鮨一 (Hau Fook Street)

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오늘 퇴근하고 좋은 친구들과 약속을 잡았어요👭🏻일식 너무 먹고 싶어요...회도 너무 먹고 싶어요🍣튀김도 너무 먹고 싶어요🍤샐러드도 너무 먹고 싶어요🥗방금 들어왔어요 그리고 블라인드박스 레스토랑을 선택하기 위해 호푸 거리로 갔어요😆7시 30분에 들어가면 8시까지는 자리가 없을 거예요. 다들 예약하시는 걸 추천드려요! ! !바성회 선택이 어려우셨던 분들에게 희소식인 스플렌디드 사시미를 주문했어요😘 제가 제일 좋아하는 회가 생겼어요! 거대한 것! ! 달콤하고 찰진! ! 붉은 새우 🦐는 매우 크고 매우 깔끔하게 처리됩니다! ! 맛도 아주 신선하고 달콤해요! ! 두툼하게 썬 연어도 있어요🍣북조개 2마리가 통째로! ! 😋유생도 2가지 종류가 있어요🐟 둘 다 두툼한 컷이에요! ! 그리고 커다란 오징어 촉수가 🦑 깜짝 놀랐어요! ! 합치면 작은 하트같네요💖 제가 제일 좋아하는 명란도 있어요😻 입안에서 부드럽고 지글지글해지는 식감이 너무 사랑스러워요! ! !그리고, "금" 함량이 높은 핸드롤🤤 가리

開業多年既尖沙咀人氣居酒屋鮨一，出名食材新鮮，全部海鮮刺身日本直送，價錢親民，一向都深受港人喜愛🥗鮨一沙律 加入左爽甜嘅蕃茄、魚生、八爪魚、油甘魚等等刺身製作，每啖都是魚肉香味和蕃茄帶來的清爽口感，好開胃上錦繡刺身 最鐘意虎蝦刺身，啖啖肉鮮甜又大隻，配埋爆膏的蝦頭，好好食！吞拿魚和劍魚腩肉質肥美，味道爽甜不油膩，最正係佢每件刺身都係大大舊份量好足，每一口都是甜甜的幸福感甲羅燒甲羅燒蟹肉加入特濃的蘭王蛋黃，令蟹肉的味道再度昇華，香濃的蟹膏配上鮮甜的蟹肉，夾在脆卜卜的多士，口感一絕！辣酒煮廣島蠔湯底辣辣地好清爽，廣島蠔肉質肥美，半隻手掌咁大，鮮甜嫩滑，必點和牛粒串和牛肉質嫩滑，經燒烤後更香口煙肉帶子卷串香脆的煙肉包住爽彈既帶子，呢個組合都係第一次食到，好新鮮好fresh豚肉露筍卷清爽不油膩的豚肉蘆筍卷，配上一杯冰凍啤酒，令人好放鬆

今天朋友帶我來鮨一，在門口等位服務員會主動招呼入座，入座開餐時都不用自己招呼加茶水、撤盤，店員都會主動上來幫你更換添加，這一點真的很貼心🥹上錦繡刺身裏面有帶子、北極貝、油甘魚、三文魚、魷魚、牡丹蝦等… 我最愛的是個大肉厚的北極貝和帶子😁鮮帶子海膽手卷帶子的軟糯遇上海膽的鮮甜，口感層次極度絕配，大吃一口hin滿足。鮨一手卷分三層上面是海膽和三文魚籽，中間是滿滿的拖羅蓉，最下面是壽司飯🍣入口順滑鹹鮮，帶一絲絲回甜。什錦天婦羅面對炸物我簡直挪不開眼睛👀一份有3只酥脆無比的蝦，咬下去滿滿的蝦肉，表皮也不會覺得油膩，沾上秘製醬汁，口感更好了👍🏻日本蘋果沙律超推薦😋蘋果的清甜可以中和芝麻菜微微的苦，裏面還搭配了大量蟹子，看著就食欲滿滿，吃起來不要太爽。味增煮牛舌牛舌厚實但煮的非常松軟，搭配味增熬煮的非常入味，裏面的蘿蔔吸滿了湯汁，也很好吃。店裏還有包房，如果多人聚會可以提前預定☑️

