家後

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小店餃子@家後 地址: 深水埗基隆街211號地舖電話: 23978131細細個一家人一齊包餃子食，好玩又溫馨的，簡單易整。放湯更是合心水，小油健康，濕潤的餃皮加上菜肉餡 除了餃子更有多款小食供應，好蛋時小食會變成餐的主角，點小食數量比小店餃子@家後 地址: 深水埗基隆街211號地舖電話: 23978131細細個一家人一齊包餃子食，好玩又溫馨的，簡單易整。放湯更是合心水，小油健康，濕潤的餃皮加上菜肉餡 除了餃子更有多款小食供應，好蛋時小食會變成餐的主角，點小食數量比主食多菠菜豬肉 $ 36 8 隻 個湯係屋企味道 粉葛赤小豆豬骨湯呀！好飲又正氣，落小小鹽調味食得健康沒負擔日式炸雞塊 $25 4件唔會好厚粉, 個皮仲係烤到脆卜卜架! 而且又唔會好油膩, 大推油菜and$20 加拿手架自家製cheese cake 微微芝士酸香，好滑！個皮看上去咖啡色 brunt cheese cake 一樣，不用怕不是焦了，那層面才是精華

深水埗喺全港18區之中 最唔起眼 之但係 嗰度好多家庭小吃店 豬腸粉 中式糕點 生滾豬膶米 懷舊車仔麵 應有盡有 一啲都唔遜色-呢間小店 開咗差唔多兩年 以手作餃子🥟作為招徠 唔少一家大細👨‍👨‍👧‍👦 專程揸車🚗過嚟食餃子-#🇯🇵🧆日式炸雞 (4件 $25）中式餐牌cross over日本甜品小吃 炸雞之外 有北海道牛乳布甸🍮日本泡芙🧁 日式芝士蛋糕🍰 老闆娘原來係日本人 咪中日合璧囉 去骨雞件沾上麵包糠 炸至外脆內軟 咬落啖啖嫩滑雞肉 如果附上日式沙律醬 而唔係七味粉 整體味道會更夾-#🍜芫荽豬肉湯餃子配上海麵 ($40)招牌餃子之一 芫荽🌿味道同香味 非常突出 有畫龍點睛嘅作用 大大提升豬肉同上湯嘅鮮味 一啲都唔滯口 細望之下 餃子皮薄餡多 包餃子同埋烹調過程 要非常小心 唔可以整穿餃子皮 單係食心思同誠意 已經值回票價-#🐽🥢滷水豬大腸 ($20)豬大腸嘅肥膏 清理得徹底 食得安心又衛生  滷水汁係自家製 味道馥郁芳香 食完之後 口腔仲有啲回甘😘-#🥠煎雲耳椰菜豬肉餃 (8隻 $40)煎餃子皮 比較厚身同有嚼勁 如果你鍾

家後，名副其實真係好有家既感覺。從熱鬧既地道大排檔隔離，我發現左佢既存在! 門面並唔算十分起眼，我選擇佢，係因為佢既人情味...疫症當道，每個人都為口罩而人性盡露，呢家店鋪，竟然係門口張貼告示表示有需要口罩者可自取，就係因為呢份大愛，我選擇左佢，支持呢間小店既付出。入到去店內，枱與櫈都用左好有住家感覺既木紋，簡單又不失大雅! 店內有種懷懷舊舊既感覺，環境既好與壞，會直接影響進食既心情，呢一點店舖可以值得加分，因為好有家既感覺!睇睇餐牌，食物種類都唔少，而招牌既餃子都有9款口味湯既﹑煎既﹑有麵底既，基本都齊晒，選擇亦都好足夠!!!除左餃子之外，佢亦都配有套餐同其他小食選擇，而且價錢真係實惠到......於是我就點左個湯既白菜餃，女皇就點左個煎既白菜餃，我地兩個都揀左是日飯團，再配左個炸雞小食。湯。白菜豬肉餃湯底用上老火蓮藕湯，唔咸，味道好甜，應該都用得幾足料煲，餃子都算大隻，皮夠薄，餡料都好足夠，脹卜卜咁，唔會有好多空氣食落肚餃子既調味亦都適中，唔會太過濃味而失去左本身食物既味道。煎。白菜豬肉餃女皇叫呢個白菜煎餃，我冇食到，但女皇就話好好食好好食岩岩埋枱個陣，又真係幾香既，而家黃金比例佢

