pigpick的個人專頁

專登千里迢迢去幫襯，位於石門站，一出就見到個商場。鋪面簡潔，價錢平民，下次會試埋啲個芒果西米🥭，你等我喔🙆🏽‍♀️ 要買外賣，買兩件大約等咗7-10分鐘，加$1個外賣盒又幾有誠意🥡💛芋泥麻糬可麗餅啖啖芋香，唔太甜，係對甜品最大嘅評價🤣 可麗餅身軟綿綿，食到最後一啖都仲好足料🤤💛Tiramisu可麗餅幾成杯Tiramisu倒入去個可麗餅咁，個餅底越食越有驚喜，唔透露太多，自己試🤣🤡下次先試埋呢幾盒沾醬麻糬…

🔥重房之Omakase 17-18品～$1580重房既環境，師傅既用心制作，完全地共享左滿滿儀式感，藝術同味蕾既饗宴沖繩水雲配蟹肉＆海螺貝蘿蔔～水雲口感好清爽配埋蟹肉～味道好鮮甜仲有海螺，蘿蔔～係打開味蕾既開始💗北海道紫針海膽，甜蝦，三文魚子～擺盤好精美， 海膽鮮味嘅配搭北海道牡丹最蝦配夢王蛋黃汁～層次好豐富 ，加埋火炙過既蝦膏，勁香濃， 仲有蝦頭炸成金黃脆片口感好鬆脆長崎縣華漣生蠔～好肥美，，脹卜卜滑入口中，真係鮮味無窮北海道栗子蟹 ～淡淡蟹肉超鮮甜，帶有好輕微嘅栗子味，係春夏季節限定火炙金目鯛配福岡烏魚子～ 火炙金目鯛外脆內嫩 , 配埋烏魚子提升左整體味道~吞拿魚腦天配拖羅～厚切吞拿魚腦天肉質勁軟滑，搭配紫蘇葉同海鹽 ～清新又唔膩 ，每一口超滿足A4牛肉他他配法包～神户A4牛和他他，配上北海道海膽，法國魚子醬，真係一流 ，視覺同味蕾奢華感滿滿吞拿魚下巴～係一道精緻分子料理， 吞拿魚下巴係稀有部位 ，質感超嫰滑，淋上紫椰菜汁， 檸檬汁 ，超靚既顏色呈現出嚟，又打卡又美味🍣北寄貝～北寄貝刺身好軟身，配上少許柚子同青檸汁，另一種口感既享受中拖羅～好肥美既部位，加上五色芝麻， 中和左油膩感赤身～ 肉質比較實，口感上好有咬口煙燻深海池魚～ 油脂分佈好均勻 ，配上北海道麵豉醬，好特別赤馬冀海膽～ 超級勁厚身，味道會比起北海道海膽味道會較濃，🐟🥣超鮮甜魚湯，師傅用左30幾條唔同品種既魚， 熬製六七個鐘， 完全冇味精冇糖， 第一啖已經超級鮮甜，超驚喜，🫐季節性巨峰提子劃上完美既句號鐘意呢個饗宴，一定要黎重房感受一下，絕對值得推薦…

最喜歡試新店，門口這個位駱驛不絕，因為是網紅打卡位，想chill住影相就要把握機會環境舒適，員工有禮先點了杯flat white，熱奶中感受到咖啡的濃度，這杯flat white的奶啡比例做得不錯。牛油果醬藜麥炒蛋多士的果醬份量不算多。煙三文魚芝士蛋牛角包，敗筆在於沒有溶化的芝士，咬下去怪怪的。牛角包及格，很鬆化。松露薯條再要了Lady grey tea同白葡萄烏龍茶，由於是茶包茶，我想了一會要不要，烏龍茶有兩個茶包，加了一次水還很濃。當天的精選蛋糕是紅絲絨蛋糕，不會太甜太膩，還有少許濕潤，不錯還有酒精提供，手工啤同紅白酒…

