大漠 (已結業)

住係土瓜灣都有好幾年一直都有聽過人讚呢間餐廳今次終於都同朋友去試兩個女仔總共叫咗三樣野必試既羊架+紫椰菜+大漠炒飯羊架有幾款我地叫咗毎孓然焗羊架一客共四件每件羊架都充滿住香料既味道而且充滿肉汁個人一向都唔太喜歡太"蘇"既羊而呢度既羊有就啱晒我另外個紫椰菜亦好有驚喜三款之中比較遜色既係炒飯不過朋友就好欣賞總括黎講都係好滿意既一餐!

今天我跟女友去土瓜灣看針灸，看完我們便去找食的地方。一打開OPENRICE，一查土瓜灣，這間大漠便出現在第一位。我們便去一試虛實。地方不難找，我們一進去就有位子坐。我叫了一個午餐-新疆大盆雞加玫瑰花蜜而我女友叫了一個羊鞍餐加心心相印茶。等了大約十分鐘，我的新疆大盆雞到了。雖然這碟飯份量不大，但是雞好香而汁都好味。羊鞍餐一來，我便那香味所吸引到。我女友一試，連平時十分嘴刁的她都讚好，那是真值得一試。食完主菜之後，只要是堂食的話就送一個羊奶凍。羊奶凍有點似燉奶，味道質感不錯。

從來對新疆這個地方印象很陌生, 頂多只是有時在電視上看到那一片片翠綠的大草原和一堆堆狀甚寫意的羊群. 直至有天友人問起我: 吃過新疆菜嗎?? 此時猛然想起, 中菜吃得多, 但新疆菜真的沒試過, 想必應該會吃很多羊吧? 但新疆菜在香港未算普遍, 可以去哪裡吃? 友人隨即說原來土瓜灣便有一間了. 說得興起, 也事不宜遲, 馬上預約來一局新疆風味菜.這家大漠位於土瓜灣的北帝街, 左鄰右舍全都是特色食肆, 店子小小的夾在中間, 相比起旁邊搶眼的大型招牌, 這裡的門面又不算很突出. 我們平日晚上7時多左右來到, 進去店子確實不算大, 只有4-5張2人或4人的方枱, 另一邊放了一張比較大的6人枱而已. 但眼看當晚巳坐了6-7成食客, 以地點和平日來說算是幾多人了. 餐廳雖然小, 但內裡裝潢都很有特色, 牆上掛滿了充滿民族色彩的布畫, 周圍都是黃黃綠綠的色調加上小小的紅燈籠, 很切合新疆大漠草原的主題.由於友人一早預訂了位, 所以我們一行六人來到便可以馬上入座. 由於人數比較多我們便坐在唯一的圓枱上, 地方有點迫不過坐下後仍算舒適. 想看看餐牌, 店員拿來了一大份的布來, 嚇了一跳! 原來餐牌也是用

食之前其實都知大漠出名在食羊，我本身唔食羊，但朋友話想食，所以咪陪佢去law!!睇Menu 時，原來非羊類嘅選擇都幾多！咁就好喇！我哋一行五人，點菜如下，哈哈....可能個菜名有D出入😛牛尾湯，一大碗足夠五人飲，味濃料足，正👍串燒六串，雞、牛、羊！我只食咗雞！好滑！如果有沙嗲醬就正喇！哈哈，不過唔係食馬拉嘢嘛！哈蜜瓜炸牛腩，好得意嘅口感，原來哈蜜瓜可以炸ga!! 仲補存到D果汁！仲食咗一個炸辣雞，但因為我掛住講電話，俾班fds 食曬😭羊架，sorry 我冇食，但朋友話好食紫椰菜，呢個好好味👍👍👍我鍾意佢有青提子乾！鴨胸，omg......超好味呀！佢有D甜甜酸酸嘅汁，超惹味！我覺得我可以一個人食曬成碟！之後我哋每人叫咗杯飲品，友人叫咗羊乳酪，佢話冇羊騷味ga 但我唔敢試，我叫咗個蜜糖桂花茶，好飲呀！如果有得凍飲更好！總之就係以一個唔食羊嘅食客嚟講，我都會推薦嘅餐廳！另外提一提，原來十點半last order!! 我九點幾去到，好彩都趕得切！服務好上菜快！支持支持😊