手工食物越來越少，尢其是餃子🥟，再加上一輩老人家製作更為滋味。地點就在深水埔的基隆街《家後》下午時份己很滿座，有年青人、街坊，甚為歡迎，果然沒來錯呢 ～ 這裡有套餐或單點，價錢也是街坊價而己牛滑湯 、爽豬肚、豬手、芝心丸、波菜麵 、檸賓牛骨湯味道濃郁，豬手膠質很多，波菜幼軟度高首次特別選了餐廳推介，煎洋蔥豬肉餃子 、 芫茜豬肉餃 漲卜卜餃子，內有很多料。豬肉脂肪比例剛好加上洋蔥散發香味很美味飯團秘製醬汁製作，味道不會太濃烈，老少咸宜日式蕉糖布甸 HKD 20 用上北海道3.6 牛乳，味道濃郁，啖啖原味，底層更有蕉糖提升了層次

鍾意捐窿捐罅的我，今日又去基隆街尋寶，但今次行遠D，去咗另一邊探險，行到咁上下就想坐低醫下個五臟廟，好隨意揀咗一家小品，名字也很小品，叫家後~裝修好簡單，木枱木櫈。佢哋有飯有麵有餃子吃～而且仲有小食同甜品，都幾多樣化。我比較眼闊肚窄，望完餐牌有幾樣嘢想食，所以揀咗個套餐同一D小食同一個麵食，咁就食到佢好多款食物~叫咗一個餃子套餐，有ABC餐款，我揀咗C嘅雙拼煎餃配麻辣雞翼，另外叫咗個三拼麵同兩個小食同埋鮮大腸羹最先嚟小食，麻辣雞翼係跟餐小食，有兩隻，大小適中，但夠麻夠辣，辣得好滋味。另外叫咗一個滷水豬大腸同埋炸小雲吞，大腸滷得入味又夠軟腍，小雲吞炸得脆卜卜，一口一粒。跟住個麵同個羹都上場，呢度可以揀辛辣麵，叫咗牛腩丶金錢肚同埋糖心蛋。牛腩腍得嚟又唔會散開，拿捏得好，唔會散收收，而金錢肚就比較有咬口，糖心蛋也好流心，蛋味香濃～鮮大腸羹係限量發售，用料十足，有鮮煮大腸丶肉絲丶豬紅丶豬肚丶木耳丶豆腐…大腸有嚼勁，落埋胡椒粉鮮味十足，而且仲好大碗。最後期待已久煎餃最後先出場，因為係生煎，製作需時，煎餃我揀咗推介款的雲耳椰菜豬肉餃同芫荽豬肉餃。煎到個底金黃色，脆卜卜，而且皮薄多汁，味道啱啱好，好

在深水埗基隆街很多食肆，大部分都係做小菜，見到呢間"家後"很特別，主打手工水餃和福建菜式，但又有日式小食，幾特別，見到門口有個牌"喜歡甜品的您不要錯過", 立刻吸引了我們。先來水餃，可配套餐加湯粉麵和飲品，我們特地試試煎餃和湯水餃，每款都可雙拼，試多幾款口味。水餃全是用豬肉配蔬菜的，湯水餃選了菠菜餃和粟米雞肉餃，第一次吃雞肉餃，粟米鮮甜，雞肉又滑，很好吃！菠菜餃食落有酒樓點心的味道，很香菠菜味，我配例湯，覺得特別d, 是眉豆粉葛湯，真的有家的感覺，無味精，飲完又暖胃。煎餃點了韭菜餃和洋蔥餃，皮超薄，煎完可透光，見到裡面的餡料！煎得乾身香口， 韮菜餃非常香，韭菜餡料超多。洋蔥餃比較特別，因為洋蔥爽口，煎完十分甜，又多汁，值得回顧， 因為喜歡例湯所以配了套餐加米線， 又能飲湯又能吃米線和煎餃，超豐富，與湯水餃又有不同風味！朋友見這裏有出名的大腸羹，又想試試，職員說明這是比較煙韌有咬口的新鮮大腸，不是平時鹵水炆到淋的大腸， 朋友說更加要試，因為這才是正宗。大腸羹用料超豐富，湯裡有豆腐、瘦肉、豬紅，木耳、大腸等煮成，令湯底很鮮甜，大腸因為以生滾的方式煮， 所以真的是要花點時間咀嚼，但越吃越香，

