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4-min walk from Exit B2, Tsim Sha Tsui / East Tsim Sha Tsui MTR Station continue reading
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Review (278)
精彩的Omakase Featured Review
Level4 2018-04-07
3816 views
真開心,又有朋友陪我放工來食鮨一!眼仁奈刺身幾鮮甜 , 魚味十足第一次食到有原條針魚上碟的刺身幾firm的肉質,而且魚肉較為鮮甜。北海道真蠔幾夠蠔味 ,又juicy ,果汁酸酸地幾開胃 ,上面的蓮芋粒爽爽的,加了一種爽口的口感,同蠔身的質地反襯。中拖羅幾肥美,有紫蘇的襯托,味道更為突出!炸針魚魚骨係頭先食過嗰條針魚嘅魚骨,真係好,不用浪費食材,又可以多一味小吃,酥脆嘅魚骨。燒八角魚 哇,上面那層海膽醬真係正到!燒得香香的面層,下面還是滑溜溜的。赤身壽司係一種幾特別的食法,上面有各種細碎的配料加牛油果醬,味道層次豐富。帶子好新鮮,食落少少爽口。白子海膽杯令人瘋狂嘅海膽杯!上邊又大又厚嘅海膽,令人難以抗拒,而且有用美輪美奐嘅金箔襯托着,更顯華貴,食落極之鮮甜,係好新鮮嘅海膽,下邊仲有啲吞拿魚茸。池魚係我最喜歡嘅壽司之一!池魚嘅鮮美,真係無可取代。魚湯最後來碗濃郁的魚湯暖暖肚 continue reading
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Level4 2018-04-05
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之前在鮨一食過lunch已覺得好好。相隔半年再和友人來食晚餐,又另一番風味。不過依然咁多人和高質數的食物。我們先來個雜錦沙律刺身$128 有沙律菜,刺身三文魚,蕃茄等等。食材多, 醬汁亦調攪得好好, 而且很大碟。雖然我們兩個人食,但這個沙律似是For四個人吃都可以,份量十足。 特上錦繡刺身$468有8款,主打海膽,拖羅,其餘6款都是廚師發辦,有劍魚腩,帶子,池魚,牡丹蝦等等。每款都非常新鮮。我愛海膽和拖羅。海膽入口即溶。拖羅則很肥美,油脂充滿口腔,這個真是必推。 華味鳥煙燻雞刺身$88聽個名原本有點怕及爭扎。但店員推介就點了。雞是九州來的,放心吃。店員說不點任何醬就原原本本地這樣食。我們没有點醬,有點似魚刺身, 爽口,口感亦好好。 真明鰹刺身$220 真明鰹刺身切得非常薄,本身的味道是淡,不過肉質爽口,配上真明鰹上的醬汁,把魚的味道慢慢帶出來。真明鰹面上鋪上香蔥, 金箔,顯得很貴氣的一道菜。 食完刺身,就食一D熱的食物。我們點了串燒。有華味鳥雞腎串$32,雞頸串$32,雞皮串$28,雞肝串$28,雞翼串$28和雞尾尖$28。每種串燒亦很惹味。估不到雞尾尖,即是雞pat pat,原本聽到已怕怕,嚐了一口,竟意想不到的不錯。甲羅燒$98 甲羅燒是將蟹做燒皿,放了香蔥,蟹膏,雞蛋,伴多士一流。蟹膏的味道很突出。 清酒煮蜆$65 蜆很大隻,鮮甜,不會有沙。蘿蔔亦煮很腍甜。蜆湯,我亦飲了一碗。清酒煮蜆真是絶配。 continue reading
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貼心周到的鮮味 Featured Review
Level4 2018-03-27
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朋友之前在其他分店幫襯過,知道尖沙咀開了新店,方便住港島的我,所以就來一個飯聚。朋友負責點菜。前菜是類似生腸或腦袋的物體,叫白子刺身,店員說這道菜在日本可謂大名鼎鼎,是男士最愛,因為......這是魚的輸精管!我笑說朋友想以形補形,但他堅稱是因為特別所以點給我試。人見人愛的厚岸蠔刺身,十分鮮甜,加了些醋來調味,幾特別。雜錦刺身沙律,食材之多,真正是料多過菜,我最鐘意這個沙律的醬汁比例剛好,不會掩蓋了刺身的鮮味!熟食方面,一客豐滿的厚燒玉子壽司,玉子入面的飯以醬油調製過,但又帶有點點甜味,同玉子好夾。而茶碗蒸非常幼滑,裡面亦有很豐富的食材,銀杏、蟹柳、冬菇樣樣齊,食落感到暖笠笠,不錯。活北寄貝刺身,實在太鮮甜爽口了!而珍寶超巨型帶子,大到要分開幾口來食,美味!朋友推介肥大肉厚、體積過人的馬糞海膽,我要用感動流淚來形容!簡直就是把一整板的海膽供一人食!另一推介:甲羅燒!蟹膏份量是高質素,配合多士,啖啖鮮味!最後就以清酒煮硯作收尾!雖然已經飽,但實在忍不住要連湯都清碗,硯的清甜加上白蘿蔔煮得入味,真的是道道精彩! continue reading