今日就同朋友嚟到尖沙咀食日本嘢，一入門口就俾琳瑯滿目嘅清酒牆吸引住，另外餐廳仲設有吧枱位置同VIP獨立房，可以滿足唔同種類嘅聚會👍🏻😆🅵🅾🅾🅳味噌煮牛舌 $68好驚喜‼️性價比極高‼️店家十分豪爽，成碗湯起碼有7-8件牛舌，每舊都係超厚切！完全比牛舌個size嚇親！碗湯嘅味道都十分濃郁，味噌醬汁好出，蘿蔔亦都好鮮甜，嗍晒啲味🥹👍🏻海葡萄蕃茄沙律 $128海葡萄口感爽脆，有爆漿嘅口感，並且帶有微妙的鹹味，而蕃茄仔有酸甜的味道，再配上沙律醋汁😆整體而言呢道菜式十分清爽，口感豐富，作開胃菜一流👍🏻雜錦天婦羅 $98呢度菜式有三款蔬菜同三隻蝦，份量都好足炸漿厚度適中！而每件炸物都炸到外脆內軟，尤其係炸蝦天婦羅，新鮮彈牙😍蜜柑鯛 $220外觀吸引，色彩鮮艷😌而鯛魚肉質鮮嫩細膩，再配上蜜柑帶來甜香嘅柑橘味道，味道一流，絕配！螢光魷魚茶碗蒸 $68呢道菜式係以鮮嫩嘅螢光魷魚為主要食材，再搭配茶碗蒸的烹飪方式！而螢光魷魚嘅鮮味喺蒸煮後更加突出，俾人一種清爽而濃郁的口感😍😍燒鵝肝（兩件） $128燒鵝肝多士呢個配搭口感豐富，多士嘅鬆軟內部同鵝肝的酥脆外層形成了有趣嘅對比😂食完好有滿足感🤤

見到呢排有好多人講緊呢度就上黎食番餐。雖然地方唔太大，但都算舒服。總括嚟講。食材新鮮而價錢唔太高，值得一食。🥗鮨一沙律 一整個番茄混埋沙律菜同魚生，魚生唔似平時角切碎片，似食緊魚生一樣。口感滿足🥢上錦繡刺身 （8款）幾款入面最特別嘅係虎蝦刺身，甜得黎又大，蝦頭仲有蝦膏。吞拿魚同甜魚腩都見仔。性價比高。🦀甲羅燒甲羅燒配厚多士係定律～呢款甲羅燒入面更加入偏紅嘅蛋黃。混好再塗抹到多士，蟹膏味噌入口香氣回味無窮🦪辣酒煮廣島蠔湯底真係辣辣地ga ，味道就幾特別味道。蠔就都好肥又甜又多粒，正🥩和牛粒串和牛脂肪比例都幾多，口感淋滑，好味🥢煙肉帶子卷串煙肉包住一大粒帶子，油脂加強咗帶子口感，帶子咬口彈牙🍡豚肉露筍卷豚肉調味較濃，剛好配埋露筍嘅濕潤～ 都好味

