周數精的個人專頁

今夜與好友共聚，品嚐的不只是料理，更是一場傳統與創意的味覺饗宴。🌟先點招牌「胡椒豬肚雞煲」，湯底翻滾著白胡椒的辛香，放半隻走地雞與軟滑豬肚在砂鍋烹煮, 舀起半碗熱湯輕嚐，濃郁膠質伴隨胡椒暖流從喉嚨，雞肉香滑又不太肥，豬肚彈牙無腥，佐以整碟翠綠生菜, 菜葉吸飽精華後仍保有脆度，竟吃出多一種層次感。🦢「白滷水鵝」甫上桌便引來驚嘆，琥珀色鵝肉泛著晶亮油光。不同於常見的深色滷水，竟能將鵝肉滷得如此透徹入味。四分之一的鵝件刀工精準，夾起連皮帶肉的部位，嚐微甜滷香，接著是鵝肉質纖維的細緻軟淋，讓人忍不住回味。🐟「半邊烏頭魚三拼」堪稱視覺與味覺的雙重享受：半邊烏頭魚魚肉細嫩一梳梳的；生腸嘅脆爽與爽口嘅豬耳絕妙；最驚喜的是燻蹄膠質滿滿, 入口不肥膩感，三款小食佐冰鎮啤酒，定必暑氣全消。🍨壓軸的「腐竹蛋糖水」是免費送架~ 甜度拿捏精準，打入蛋花即令雞蛋香與豆香的交融，即刻想起兒時外婆那碗暖心滋味。專注料理本質的老店，或許正是香港飲食文化所需。…查看更多

約朋友去Airside睇戲，出閘後就見到呢間餐廳，就在扶手電梯旁邊，決定睇戲後試試。這次揀選二人滋味套餐，原因是由最想吃的海南雞，還有菜和飲品減省選擇時間。招牌海南雞雞髀飯是這個套餐的亮點，不惜加$10轉做雞髀。雞肉鮮嫩多汁，雞髀的肉質特別滑口，搭配香米飯，我一口接一口。飯粒粒分明，吸收了雞肉的精華，口感極佳。炒河粉燴牛肉，河粉墊底，柔韌而不黏，牛肉大大塊非常入味，河粉被濃郁的醬汁滲透進每一根河粉中，味道濃郁，特別惹味。醬油生菜則是一道清新的配菜，生菜脆爽，醬油的鹹香恰好平衡了前面幾道菜的濃郁。另外用優惠價點了兩款小食：鹹蛋雞翼六隻，這道小食的鹹蛋黃醬香濃，雞翼和雞尖外皮香脆，肉質鮮嫩，被重重鹹蛋將包住，我和朋友不禁估計究竟要用多少隻鹹蛋黃？真好吃！香脆腐皮卷外皮酥脆，內餡豐富，咬下一口卜卜脆，還有泰式醬汁沾上後減少油膩感，不錯的小吃！結帳時，我們還登記了Cuisine Rewards 全新會員計劃，入面有超過$400迎新優惠，包括$25優惠券及免費特色咸蛋雞翼優惠券！…查看更多

每次約朋友食飯，我都花好多時間上Open Rice找食店。睇吓相，比較下環境，睇餐牌了解食物種類及價錢。寫過好多好評，也盡量不寫負評這一間食過後就激發我去如實報道D人唔留港消費，一定有佢嘅原因！…查看更多

饕餮之巅：八珍匯聚的海洋盛宴當頂級海味匯聚一堂，舌尖便踏上了一場環球奢華之旅。野生膏蟹 蟹蓋嘅濃郁如金的蟹膏傾瀉而出，蟹肉飽滿緊實，甘甜又有鹹鮮，簡單清蒸便是最高禮讚。韓國釜山野生鰻魚： 泛著誘人的光澤，魚肉卻極致細膩柔軟，豐腴的油脂，滿口濃郁鮮香，餘韻悠長。澳洲青年龍蝦： 年輕的龍蝦肉質呈現出無可比擬的爽脆與清甜。蝦肉彈牙多汁，鮮甜純淨，令人精神為之一振。大西洋野生青口： 每一顆貝殼都包裹著肥美的嫩肉，入口鮮甜滑嫩，汁水豐盈，一隻唔係好夠喉呢。加拿大野生海虎蝦： 碩大的蝦身呈現誘人的橘紅。蝦肉緊緻彈牙到驚人，僅是醬汁提點，便將鮮味表達得淋漓盡致。韓國釜山蠔： 大隻、鮮甜、肉厚，一般街市都未見過。店主真的出盡百寶，有搜羅優質食材嘅本事。蟹皇大元貝： 碩大的鮮貝柱再加上蟹皇，其天然濃郁的甘甜與鮮味展露無遺，純淨的海洋滋味，為盛宴畫上一個純粹而高雅的句點。蒸煮，沒有花巧嘅烹調，只食到食材嘅新鮮及原味，是一頓健康美食。…查看更多