我是walk in客人，入餐廳自動波量了體溫，餐廳沒提供搓手液及口罩袋。一入門口有5張sofa位，當時只有第一張有客人，因此帶位安排了第二張給我。檯與檯之間沒有一米距離，不過有隔板，如果隔離檯高談闊論，你絕對會感覺到大家距離近在咫尺。所以我問有位哥哥可否移後一張檯，中間隔一隔，他一口答應後，那位帶位又過來問我為什麼要轉檯因為這一張檯有預訂。我說沒關係，我可以不坐sofa位轉到中間長檯都可以，因為我一家的進食時間快得驚人。然後她沒說什麼就走開了。第一碟上檯是蝦醬炒飯，味道不俗，有兩隻大蝦，很濃烈的蝦醬香味，肉鬆份量也很多。選了這款Masamma咖哩配羊，椰香加甜味重，竟然內有紫薯，腰果很脆，羊肉不算很羶，肉質很稔。另加的Roti也正常。炒椰茶苗，不算很嫩但沒有老到吃不到，味道較濃，我喜歡，但不夠穫氣。姍姍來遲的黑胡椒虎蝦，看似很足料但胡椒味真的不夠重，只有3-4隻蝦，每隻開二。抵吃不抵吃就因人而異。6:45pm左右坐下，7:55pm埋單。坐的時候，帶位姐姐剛說有訂檯我第二張檯依然未見影。順帶一提，當我吃到中段時，帶位姐姐又將兩位新客人帶到我旁邊。其實中間是不可以讓人坐還是一直有客人我看不見？抑或帶位姐姐有強迫症，偏要把所有人聚在一起？有訂檯不能坐我完全理解，特別是繁忙時間。但既然有5張sofa位，為什麼不能梅花間竹135而誓要do ra mi 123地安排？疫情下生意難做，幫幫手啦飲食業！…

天氣很好，室外越坐越多人，環境滿分。太早來到，還未有食物提供，先呷一口咖啡耍廢一下。點了flat white同latte這個Beef sriracha don不但樣子不俗，味道也相當不錯。蔥上面有是拉差辣醬，混著半熟雞蛋跟茄子，很搭。另點了EG burger，中間塊芝士送到上檯時已經有點乾，可能outdoor真的太大風。塊牛都可以，不知道是否本人較重口味，我覺得味道不夠，調味可以再重手一點才能帶起牛的肉香。…

一圖說明如何飲用肉骨茶以本人認知，肉骨茶的味道大概分兩種，馬來西亞同新加坡，這款黑湯的是馬來西亞的代表。比起白湯，這個更重藥材味，更濃郁。另加了一份三層肉$45，真的可以撈幾碗飯這是「話知你啦咖哩Roti」，我最愛的Roti，我是用來送肉骨茶的這個私心推介，一定要試喔！香炸滷肉卷，我只記得吃吃吃，忘了一拍ingredients。沾著小許辣醬，腐皮很脆很薄，裡面很juicy!我本來是為了咖央多士而來的，想不到還有那麼多的意外驚喜。這個跟深水埗另一有名咖央多的分別很大耶！這個明顯椰香較重，沒那麼甜。但我比較屎忽鬼地偏好飛邊的多士冬瓜龍眼茶，可以啦正常的。…

忙裡偷閒，hand drip沖淡煩腦。選咖啡豆沒什麼頭緒，讓店員替我要了一款酸味較重的，很好，澀澀的味道。Salmon Egg Benedict，perfect poach egg三文魚的咸味適中，與poach egg很夾。芝士黑松露薯條是大魔鬼，每一口都可沾上melted cheese，幸福Espresso Tonic很fresh，少少酸味，醒神竹炭latte同flat white相比，還是flat white適合我一點。…

我第一次來這裡沒有點咖啡Happy Friday怎可能沒有啤酒？坦白說手工啤非本人最愛，但這兩款還好。甘蔗味同香茅味。星期一至四4pm後Happy Hour飲第二枝半價。雞翼已拆，適合懶人成隻放入口。點著類似bbq的醬汁吃，很是惹味。我們異口同聲說了句：d薯條好長。帶有薯仔皮的薯條最有風味，個黑松露醬不能看輕，很濃郁的松露香，不會太膩口，配上手中的啤酒最後來main course，海鮮risotto個名咁上下，飯的軟硬度可以接受，飯面還有一層微焦，這個位加分。青口是bb size，帶子剛熟，蝦的味道不算濃。賣相有進步空間…

如果在6:30pm前排隊，會快很多。當天7pm收工突然心血來潮想食，大概等了30-45分鐘。選擇都不算少麻香瑞士汁雞翼很入味，少少甜，其實一人一隻真是太少，下次要encore!本人點了帶子大花蜆番茄濃湯烏冬，烏冬有口感，茄味很重可以當湯飲，帶子不會過熟，剛好。蜆肉及格啦不過可以再肥美一點更好友人要了3牛：牛面頰+牛坑腩+崩沙腩通粉，肉很軟腍，3款牛牛拼湊出新口感。飲品要了檸檬雪梨露同有機豆漿，雪梨露很潤喉，更淺淺的嚐到檸檬味。…

胡椒豬肚湯例牌，有5碗左右，非常好味。落胡椒很重手，喝了幾口後，喉嚨是熱熱的，再喝下去，更是暖胃蜜汁叉燒例牌，每一件都肥瘦適中。相信是用了梅頭肉同蜜芽糖，油香同肉香的細膩滋味讓人著迷。菠蘿咕嚕肉，外層確實炸得香脆，可惜裡面的肉不夠嫩口，浪費了。麻辣陳皮炒牛肉，不夠麻，完全嚐不到陳皮的香味，有很大進步空間。萬眾期待的片皮鴨一食，皮同肉的比例恰到好處，鴨肉很香因為只點了半隻，所以份量不算多。皮很脆很香口，濃郁的香味真的齒頰留香。另值得一提的是潮州名菜- 反沙芋，一碟8條，芋頭很粉，手工菜，買少見少。…