周末約左fd 相聚一下，揀左去尖沙咀厚福街呢間日本居酒屋，點左個二人餐$853。刺身4款：帶子大粒鮮甜、蝦大隻肉厚、三文魚腩及呑拿魚腩厚切。漬物：有醃製過既青瓜、黃薑。和風糖度蕃茄：未算好甜，配醋汁。時令生蠔：生蠔好巨型、飽滿肥美，上面加左柚子皮增加鮮味。蟹籽沙律：滿滿既蟹柳絲夾雜埋青瓜絲一齊食，幾爽口，加埋卜卜聲既蟹籽。味噌魚干：每人一碟吾洗爭，魚干夠濃味同入味。日本海膽三文魚籽杯飯：經調味過既醋飯上放滿左海膽同三文魚籽，貌相吸引。海膽呑拿魚蓉杯飯：同樣貌相一流，海膽堆到好高，見到師傅亳不猶豫地堆滿海膽，感覺好似大贈送。櫻花蝦葱呑拿魚腩卷：呑拿魚腩蓉加上脆口櫻花蝦，口感不錯，葱味香濃。唐揚炸雞配明太子醬：2件炸雞，雞肉仍然有嫩滑口感。糖心蛋蜆肉味噌湯烏冬：糖心蛋好入味、蜆肉幾有鮮甜，不過湯底就比較普通，無咩味。甜品 奶茶味蛋糕：蛋糕同cream一層層，上面有啲開心果粒，令成餐好滿足。

位於尖沙咀厚福街嘅藍馬商業大廈 有間人氣居酒屋食材都係來自日本的🇯🇵一入門口就見到右邊清酒樽的牆 很美～而且亦有吧枱位 很有日本的風味🔸安格斯牛肉鍋 ＄338這個菜式一上 覺得好壯觀個鍋係勁多蔬菜同其他配料有娃娃菜、金菇等等 d菜吸收晒壽喜燒嘅湯底是甜甜的另外仲有流心竹輪、芋絲、福袋包等 很夠食的重點當然係安格斯牛肉啦 牛味亦很濃🔸特上錦繡刺身 ＄528係有8款刺身 每款2件 同朋友可以慢慢share😆每一件刺身都是新鮮肥美的而且色澤有光澤海膽仲加咗金箔 好高貴呀~

早幾日小編放咗工之後，唔係話好肚餓，所以就去咗尖沙咀一間居酒屋嗰度食少少嘢，兩個人叫咗少少嘢share：真鯛三味：當中裏面包括鯛魚片+白子+魚卵，鯛魚片好新鮮，配上酸酸嘅醬汁，白紙好Creamy，豐富蛋白質，魚卵口感好特別原條池魚刺身:係好鮮味嘅白魚，而且清爽口感，魚肉味好鮮甜西非生蠔🦪：份量好大隻，好新鮮，再配上柚子啫喱，好fresh縞蝦刺身：肉質豐實飽滿；味道鮮甜清爽，而且蝦肉厚實，口感嫩滑而充滿彈性和牛粒串：和牛粒好大粒，口味濃郁，而且好有口感煙肉帶子卷串：煙肉包住帶子去燒，帶子充滿煙肉嘅油脂香豚肉露筍卷：豚肉包住蘆筍一齊燒，係小編嘅至愛，蘆筍好嫩+爽脆，同豚肉片包住一齊燒Perfect match😂

尖沙咀樓高三層的鮨一，有VIP room，壽司吧枱同埋四人雅座，牆身寫滿咗時令嘅海鮮。鮨一沙律＄128日本甜度特高的蕃茄，配上角切刺身，新鮮沙律菜，蟹籽等等，口感豐富！蜜柑鯛$220蜜柑鯛的飼料中加入了蜜柑皮，因此食用時會散發出淡淡的蜜柑味。配上酸醋汁享用，魚肉鮮嫩可口！螢光魷魚茶碗蒸$68超爆膏螢光魷魚兌，配上滑溜嘅茶碗蒸，仲有粒粒三文魚子，每口都食得到海鮮嘅精華，配料仲有蟹柳同埋鳴門卷！穴子壽司（兩件）＄88個頭確實不小！原條的穴子壽司，沒有泥腥味，肉質軟腍綿滑，經微微燒過之後味道帶點焦香。

