台灣帝鈞碳烤胡椒餅 (已結業)

起上上個禮拜，有事要過澳門，剛好有假放，於是就過去走一趟…由於過去嘅日子係平日，果邊嘅親戚都冇時間陪我，所以就自己一個周圍行周圍食呢日辦完事，行去大三巴買手信途中經過此鋪，記起親戚曾推介我食呢間胡椒餅，難得遇上咁就整番個試下啦一個價值15蚊，都唔算太貴，一拎上手即刻知佢係新鮮出爐，因為好辣手但唔理喇，一啖咬落去，一陣濃濃嘅胡椒味滲入口腔，刺激住味蕾，餅皮好脆又唔厚，相反中間嘅芯都幾厚仲有好多肉汁不斷湧出有機會一定會再食！

在光棍節,和同事一起看完書店，在繁華的噴水池付近的一條幽靜小巷里看到了一家賣胡椒餅的小店。我和同事一起買了一個試試。外脆而香，內沖積著胡椒的香味和辣味，80％是肉餡，要開的時侯還流著肉汁，令我留下深刻的印像，也值得推介給朋友一試。

路過 見即將出爐, 梗等! 買三個平些少? 就三個啦, 即在爐中取出, 好熱好熱, 我排第一位呀, 要多杯唔知咩嘢水, 都唔差, 少少甜, 胡椒餅質素未及台灣, 味道太淡, 皮是脆, 但有些少粉, 因沒有湯汁, 所以內皮都有些少粉, 引至肉質太實, 不軟, 又沒有加入足夠的蔥, 牛肉味又不足, 不過, 熱力搭夠, 不失為頂肚餓之選

這間台灣胡椒餅就在潘榮記的鄰舖，在等潘榮記的時候，也會看到這裡排隊等胡椒餅出爐的人龍，於是也買一個來試試。這次剛巧遇上胡椒餅剛出爐，而人潮又散去了，所以不用排隊也可以買得到。胡椒餅就像在台灣一般用紙袋裝著，拿在手中還是熱辣辣的。小心的咬下去，裡面還有點肉汁，相比台灣夜市的出品，胡椒味不太重，而蔥也不夠多。這個胡椒餅用來止一止去台灣的癮還可以的。

香而不油胡椒辣味唔重,香味突出肉質鬆軟,餡量都ok外皮焦香酥脆一咬開有d肉汁流出黎真係好正,好似果d爆漿牛丸咁係香港食過好多次胡椒餅都冇呢種感覺未去過台灣食,但我諗應該都差唔多係咁啦

如問我澳門小食必吃之選，鳳城珠記的魚角是第一，而這間帝鈞胡椒餅便是第二。每年總有三兩次到澳門旅遊的機會，總會想起這兩間小吃店，到市政廳就不其然就到門外排隊，是百吃不厭。美味除了胡椒餅本身外，等的期待過程也令這少少胡椒餅充滿懸念。每次出爐應有三十來四十個，轉眼就賣完，約十分鐘一轉，等呀等，考耐性，但最終熱騰騰的胡椒餅拿在手，卻極滿足。新鮮出爐要小心吃，咬下是滿滿蔥香及胡椒香的肉汁，餅皮烤得焦脆，配上又香又甜的餡料，$12，值得等。不太明白為何有初出食評的朋友會買到凍的，我吃了數十次，次次均熱辣辣又好吃，是不是去錯地方？

看到澳門有胡椒餅 立刻回想到我在台灣時吃的所以我就去買一個吃吃看 像不像台灣的~??應該是剛出爐的~ 看到店員一個一個的放入紙袋裡胡椒餅好似好飽滿的~~ 超熱的!!!分開兩邊 看到蠻多湯汁流出來了 香香的胡椒味~吃起來胡椒味不太重 肉汁和嫩嫩的肉 味道很好~~~只不過…. 胡椒餅還是台灣的比較好吃~ 辣辣的! 重味道!!

上次過澳門無食到胡椒餅，今次特登坐左30幾蚊的士去新馬路（天氣太熱了，太陽大到咩甘），排隊排左幾個人就到我，13蚊個（我見其他好大只的，拿比我個只好似好細只哦），睇落去無咩油，但是一陣紙袋就油淋淋，不過食落去就不會多油的感覺，外皮香脆，裏面好似白色包的餡料甘，裏面的肉幾多，幾Juicy，有D胡椒味道不會太濃，啱啱好，太濃就唔系我鍾意食了，天氣熱胡椒餅更熱，好味就好味啦，不過好熱氣啊，我出門的時候痘痘都唔明顯，食完無幾耐，痘痘就大大粒