上一次食過令人回味，今晚係呢頭做完嘢又令我地雙腳不由自主咁去翻兜仲留意到佢有新餐牌，好似多左小食選擇，飯餐及靚湯粉麵，多D食物選擇，好事好事!呢碗係家後鮮大腸羹 ($35)，每日用鮮大腸黎煮，混入多種材料如肉絲，木耳絲，豬紅，豆腐粒及薑絲，再灑上胡椒粉，當然要趁熱食大腸處理得好好，食唔到"壓"味，口感爽脆; 又有豆腐粒同豬紅嘅軟感，加埋肉絲及木耳絲嘅咬口，一碗裏有多種唔同口感，誠意之作!煎餃加$2可選雙拼，呢客係芫茜豬肉餃拼洋蔥豬肉餃，上枱後已聞到香味餃子底煎至脆身，熱辣辣食時小心辣口，皮薄一咬裏面嘅肉汁已經流出黎，菜同肉嘅比例大約五五選用紫洋蔥除左顏色吸引仲帶多一份甜味而芫茜款就入口香濃芫茜味，鍾意芫茜嘅好岩食呢度嘅湯餃亮點之一係個無味精老火湯底，今晚係蓮耦，粟米，紅蘿蔔花生煲豬肉，健康到一個點呀多款餃子饀料，心儀有幾款，叫雙拼就可解決到煩惱 : 雲耳椰菜豬肉餃及芹菜豬肉餃呢度有自家製辣菜甫，用黎與餃子配食，加添一份刺激感每隻餃子都唔細隻，幸好餃子皮唔厚，多食幾隻都唔話太過飽食唔到其他嘢!  雲耳椰菜有雲耳嘅爽口亦食到椰菜嘅清甜味道，推介呀!老闆有個日本太太，因此呢度你會見到有日式食

深水埗出左名係覓食天堂，大大小小的餐廳應有盡有，不少更是家族經營的小店，要在這區站穩腳，除了價錢，食物質素才是留住客人最重要的一環。難得今天跟朋友到深水埗買電器，又可以四出覓食一番。小店主打餃子，不輪湯餃或煎餃都十分多選擇，飯餐也不少。紅燒豬腩飯肉質稔淋，非常爽口，整體比例適中，絕對係送飯首選👍🏼韭菜豬肉餃上海幼麵湯底清甜，絕無味精，配上自家製菜莆，辣辣的更是一絕👅韭菜餃絕對是我在香港吃過最出色的，皮薄晶瑩剔透，餡料澎湃...即使過了數小時，那種韭菜味還不斷在口中徘徊😍不得不提，所有餃類都是店家自行包製，絕非外購👍🏼家後鮮大腸羹柔合了台灣大腸麵線和港式蛇羹的煮法，加上大量雞肉、木耳、豆腐、豬紅一同烹調，豬腸煙韌，口感十足😋除了一般飲料更有即磨咖啡，驚喜不絕