餐廳佈置優雅，更有韓風poster猶如置身韓國🤣先叫個水冷麵，這間有另一吃法拌芥末籽醬，清新可口，很適合夏天，非常開胃！加多兩塊冰就更爽二重奏牛扒配原味炸雞及沙律菜，一次過滿足晒，而且非常抵食，雞件大大件，入味、香脆😋😋牛扒用石板上，增添熱度，但要留意過熟，服務員會溫馨提示：隔一陣就要反反個牛扒。好貼心👍🏻👍🏻不得不提的是八爪魚燒餅，配以魚露醬汁，像在韓國吃的一樣，真材實料，好多八爪魚粒，非常惹味！一定要叫😍醬豬蹄，看似好肥膩，但入口即溶，你只會感受到滿滿骨膠原在口裏，超正😋飲品方面點了新推出的萍果有氣燒酒，酒精度只有7%，清清嘅蘋果味。菠蘿米酒，清、香、甜，酒味不濃，女仕不防一試！最難得是大多食材來自韓國，原汁原味！服務員斯文有禮，有一個還像Oppa说英語的。…查看更多

*冬陰功湯湯色橙紅透亮，香茅與南薑的清香, 鮮蝦彈牙，草菇吸了湯汁的精華, 濃郁的酸香與辛辣口感, 又不會滿口辣椒碎, 一讚*泰式炸蝦餅外皮酥脆與內餡蝦肉的飽滿彈牙、鮮甜，搭配酸甜醬汁, 正。*泰式明爐烏頭魚烏頭好大條. 魚肉的鮮嫩、湯底的酸辣與香草清新，味覺豐富, 必點*泰式鐵板蠔仔蛋上桌時的滋滋聲、鑊氣、蛋餅的嫩滑焦香、蠔仔的鮮美飽滿加點魚露醬汁, 鮮味更出, 碟底嘅芽菜係精髓*炒通菜一定係大火快炒的通菜, 才保持著翠綠的色澤與爽脆的口感,微辣, 有泰式嘅味道*咖喱炒大蝦大大隻的蝦裹滿了濃稠的咖喱醬汁。這椰奶的香甜平衡了咖喱的辛香與複雜香料味，辣度溫和卻層次豐富。蝦肉質緊實彈牙，鮮甜飽滿，每一隻都裹著厚厚的醬汁，入口是濃郁的椰香咖喱與海鮮甜美。用蒜蓉包同薄餅蘸取盤底香濃的咖喱醬汁，是絕不能錯過的精華，每一口都是滿足感。…查看更多

未入埸睇啟德體育園開幕之前，去咗四寳食堂食個快飯先😋前菜：冷盤醬汁煮牛筋牛筋燉煮得軟糯入味，入口即化，卻又不失嚼勁。秘製醬汁鹹香適中，帶有淡淡的甜味，與牛筋的膠質完美融合，令人胃口大開😍😍主菜一：山楂汁脆皮拔絲咕嚕肉這道菜可謂是傳統與創新的完美結合。外皮酥脆可口，包裹着鮮嫩多汁的豬肉，搭配酸甜開胃的山楂汁，解膩又提味。最令人驚喜的是拔絲的環節，糖絲晶瑩剔透，拉絲不斷，為這道菜增添了一份趣味和視覺享受🥳🥳主菜二：XO醬西蘭花炒蝦球蝦球個頭飽滿，鮮甜彈牙，西蘭花翠綠爽脆，兩者相得益彰。XO醬的加入更是點睛之筆，其獨特的鹹鮮味提升了整道菜的層次，令人食慾大增😚😚主菜三：重慶水煮牛魔王煲少少辣，味道濃，餸飯一流，喜歡食牛脷嘅一定要叫，仲有牛丸，大豆芽菜，萵筍⋯⋯滿滿一鍋，好抵食👍🏻👍🏻甜品：雪山紅豆冰猶如一座白雪皚皚的雪山。紅豆綿密香甜，搭配清涼的刨冰，口感豐富，甜而不膩，為這頓盛宴畫上了一個完美的句號😋😋…查看更多

