沙田新強記燒鵝海鮮酒家

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大圍站G出口一出閘就係天橋，對面有間有多年歷史嘅新強記，燒鵝乳鴿雞粥方面，係區內一定係數一數二😀 價錢其實都算公數 (而家物價真係升得好快！) 主要有「套餐」同「小菜推介」，筆者偏向散叫，可以選擇自己想食嘅野😎金塊燒乳鴿 $48即叫即整，熱辣辣，皮脆肉嫩。如果鍾意成隻拎住食，記住落單叫佢原隻上蜜汁叉燒皇 $118肥瘦分明，大約有2成係肥，火喉剛好，食不停口🙈沙田新強記雞粥 $98用得鋪頭名作餸菜名，唔洗講都知係招牌菜，鮮甜入味，至少可以refill到六次，個份量都幾多，仲有專人幫忙盛裝粥，今時今日服務態度係可以的！

Passed by Tai Wai the other day and found this traditional Chinese restaurant with lantern decorations outside, checked their Roasted Goose & Pigeon Set menu was quite reasonably priced so I went in for a casual dinner. The set included 4 dishes, including the Signature Roasted Goose 新強記燒鵝皇 - flavourful with the marination and ample goose oil notes from the fattiness. The Roasted Pigeon 金牌燒乳鴿 was also a popular item, with 2 whole birds included in the set for 2, good value! We also got to choose

呢日朋友要去大圍交收園藝用品，已經有一段時間冇入過嚟大圍，決定喺附近搵野食，遇啱落大雨，就睇吓火車站附近有咩嘢食，離遠望到《新強記》啲紅燈籠，入去食返隻乳鴿同碗雞粥懷緬一吓都好喎～ 🥸一入酒樓，嘩～～～ 細個同屋企人食飯、讀書時同宿友宵夜嘅回憶湧晒出嚟～🤓酒樓保留住舊時嘅裝修牆壁一大幅桂林象山山水畫鋪滿紅色紙皮石嘅大圓柱收銀處仲保留住舊式嘅大玻璃酒櫃(好似去咗博物館咁🤭）懷緬一番後，點菜醫肚先🔸金牌燒乳鴿肉嫰juicy，皮香味濃，基本上唔使再點華鹽水準保持得好好不愧多年來長佔推介菜式名單之上 🏅可以點原隻、一開二，或者一開四上碟～🔸椒鹽九肚魚炸漿香脆、薄身魚肉嫰滑，炸得香口就咁食又得，點一點配附嘅醋食又得加埋炸蒜夠哂惹味～🔸金銀蛋浸時蔬時蔬係莧菜，幼嫰無渣鹹蛋、皮蛋同肉碎足料個上湯底夠哂味，就咁飲都好好味呢三樣餸食到差唔多先至叫侍應上埋個粥，想滾熱辣咁食嘛～🔸沙田新強記雞粥(例牌)原本以為例牌係一大碗，原來都成窩咁上喎！份量比預期多 （真係好耐冇嚟喇～）至於味道呢～～～ 保持到記憶中沙田雞粥嗰份美味雞件有咬感👍🏻 雞油令到個粥更加香滑仲有蔥香味同薑味食得開心又滿足 ☺️食完飯仲有”綠豆沙

去大圍揾朋友，佢建議我地嚟呢間食晚飯。好近地鐵站，門口大大招牌好易認😁 見到餐牌有個特價餐，喂HK$398 有4樣嘢🤩 有signature燒鵝、2隻乳鴿、2款小菜 (choose from list) --- 即刻諗都唔諗就決定要呢個餐啦！例牌燒鵝嚟到好大碟！燒鵝皮望落好有光澤立立令🤩 食落夠肥美，肉滑，正😋 乳鴿細細隻，肉嫩，皮脆👍🏻 兩個小菜我哋揀咗 西蘭花炒鷄柳 同埋 蝦醬通菜炒牛肉，份量大！夠鑊氣，送飯下酒啱哂🤗 我諗其實呢個餐啱3 - 4 個人食，加碗白飯 or 炒粉炒飯就一定超飽😉😉 好味，性價比高～