餃子這種手作美食，是不少人的至愛。當中要數老火湯餃子最受歡迎，皆因除了可以品嘗到美味的餃子外，還可喝到經過悉心烹調、用來浸住餃子的暖笠笠老火湯。早排睇左好友食評，推介深水埗呢間取名「家後」的家庭式小店。據說店裡的餃子，不但每日新鮮包製，而且仲可以自己揀湯底，有牛骨湯、豬骨湯同自家熬的老火湯可供選擇，感覺吸引，所以趁今日要來深水埗辦點事，就順便過嚟試下。舖頭位於基隆街，內裡面積不大，細心一數，只有約二十多個座位，裝修平實，坐低後更可以見到店員喺度密密包餃子，是名乎其實的街坊小店。一心為吃手工水餃而來，當然不可以錯過。現時店裡共有 9 款餃子可供選擇，客人可以揀煎或放湯，又或者加配麵食、飯糰或雞翼轉為套餐。另外亦有飯餐、靚湯粉麵、小食、甜品及飲品等供應，選擇都算幾多。我哋揀左雙拼湯餃同雙拼煎餃各一份，單配飲品 +$5，冷熱同價。先吃湯餃，選了雲耳椰菜豬肉餃、洋蔥豬肉餃 ($38)：兩款餃子都很好吃，餃皮厚薄適中，咬下肉汁豐富，豬肉和蔬菜比例平均，不會過於鬆散。雲耳椰菜夠爽口新鮮，邊吃邊聽到嗦嗦聲；洋蔥多汁鮮甜，加上緊實的豬肉肉餡，食落有彈性，吃時可配少許店舖自家製的菜脯，美味效果驚人，食落

來到深水埗買東西, 又找到一家餃子店, 喜歡吃餃子, 很多都是小店形式, 吃厭了商場連鎖店, 可以找找這些小吃試試。湯餃選了雲耳椰菜豬和香菇粟米雞肉餃, 有點家裡包的餃子的感覺, 天然自然, 菜肉平衡, 而雞肉餃的味道則有點不習慣, 店員說是為了不吃豬的客人而設的, 也細心。湯像是自家煲的家常湯, 清清地沒有味精感, 還附上一條菜, 健康的照顧。朋友很欣賞煎餃, 因為即叫即煎, 熱辣新鮮, 煎到剛剛好, 不會太焦, 外皮脆口, 餡料多汁, 我們要了韮菜豬肉餃和推介的洋蔥豬肉餃, 韮菜夠香, 洋蔥豬肉餃比較少見, 咬開見到用的是紫洋蔥, 甜味較高也較健康。店長推介的炸雞, 一碟四件, 附上甜辣醬和七味粉, 香口惹味又保留了雞肉汁, 也是不錯。意想不到的是在這裡能吃到甜品, 自家製的日式芝士蛋糕, 柔軟滑溜, 不會太甜, 輕盈的感覺,  適度的芝士味, 在餃子店吃到, 也意外的高質吧。店員給了辣菜脯, 對我來說實在激辣, 但喜歡辣的朋友該很過癮吧。做街坊生意, 也蠻多人光顧的, 不用煮飯來吃個餃子就可以, 省時省力, 也有家常的味道。

最近去咗深水埗試咗呢間手工餃子店，走家庭式路線，嘢食帶點煮家風，好食得嚟又好有親切感既然以餃子做主打當然要講下餃子先，前後叫咗三款餃子，最鐘意一定係洋蔥豬肉餃，坊間比較少見用洋蔥嚟做餡，食落唔生感覺甜甜哋又多汁，而且煎餃脆得嚟又唔會過硬，餡皮兩者組合超香口另外香菇粟米雞肉用雞餃餡幾特別，而粟米無論陣味定質感都幾搶，鐘意食粟米會幾鐘意，但我會鐘意洋蔥果款多啲至於朋友揀嘅西洋菜豬肉湯餃，個人對西洋菜冇乜喜好所以覺得還好，係食落都幾足料爆餡咁，同埋好過癮地個湯係粉葛湯嚟，好有煮家味。仲有話說果陣一路食一路見到伯伯好用心咁逐隻逐隻餃子咁包，手工嘢確係加分不少喲隨餃子仲可以轉套餐配麵或者日式飯糰，後者聽落特別爛然揀佢啦，餐牌指明係用日本米，質感綿得嚟又粒粒分明，本身都夠香唔洗加任何調味就食得，好鐘意佢入面有啲牛蒡令飯糰生色不少另一必推嘅仲有家後鮮大腸羹，表明用上鮮大腸，咬落好彈牙，不過可能我麻麻地薑，又可能為咗蓋過鮮大腸陣味，感覺其實有少少過多薑，不過好鐘意佢每啖都帶肉絲而且仲有豬紅粒呢兩點真係加分不少，整體都幾值得試小食方面仲有日式炸鶏同淨豬手，其實兩款都唔錯，特別豬手燜到超腍超入味，唔洗點咬

