MR830的個人專頁

蓮香樓，廣州同尖沙咀分店我都試過，但係始終覺得中環呢間先係最正宗！重新裝修之後，環境舒服咗，坐得鬆動咗，但係嗰種老香港嘅情懷一啲都無變。佢哋仲保留住傳統點心車！當你聽到阿姨推住架車，大聲嗌「蝦饺、燒賣、叉燒包」嘅時候，真係會覺得自己返咗去八九十年代嘅香港。其實而家香港仲有呢種傳統茶樓真係好難得，唔單止係食點心，更加係體驗緊一種即將消失嘅生活方式。每次嚟到呢度，飲啖茶，食個包，就會覺得，原來有啲香港味道，真係無咁易消失㗎！…查看更多

「大宅」位於問月酒店三樓，酒店設計幾有格調，以中國神話做主題。餐廳裝修雅緻樸實，牆上掛咗啲字畫，座位幾寬敞。今次同朋友試咗佢哋嘅 tasting menu，每位$688。頭盤：椒鹽糖心鮑魚，鴛鴦海蜇絲個鮑魚幾有驚喜，外層真係炸得香脆，裡面保持到溏心嘅軟嫩口感，唔會韌。海蜇絲有兩款口味，蔥油味好清香，另一款係少少麻辣嘅花椒油味，兩隻味都幾開胃。湯：金腿蟹肉燴冬蓉羹個羹料好足，食到一絲絲嘅蟹肉，火腿嘅鹹香同冬瓜嘅清甜幾夾，味道鮮美。廿年陳皮拔絲虎蝦球蝦球大大隻，肉質爽口彈牙。外面嘅拔絲脆漿甜度適中，最特別係加入咗陳皮，帶出咗一份甘香，令成道菜無咁膩，幾有層次。文火和牛和牛煮得非常腍，真係近乎入口即化，肉味濃。個汁調得幾好。反而最得我歡心係墊底嘅炸腸粉，吸晒和牛嘅肉汁精華，超級好味。乾燒椰菜花龍躉龍躉球肉厚鮮嫩，無雪藏味。用咗乾燒嘅方式，加咗少少花椒油吊味，微微哋辣，更能帶出魚嘅鮮味，唔會死鹹。椰菜花索咗啲汁，都好正。蝦子花膠濃雞湯拌菜苗手工拉麵個雞湯真係好濃郁，花膠厚身，煮到好腍。手工拉麵口感不錯，爽滑有彈性，掛滿湯汁再加埋蝦子嘅鹹香，係個令人滿足嘅結尾。甜品：陳皮蓮子紅豆沙紅豆沙煲得起沙，甜度控制得剛好，唔會太甜。陳皮味幾出，蓮子都煲得夠腍，係一碗好傳統又好食嘅紅豆沙。…查看更多

**📍 THE COFFEE ACADEMïCS（朗豪坊4樓）** 間舖環境幾chill，燈光柔和，裝修走簡約風，坐得幾舒服，啱晒同friend傾偈hea足半日。 **🦐 「帶子大蝦喇沙意粉」** 真心fusion得嚟有驚喜！意粉煮得al dente，掛滿喇沙醬汁，椰香同微辣balance得幾好，唔會一味死辣。帶子煎得嫩滑到識發光，大蝦爽口彈牙，份量夠晒大方，朋友食到lam lam脷，仲話「東南亞同意粉呢pair估唔到咁夾」！ **🐟 「廚師推薦」** 見menu寫「廚師推薦-當季食材」，心諗：「吓，Coffee Shop都有Omakase ？」條魚煎到魚皮脆卜卜，魚肉滑溜到似食緊豆腐，鹹香調味啱啱好。甜薯泥綿密得嚟帶天然甜味，夾埋菜同車厘茄，清新得嚟又唔會寡，食完唔會覺得滯。 **☕ 黑胡椒龍舌蘭拿鐵** 濃縮咖啡同奶比例拿捏得準，龍舌蘭糖漿嘅甜度低調，唔會搶咗咖啡嘅甘香，最正係面頭嗰浸現磨黑胡椒，微微辛香喺喉嚨尾段先滲出嚟，飲完個口暖笠笠。…查看更多