新強記喺大圍都開咗好多年啦，算得上係區內嘅老字號。門面都幾有中國色彩，掛滿紅燈籠🏮如果有外國朋友嚟香港，佢哋應該都會覺得幾得意。店員推介我哋食呢個龍躉兩味小菜套餐。價錢$498。菜式包括：-大班兩味：🥢翡翠炒龍躉班球🥢金蒜蒸龍躉頭腩🥢再加兩個小菜，我哋叫咗沙嗲牛肉炒芥蘭、栗子炆雞煲翡翠炒龍躉班球翡翠原來係荷蘭豆，班球肉質嫩滑彈牙。金蒜蒸龍躉頭腩個人鍾意呢碟餸多啲，粉絲索晒魚肉嘅味道，好食而且份量都幾多。沙嗲牛肉炒芥蘭牛肉份量都幾多，個沙嗲醬味都幾濃栗子炆雞煲上碟時候熱辣辣，雞肉有預先煎過，栗子都夠淋。呢個餐都幾抵食。

今天姑媽生日，她心情很好，也帶了我到這個酒家吃一個晚餐，店內的感覺很有親切感。豉汁蒸鱔蒜蓉味重，到街市買餸，間中會煮豉汁蒸鱔。可惜現今鱔的價格已升數倍，買半條鱔的價錢與買一條同樣重的海斑也是差不多也，通貨膨脹真是太利害～所以來這店，會叫蒸白鱔呢，滑嫩惹味，簡單又呃得人～鱔切片鋪平去蒸，正！出得廳堂之豉汁盤龍鱔！豉汁鱔除去內臟後，切開一舊舊後，豉汁蒸白鱔不會油膩～豉汁秘方也令豆豉好吃，鱔片與蠔油料拌勻，更香，更有鮮味，豉汁蒸白鱔要看看食譜去潺劏鱔，作為新手必讀，爽口沒有腥味，棒。港式椰汁咖喱牛腩煲濃香四溢～椰汁咖喱牛肉的做法不易，咖喱來源於印度，這個許多之香料加在一起煮的意思，味道強烈濃郁。咖喱牛肉是咖喱中最常做也是最經典的菜，牛肉含有鐵質，吃到牛肉香，一鍋咖喱牛腩出來～香氣咖喱牛腩～炆牛肋條好吃，有自家做感覺，不會失禮客人～好味！配薯仔棒酥炸肥腸炸大腸是傳統港式小食，自己製作也不易。去腥味小撇步，師傅技巧一定很高的呢！一般大腸頭最常做的料理就是滷，這個做法好吃，可以拿來做用炸呱，炸到顏色好看也美味

大圍必食嘅餐廳之一，而且鄰近火車站，今日就同老公去潮聖下。以燒鵝為招牌，當然唔少得叫返個例牌，鵝油滿溢，肉質好多汁而且好軟，火喉剛剛好。正值中午去到，當然叫返幾籠點心🥧蟹子燒賣係老公嘅最愛，一籠四粒，肉質幾有彈性😋😋至於薑蔥牛柏葉唔會太韌，有點咬口，份量都幾足夠。肉骨茶小籠包就比較特別，湯汁帶少少藥膳味道，外皮唔算好厚，配搭起上嚟都非常之夾。而薑蔥牛肉角，呢款點心都係比較少見，用上腐皮包住，索滿湯汁，咬落口非常juicy，非常推薦👍🏻👍🏻最後要介紹嘅係沙嗲金錢肚，味道絕佳，牛肚每一舊都好夠厚，醬汁濃味，亦都容易咬開☺️兩個人食咗三百幾蚊，去開附近或者諗唔到去邊度飲茶，新強記絕對係你嘅選擇！