老火湯配麵 - 重點是湯不是麵哈哈，湯有三款可選擇，我飲的是今日例湯粉葛湯，很有家的味道。煎餃煎得好好，底脆又不會太油膩太軟，肉汁鎖住，溫柔的感覺。是我見過煎得最好的餃子店。煎餃$40有8隻，可以加$15轉套餐，套餐可以揀一款湯麵另外送一杯飲品。$55就食到如此高質素的老火湯及餃子，正！

留意到網上有唔少人大推呢間位於深水埗嘅「家後」，主打自家製手工餃子🥟、靚湯粉麵、小食等等。適逢我同媽咪都好鍾意食餃子，今日中午就同佢一齊黎試試！小店裝潢簡約，正值午飯時間都有唔少客人惠顧呢先點左一客雙拼湯餃：雲耳椰菜鮮豬肉及芫茜鮮豬肉餃🥟餃子外皮厚薄適中，口感偏軟身且腍滑。芫茜豬肉餃鮮香味美，餡料豐富，豬肉味香濃！雲耳椰菜豬肉餃嘅口味則相對清淡，品嚐到蔬菜嘅清甜味粉葛赤小豆湯湯底飲得出係無添加味精，慢火熬製，夠火候，湯頭好鮮甜，係住家老火湯嘅味道煎餃子同樣可以雙拼嘅煎餃子分別係：韭菜鮮豬肉及洋蔥鮮豬肉餃🥟每隻餃子都煎到金黃香脆，外脆內軟！裡面嘅韭菜豬肉餡勁juicy，充滿韭菜香！洋蔥豬肉餡都好好食，洋蔥香甜可口，同豬肉味都好夾，每隻餃子都係皮薄餡靚，正啊日式住家飯糰住家飯糰係日籍老闆娘自家製的，熱騰騰，日本珍珠米飯已經調味，Q彈有嚼勁，當中仲有唔少牛蒡絲同雞肉粒，味道同口感都好豐富！充滿日本風味自家製日式芝士蛋糕芝士蛋糕同樣係老闆娘自家製的。旁邊外層口感較實在，帶焦香；內層則比較軟滑creamy，濃郁的芝士香，甜度適中，好好食哦熱檸檬水及熱檸茶🍋新鮮檸檬清香怡人，去脂解膩

韭菜鮮豬肉餃湯餃價錢方面，都算正常，唔會特別貴叫咗一個韭菜鮮豬肉餃湯餃，有好多不同既餡可以揀，但我最愛都係韭菜佢係連個湯都可以飲的，無味精！餃子薄皮肉多，食落去D汁出哂黎!! 超新鮮係無添加同健康的味道！牛根芝心丸牛丸溏心蛋淨係食餃子就唔飽既, 加埋呢個車仔麵就超級飽全部材料都係超大同超多味道都唔差，最重要係個湯底真係湯黎架完全可以當係湯水飲！！日式芝士蛋糕聽老闆講好推薦呢個自家制既甜品，價錢唔算貴，但係味道拍得住d大公司，食埋個甜品就真係完美了

大約2018年10月，我目到「家俊」開業，半個月後，就開始幫襯。由於位置比較不為人熟悉，初初店舖真的很少顧客，大多都是行經布街的遊客。家庭式小店，老闆親力親為，亦很好客同我傾生意經，亦取笑他就是「家俊」。說回食物，每次幫襯，我總是叫一碗淨餃子，一碟煎餃，另再加一個牛雜麵。湯餃，煎餃我都嘗過，個人比較歡喜煎餃。因為客人不多，每次都即煎上一碟剛煎好的餃子，熱騰騰的煎餃好好味，重點係咬開有滿滿的肉汁流出，好味。而且還有他們自制的辣菜圃，雖然不好辣，但每次也認不住吃一口。每次吃完，我都同「家俊」講，希望多d人試到呢度的餃子，有「好評」自然會有人認識。今天在這裡見到咁多人有食評，希望「家俊」更進一步。