看到KOL熱烈討論這裡的中式下午茶性價比高，而本人亦偏好咸食多於甜食，因此相約妹妹及其媽媽來度過一個寫意的星期天。Dim Sum Afternoon Tea 2:30已開始，$300一位用；580兩位用。由茶品說起，我們分別要了cconut vodka white peony月Anji Bai。第一款是比較清新的白茶，後者是較濃味，有點回甘，如果你喜歡壽眉，這款相信也合你心意。首先端上桌的是月光白茶，一人一杯清一清味蕾。魚子醬蝦餃同紅燒鮑魚燒賣先出場，魚子醬的咸味配上蝦的鮮味，剛好，皮也沒有很厚。燒賣及格。蝦多士舖滿白芝麻，炸得很香口，滋味小吃。相反，黑毛豬叉燒酥就有點強差人意，肉同汁都太少，酥皮有點硬不夠鬆化。小朋友換隻碟食甜品，她很快樂燕窩蛋撻，蛋不夠香，酥皮亦普通。Rolling donkey，傳統甜品。糯米夾紅豆蓉，外層再沾上黃豆粉。口感像麻糬，QQ軟軟，這個沒有很甜，多吃兩口都可以。最後有楊枝甘露，很足料耶，不錯不錯…

平日晚飯時間不算多人，環境寧靜，適合聚會聊天，眼見更多情侶，一雙一對，外藉人士亦不乏。油甘魚刺身不夠冰凍，有些許筋，$160/4片抵唔抵食就見人見智。來個炸物「星鰻魚」，啖啖肉，炸得剛剛好，配上少許綠茶鹽或醬汁，很好味炸蝦天婦羅卷$150，這款壽司是我必點的item，即使炸後，蝦本身的汁依然鎖在入面。此外，點了牛舌同黑豚肉爐端燒，燒得剛剛好，串燒可encoreToday special 有這個燒龍蝦，雖然肉不多，但確實鮮甜。…

牛膀茶任飲沙律任食，可添加柚子醋。跟某某日本吉列店相比，大家都是任食，人家那個沙律菜好吃得多，sorry我不應該如此作比較，畢竟價位不一樣。牛膀茶很濃，喜歡😘吉列蝦的表現出乎意料之外，大大隻黑虎蝦啖啖肉，味道仍然鮮甜。魷魚值得一讚，很juicy很煙韌，沒有硬崩崩咬不開的感覺。海紅鯛魚也很滑溜。茄子很很很大塊，過份地腍，反而南瓜不夠軟腍腍。溫泉蛋及格，四季豆我沒吃🙃友人挑了這款，炸物跟我那款差不多，只多了吉列洋蔥mix魷魚。雖然可追加白飯，但我只吃了一半🙉白飯方面，我認為還有進步空間，沒飯香，不夠大大粒，白飯佔很重要的位置喔。…

Lunch後匆匆忙忙來到，無非想苦中作樂，一點苦澀加半點甜味。可能是平日加上疫情影響，Lunch後並沒有很多人，人龍也不見。走進去仔細一看，一如以往，裝潢走簡約風。點了flat white、ice cappuccino同兩粒kashi外賣。Flat white不錯，味道濃醇，有些微回甘，喜歡這個酸度。Ice cappuccino打卡之選，待一會後奶泡已下沉，只剩下2/3杯的感覺😢Kashi可能本人不懂欣賞，普通。…

魚生飯除了魚生要新鮮，飯的質素亦為重要。飯是微暖，但一舊舊痴埋一齊，不是珍珠米應有的口感。帶子是苦的，兩塊都是苦的。蛋是凍冰冰，沒有味。蟹柳亦然。蟹籽、三文魚同吞拿魚很普通。食到一半，我發現飯中有條毛，心想：都吃了一半，算吧啦挑出來就算。食多兩啖，我見到隻小昆蟲，心想：算啦無食到落肚就算。多望兩眼，以為自己眼花，小昆蟲是活生生的，腳仔Fing fing。唉，我拿過去給收銀哥哥觀賞一番，他反應很快地幫我接過去，示意他明白，之後拿了入廚房。兩分鐘後，我見他沒表示什麼時候我可以取回。我便折返看看什麼情況........ 他遞回給我那碗飯，更細心地幫我挑走了小昆蟲同條毛。連白飯都沒打算給我換一下，很專業很環保的做法。…