是沒有問題，豬肉跟蝦的比例也適中，但就是不夠扎實，咬開一半，餘下的散開。鳳凰煎糯米雞。上個星期食過難食的煎裹蒸稯，今天就試試這個煎糯米雞。煎糯米是不能避免會油一點，但這個加了蛋汁來煎的糯米雞，外層呈金黃色，吃起來香香脆脆的。糯米煙韌軟糯，裡面的餡料雖不多，不過味道是可以的，只是鹹蛋黃有點

蒸排骨：排骨好大........味，又唔夠豉汁味嘛嘛哋。牛肉球：冇陳皮味冇牛肉味唔好食。燒賣皇：睇唔到有蟹籽，Ｄ肉實丁丁。蝦餃皇：皮薄蝦爽。蝦腸：Ｄ蝦好大隻好爽口，粉皮好幼滑。咸水角：個皮真係好........正，但係裏面Ｄ料就不敢恭維。蒸鳳爪：好辣''''唔係人人都食得.....，又冇沙嗲味太普通。豬潤魚腩粥：魚腩好新鮮，豬潤好爽口，粥好綿。

近兩年乘著點心專門店摘星的氣勢, 點心店開遍全港。天后炮台山一帶, 除了一點心 (還有不怎麼好吃的元老點心皇), 現在多了一個選擇, 就是功夫點心。初時得到傳媒的大力報導, 搞到我心癢癢又要來。先在一個午後試試水溫, 下午兩三點都大半滿, 只能坐到店後方的位置 (後來才知有樓上的地方)。全場木桌椅, 頗有古時俠士在酒館喝酒的豪氣。 連餐牌都設計成一本武林秘笈, 哈哈。茗茶每位 $4, 有好幾款選擇, 有大路的茶款如普洱、鐵觀音等, 選了普洱; 這裡是用茶葉沖的, 比好些用茶包的地方稍勝一籌。功夫蝦餃皇 (2 隻起, 每隻 $6) 餃皮黏黏的, 蝦尚算爽口, 卻沒有很突出的地方。蟹子香菇燒賣皇 (2 隻起, 每隻 $5) 蝦肉、豬肉和肥肉的比例約為 4:3:2, 不算太肥膩, 豬肉還吃得出有少許筋性, 不會攪到爛爛的沒有口感, OK 啦。晶瑩農家菜苗餃 ($19) 是賣得比較貴的一味, 菜餡用上了皇帝菜, 翠綠得來夠甜美, 也吃的過。之後就捉了家人來再試其他東西。 清燉海中寶 ($28)是這裡的推介菜色, 用了近年流行的「茶壺湯」presentation, 這個是類似紫砂茶壺的 (不太肯

今天到此再試其點心, 食物很好味, 熱度好! 但不知怎的員工常苦口苦面, 落order又不理人 只有一個穿黑衫褲的女人, 肯承擔,有些責任心!其他女侍應真是不知所謂! 互相推卸責任 ,最差的最沒禮貌!! 服務欠熱誠 !侍應們-----做份工的表現是代表公司的立場,不要做一些損害公司利益的事項,不要再帶着不滿的情緒向着其他客人!!

c6 很想試下這新開的店子, 於是去遊行前先來醫肚2時半左右到達, 即有位..完全沒有人龍..可能店子尚新..被安排坐在樓上的一枱6人位的坐位上對坐..點了共7款點心...15-20分鐘左右上桌先說食物:1.灌湯小籠包 x 1 @$19 (3隻)皮算薄, 少許湯汁..可惜平淡得很…公平點說: 吃小籠包還是去台灣/上海店子較有品質..2.濃湯魚肚鮮竹卷 x 1 @$16 (3件)來到的時候, 只看見一小塊魚肚放在3件鮮竹卷上面, 初時以為怎麼這樣放,吃後才知道全碟只有一件魚肚…真不明白店方打甚麼注意? 如果跟朋友一行3人前來..柑件魚肚係咪要"猜包剪揼", 誰贏了先有得吃?怕虧本, 倒不如不放魚肚吧..況且做點心的魚肚又不是高檔貨式…至於饀..吃落跟燒賣的餡沒分別..有點甘荀粒, 西芹粒..倒是那塊鮮腐皮, 豆味濃郁3.懷舊綿香馬拉糕 x 1 @$14 (6件)點這款點心有一半是因為從報章得知, 是甚麼發醇2天而成..初時看照片還擔心吃不完..來到才知原來糕身只有平常的馬拉糕一半..糕是軟熟的, 但只有甜味..不香..質感跟蛋糕沒分別, 完全不是傳統蜂巢狀的馬拉糕.4, 雪山焗叉燒包

天后新店昨日先grand opening，我今日同男友去多一次，Teatime，相機冇帶，睇相樓上樓下食評都一樣，再食佢地重點蝦餃皇，果然冇失水準，我男友拆開隻餃數，裡面三隻蝦足料，6蚊一隻續隻計，4隻都係24蚊，茶位每人$4，就算茶樓一般都要8蚊位，蝦餃皇一籠都大點頂點唔止啦，抵食！馬拉糕香軟好味，小籠包就遜色在個皮，容易破，好彩裡面饀同湯好好味，我上次外賣佢地個排骨煲仔飯，細咗DD，目的食點心打下底，只係20蚊一煲都OK，勝在唔太咸，後來我先發現佢地堂食都冇加一，現場新鮮即叫即蒸唔似好多酒樓交廠貨咁，兩個人三四個人想飲茶食新鮮野，真係唔錯！