今次我地有野做去左尖沙咀，想食日本野就黎左鮨一呢度食lunch，原來呢度既lunch set都幾抵食，仲有得坐bar枱睇住師傅整壽司刺身，我梗係揀坐bar枱啦🤓呢度午餐set除左價錢平左之外，仲有沙律，麵豉湯，茶碗蒸送上，仲有甜品既抹茶餅，認真豐富👍🏻痛風丼定食（$228）痛風丼係一個刺身丼，分別有三文魚籽，海膽，吞拿魚蓉，牡丹蝦4款，仲有粒蛋黃係中間，呢4樣食材樣樣精，都係多數人鐘意食既貴價貨，食物新鮮份量又多$228有埋前菜真係好抵食🤩特盛蒲燒鰻魚飯定食（$168）原條既蒲燒鰻魚，一個人真係食唔曬，條鰻魚燒得香，肉質肥美，加埋鰻魚汁撈飯好正😋上錦繡刺身（$348）見到面前d食材咁新鮮，梗係要叫番盤刺身啦，盤刺身擺得好靚，總共有8款刺身，每樣兩件，2個人食岩岩好，刺身分別有北寄貝，三文魚，鮑魚，牡丹蝦，油甘魚，鯛魚，螢光魷魚，同帆立貝，其中螢光魷魚比較特別，比較少食到，佢裡面有好多膏，口感爽脆，其他既刺身都好厚切同新鮮，完全冇雪櫃味，一個字，掂呀🍣😍呢間日式料理既lunch set係好抵食，呢個價錢食到咁大份質素又高既食物真係抵，所有刺身類都係客人面前做，食物衛生程度好高，店員同壽司

鮨一（位於尖沙咀厚福街）樓上原來有一間非常之出色嘅日本餐廳，佢哋嘅來貨非常之新鮮，而且菜式嘅款式多樣化！//這間日本料理餐廳，食客可以觀看廚師烹調的過程。主打壽司和刺身，菜式特別比較少見。同時提供多種日式料理選擇。//餐廳的佈局設計居酒屋風格。座位舒適。如果您想品嚐正宗的日本料理，這裡絕對值得一試！//什錦天婦羅$98三個天婦羅蝦，南瓜，茄子，青椒，番薯。天婦羅蝦個頭不小，每一隻都有成個手掌咁長，蔬菜好新鮮爽口。炸得酥脆美味。顏色鮮豔色彩繽紛。造型超級搶眼。

鮨一沙律蕃茄刺身沙律八爪魚，三文魚，吞拿魚，魷魚，帶子，三文魚籽，角切刺身，好像一個他他加上原個蕃茄，底下沙律菜，加上沙律醬，少少和風醋，食落好開胃👍🏻上錦繡刺身(8款,各2切）新鮮大大片，帶子，北寄貝，吞拿魚，三文魚，魷魚，鮑魚，油甘魚，牡丹蝦每款都好新鮮，厚切日本🇯🇵級數，色澤光鮮，三文魚油脂豐富肥美，帶子鮮甜，鮑魚入口不黏，整體高水準刺身什錦天婦羅三隻天婦羅🍤蝦，四款蔬菜天婦羅汁加白蘿蔔溶新鮮熱辣辣🔥外脆內軟，粉漿皮薄，最搞笑葵扇形天婦羅，問職員原來係素麵甲羅燒香濃蟹膏，配上橙紅色蛋黃，睛王蛋，攪拌蛋黃撈上蟹膏蟹肉絲，中和左蟹膏嘅鹹味，但又提高咗鮮味配上烘乾麵包，脆卜卜麵包好似食緊多士咁味噌煮牛舌牛舌超級厚，點知入口牛舌好淋，而且好入味 相信炆得好耐，加上白蘿蔔已經索晒湯汁，特別惹味好食😋最尾嗰兩樣餸，直頭惹味到想添碗白飯食🤭

