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4-min walk from Exit B2, Tsim Sha Tsui / East Tsim Sha Tsui MTR Station continue reading
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Review (334)
海膽大滿足 Featured Review
Level4 2018-07-17
187 views
海膽是我的最愛之一,在openrice 睇到好多人都讃好鮨一的海膽,咁就急急訂位去豪食啦。鮨一有點似居酒屋,坐位不到50個,有吧枱、大廳、VIP房兩個,適合人少少的聚會。裝修簡潔冇花巧、乾淨企理。我們坐在吧枱,看見有三個廚師為整間餐廳預備刺身美食。用心製作美食之餘,仲回答我哋關於刺身嘅問題,食材嘅名稱、看見他們10分專心預備刺身、感覺10分窩心。🐥⭐⭐⭐⭐⭐頭盤首先來一個蜜柑鯛魚刺身薄切,我問問師傅為什麼沒有醬汁,他說呢個刺身係不用點醬汁就可以食到佢嘅鮮味。一個不用點豉油Wasabi的刺身,果然吃到魚肉的鮮甜味道😜👍🐥⭐⭐⭐⭐⭐再來一個非一般的日本白色粟米,顏色亮麗,鮮甜多汁,粟米味不重,食落覺得十分爽甜清新,仲可以生食的🐥⭐⭐⭐⭐特上刺身拼盤,深海池魚、帶子、油金魚、黑鮭魚、牡丹蝦、油甘魚、海膽、吞拿魚。池魚多數是薄切點柚子醋嘅食法,而今次切了厚厚一片,入口係好軟滑嘅魚生口感、香甜到不能錯過的新體驗。🐥⭐⭐⭐⭐帶子和牡丹蝦大大隻,所有刺身都很新鮮,解凍得十分好,沒有雪味👍👍😊😊主角登場,不可不吃的特上海膽壽司,用紫菜包住壽司飯,海膽多過飯,一啖咬落去海膽豐富甘香滿口,一共食咗五啖,果然海膽大滿足。🐥⭐⭐⭐⭐ continue reading
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滋味無窮的鮨一 Featured Review
Level4 2018-07-17
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厚福街是尖沙嘴一條出名食街,除了街鋪,樓上有大量食肆,今晚來到鮨一,因為海膽新鮮。進入室內後,自然感覺到身處日本居酒屋。店內有壽司吧枱、方枱和vip房。我比較喜歡坐壽司吧枱,可以看到廚師處理食物。日本海葡萄🍇蕃茄沙律$128,海葡萄🍇吃落卜卜聲和帶點海藻味,原來這個食物極有骨膠原及維生素。見到壽司吧,一板一板放在一起,忍不住叫一個手卷來吃,日本馬糞海膽手卷$178,海膽份量頗多,覆蓋了壽司飯,味道鮮甜甘香,海膽味濃,每一口都是滿滿的海膽,感覺非常幸福。日本超甜白粟米$98,我平時最愛吃就是粟米,不過不會生吃,因為生吃普通粟米是不好吃的,而這個白粟米的味道和黃色粟米不同,它沒有粟米的獨有味道,就算生吃都非常鮮甜爽口。蜜柑鯛$220,平常吃魚生,必定要點豉油和wasabi ,不過廚師溫馨提示,不用點任何東西,果然魚肉非常鮮甜,美味可口。特上錦繡刺身$468,黑鮭魚、牡丹蝦、深海池魚、劍魚、帶子、海膽、吞拿魚、油甘魚。刺生解凍剛剛好,沒有雪味。我覺得油甘魚、帶子、牡丹蝦最特出。牛舌唐揚$88,採用牛舌芯,外脆內軟,絕不肥膩。串燒雞心$28、雞腎$32、雞胸軟骨$32、雞尾尖$28、雞皮$28,串燒燒好香,吃落好野味,最特別是有雞尾尖可吃,雞尾尖就是雞屁股,原來日本人覺得很好味,而我亦喜歡這個的。 continue reading
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超高質Omakase!! Featured Review
Level4 2018-07-13
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今日同個朋友慶祝生日, 我地決定食豪D 去左食OMAKASE~ 見到OPENRICE 好多人都介紹呢間日本餐廳, 所以我地都要去試一試. 地方都好舒服我地就坐在BAR枱, 一邊望住師傅準備我地既食物, 感覺好好! 先先黎既係一個魚生拼盤同一條魚既刺身, 2個人有一個咁大既魚生盛都真係好壯觀呀. 魚生件件都超鮮味食完每一啖都會好味到反一反眼同心中爆一爆粗!!! 嘩真係好滿足呀~接住就真係唔好俾停, 一堆好多既海贍下面有小小用赤醋浸過既飯, 出面有好香脆既紫菜包住. 一啖咬落去好creamy 既海贍漏晒出黎. 響個口中游走真係好正.食左2樣生野, 廚師都好好俾個機會我地緩衝一下, 整左一個清酒煮蜆俾我地. 