位於天后的「榊原」，提供精緻的Omakase和日式料理，絕對是一個讓人心動的用餐選擇。進入「榊原」，首先映入眼簾的是寧靜優雅的日式裝潢，讓人仿佛置身於日本的和風餐廳中。服務員熱情有禮，細心解說每一道料理的來歷與風味，讓用餐體驗倍添舒適感。「榊原」的Omakase料理絕對不容小覷。每一道菜色都展現出大廚的匠心獨具，新鮮的食材搭配上精湛的烹飪技術，讓人驚艷不已。從清爽的刺身到口感鮮美的壽司，每一口都能讓人感受到料理師的用心與專業。今次我食的係螢狩套餐 ，總共有20道菜1. *水果番茄*   - 甜度高，岩鹽提鮮，開胃。2. *鯛魚刺身*   - 加蔥花和特製醬汁，清新開胃。3. *象拔蚌刺身*   - 日本象拔蚌，爽口，鮮甜。4. *炸帶子配紫海膽*   - 半生熟的帶子搭配紫海膽，口感絕佳。5. *北寄貝壽司*6. *蟹肉壽司*   - 蟹肉搭配蟹膏，鮮味十足，入口滑順。7. *秋刀魚壽司*   - 秋天美味，鮮美可口。8. *夢追星生蠔*   - 全日本第二的生蠔，爽口鮮甜。9. *立鱗燒*   - 魚鱗炸得鬆脆。10. *鮮蝦刺身*    - 加海膽、蝦油、蝦膏、魚子醬和生雞蛋，鮮味無窮，令人滿足。11. *慢煮鮑魚*    - 配鮑魚肝醬，豐富口感。12. *紫海膽配和牛*13. *右口魚壽司*    - 帶有燒過的裙邊，散發獨特風味。14. *大トロ壽司*    - 非常肥美，入口即化。15. *腦天壽司*    - 吞拿魚頭中稀有部位，軟滑可口。16. *燒吞拿魚下巴*    - 香脆外皮，軟滑內裡。17. *馬糞海膽配吞拿魚蓉*    - 加三文魚子配飯，豐富風味。18. *魚湯*    - 簡單鮮甜，完美收尾。19. *布甸蛋*    - 濃郁蛋味，口感似布甸，帶有甜味。20. *紅豆綠茶布甸*…查看更多

今次同同事放工來左位於太古嘅火鍋店——一喜·涮涮鍋。呢間餐廳係一個放題任飲任食火鍋店，環境舒適，位置極之方便，就係太古地鐵站嘅上一層。店舖裝修寬敞舒適，每個座位都有一個火鍋爐，可以一人一鍋，滿足每個人對於口味湯底嘅不同選好，而且更加衛生，唔使同同事交叉感染。餐廳除咗提供新鮮嘅肉類同海鮮選擇，仲有各種熟食小食可供選擇。至於飲品方面，都有十多款不同嘅飲品可供選擇。如果想飲生啤，就要加錢啦。最後，仲有各式各樣嘅甜品，佢哋有唔同款式嘅蛋糕，同埋泡芙。而最正嘅係佢哋有明治雪條。…查看更多

尖東係見證緊香港經濟起飛嘅地方，喺呢度有一間喺內地好火紅嘅西塔老太太烤肉分店。呢間分店係西塔老太太烤肉喺香港嘅第一間分店，佢哋嘅創始者係一個朝鮮人喺朝鮮移居嚟瀋陽西塔後開設嘅。所以呢間店嘅裝修同埋風格都好有韓國嘅特色，而烤肉嘅做法都好正宗。今次我哋叫咗一份二人套餐，套餐包括有一份肥牛、一份橫隔膜、一份雪花肋條、一份豬五花、一份金針菇同一份芝士粟米粒。除咗傳統嘅韓式燒烤醬同蒜片生菜，佢哋仲提供自家秘制嘅醬汁，可以配埋肥牛一齊食，特別夾，令味道更加均衡，減少咗啲肥膩感。一般韓燒都係自己燒，不過呢度嘅店員係樂意幫你燒，佢哋好專業，燒烤時間把握得恰到好處，烤肉做到外脆內軟嘅效果。而且佢哋好細心，提供圍巾比客人，店內嘅抽氣系統都好強，所以入到店內唔會有油煙味。店員基本上燒完一轉嘅食物就會換燒烤網，真係值得一讚。除咗主菜，韓國料理嘅另一個重點係前菜，而且呢度嘅前菜係任食嘅，可以喺烤肉燒緊嘅時候食，可以中和返啲油膩感。整體上食嘢嘅體驗都好好，難怪佢哋喺全國都好火紅，有咁多分店。…查看更多

