喜膳燒

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日本料理是我最喜歡的食物之一，不過近期吃得太多刺身，想要轉變一下，便來到吃日式燒烤。燒馬來西亞大蜆(8隻)$79，蜆肉鮮甜，還帶點海水鹹味，夠新鮮👍海鹽燒皇牌牛舌$49，沒有燒得過火，牛舌不會靱，只用少許鹽就帶出鮮味。日本霜降和牛串$59，和牛有點嚼勁，味道不錯。燒山賊雞翼(三隻)$39，以七味粉為調味料，雞翼皮脆肉嫩，入口還有肉汁。燒芝士響鈴兩卷$19，香脆的響玲，包著流心芝士，一脆一軟，亦剛亦柔。青檸梳打$38，酸酸甜甜，吃串燒一流。泰式鹽燒烏頭$138，和在泰國食肆所吃到一様，以鹽粒烤焗，魚肚內有大量香矛，烏頭肉質鮮嫩，鹽味帶起了魚的鮮味。

大熱天時不想打邊爐, 就趁跟朋友相聚,選了串燒店, 坐住店內涼冷氣, 又可以喝點啤酒,何等relax~喜膳燒還是頭一次光顧, 都是經朋友介紹才知道的美食.店內環境很舒適,  座位間的隔距不太近, 不會感到局促.牆上用木牌寫住的菜單名, 十分有特色.雞、牛、豬串燒是必點的食物, 而我私心推介日本霜降和牛串、海鹽燒牛肩胛和燒雞心特別是日本霜降和牛串, 入口牛肉味道濃郁, 而且肉脂豐腴, 充滿牛油香自己整整食完一串也不夠喉.海鹽燒皇牌牛舌, 燒得不會太過火, 表面乾身但入口爽口, 不會太乾.味道剛剛好, 也相當不錯.燒珍寶大扇貝蒸扇貝最忌蒸得太熟, 大概八成熟就是最鮮味. 扇貝厚肉肥美, 加上粉絲將醬汁就精華全都吸收晒, 味道可以~貴妃蚌又是私心推介其中一款要食的, 真的超級鮮味, 而且貴妃蚌肉質柔軟不韌, 是encore之款.蒜蓉燒廣島生蠔 蠔的尺寸不算大, 入口沒有任何腥味, 而且帶有海鮮的甜味, 可見也十分新鮮.鵝肝煎到兩邊微焦, 而且油份很充足,不會煎得過熟, 配上香脆的法包, 食落入口即溶, 油脂於口內散開,甘香無比很綿口, 相當不錯.

今日係附近上完堂，就過黎赫德道ｃｈｉｌｌ下，見到有間串燒，一於填飽肚先落下場。店鋪不大，但勝在五臟俱全，播住波食串燒，真係爽皮到一個點。我們點了燒紐西蘭羊架，可以每人一件，唔洗爭！生熟程度岩岩好，完全接受到！沒有羊蘇味，不喜歡嘗羊的，可以試下。我點了燒鵝肝多士，比我想像中份量少了一點，但朋友試完，認為質素中上。牛肩胛、牛舌和一口和牛都不錯，廚師燒得剛剛好，把握火喉，肉質鮮嫩，保持口感。值得一提的是，串燒店會放一塊熱的石頭興住串燒，好有誠意！另外，也點了雞軟骨、燒雞皮、雞腎串。都是串燒必備！亦燒得非常彈牙，可以再試。肉汁都被鎖住。當然也要點我最愛的一口甜薯和牛油蒜蓉焗金菇，甜薯是平常食開紫色的那種小甜薯，燒得岩岩好。正！