知道大圍嗰度有一間好出名嘅餐廳叫沙田新強記，平日難得放假，約埋朋友踹完單車就去食個午餐。價錢都算係適中，所以吸引到好多街坊顧客嘆茶。蜜汁叉燒皇（小）$68叉燒熱辣辣暖笠笠，而且有少少咸香，半肥瘦質感幾好食。 黑椒牛仔骨（頂）$38牛仔骨好入味，黑椒味好香，而且質感軟熟，如果配埋白飯/鐵板就最正！薑蔥牛柏葉（大）$28除咗薑蔥之外，裏面仲有啲芋頭，好豐富！牛柏葉就好爽口，唔錯。金珠鹹水角（中）$25呢款鹹水角比想像中特別大，裏面亦都好足料，行香十足，不會過咸，外皮金黃亦好香脆。肉骨茶小籠包（大）$28呢個小籠包好得意，肉骨茶主題，味道有少少藥膳feel，仲可以加醋，口感更加豐富，裏面好多汁。脆脆紅米腸（大）$28見到呢個名好得意就試吓，表面個皮已經係紅色，裏面有蝦粒同埋芫荽等，爽口又香。懷舊芝麻卷（小）$17本身想食桂花糕，點知賣晒，芝麻卷同樣好懷舊，自己唔識整，表面塊皮好似腸粉咁，充滿啖啖的芝麻香味。茶芥$30 三位，坐得舒適，性價比高！下次我就會試吓佢嘅招牌菜式燒鵝/ 乳鴿/ 雞粥，因為好多朋友都大力推介。

鍾意食燒鵝既人士注意！呢到有一間你食左一定唔會後悔既燒鵝店！仲有好多好好味既小菜！店內裝修簡潔舒服疫情之下，個個都有隔板，咁就食得安心又放心除左燒鵝仲有多款小菜既選擇，價錢亦與同類型餐廳差不多新強記燒鵝皇（半隻）淨係半隻燒鵝已經咁大隻，真係誇張一上台已經聞到陣陣鵝香，令人食指大動鵝皮燒到卜卜脆，而且食落完全冇油膩咁鵝肉直頭係肉嫩多汁，就算係鵝胸都好，食落都好ＪＵＩＣＹ四川辣子雞丁第一次食呢個小菜，又好有驚喜喎佢辣度十足，但又唔會話辣到冇晒味果陣而且辣得有層次，你會食到辣中帶麻，而辣味亦唔係死辣果隻Ｄ雞似嫩滑得黎又索晒Ｄ麻辣香，加埋杯啤酒既話直頭完美配搭

呢間大圍名店，我間唔中就會黎，貪佢既燒鵝夠晒世界級呢到樓底超高，令到成個環境予人感覺好舒服精選小菜，樣樣都好吸引，價錢亦都唔算貴新強記燒鵝皇（半隻）呢到既燒鵝淨係半隻已經超級大隻燒鵝最緊要就係個皮！呢到既燒鵝燒到個皮十分香脆，好似食緊薯片咁鵝肉更加係正，因為佢完全唔會鞋，食落仲有Ｄ肉汁，令你可以食到陣陣鵝香絲苗白飯呢到既白飯亦都唔錯，有飯香，又大碗沙田新強記金牌咖啡皇（牛腩）除左燒鵝，呢到既小菜亦都係一絕而我就首推呢個沙田新強記金牌咖啡皇（牛腩）啦佢既牛腩都幾靚，食落Ｄ肉唔會鞋唔會韌，而且肉味十分之香濃不過最重要係佢入晒味而佢既咖哩又香又有層次得黎唔會太辣，非常難得其他既配菜都唔錯特別係薯仔，又淋又入味，仲有陣陣薯香