在OP寫食評最好, 可以俾人知道每間食肆的好與壞做選擇。而我都會寫下食評作為一個記錄, 也想幫幫香港經濟~同朋友二人想簡簡單單食碗麫, 就入咗依間九爺牛腩, 打響名堂牛腩, 就當然要會一會佢🤣崩沙牛腩麫($60), 上枱陣陣牛腩香味😋加上好多蔥, 即刻俾個like, 牛腩做到肥瘦均勻, 有咬口之餘仍好滑口甘香, 幼麫爽口彈牙又冇鹼水味, 難得!首推👍🏻👍🏻牛魔王河($66), 喜歡食牛嘅真係必點, 依一碗可以話係餸多過河粉, 有牛什之外仲有牛腩, 牛筋。金錢肚大大塊, 好爽: 牛膀好入味, 粉粉的, 好好味，要讚👏🏻再黎多碗紫菜四寶湯同埋好有魚味嘅魚片頭, 好食又健康, 絕對唔會肥...哈哈😉…查看更多

地道泰國菜除咗九龍城有之外，旺角都一間喎！四人餐5百幾，都好平吓必點冬蔭公湯，好飲👍🏻酸辣度剛好，不用大頭蝦。新鮮又有好多隻蝦餅，蝦味濃，炸得不油膩，有水準明爐烏頭，新鮮冇泥味！好大條，食完半條熄咗火可加湯加火繼續食😉蠔餅份量足，蠔仔又大又肥，炸得又好脆口，放碟底嘅芽菜，多水份又冇渣，值得一讚👏🏻豬、雞串燒各三串，大大嚿，唔嚡，好有滿足感😍大部分飲品都係廿幾蚊，咁平，真係好少見啦👍🏻4碗飯改蒜蓉包加$10就得，最後就黎咗4籃🤣🤣🤣食唔晒打包可以第日做早餐添…查看更多

食泰菜可以嚐盡酸甜辣😋先點冬蔭公湯，好大鍋、酸辣度調得剛好，蝦新鮮大隻沒有黑頭，最值得一讚：湯中的辣椒碎不多，唔使格渣😆柚子沙律，蝦嘅份量幾乎遮哂D柚子，抵食👍🏻辣豬頸肉生菜包要推介，其他泰館只有肉碎，這間係豬頸肉，最初都以為會將豬頸肉切粒，點知上枱時是一片一片嘅豬頸肉，仲要係好多好多片，撈勻D酸辣汁包在生菜食，口感豐富😋紅㗎喱雞，沒有想像中辣，㗎喱汁配蒜蓉包好正，雞肉仍做到滑溜感💪🏻特意揀星期二黎食，因為芒果糯米飯係半價，糯米飯好好味，又軟又糯😍下次有人生日會再去，到時叫個玫瑰型芒果糯米飯蛋糕，有形式感之外更可以打卡🎉🎊…查看更多

行過見店鋪在油麻地地鐵站側，地方大，冷氣又足，二話不說，入去坐下先！青桔話梅荼大大杯都係$18, 超抵, 即刻叫番杯, 酸酸甜甜啱哂我😍餐廳都有串燒食, 小小餓就最好, 蒜蓉扇貝、蒜蓉生蠔@$28,因為即叫即燒, 等嘅時間耐少少, 上枱聞到好香蒜蓉味, 食落又幾鮮甜👍🏻👍🏻又叫燒海蝦, 同樣新鮮, $32有四隻, 都算係大隻喇雞翼最平$18有兩隻, 抵!🤣原條燒茄子$34, 正常價位, 而且D醬汁又整得幾好味喎😋食開左個胃, 越食越想食添, 都係叫番碗飽肚嘅石鍋米線至得, 我點左碗酸菜錭魚片米線, 魚片每片都好大片, 分量又多, 酸菜味濃, 好正。配料勁多:腐皮、豆卜、芫茜、雞肉、雲耳、芽菜、韮菜, 好味又飽, 滿足哂😉遲啲天氣涼就可以試烤魚、雞煲喇👏🏻…查看更多

天下糧倉，個名真係好特別🤣上Open Rice 找火煱，就俾見到佢哋嘅牛肉拼盤超吸引，係樓上舖嘅火鍋店，即刻同個牛魔王朋友去會一會！牛拼盤巨吸眼球：澳洲M7黃牛牛板腱⭐️⭐️⭐️牛肩胛⭐️⭐️⭐️一級肥牛⭐️⭐️⭐️⭐️風門柳⭐️⭐️⭐️澳洲和牛金錢𦟌⭐️⭐️⭐️牛脷片⭐️⭐️鮮牛肉⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️種類多、份量亦多！我哋兩個食肉獸🤣🤣叫埋羊肉片添😋另外可以自己去凍櫃攞多款丸、菇、菜、餃子😍😍飲品、麪、雪糕種類超多👍🏻👍🏻環境不嘈，服務也周到，短短2小時也加了3次湯香港製造的柚子乳酪雪糕不能錯過！中途吃得太多肉時也不妨來一杯清清口腔，可繼續吃下去✌🏻溫馨提示：2百零蚊，咁抵，好多客架，記住一定要訂位呀🙏🏻…查看更多