同朋友係尖沙咀行街行到攰, 於是就想坐低食下野傾下計, 無意中見到呢間串燒店就入去試下啦~一坐低就梗係睇下食咩啦~選擇都有好多款, 有兩頁紙揀, 實有野岩食~朋友叫左個燒北寄貝食, 我剩係試左粉絲, 好香蒜蓉味, 朋友話都幾好味, 唔會燒到過火咬唔爛~跟著仲叫左個燒馬來西亞大蜆, 真係粒粒都咁大隻啖啖都係肉, 而且唔會食到有沙~燒豬頸肉同雞腎, 呢兩款都係串燒必定要食既野~跟著叫左雞皮同燒黑豚肉龍躉卷, 呢個真係第一次見, 因為平時好少會將呢兩樣食物混埋一齊, 不過估唔到夾埋一齊食又幾特別, 豚肉同魚都唔會燒到過哂火, 口感岩岩好另外個雞皮都好正, 燒到脆卜卜好好味~跟著仲叫左雞軟骨食~食串燒梗係唔少得食茄子啦, 雖然細細條, 但唔會冇肉食~呢間餐廳最特別係會用塊鐵板放住d串燒, 咁就唔怕放到凍哂, 保持串燒既溫度

出到尖沙咀行街食飯，晚餐有很多選擇，這次選擇了日式燒烤，因為我想慢慢一邊享受食物，一邊和朋友暢談近況。這間餐廳很近地鐵站，所以地點十分方便。我和朋友坐下後第一時間就點了飲品，因為行街行到好口渴。我覺得日式燒烤配上啤酒最好，就點了日本kirin 啤。這個就是菜單，其實有不少選擇，由於第一次來吃，我就點了幾個廚師推薦。下面3串分別是燒韮菜，燒雞腎，芝士豆卜。韮菜燒得好香，曬上孜然粉燒，味道濃郁，但不會太過火。雞腎很爽，用料不錯。辣椒芝士豆卜賣相相當吸引，外皮燒到金黃色，脆卜卜，內裏則是豆卜軟綿綿加上流心芝士加辣椒醬，外脆內軟之外，亦有少少辣味，中和芝士的膩，互相配合，我十分推薦。下面這個是燒雞皮，我食日燒最中意點這個佐酒小吃，雞皮燒到沒什麼油脂，脆卜卜又有淡淡雞香。這個燒鱈魚乾都是佐酒小吃，點沙律醬食令人食到停不到。這個是燒芝心響鈴，響鈴本身已經好脆，燒完更加是一咬即碎，內裏是芝士很多，略嫌太醎。法式鵝肝，多士很香脆，鵝肝不油膩。燒魷魚配酸辣醬食味道更佳另外，我們也點了燒流心鵪鶉蛋(左二)，燒沙嗲魚皮餃(右二)。鵪鶉蛋流心熱辣辣，好好味，吃的時候要小心一點燙到嘴。沙嗲魚皮餃是自家製的，醬汁

尖沙咀北京道有好多美食可以選擇，今日揀咗一間食串燒嘅鋪頭，鋪頭唔算話顯眼，但入到去又別有一番風味，裝修幾特別：）呢間嘅價錢小貴，但都可以接受嘅範圍，叫咗7樣嘢食。1️⃣海鹽燒牛肩胛$48呢個果然係推介嘅熱門串燒，肉質鮮甜，好正！2️⃣日本霜降和牛串$593️⃣燒山賊雞翼$39雞翼嘅粉好特別，食落唔錯👍因為我唔係好食得辣，所以我覺得佢係屬於小小辣，但係辣得黎係正嘅。4️⃣燒芝士西班牙黑毛豬五花肉$46好似係第一次食五花肉配芝士，配搭幾新鮮：）5️⃣黑松露鵝肝多士$44鵝肝同多士係Perfect match😀🤟🏻6️⃣燒汁大珍寶扇貝$48五個字可以形容：色香味俱全🥳7️⃣燒芝士響鈴$19佢賣相係幾吸引嘅，食嘅時候要小心啲，唔好一口哎晒，因為都幾熱😝附上Menu：