最近天氣一直下雨，我不想走太遠去用餐，所以選擇了就在附近的D2金鳳鋸扒。之前只去過太子分店，因為有人說太子店的味道最好吃，但實際上D2這間分店也保持了他們的品質。餐廳位於商場的3樓，一上電梯就能看到，裝修比太子店更新，但仍保留了太子店的風格。這次我點了一份帶子牛柳和一份T骨扒。餐廳依然使用傳統的牛型鐵板，上桌時那熱辣辣的鐵板，倒上蒜蓉或黑椒汁，一聲咋的，香氣撲鼻，令我回憶起兒時的美好回憶。我叫了7成熟的牛扒，非常嫩滑。帶子牛柳十分鮮嫩，每一口都充滿了牛肉的鮮味，而帶子的甜美也完美融合其中。牛肉經過適當的烹調，保持了肉質的嫩滑度，不會太過生硬或過熟。每一口都充滿了牛肉的汁液，令人回味無窮。T骨扒的份量十分豐盛，肉質鮮嫩多汁，帶著一絲絲的炭烤香氣。扒的外層煎得金黃酥脆，內裡卻依然保持著肉質的柔軟。每一刀切下去，都能感受到肉汁的濺射，讓人垂涎欲滴。…查看更多

位於尖沙咀的新泰東南亞餐廳就在K11商場旁邊，地理位置非常方便。餐廳位於地牢，面積相當大，裝修舒適，營造出一種放鬆愜意的用餐氛圍。在餐廳門口，他們擺放了一部泰國特式的篤篤車，給整個場景增添了些許泰國風情。我們點了飛天通菜、串燒、泰式炒河、米紙卷和芒果糯米飯。- 飛天通菜： - 新鮮的通菜搭配上泰國特式調味料和香料。 - 串燒： - 肉質鮮嫩多汁，烤得恰到好處。 - 香氣四溢的燒烤醬提升了口味。- 泰式炒河： - 醬汁濃郁，配料豐富。 - 獨特的泰國風味，令人愛不釋手。- 米紙卷： - 輕盈可口，內餡包括新鮮蔬菜和彈牙的米粉。 - 搭配特製的沾醬，非常開胃。- 芒果糯米飯： - 以香甜的芒果和糯米飯結合。 - 口感綿密，是完美的結束。- 椰青： - 清涼解渴，帶有淡淡的椰香。 - 非常適合搭配泰國菜的辛辣口味。…查看更多

位於荔枝角嘅Bingle Bingle 空中列車烤肉。呢間餐廳採用全自動落單系統，真係方便又衛生。你只需要透過手機點餐，餐點就會由空中列車送到你面前。今次我點咗一份套餐，包括燒肉、白飯、湯同埋泡菜。另外加咗一份和牛同埋一份帶子，仲有一份甜品鯛魚燒。其實套餐本身嘅肉份量已經好豐富，但我想試吓和牛，所以叫咗一份細嘅。果然無令我失望，和牛入口即溶，油脂飽滿。至於帶子就普普通通，都算幾新鮮。不過最令我驚喜嘅係甜品鯛魚燒。燒完之後，外脆內軟，真係好好食。鯛魚燒嘅紅豆餡料香甜可口。值得一讚嘅係餐廳嘅抽風系統，食完之後冇咗身上燒烤油煙嘅味道，真係好貼心。…查看更多

位於香港故宮文化博物館內的餐廳「下江南」，是一個以宮廷菜為賣點的餐廳，這裡不僅提供美味的菜餚，更融入了中國文化的精髓。我們今次點了兩個套餐，有以下的食物：1. 花雕醉雞：這道菜以鮮嫩的雞肉為主，融合了花雕酒的香氣。雞肉質地細膩，入口即化，並帶有微微的花雕酒味，香氣迷人。這道菜的美味在於雞肉保持了原汁原味，並通過花雕酒的提味，讓整道菜更加豐富。2. 四喜烤麩：是著名的江浙菜品，烤麩是一種以麩皮為主要成分，經過烤制而成的食品。這裡做的烤麩十分開胃，是一個不錯的前菜。3. 重慶小面：這是一道以辣味濃郁聞名的面食。小面的麵條細緻彈牙，伴以辣椒、花椒和各種香料，帶有濃郁的辣味和深厚的鮮香。4. 鹽水鴨：這道菜的特色在於鴨肉的鮮美。鴨肉經過醃製後，肉質鮮嫩多汁，並帶有微鹹的滋味，內部肉質鮮嫩，讓人一咬就能感受到鴨肉的鮮美和口感的豐富。5. 手拍青瓜配雲耳：這是一道清爽的涼菜，以手拍的方式製作而成。青瓜切成薄片，搭配清爽的雲耳，兩者的口感完美結合。青瓜的脆度和雲耳的軟滑口感相互呼應，並加入適量的調味料提味，讓整道菜帶來一絲清新的口感。6. 山西肉夾膜：這是一種獨特的肉夾餅，外皮酥脆，內部包裹著鮮嫩多汁的肉。肉夾膜以麵粉製成，炸至金黃酥脆。內部的肉香四溢，搭配酥脆的外皮，口感豐富而美味。7. 茉莉花茶：這種花茶以茉莉花為主要成分，散發著淡花香氣。茶水清澈透明，茉莉花的香氣在泡沖時逐漸釋放出來，給人一種清新的感覺。茶水口感清爽，帶有淡淡的花香，不帶任何苦澀的味道。無論是菜餚的精緻美味，還是餐廳獨特的宮廷風格，都讓人流連忘返。加上良好的服務和合理的價格，這裡絕對是一個可以讓您品味中國宮廷美食並感受中國文化的理想之地。…查看更多