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極盛日本料理 Featured Review
Level4 2018-03-14
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今晚又有老友約我食生日飯.....而且呢個朋友識左成20年...佢又知道我鍾意食日本嘢....所以佢話今晚帶我去食一間日本料理....仲要喺尖沙咀近我今日見客既地方.....呢間呢間位於尖沙咀厚福街嘅....鮨一料理...裝修都幾乾淨企理....而且一入去有Bar枱坐...好有置身日本既感覺而且食物都唔係好貴我朋友幫我點咗個....日本海葡萄番茄沙律一上菜嘅時候我覺得好得意..唔單止有一個鮮甜嘅番茄...仲要有我第一次食嘅海葡萄粒粒爽口煙韌....好似食緊魚子噉咁第二度菜係...真名鏗金薄魚刺身...每一塊博博的魚片配以金泊入口...一級享受👍🏻👍🏻👍🏻🎉🎉🎉再黍一個炸蝦天婦羅一夜干第五道菜喺一條厚厚嘅.....特盛鰻魚唔單止肉質肥美配以上等燒汁和軟熟質感...只能講一個字.....第六道係....清酒煮蜆再黎第七道主角.....新鮮池魚刺身....上面仲有矜貴嘅金箔再加上清新嘅小海草食落去金香清甜第八道喺....日本馬糞海膽手卷淨係見到啲海膽都覺得而且相當鮮甜最後嚟多一個....甲羅燒...做一個happy ending....佢哋用雞蛋黃連埋鮮甜蟹膏....再配以多士配襯....感覺黎得好新穎今晚好多謝老友.....請我食呢餐咁豐富嘅生日飯真係期待下次又再相聚 continue reading
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非一般的海膽手卷 Featured Review
Level4 2018-03-06
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朋友大愛刺身海膽,見佢就快生日,所以呢日就同佢黎呢度食飯,預早同佢慶祝,等佢開心下啦既然朋友愛食刺身,我又想沙律....咁就一於要返個混有多種角切魚生既“鮨一沙律”HKd$128+10%做前菜開開胃先當中刺身份量相當多,而個蕃茄仲好甜好好食呀跟住就開始要滿足一下即將生日既朋友仔啦師傅推薦話依家既白子係時令食材好新鮮,咁就要一客“白子刺身”HKd$148+10%啦白子入口嫩滑香醇,完全唔會有任何腥味或怪味,加上特調既醬汁帶酸,食落唔膩仲好開胃添跟住我地再要左一份“活北寄貝”HKd$248+10%既刺身原隻北寄貝有男生既手掌咁大,加上師傅熟練又精巧既刀功,未食之下只睇賣相都經已好吸引食落就更是難忘,鮮爽而不韌,個種鮮甜既滋味,即使吞後亦久而不散既然要賀一賀朋友既生日,咁就豪啲要上一啲貴價既刺身,等佢食得開心又滿足啦先食“日本鮮帶子刺身”HKd$58+10%,肉厚嫩柔,味道清鮮而甜;而“珍寶牡丹蝦”HKd$88+10%就爽口甜鮮而個大拖羅就當然更加係無得輸啦入口即溶既感覺使人又愛又恨,魚脂既香濃在口腔久而不散話明朋友中意食海膽,咁就唔少得叫返啲海膽俾佢過下癮啦,不過朋友話佢之前已經食過呢度既海膽丼,所以我就決定每人要一件“日本馬糞海膽手卷”HKd$178+10%呢件海膽手卷實在係非一般既手卷師傅即場係我地面前將店家既赤醋飯放喺脆身既紫菜上面,然後就擺上滿滿既海膽再即刻放在我地既手上呢一件既海膽手卷係我暫時食過海膽份量最多既手卷,真係多到滿瀉咁滯,而當中既海膽新鮮味濃而香,回味無窮實在係大滿足呢食完咁多刺身之後,最後飲埋呢碗清甜足料既“清酒煮蜆”HKd$65+10%暖返個胃就岩岩好啦 continue reading
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