放工約左朋友去尖沙咀飲野，途中經過呢間串燒店，有啤酒飲又有串燒食，唔洗飲完野再搵地方食晚飯～-海鮮選擇有好多燒貴妃蚌 $88/2pc大大隻貴妃蚌蒜蓉黎燒，肉質彈牙同埋好鮮味～燒特大扇貝（蒜蓉味）$88/2pc粉絲好入味！扇貝果然係好大隻～啖啖肉！而且帶子燒到剛熟，鮮甜多汁。馬來西亞大蜆 $79燒芝士響鈴 $19/2pcs打邊爐響鈴就食得多～串燒就比較少見～仲要加上芝士，一咬落去好脆！喜歡芝士一定要試下～ 燒肉桂焦糖菠蘿$32菠蘿上有一層肉桂同埋焦糖，甜味中和左菠蘿的酸～好juicy！燒山賊雞翼$54一向都係燒雞翼的fans，外皮充滿孜然粉好香，內裡肉質嫩滑多汁好好食！！安格斯肉眼$54霜降一口和牛 $59兩款牛各有特色，不過燒得略為熟左少少～蒜容牛油焗娃娃菜 $38食咁多肉都要食返ｄ菜中和下～埋單大約$300/head，雖然價錢算中高價位，但食物選擇多，有水準！值得再黎～

同朋友去呢間串燒餐廳食~🥰就係寶勒巷，地鐵站行過去都好快~👍🏻🕺🏻舖頭細細間，但係坐得幾舒服，唔會話好逼咁~🙆🏻‍♀️叫咗嘢食之後，第一輪食物係用熱石上👍🏻，之後嘅串燒侍應會放上熱石，非常有誠意！🥰 食串燒最緊要係食物熱辣辣，有咗呢塊熱石，同朋友慢慢傾計都唔怕串燒變凍。❤️❤️好快已經會有野食~👍🏻揀咗最鐘意嘅🥢燒鱔食，好香，皮有少少脆。😻😻不過個醬汁有啲多得濟，搶咗鱔味。但都係好好味！🥢牛舌係厚切，味道幾好，都幾爽口~唔會話好乾~~🥢五花肉都幾好味，可惜有啲老同「鞋」。🥢蒜蓉包香味十足，非常脆口！🥢韮菜大大串，落夠粉，好惹味~🥢蒜蓉娃娃菜~好好味~用錫紙包住好正~🥢茄子蒜蓉夠多~熱辣辣好味！OVERALL食物質素ok! 這個地點來說價錢不算貴~而且任坐任傾唔會趕人走~🥰👍🏻👍🏻👍🏻放工聚腳好地方~👍🏻🙆🏻‍♀️🍻🍻

這一夜，來到這間藏身於寶勒巷大廈內，自成一角，環境佈置滿有八九十年代東瀛風的居酒屋吃串燒。 一客三件的「蒜蓉法包」（19/3件）蒜蓉味不算太濃，不過都烘得幾香脆。 小食「涼拌牛舌」（$38）的牛舌早已切成切條，麻麻辣辣的，頗為開胃，教人不知不覺間把它全部吃光。 「海鹽燒牛肩胛」（$48）與「日本霜降和牛串」（$59）一起上桌奉客。前者肉質稍韌，較有嚼頭，後者肉質柔軟，比牛肩胛為佳。「燒新鮮白鱔」（$64）肥厚多肉，皮脆肉香，兩夫妻都大感滿意。 「燒貴妃蚌」（$88/2隻）肉質鮮甜，以蚌汁伴吃，佐以蔥、蒜、粉絲，感覺上佳。 「燒蒜蓉茄子」（$24）不過不失，算是在牛肉與海鮮以外的蔬菜選擇。個人覺得，這間頗有懷舊日本風情的居酒屋的食物其實是不錯的，足以証明這間居酒屋的師傅廚藝不差，不過這兒侍應的態度就只是強差人意，仍有不少改善空間。