本身對點心情有獨鐘, 因食物透過蒸法吃出食物的原味, 在香港吃過好幾家所謂的名店如蓮香樓, 一點心及添好運, 除了蓮香樓外其他的根本不值一啥. 前幾天看到新假X介紹的這家店, 說師傅做了廿多年點心, 味道一流, 所以作為今天試食的第一站慕名前來.五個點心, 以蒸物為主, 因炸物不是我所好, 結果我的選擇是沒錯的, 對面點了一個煎餃子及酥皮麻蘿蔔餅, 一上枱剩下的油多得吸油紙也吸不夠, 對面食客還要用紙巾吸乾才吃, 連最基本的炸物處理不濟, 心想這次試食一定不行.果然不出我所料, 豬潤腸粉皮不滑, 有點韌, 豬潤還算新鮮沒有腥味, 粉量較添好運的多. 但蝦餃真的不行了, 看外表還可以, 但一夾就散, 外皮破裂, 一吃之下只有蝦味, 沒有清爽筍粒, 外皮太黏, 一碰上竹籠又裂開, 結果只是吃到蝦餃碎而己. 馬拉糕算是做得不錯了, 糕身綿軟有彈性, 蛋味偏淡, 適合不喜歡甜的朋友. 之後的燒賣也是跟蝦餃一樣失敗, 一夾外皮即散, 咬上口豬肉很硬, 很明顯是蒸太久, 雖然點心紙上寫著即叫即蒸, 至少要等十分鐘, 但從現場試食沒有等太久點心便來, 上面放多少蟹籽也不能改變此燒賣不行的事實!!!!

今日食了好好味的腸粉 仲有湯~ 唔知咩來 味道同家的差不多 (阿媽靚湯)i got a relax feelings.....after a busy weekend.....highly recommended.i have been there alone.....next time, try more....

雖則.好的店任何地方都可以有.機會是均等的..不過在天后呢區開新點心店.入去前...我的心抱住很大的期望..飲食雜誌有介紹過呢間食店.標謗會所級食物...平民價錢...米芝蓮.的2間店.我只去過xx運.因呢2間店.令坊間多了點心店...暫時只有1間我回味..就是在上環,上環對我而言.唔順路.無理由,專登去食點心..唯有發掘多一些新店....功夫點心..牆上貼住的點心相.全部有功夫招數的名.餐牌.也似一本功夫秘及.店內座位亦不多的...而店員...效率同禮貌都不俗...清燉海中寶28元哈..只是呢個湯已經令我回味,紫沙壺上.材料有螺頭.瑤柱.雞腳.豬肉..真材實料.用紫沙壺可保持溫度.而湯的味道清而見底.十分鮮甜..28元已有5杯左右..一人飲太多...2人分享會剛剛好....蝦餃:6元一隻<2粒起>因皮薄所以易穿,每一隻都飽滿.蝦肉爽口.而鮮甜...水準之作...排骨飯20元份量好細..個碗好淺,一定唔會食肥人....飯粒乾身.粒粒分明.可惜飯焦有2成.....排骨新鮮.味道自然.不是醃料醃出來的雪排骨..無加一...不過茶錢4元....但茶味不同的...去到最後茶味仍

我到這裡吃點心時，Openrice 仍未有它的資料，所以這個食評是後補的。早前與朋友到此初嚐，感覺味道不錯，所以今天與愛人專程過來幫襯。星期日約07:40pm到達，當時已有數枱客，不足十分鐘已經坐滿所有枱。 原來樓上還有大枱。這裡的點心款式不算太多，但蝦餃及燒賣是可以逐隻叫，兩隻起。這裡有四款茶選擇，香片、鐵觀音、白牡丹、普洱，茗茶每位 $4.-。我倆選了鐵觀音，茶的味道很好。我倆叫了八款點心，功夫蝦餃皇、蟹子香菇燒賣皇、灌湯小籠飽、古法潮州粉果、金珠脆皮咸水角、豉汁排骨煲仔飯、蒜香鮮蝦長春卷、XO醬炒腸粉。點心紙上印上「即叫即蒸 (需時10分鐘)」，等了真的差不多十分鐘，點心便逐一開始上枱。每樣點心無論蒸或炸，真是新鮮熱辣。功夫蝦餃皇 ($6x2)：叫了兩隻，size比一般的略大，內裡的蝦新鮮爽脆彈牙，很是好吃。蟹子香菇燒賣皇 ($5x3)：叫了三隻，今次的比我上次來的差了些，上次的燒賣有很香的菇味，今次的賣相也不吸引，還好味道不太差。灌湯小籠飽 ($19)：一籠有三隻， size適合一口放進口中，內裡的湯很清，味道不比一般上海菜館差。古法潮州粉果 ($14)：一籠有三個，算是大隻，