自己一直都好鍾意食壽司，無意間見到鮨一嘅海膽飯，個份量睇見都嘩咗一聲，望一望個價錢又唔係好貴，於是即刻約朋友去食。食完覺得冇失望，可以話係同預料之中嘅味道一樣，但係呢個價錢呢個份量絕對係性價比極高。‣ 白子刺身 $148魚卵平時就食得多，白子其實就係魚嘅精巢，據聞營養豐富，女仔食嘅話會滋陰養顏。白子對於我嚟講就係另類嘅海膽，雖然食落去都仲係有淡淡嘅腥味，搭配酸汁個感覺就冇咁明顯，但係我覺得已經處理得好出色，入口即溶。‣ 雜錦天婦羅 $98佢嘅天婦羅食落口唔會好油膩，蝦咬落去都啖啖肉，炸粉唔會話太厚，食落去感覺啱啱好。而我覺得佢最吸引嘅就係擺盤，後面嘅炸扇令天婦羅好打卡able，麵條炸完之後個感覺就好似藝術品咁樣。‣ 千層海膽飯 $298雖然鮨一嘅海膽唔係最好食，但我覺得份量最足、最對得住個價錢嘅就係鮨一。海膽已經算好新鮮好甜，唔會有腥味，再加上吞拿魚蓉，令到成份海膽飯唔會太過單調。而我最鍾意嘅就係鮨一嘅赤醋飯，同平時嘅醋飯食落去真係唔同。我覺得係更加香，畢竟紅醋味道醇厚甘甜，令刺身飯食落去更加有層次。

特上錦繡刺身，提供了8款精選食材，每款都切成2片，海膽散發出濃郁的海洋風味，油甘魚肉質鮮嫩，入口即化，帶著淡淡的甜味。中拖羅則具有豐富的脂肪含量，口感豐潤滑順。帆立貝的甜味和鮮嫩質感讓人回味無窮。火炙目鯛經過火炙處理，外層微焦的口感和鮮美的肉質相得益彰。牡丹蝦的鮮甜和彈牙口感讓人驚艷。最後，鮑魚刺身帶來了豪華的口感和濃郁的海洋風味，絕對是一道令人難忘的美食體驗。什錦天婦羅，這道料理結合了三種蝦和四種蔬菜，蝦外層酥脆，內部保持了鮮嫩多汁的口感。而蔬菜的炸製使其保留了自然的鮮甜和脆爽口感，為整道菜品增添了色彩和口感的層次。日本蘋果沙律，新鮮的日本蘋果切成絲狀，搭配新鮮蔬菜和特製的醬汁，帶來了一種獨特的口感和味道。蘋果的甜味和脆爽口感與蔬菜的清新相輔相成，成為一道出色的開胃菜。

尖沙咀鮨一幾多人幫襯，成間鋪都好有日本文化氣息。價位都唔係太進取！日本蘋果蟹籽沙律呢款食物嘅味道好鮮甜，蘋果嘅清香同蟹籽嘅鮮味完美結合。啲蟹籽帶著微微嘅鹹鮮，同埋蘋果嘅酸甜味互相襯托，令味覺更加豐富。食落去有啲脆脆嘅口感，同時都帶有啲嚼勁，令人食完之後口感清新。刺身拼盤呢款拼盤真係豪華啊！帶子、海膽、油甘魚、鮑魚同牡丹蝦等等一齊上，每樣都有佢獨特嘅味道同口感。帶子鮮甜嫩滑，海膽濃郁甘香，油甘魚有淡淡嘅油脂味道，鮑魚彈牙有嚼勁，牡丹蝦鮮甜彈牙，令人回味無窮。牛油果軟殼蟹反卷幾正，牛油果同軟殼蟹結合，帶來咗豐富嘅口感同味道。牛油果嘅香味同果肉嘅綿密質地，同軟殼蟹嘅鮮香味道相融合，令每一口都好滋味。反卷包裹住飯同食材，令口感更加豐富，同時都帶有啲脆脆嘅口感。食落去，可以感受到牛油果同蟹肉嘅完美配搭。