朋友的女兒快將出世，加上有人專業考試合格，商議找個地方開幾支酒坐得舒舒服服慶祝下。約好了有半打人之後，就有人提出不如一齊試下呢度烤全羊腿，於是上個月就落定訂，今晚開開心心見下面。土瓜灣宜家真係好多好野食，呢間野晒北帝街近馬坑涌道，好多巴士係附近都有站，落車行幾分鐘。不過土瓜灣D路橫街多，如果唔係好熟路，最好先係 google map規劃一下路線。搭的士九龍車應該會識路，不過北帝街係單程路，要轉來轉去，你有準備開定 map帶路。大漠係路既左手邊，個招牌都好大個，唔難見到。舖面唔算大，裝潢都好大漠風情，牆上掛坐香料和圖形毛毯。檯凳都係木造，坐得唔算鬆動不過舒服。一入去起初感覺同上次去西環間巴依餐廳有少少似，不過巴依牆上係壁布版貼住A4紙上有菜式名，普通中式茶餐廳碗碟，似中學飯堂，呢度就整體感覺統一D，細節上有心思。檯上仲有個好精緻既兩層盒，用黎裝孜然粉同香辣粉，鍾意食濃味D，可以隨便加。個餐牌其實都好夾好有大漠風情。食濃味既羊，最夾都係飲啤酒，香檳也可以，不過餐牌上有幾款紅白酒供應，價錢相當合理，話說老闆係愛酒之人，餐牌上D酒基本上係係成本價，而且係啱飲既年份。如果你想試下紅白酒，可以請老

大漠就泥過幾次,不過次次都無機會食到大羊腿(一係太少人,一係訂唔到)今日終於CALL 齊一馬到場一試,果然名不虛傳羊腿份量十足, 同提供既咖哩汁都非常之甲, 待應先張大羊腿放低比我地影左相先之後再幫我地囉入去分,服務周到隻羊腿有小小似係酒店自助餐食到既燒羊腿,不過呢隻既味道同調味就比較中式個生熟程度都岩岩好,而且完全唔SO鐘意羊既朋友強烈推薦你去,不過記得最少6個人先好去食....同埋記得訂定

今晚起土瓜灣大漠食七百幾蚊隻羊脾送大蟑螂一隻，仲要俾人"大"我地話老闆帶緊醫生同化驗師黎“睇“我地...太差勁了，請廣傳.已通知食環做野. 老闆黎到之後完全當你冇到, 更加唔會有乜野醫生或化驗師. 之後仲一路飲酒一路等食環黎, 完全冇視客人食左你隻大蟑螂有幾慘. 最後我地埋左單1200幾蚊俾足, 多謝或唔好意思都冇一句. 我地D野最後都冇食曬... 唔敢食落去.... 呢間野之前上曬電視節目, 都知佢一定識D人... 不過估唔到真係咁不可一世囉. 唔會再黎, 亦都唔建議大家試. 小心小心

- 雙羊奇謀 - 首部曲提及「餓羊」相約同道食友於大漠飯聚。二人抵店時店家兀自重門深鎖，門外木板凳上擱著本封面頂美麗的餐牌，研究之餘，不忘舉起照相機對牢它按快門 。驀地一群唧唧喳喳的青春小鳥蜂擁而至，場面一下子喧鬧起來 (我們奇怪中學生怎麼會來這種特色餐廳用膳呢，原來午市供應西餐 )。女侍聞聲探頭說中午十二時才啟市，我們見時候差不多，遂進去尋個位置坐下。環境真箇黑得厲害，食友忙問女侍稍後燈會否大亮，答案是「不」。完蛋了 ，手持「傻瓜機」兼技術稚劣的我，所拍照片鐵定不會漂亮到哪裡去了！天花板數盞琉璃寶塔小吊燈，一室昏弱光暈之下，只見右側一面大鏡子，一束又一束乾稻草點綴著。泥黃色牆壁刻意粉刷得坑坑窪窪，空白處盡掛著幾何圖案的流蘇花氈。靠近廚房那隅別具一格──以未去皮「樹幹」拼砌而成，加上曬乾的香料串──眼前一切叫人彷彿身處部落土房中…… 女侍奉上餐牌。不愧為新疆羊專門店，林林總總羊肉菜式使「雙羊」眼花撩亂，斟酌了好一會兒才能下決定：- 極品燒羊鞍飯 ($85)- 雜錦羊肉大碗湯麪 ($68)新疆特色餐附湯、飲品和羊奶凍，免加一。另散點了孜然香烤羊肋排 ($101) 跟新疆香蔥烤餅 ($29