四小拼$118, 一個價錢四款涼菜:小竹筍, 肴肉, 烤麩, 小排骨竹筍好入味, 無根; 肴肉食落完全冇肥膩感, 烤麩軟綿綿而小排骨酸酸甜甜, 做前菜係不二之選👍🏻小籠包 $46, 湯頭飽滿, 肉汁香濃鮮😍鱔糊 $122, 上海菜必點之一, 鱔糊粗粗的一條條, 有咬口, 濃汁醬加埋爽甜嘅韮黃,簡直係絕配👏🏻水煮牛肉$118, 一上枱只見滿滿嘅牛肉, 真係多到不得了, 牛肉仲好彈牙,摷下才發現有好多薯粉係窩裏,薯粉吸收哂D汁嘅精華, 差D由配菜變主菜, 爭住食😋酸辣湯一碗$48, 酸辣度調得剛好, 試完大家都話下次要叫一窩才滿足😅黃金涼瓜$ 78, 做法我最欣賞, 係因為沒有厚厚嘅粉漿, 每件涼瓜都沾滿咸香嘅咸蛋蓉, 令平凡嘅涼瓜昇華了砂鍋福花菜$ 78, 我鍾意食福花, 佢比西蘭花軟淋, 更沒有草青味, 用砂鍋上又可以保存溫度, 抵讚👍🏻👍🏻雪糕高力豆沙$78, 熱辣辣嘅高力豆沙遇上凍冰冰嘅雪糕, 真係唔好掛住影相, 仲要係10秒內KO佢🤣🤣…查看更多

這間大邊爐, 無論位置、環境真係無得輸!一定要讚:手切安格斯肥牛：份量足，切片均勻而且厚度恰到好處。肉質鮮嫩口感亦好豐富，每一口都能感受到牛肉的細膩和豐滿的口感、濃郁嘅味道, 微微的脂肪, 一流白鱔片, 大大塊又厚切, 滾兩滾就食得,新鮮、 彈牙無骨, 必點!三寶丸：這三種手打丸包括豬肉丸、牛丸和墨魚丸。每一種丸都有4粒。豬肉丸和牛丸有豐富的肉汁和肉香，嚼勁十足。墨魚丸則帶有海鮮的清新口感和特殊的魚香味道，口感鮮嫩且彈牙。四式餃子:菜苗餃、鮮蝦餃、魚皮餃、韭菜餃，這些餃子看似現包的。菜苗餃內餡豐富，口感脆嫩。鮮蝦餃內的蝦肉鮮甜。魚皮餃肉質的鮮嫩。韭菜餃香味濃郁，餡料豐富。芫荽皮蛋湯拼麻辣湯鍋都令人滿足。其中的芫荽皮蛋湯，湯底清淡鮮美，芫荽的香氣清新，皮蛋的味道豐富而濃郁。麻辣湯底則帶有辣椒的辛辣風味，辣味與麻味恰到好處，湯汁濃郁豐富亦提升口感層次，火煱湯底嘅靈魂!…查看更多

三十幾度行緊街市買餸，俾我見到有間「金玉滿堂」飯店，即刻改變主意入咗去嘆冷氣食晚飯🤣🤣唔好辛苦自己，對自己好D！龍蝦雞煲$488二人食，有海鮮又有雞，豐富👍🏻煲上枱後多煮一陣，侍應會幫手炒兩下，我哋撓埋雙手就食得，龍蝦肉厚，索哂濃味雞煲醬，香口又美味，斬件數量都好多，好似食極都有，正😉主角雞件，火喉控制得啱啱好，唔嚡又入味，一嚿一嚿接住食😋我要的花膠響螺燉雞湯$72，以個價錢自己燉都唔得啦，件花膠夠大又厚肉，齋睇都好滿意，咬落有口感又滑溜，抵讚👍🏻👍🏻另一個𣏌子螺頭燉雞湯$52，螺頭嘅鮮甜味勁出，抵食之選！不得不介紹個魚湯雜菜煲，上枱見到鋪滿哂大大隻蝦乾，即刻想問老細：使唔使咁重本？！魚湯同海味煲到D雜菜鮮味到呢😍埋單時老細俾咗張優惠券：可免費送小菜一款👏🏻👏🏻哈哈，咁⋯⋯一個月內又會再黎呢😅😅😅…查看更多