睇落細細碗不過真係超足料呀! 好多隻沙白下面仲有好多好鮮甜既白蘿蔔. 白蘿蔔吸晒湯既精華, 入口輕輕一咬就浸晒湯汁出黎. 真係簡簡單單都好味到咁.之後呢一碟真係令到我地有D 呆左, 店員好耐心咁講出呢碟雞肉刺身係由邊度黎, 用煙薰去薰過所以好香. 不過我地都諗左一諗, 生魚生牛肉都食過, 生雞又真係有小小驚WOR. 店員話如果打開MENU既話我地一定唔敢叫所以師傅先想介紹一下俾大家, 等多D人知道雞肉刺身既鮮味. 食落去有小小似SMOKE SALMON既味, 因為都係煙薰味. 雞肉好爽好鮮冇想像中咁驚恐. 真係好有新鮮感~好特別. 雖然2個人都差不多要$1000落樓, 不過OMAKASE 黎計1000 一個人頭仲要食到咁鮮咁特別既野又真係一D 都唔貴! 物超所值呀~ continue reading
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Level4 2018-06-27
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世界盃呢段時間老公每晚一放工就自己去食下午茶,之後返屋企訓覺再預時間起身睇波,完全唔理我所以呢排我約姊妹去食飯都唔需要預先通知佢。今日約左係尖沙咀返工嘅姊妹收工去食好野之後再行街睇戲,我地今日去呢間鮨一位於尖沙咀厚福街,之前老公因為想食呢度好出名嘅千層海膽丼,所以帶過我上黎。我同姊妹今晚因為要預時間睇戲,所以6點鐘就已經到餐廳,我地係第一枱客,可以任選座位,我地當然揀坐係BAR枱,可以望住師傅整我地嘅食物,大概7點左右,餐廳就差不多坐滿客人。我地點左一款沙律、兩隻日本直送嘅生蠔,苦瓜,雞串同煮牛舌,兩個人份量應該差唔多。鮨一沙律  $128呢款餐廳招牌沙律好抵食,除左有好多新鮮沙律菜之外,仲有起碼超過5款刺身係入面,而且份量好多,三至四個人share都應該好夠食。日本厚岸蠔 鮨一呢度每日都有幾款日本直送嘅時令海鮮,難得見到有我最愛嘅生蠔,當然要叫返一人一隻食啦,呢款由北海道空運到港嘅厚岸蠔超級鮮甜,口感好滑溜,蠔肉好飽滿而且大隻,要分兩、三啖先可以食到。日本沖繩苦瓜 沖繩苦瓜味道好有驚喜,入口香甜口感爽脆,吞左落肚之後,淡淡嘅甘香先係口腔感受到。華味鳥雞腎串、雞胸軟骨串、雞翼串"鳥"係日文有"雞"嘅意思,華味鳥就係日本其中一款好出名的雞,由養殖到飼料都非常講究。呢三款華味鳥串燒嘅火喉都控制得好好,外層富有炭香,內裡鮮嫩多汁,當中我最鍾意係雞胸軟骨串,超有口感。日式味噌煮牛舌牛舌超軟腍,味噌味道滲哂入牛舌入面,份量超級多,我估有超過20件,最後食到我地要打包走。埋單每位$350,價錢合理。 continue reading
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美味磯煮鮑魚 Featured Review
Level4 2018-06-25
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尖沙咀美食多,有朋友介紹近期爆紅的「鮨一」日本餐廳,就坐落于厚福街,交通十分方便。先要咗兩客「磯煮鮑魚」在鮑魚面舖上料理用的純金箔,貴氣迫人,鮑魚一開為二,剛好一整塊放入咀裏,一入口奇妙的事情發生了,估唔到其貌不揚的鮑魚,煮得好嫩好淋身,推介必食之選。又叫了兩客「日本厚岸蠔」,因為厚岸是在日本唯一能全年供應生蠔的養殖地,流經山脈和沼澤的大大小小河流擁有各種營養物質,厚岸湖混合著太平洋的海水,成為孕育鮮美生蠔的原始條件。厚岸湖的水溫相對日本南部的湖泊要低得多,由於冷水能夠延緩生蠔生長周期,也能讓生蠔長時間吸收著營養物質,令生蠔肥大多汁,味道鮮美。上枱時看見蠔的尺碼已經好開心,一口咬下,海水味濃,蠔味濃郁,不愧為「海洋中的牛奶」另一樣想試的是「什錦天婦羅」,佢個賣相真的贏曬,擺盤像孔雀開屏般,材料方面有三隻大蝦,炸得爽口彈牙,天婦羅的炸脆漿調教得好好,厚薄均勻,炸得乾身唔會有太多油,可見炸物的師傅的巧手,還有炸日本番薯🍠炸青椒,炸茄子,好豐富。串燒方面叫了三款,「華味鳥雞胸軟骨串」呢個軟骨唔止好軟熟,仲有不少雞肉附在軟骨上,而且仲好有雞味。另一款「華味鳥雞翼串」燒得皮脆肉嫩,又係雞味重,番食之選。最後「華味鳥雞腎串」呢個同坊間的雞腎有些不同,雞腎比較細同幼嫩,唔會好硬,原來「華味鳥」來頭不少,飼養華味鳥的雞隻,每日餵飼含有 60 多種植物、藥草等成分的飼料,務求令雞肉嫩滑可口。 continue reading
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