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2014-11-12
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大排檔愛文生就食得多，今次同朋友一試對面的天祥飯店。格局原全傳統大排檔，路邊大排檔炒菜，師傅執碼起鑊一目了然，有地舖放約10張檯，門口亦擺放多張檯。大排檔當然無訂位服務，6點到達天氣涼共6人今次坐路邊，睇菜牌開始點菜：1. 砵酒焗桶蠔 - 用鍋上，離遠已聞到香味，焗蠔伴著很多洋蔥，一口咬下外皮及裙邊卜卜脆，蠔肉砵酒入味又剛熟，很好吃，但一鍋只有4隻要追加多一鍋。2. 豉油皇吊桶 - 吊桶份低量相當多，底部放了大量銀芽及韭王，但吊桶可能過熟所以較硬，銀芽及王很香很好吃。3. 芥茉排骨 - 方整的排骨經過走油，入口強裂日本芥茉味，外層帶脆內裡仍有肉汁，火候控制得好，好吃。4. 小炒皇 - 有蝦乾、吊片、韭菜及王等，尚算惹味。5. 豉椒炒蜆 - 豆豉味濃郁，不會太辣搶走蜆肉鮮味，剛熟蜆肉軟味，好吃。6. 豉椒鯪魚油麥菜 - 油麥菜嫩爽口無渣味道亦好，但豉椒鯪魚像放少了點不夠豉椒鯪魚味。7. 韭菜炒豬頸肉 - 豬頸肉炒得軟滑但仍保持爽脆口感，韭菜亦嫩無渣，不錯。8. 生炒骨 - 傳統小菜但很難做得好，今次生炒骨做得不錯，甜酸汁不太濃，外皮仍脆而肉質嫩滑，好吃。不論男男女女伙記服務很好，一舉
格局原全傳統大排檔，路邊大排檔炒菜，師傅執碼起鑊一目了然，有地舖放約10張檯，門口亦擺放多張檯。
大排檔當然無訂位服務，6點到達天氣涼共6人今次坐路邊，睇菜牌開始點菜：
1. 砵酒焗桶蠔 - 用鍋上，離遠已聞到香味，焗蠔伴著很多洋蔥，一口咬下外皮及裙邊卜卜脆，蠔肉砵酒入味又剛熟，很好吃，但一鍋只有4隻要追加多一鍋。
2. 豉油皇吊桶 - 吊桶份低量相當多，底部放了大量銀芽及韭王，但吊桶可能過熟所以較硬，銀芽及王很香很好吃。
3. 芥茉排骨 - 方整的排骨經過走油，入口強裂日本芥茉味，外層帶脆內裡仍有肉汁，火候控制得好，好吃。
4. 小炒皇 - 有蝦乾、吊片、韭菜及王等，尚算惹味。
5. 豉椒炒蜆 - 豆豉味濃郁，不會太辣搶走蜆肉鮮味，剛熟蜆肉軟味，好吃。
6. 豉椒鯪魚油麥菜 - 油麥菜嫩爽口無渣味道亦好，但豉椒鯪魚像放少了點不夠豉椒鯪魚味。
7. 韭菜炒豬頸肉 - 豬頸肉炒得軟滑但仍保持爽脆口感，韭菜亦嫩無渣，不錯。
8. 生炒骨 - 傳統小菜但很難做得好，今次生炒骨做得不錯，甜酸汁不太濃，外皮仍脆而肉質嫩滑，好吃。
不論男男女女伙記服務很好，一舉手已即到面前替客人落單，值得一讚。
題外話/補充資料：
另外叫了多瓶啤酒
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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