位於尖沙咀棉登徑的黑門水產是一家主打浜燒料理的餐廳。浜燒（Hama-yaki）是一種源自日本的烹飪方式，以海鮮和蔬菜為主要食材，通常在鐵板或燒烤架上直接燒烤而成。這種料理方式強調食材的鮮味和原汁原味的保留，同時賦予食物獨特的燒烤香氣和口感。我們先點了一個北海道蜜柑鯛薄切刺身作為頭盤。每一片薄切鯛魚肉質鮮嫩，味道清甜，口感新鮮，而且外觀精緻。跟住我地點了一個送酒小食，鐵板北海道赤味噌蟹蒜佐鴨舌。這道菜以鴨舌搭配微辣的北海道赤味噌蟹蒜，十分香口，給人一種獨特的風味體驗。這道菜特別適合送酒。呢度必試的招牌菜是赤鬼蟹味噌甲羅燒。這道菜以蟹肉和鮮味噌燒在蟹殼中，味道咸香鮮味，口感滑溜。配上餅乾一齊食，每一口都散發出蟹肉的鮮美，讓人欲罷不能。另一個招牌菜係黑松露白汁燒帆立貝。帆立貝鮮甜的味道搭配上黑松露白汁更能提鮮，每一口都散發出濃郁的香氣。除咗以上招牌菜仲有好多海鮮都好好食…查看更多

佐敦八文樓一向以隱世美食聞名，而呢間餐廳正好坐落喺呢個繁華地段，位置方便至極。距離高鐵西九龍站同埋屯馬線柯士甸站，只需要步行5分鐘就到。【西關老祖】係2023年米芝蓮推介嘅餐廳，以廣州西關嘅懷舊美食為主打。唯一需要留意嘅係，呢間餐廳只提供外賣自取，冇設堂食服務。佢地嘅招牌菜之一，就係西關瀨粉。話說瀨粉嘅來源同做法，可以追溯到好舊嘅歷史。而【西關老祖】嘅瀨粉做法係非常正宗！湯底係無添加味精嘅，十分清澈，令人回味無窮。配料方面，份量十足，令人滿足感十足。個人而言，我比較喜歡湯底加埋米糊，湯底能夠漿住瀨粉更有風味。炸糭外皮炸至鬆脆，內裡卻保持著軟糯嘅口感。餡料使用咗黑毛豬，帶出豬肉嘅香氣，令整個炸糭更加美味。加埋綠豆溶，恰到好處地中和咗油膩感，令味道更加平衡，好有小時回鄉吃的味道。XO醬炒腸粉店家係你面前即叫即炒，香氣撲鼻，但因為路途遙遠，返到屋企嘅時候，香氣已經減半。所以建議大家盡快食用，以充分享受到最佳狀態。值得一提嘅係，【西關老祖】嘅點餐系統全面電腦化，客人可以喺點餐機度落單同埋付款，非常方便快捷。唯有對於年長嘅人士可能有啲困難，因為冇習慣使用電子設備。最後佢地嘅外賣包裝真係相當細心。佢哋知道我路程遙遠，所以特意加多個袋子，確保食物可以安全送到。後佢地嘅外賣包裝真係相當細心。佢哋知道我路程遙遠，所以特意加多個袋子，確保食物可以安全送到。…查看更多