最近天氣這麼冷,吃羊最適合不過了!香港的新疆食店不多.之前吃過了巴依餐廳,這次決定跟朋友去試試看這間大漠 大羊脾: 早幾天已訂了這個羊脾,份量約1隻雞那麼大,外觀很漂亮呢.上菜時大家都忙著拍照,拍完後由店員幫我們拆開,旁邊2個是醬汁!不辣,帶點薯仔味! 我們覺得不夠野味,所以自行加了香味粉和香辣粉! 肉質太硬!羊肉不夠羶! 說起羊脾,西環的巴依餐廳好吃多了!這個羊脾比較令人失望,不值700多這個價錢!羊肉手抓卷: 一盒3個!份量約壽司手卷的一半!咸咸的薄餅配上.豆,肉鬆,羊肉,生菜和花生!整體也十分配合! 老虎菜: 蘿蔔加上3色椒等炒在一起,也不錯!燒羊鞍:一客4支! 果然是店舖個名物! 每一塊份量也很大,看起來血淋淋,但吃時一點也不生!十分好吃!必叫之選!菇: 這個普通,吃起來像鮑魚菇芝士蝦: 這個我十分喜歡! 一碟4隻! 香脆的外層加上香濃的芝士和蝦,內裏還有"鹽"茜!脆得蝦頭還可以吃掉!必叫之選烤魚:外形可愛! 味道也不錯,但不夠和脆! 燒南瓜: 1碟4條!南瓜甜甜的,我們在研究應該是物蒸後燒吧,所以南瓜味十分香濃!不錯的!羊奶凍(後者),桂花羊奶凍(前者)很喜歡

上一次和食友M吃飯已是大半年前的事了，套句小沈陽的話：“眼睛一閉一睜，一天就過去了；眼睛一睜一閉，這輩子都過去了！”時間真的溜得飛快！轉眼又到了吃羊暖身的秋冬季節，這不嗜羊的M已早早地和我聯系去哪逮羊了！M仔細的挑出城裡兩家吃羊口碑好的店，位于鵝頸橋那家並不算羊肉專門店，於是我們定下到以羊肉菜式為主打的「大漠」去。認真的M事先備了課，說好咱接頭的地方是在北帝街口的「中華基督教禮賢會紅磡堂」，餐廳就在那附近。出門前一天，我特意打個電話到店裡，問該搭什麼車去，店員詳細告訴了有哪幾輛車能到他們那。當日，我很早地就乘上巴士，心想著：每次和M約會，她老是比我早到，這回我可不能再讓人家等我啦。我靠著車窗坐，突然看到一家叫「北帝廟」的寺院，難道這就是M所說的北帝街什麼「堂」？事不宜遲，我趕緊下車，四下裡張望，咦？不對呀！有堵牆上掛著「北拱街」的路牌！我拿出手機再看一遍M發給我的電郵，人家說的「紅磡堂」並不是寺廟嗎！向途人一打聽，說北帝街遠著呢，起碼有五、六站路！唉，都怪我粗心大意，把「廟」當成「堂」了，可為什麼那座廟叫「北帝廟」呢？害得我以為到了北帝街了！瞄了瞄表，還好時間尚早，立刻開動兩腳馬達，一

成日都要食羊仔好耐..終於搵到呢間別有風味既大漠樓上個個都讚不絕口..咁我點都要試試見到價錢真係有d嚇人..不過難得一場黎到..就叫左個288 既2人餐登登登...等左咁耐既羊架出黎喇朋友說佢把羊肉煎熟..沾上少許生粉..就擺入焗爐到焗一陣所以外脆肉軟..不過由於焗既時間長左..所以有d乾身而且最最最重要既係..呢到d羊無羶味..我黎就係食佢陣羶味味道都ok..但係實在係美中不足俾貴左..都食唔到我想食既野..一次就算了><