店舖並唔係位於大街上，而係位於寶勒巷其中一幢大廈內的地舖，大家只要見到大廈寫住PRAT 10行入去就會見到，入到去係一間太約有30個位的小店，我地7點去到，唔太多人，但之後已經越黎越多人，幾乎滿座，想黎食既朋友最好預先訂位。串燒款式非常多，有海觧類、牛肉、其他肉類、蔬菜類同埋一d特戌的串燒，鍾意食辣的朋友一定要試佢的醬汁，有點泰底醬汁的感覺，仲幾辣添。蒜蓉燒廣島生蠔3PCS—生蠔好鮮甜，平時好少會配蒜蓉食，估唔到咁夾，必食推介。燒珍寶大扇貝—珍寶大扇貝足足有手掌咁大呀。貴妃蚌 2PCS—貴妃蚌唔係恆常MENU有的食物，見到有梗係即刻叫黎試下。黑松露鵝盰多士燒黑豚肉龍躉卷 (鹽燒) —燒到外脆內軟。沙嗲燒厚魚肚、日本霜降和牛串、海鹽燒皇牌牛舌、海鹽燒牛肩胛、燒雞心、海鹽燒法國鮮蘆筍沙嗲燒厚魚肚—魚肚真係好厚，配埋惹味的沙嗲汁，正。日本霜降和牛串—帶有濃郁的和牛味，肉質好軟熟。

同寶寶去完尖沙咀行街，又要尋覓一下新餐廳喇。今次終於唔係食西餐/日本菜，而係地道既串燒餐廳。啱啱行街個陣，食左少少野，所以最啱就係輕食。餐廳裝潢簡約，牆身掛左一個個菜牌，寫住每一款串燒既菜名。哩度既選擇好多，有餐廳推介、海鮮、牛肉、其他肉類、蔬菜瓜果等等不能盡錄。餐廳其中一大特色，就係用「熱石🔥」上菜，唔似一般餐廳用隻冷冰冰既菜碟，用「熱石」可以一直保持串燒溫度，唔會咁快變凍。侍應每次一燒好另一串，就會放上「熱石」，絕對係即叫即燒。如果串燒太熱，亦可以將串燒放係葉子上面，慢慢降至可入口溫度。沙嗲厚燒魚肚燒雞腎串「喜膳燒推介」燒魚肚，沙嗲味十分濃厚，魚肚亦有成寸厚，好似食棉花雞咁有口感。雞腎亦都香口，有𡁻頭。燒美國珍寶生蠔叫左一隻燒生蠔同寶寶開心share，表面睇好似細細隻，又驚佢無乜肉食。但原來有驚喜，蠔殻入面仲有脹卜卜既蠔肉，夾起就見到好大舊肉，十分厚肉。食落亦有陣陣既海水味，夠曬新鮮。下次應該要一人一隻先至夠享受。海鹽燒皇牌牛舌牛舌鹽燒香口，唔會韌。仲可以加上七味粉，更能吊出香味。燒山賊雞翼哩個亦係人氣之選！調味料濃味帶辣，係對味蕾既一大刺激享受。但唔食得辣既你，就可能要選擇第二款