今日去咗中環商業中心區嘅一間米芝蓮三星級意大利餐廳《8 1/2》，佢以佢嘅黑松露料理出名。不過，入到餐廳嗰一刻，其實冇感受到作為三星級餐廳嘅服務水平。佢嘅裝修風格簡樸而輕奢，感覺唔似精緻嘅Fine Dining，反而更似商務行政午餐嘅感覺。午餐時間有好多客人，大部分都係附近上班嘅金融才俊。未點餐之前，已經為我哋送上麵包。米芝蓮餐廳嘅麵包通常都好好食，配埋佢地嘅橄欖油同埋黑醋，真係食麵包都食飽。我哋點咗三個course嘅set lunch，其中值得一讚嘅係佢哋有季節菜單，為配合夏天，大廚花咗好多心思。首先，作為全餐嘅開胃菜，大廚準備咗凍蜜瓜配火腿。咸香嘅火腿配上凍嘅蜜瓜，真係好適合夏天嘅開胃菜。然後頭盤分別係紅蝦配帶子同埋八爪魚。紅蝦同帶子真係絕配，而八爪魚呢個我一向唔太鍾意，雖然大廚處理得好好，不過我都覺得一般般。之後嘅兩客意粉分別係吞拿魚意粉同羊肉手打意粉。大廚用咗吞拿魚配意粉，相信係想配合夏日風情，不過意粉入面嘅橄欖味道太搶戲，如果一齊食，吞拿魚嘅味道就完全被遮蓋咗，要分開食先可以品嚐到吞拿魚嘅鮮美。不過，值得一提嘅係佢哋嘅手打意粉真係做得好好，口感好細緻。最後嚟到主菜，延續夏日主題，兩個主菜分別係魚同餐廳主打嘅黑松露配牛肉。大廚控制魚嘅熟度恰到好處，配埋醬汁，非常適合夏天嘅口味。而最後就嚟到重頭戲嘅黑松露，呢個係我第一次食新鮮黑松露，但係我絕對無想到，我接受唔到新鮮黑松露嘅氣味。之前聽人講黑松露嘅香氣無與倫比，但對我嚟講，呢個味道真係難以形容，令我有啲噁心嘅感覺。當侍應生攤黑松露喺我面前嘅時候，我真係有啲唔舒服。不過我明白呢個係我個人嘅問題，因為餐廳嘅每張桌都有客人享用黑松露，整個餐廳都彌漫住呢個特殊嘅氣味。儘管如此，總括而言，呢間餐廳係值得推薦嘅。如果你鍾意黑松露，可以嚟試下。口味因人而異，只係我個人接受唔到黑松露嘅味道而已。…查看更多

喺尖沙咀諾士佛台嘅「啤啤Bear 韓國包車」係一間以韓式酒吧為主題嘅餐廳。餐廳新開業無耐，踏入餐廳，你會發現佢嘅室內裝修以街機遊戲為主題，真係好有特色。我哋去嘅時候正值Happy Hour，想嚐下美食同飲杯酒。平時去酒吧通常都係提供nuts ，但係呢道就提供咗一碟韓式泡菜同芽菜。我哋先點咗個招牌菜式 - 韓式炸雞。炸雞嘅外皮好酥脆，內裡嘅肉質就係嫩滑多汁。每一口都食到香氣四溢嘅韓式炸雞風味，特別啱拎黎配酒飲。另一道我哋點咗嘅菜式係芝士蛋卷。芝士蛋卷嘅樣貌好吸引，上面撒滿咗絲絲芝士，好誘人。一口咬落去，蛋卷嘅軟滑口感同芝士嘅濃郁滋味完美結合埋一齊，絕對係芝士愛好者嘅首選。Happy Hour當然唔少得啤酒，我哋叫咗Stella生啤，呢款啤酒氣泡細滑清爽。…查看更多

龍城冰室位於旺角中心最旺的地帶，以前係一間金鋪，不過最終都做唔住喇。反而開茶餐廳時常都有長龍等位。今日，我就嚟到呢度試下佢哋嘅食物。首先，我哋點咗沙嗲牛肉麵（$37）。沙嗲牛肉麵嘅牛肉切得幼細，麵用返港式茶餐廳傳統的大光麵夠彈牙，沙嗲湯底香濃，味道非常正宗。菠蘿油嘅麵包香脆鬆軟（$31），用冰冰住既牛油香而唔膩，好好味。跟餐送一杯熱飲，當然係飲港式奶茶啦！我覺得呢杯奶茶茶味夠香，夠濃，加埋啲奶夠滑。最後，我哋仲加咗一份瑞士雞翼配薯條（$33）。雞翼肉質細嫩，配上啲特製瑞士醬汁，味道醇厚。薯條炸得鬆脆，夠熱，好好食。…查看更多