還記得唸書的時候，總愛和同學在土瓜灣吃午餐/下午茶，現在想起還真寫意。多年後還在懷緬土瓜灣的食街--北帝街，雖然當年於大漠從未嚐羊，但始終就是對羊奶凍念念不忘。現在的北帝街已近乎人面全非，但得知大漠是難得的多年後還是乞立不倒，忍不住要去懷舊一下，再來一個難得一吃的全羊宴吧。預先打電話預留了位置，但星期五的晚上竟然全場只是半滿，場內以二人座，四人座為主，傢俱皆是木製的。燈光偏暗，滿是民族風情，掛着具有民族風的掛氈，即使餐單亦很有感覺，彷彿是進入了少數民族的部落。既然要吃羊，就要吃得徹底吧，點了一個二人的大漠風味羊肉餐，有八道羊，另有甜品，每位$250。附的前菜是一個簡單的清豆菜式，豆角剪得短短的，加上簡單的調味， 灑上點點芝麻，是清新怡人的開胃前菜，亦相信是全晚最清淡的一道吧，新彊菜的烹調過程中都是加入不少香料的，因此味道大多會比較濃身。未幾，店員便送上第一道羊，是大漠羊鬆手抓餅，手抓餅的概念乃是源於維吾爾族獨有的烤餅饢，但餅底是以酥餅代替，內餡是羊肉鬆，果仁，菜絲，再加入孜然粉和羊肉粒而成。兩件羊肉餅置於一個架上，餡料看似快要溢出，吃的時候也因此有點難度，難免會掉出餡料，孜然粉香，果仁

如果喜歡吃羊的人，必定不能錯過這地方。這裡特色的飲勝杯，啤酒淡口，女士也會喜歡。燒餅乾身有麵粉的香味，淨吃或放湯也非常好。沙律酸酸甜甜，非常醒胃。羊肉湯，羊羶味濃烈，如果不好此道的，請勿點這個。

一星期前剛在流浮山暴飲暴食了一頓海鮮＋膽固醇的盛宴，猶在誓言鑿鑿之後要食足三個月的清茶淡飯，哪知道轉過頭才省起，我已一早約了另一班同事去食全羊宴，似乎我的‘和尚生涯’都註定無法完成了。今次試菜的餐廳‘大漠’位於土瓜灣，因為我們甚少在這區域出沒不太熟悉，最後決定相約在尖沙咀坐的士前往北帝街，再走了一小段路程，很快便找到了這間小店‘大漠’。一走進‘大漠’，一陣濃烈的羊羶味立刻撲鼻而來，相信只要食完這餐晚飯，我們的身心內外都必會成為‘羊味’一族。餐廳的裝潢很特別，漆成泥黃色的牆壁上，以具新疆民族色彩的掛氈作裝飾，加上簡單的木製餐具，以及毛茸茸的餐牌，極有‘大漠’的風情。打開餐牌，見到這‘大漠風味羊肉宴’已懶得再選擇，原本想五個人一人一個套餐的，哪知道侍應望著我們幾個，竟回應說三人份量便可以了，不過我們對自己的食量實在很有信心，又擔心分餸時太麻煩，所以堅持點四人份的，結果真是剩下了許多，確是十分慚愧。等上菜期間，先試試開胃小食；涼拌芽菜加入了少許鹽和麻油調味，味道清新爽脆，在酷熱的天氣下，這些清涼小食就更加滋味可口。第一道菜‘清真羊肉粉絲湯’（微）眨下眼便出場了！雖然我本身很喜歡食羊，但如果羊

神秘的地方進發，尋幽探勝，那是人的生性本能，也是每位食家必需的條件。今日我選擇去向北帝街出發，感受一下新疆味，大漠情。地點很容易找到，招牌大漠高。。。晚上太約七點，進餐廳了，鋪面細少，好彩最後的一張二人桌都找到了。雖然鋪面細少，但裝潢都算細心，略有風情，不過跟大漠那種自動豪放扯上關系就有點空想了。歡迎涼菜： 灼白菜，附上麻油，灑上芝麻，味道一般，不食無損失。串燒，羊（近鏡），牛（遠鏡）：各國對串燒定義各有不同，不過講到新疆或東北的鋪頭，都鐘意使用孜然粉啦。先講羊，羊本身燒得唔錯，香味足，有少少蘇蘇味（喂！咁先係羊丫馬！），不過羊燒略乾，也比較老了點。牛其實也不錯的，不過無羊咁好食，可能無有油分，食起來，羊比較香口。調味盒：內有孜然粉啦及香辣粉，厘個我十分滿意，的確有重口味愛好者鐘意味道濃的孜然粉，例子：就是我！！！！ 新疆油蘇餅：第一次食厘D餅，真係好很硬，但有少少油香，凍左真係好難頂，不得不沾少少咖厘上口。咖厘雞：味其實同港式分別不大，只係在於放了提子乾上面，吃起來甜甜的，可惜分量不多，價錢也偏貴。招牌燒羊胺：今晚主菜角色，上碟賣相唔錯，香氣十足，除手拿下羊架，就像雞脾大吃一口吧！嗯