依間燒鵝酒家係沙田區好出名仲記得細個黎過一兩次朝聖～今次襯母親節孝敬一下媽媽🤪裝修好冠冕堂皇 好有古代感連隻碟都係一塊山水畫🙈一定要點三寶: 燒鵝雞粥乳鴿!最喜歡都係雞粥 夠入味飽肚😚.▫新強記燒鵝王 $130一場嚟到就梗係要嗌招牌🙆🏼‍♀️果然係油令令 帶點油香之餘有煙燻味肉質厚實 燒鵝汁甜甜的令味道更香口.▫金牌燒乳鴿 $48外皮香脆 鹹淡適中 點埋淮鹽同醬汁更滋味!.▫沙田新強記雞粥 $98又一經典!! 超大一煲 每人起碼食咗三至四碗😶雞粥綿滑帶點鮮甜 用雞件烹煮 肉依然好嫩滑個粥吸晒啲精華 每口都有陣香濃嘅雞味 想更正可以再落埋胡椒粉.▫椒鹽九肚魚 $98炸得好酥脆滋香 九肚魚本身帶點軟骨同時都好爽滑 做開胃/下酒菜就岩晒🤪.▫上湯海味雜菜煲 $108點都要嗌返碟菜嘅🙈落滿粉絲同蝦乾 仲有西蘭花同菜心等有埋上湯烹煮 調味和軟度剛好 好足料健康!

三年前經常幫襯大圍新強記, 鸡粥好好味。2022年五月再去回味, 品質完全走樣, 雞肉無味,粥似潮州粥,完全沒有砂鍋粥的感覺. 小菜還可以. 以後會唔會幫襯, 真的要諗諗, 真可惜

去依間沙田老字號飲茶💗內裝同氛圍好有傳統地道風味，裏面牆上掛上了大壁畫，好有舊式裝潢的氣派。點心點咗「五柳炸雲吞」同「香茜牛肉腸」，炸雲吞非常脆口👍🏼牛肉腸粉粉皮唔算薄，但係夠滑溜，餡料都好足，唔錯喎。另外「菜苗鮮蝦餃」味道很有風味💗而招牌菜燒乳鴿，早上11點之後就有供應。去滿足一下對乳鴿嘅情意結🥳去老字號食就特別有風味～仲叫咗個細雞粥，原來都一大鍋😝D雞好滑好入味👍🏼唔覺唔覺食完一碗又一碗。

食物水準很高基本上所有新強記的招牌都試了一遍，有乳鴿，燒鵝，雞粥，石斑，龍蝦伊麵，叉燒，牛腩煲，炸大腸還有白肺湯。每道菜都很好吃。朋友們最喜歡雞粥及白肺湯他們說很少機會吃到這些費功夫的菜色。我最喜歡的是炸大腸，非常酥脆可口。服務方面也非常周到，服務員會一直觀察我們桌的狀況，會一直幫我們斟茶、倒酒。看到我們骨頭盤滿了也會快速更換一餐下來也換了3-4次碟。張小姐也是常走過來看看情況，幫我們介紹菜色，講解作法以及聊天讓我們有備受重視的感覺。最後埋單時看到價格也覺得划算。我們四個人試了所有的招牌菜色，也開了許多啤酒結帳時也才每個人$450。新強記絕對是我們會一來再來的餐廳。在這裡吃飯是一種享受。

新強記屬於係大圍既一間老字號，雞粥同燒鵝都係出名既小菜，今日就同家人一齊去酒家食返夠本。 雞粥雞粥口感都算綿滑，啖啖粥都帶有微微既雞油香，好易入口，雞既口感食落都算嫰滑，但就雞件比較細，整體都算好。 燒鵝燒鵝都算出名既店舖名物，叫左一個燒鵝例牌，食落外皮香脆，肉汁令口感更順滑，味道淳口，份量都算好夠。椒鹽九肚魚新鮮炸起，炸得好香脆，香脆得黎內裏都仲好軟滑，椒鹽味都好夠，送酒食配搭非常好。 雜菜煲通常食咁多肉就會想食返少少蔬菜，雜菜煲就係一個唔錯嘅選擇，有幾款菜，菜心啦白菜等等，配搭上湯，條條菜都好夠湯汁。燒乳鴿嗌咗一隻乳鴿，少少地試下佢。燒出嚟外皮都好香脆，味道都香口。總結味道都好好，環境都好寬敞唔會好逼，仲好有大酒家既裝修和擺設，好啱一家大細黎食做節食飯，一個唔錯既選擇。