星期六中午食咗個大Brunch飽左成個下午，晚上就心血來潮想食港式串燒，上網見到呢間位於尖沙咀寶勒巷的「喜膳燒」，評價都不錯，就來試試啦！餐廳鄰近尖沙咀地鐵站，地點好方便，店舖面積唔算大，但裝修卻充滿地道風味，有少少似日式居酒屋嘅感覺串燒嘅選擇好多款式啊，分門別類，仲有海鮮同特色推介，逢星期日至四晚上10點後入座仲有全單七折優惠添泰式燒原隻鮮魷魚原隻魷魚好嫩口且新鮮，帶點炭燒香，配埋酸酸辣辣嘅泰式醬汁非常開胃，好味道燒沙嗲魚皮餃魚皮餃脹卜卜，塗抹了滿滿的沙嗲醬，魚皮餃外皮充滿嚼勁，餡料飽滿有肉香霜降一口和牛和牛粒香軟肉嫩，充滿牛肉香，而且肉味好濃郁，非常高質燒香辣燒賣採用嘅並唔係麵粉燒賣，好彈牙而且帶有魚肉香，外皮香辣好惹味燒日本一口甜薯甜薯仔好粉糯，滿口香甜薯味燒玉子有蛋香，燒玉子好香甜燒蜜糖頂級魚片頭金黃魚片頭好大塊，好新鮮，咬落有彈性而且帶有魚肉香，好好味呀蜜糖燒墨魚丸墨魚丸爽口彈牙，墨魚肉比例頗高，外皮甜甜地，帶有蜜糖獨特的甜香鹽燒鮮冬菇看似簡單的鹽燒冬菇要燒得好其實唔容易，而呢度嘅廚師就拿捏得好好，唔會燒到乾晒水，每啖都充滿冬菇嘅香氣芝士翠玉瓜鹹香芝士配搭超juicy的翠玉瓜

前幾日同朋友去左尖沙咀行街，無意之中發現原來依間串燒店。鋪頭唔大，但食物種類都多，除左串燒都仲有燒海鮮食。依到啲裝飾都好特別，有小小復古懷舊風，感覺舒服到同朋友傾計好耐都唔知。講到食物方面，叫左啲海鮮同串燒，食物都好快上枱，又唔會燒得燶哂，睇得岀店員都好比心去燒依到啲串燒會用鐵板上，所以我地掛住講野好耐唔食，食物都keep住熱。最推介大家食嘅係海鹽燒牛舌，牛舌夠哂厚同大塊，食落夠軟又唔會好難咬。其次推薦大家食燒扇貝，扇貝大手掌咁大再加埋粉絲同蒜係面夠哂入味。食串燒點可以唔叫飲品，我地叫左杯益力多沙冰，益力多夠濃，唔會太甜，亦唔會多冰，最岩唔叫酒飲嘅我地叫日後有機會可以約埋朋友過黎食野吹水再encore

放工約咗朋友未夠鐘但個肚非常餓又想食少少嘢先, 就諗起朋友介紹尖沙嘴寶勒巷有間食串燒好正，就入咗去食好西。間舖唔係好大間, 不過好有日本feel，見到啲客人通常係熟客多，老細已經好清楚客人想食啲乜嘢燒紐西蘭羊架   羊架燒出來絕對無羊羶味, 好嫩滑, 又唔鞋口, 十分juice😋😋👍海鹽牛肩胛 第1次食牛肩胛燒出來好有口感, 好嫩滑, 又唔鞋口, 夠哂Juicy😋😋👍霜降一口和牛  覺得鹹咗少少，不過肉質係好嫩滑, 口感好正, 同埋唔會太熟，細細件一口一件係啱啱好😋😋👍。牛油蒜蓉焗什菇 & 燒蒜蓉茄子仔 勁多牛油同埋蒜蓉,  好夠Juicy, 雖然好多時都會食到, 又唔係啲乜野特別新菜式, 不過勝在我鐘意食, 同埋Juicy唔係間間做到😋😋。 

行街又遇着落大雨咁啱想搵個地方坐下飲吓嘢, 睇到附近有呢一間串燒店都幾吸引,好隱世 因為唔特登行入去都唔會見到因為未到食飯時間, 所以都係叫左幾款串燒。重點一提既係, 餐廳有個熱既鐵板放枱面, 串燒上枱就可以保持溫度, VERY GOOD!蒜蓉包外脆內軟, 好食!左起: 雞腎, 豬頸肉, 牛舌, 每款都燒得好好食, 唔乾又有肉汁, 特別牛舌, 1D都唔UN!!芝士響鈴好特別, 質地好鬆化, 可以一試!燒扇貝好大隻, 肉質非常彈牙. 蒜蓉好香因為太好食, 所以再追加左1串雞肉同埋燒燒賣, 呢2款醬汁多D, 更加惹味!!