剛在上一個月獨自去完台灣旅行,仍懷念美味的炸雞排.今天在澳門,突然給我看見一間台灣小食店很多人在門外等口. 雖然大多數也是選擇胡椒餅,而我看見一張寫著"爆醬芝士大雞排",再一次令我回味. 我也急不及待上前order一份.職員知道我要一份"爆醬芝士大雞排",立即開始把雞排放在炸爐內,等了數分數,職員便炸起了給我.仍想起,台灣很多調味粉,但他竟然只幫我簡單地加上一隻調味粉. 嘩,調味粉這麼少,味道真的相差好遠喎.除了調味粉少,內裏的芝士真的令我失望. 看見相片有一塊黃色的芝士,相片還寫上""爆醬芝士大雞排",為何吃到中間部份也沒有? 吃了六七成,看見內裏有一層厚一點的白色的物體,但又不覺得這一層白色厚厚的是芝士來. 最後,整個"爆醬芝士大雞排",吃到最底部,還未看到內裏有黃色的芝士.難度這一層白色厚厚的,真的是芝士只是溶解了才是這樣? 如是,真的令我超級大失望. 很回味台灣的芝士炸雞排.

呢間野我食過2次...但係就一次比一次差lo...不過個味道都ok ge...第一次食就係熱d ge,有多d汁...好ok 好味架!第二次就冇咁熱, 又冇咩汁, 比個皮吸哂, 舊肉又細左好多...失望呢....

當我們在榮記飽餐一頓後，又繼續向下一站進發了，原本想到附近的「洪馨椰子雪糕」吃手打椰子雪糕，可惜我們到達時約一點零五分，結果卻已人去閘落，只嘆自己與洪馨椰子緣慳一面。不過女朋友很快又找到了新的目標-「胡椒餅」。在女朋友提出胡椒餅的時候，我實在有點模不著頭腦，因為我壓根兒沒想過要吃這款小食，因此也就完全沒有留意了，女朋友看著旅遊書，走沒多久就找了「帝鈞炭燒胡椒餅」。「帝鈞胡椒餅」但見門外人頭湧湧，原來上一輪的胡椒餅已然沽清，亦因製作需時，因此下輪要等十數分鐘，我們正自等候之際，發現原來另一名店「潘榮記」原來就在旁邊，既然在等，我們即轉過去看個究竟，只見一位伯伯在店門口，熟練的在製作燒餅，另一位中年男士則在店的另一旁不住製作燒餅。本也有買來吃的念頭，可惜每當有客人詢問時，只見伯伯拍拍爐前的卡紙，卡紙內容大意是訂購額已滿，今天不設零售之類吧！大家就知道今天駐定沒機會吃了，希望下一次有機會可吃到吧！在等候胡椒餅的同時，我也在店前拍了些照片，店主看在眼裡，於是在出爐時，特意遊請我進入店內拍照，店內有三個呈圓筒形的紅色爐子，店方揭開蓋子，只見一個個胡椒餅貼在爐的旁邊，看起來相當有趣。拍照過後，店員

今次係第一次試呢個胡椒餅雖然等左大約八分鐘左右 因為咁岩撞正佢烤緊胡椒餅之時開頭都等得唔耐煩 因為果度不設堂食 只可以係出面等八分鐘後.........熱辣辣、香噴噴既胡椒餅出爐喇!!!!真係好辣手咖 好juicy!! 一d都唔乾! 入面個餡都算幾多!!有陣陣胡椒既味道 好醒胃!

行到大三巴，想食一些小食，立即想到這裡的胡椒餅，買了一個就試一試了。胡椒餅($12) ，熱辣辣的，大大個的，聞下去有一種小小的芝麻味，當然立即試一試呢，味道有很重的胡椒味，豬肉醃得非常入味，非常熱辣辣的，一不小心就僧弄傷嘴巴的，不過熱辣辣時食風味真係唔同的，不消一會兒就食完了。行過找一些小食就個是十分好的選擇。

Day 2 勁食之旅第2站 - 胡椒餅相信好多人都係咁plan，因為胡椒餅就響潘榮記隔離，兩間孖住上，我地買左1個餅兩份share~話到明叫胡椒餅，點解我只係食到胡椒啲辛辣，而胡椒啲香味一D都唔覺? 好簡單，D胡椒唔靚！個餅皮好硬，好明顯over cook，好冇heart呀~ 個肉餡好乾身，一D都唔juicy。我未食過台灣啲胡椒餅，不過如果D質素真係咁…就唔食好過食，留肚食第2樣好過，唔怪得果日1個人都沒啦…

第一次食胡椒餅!我話要兩個點知佢聽錯左一個..連找錢都找錯左一拎到係好熱好熱! 急不及待試下咩味!點知個皮都係麻麻地好食..好似有少少面粉既苦味, 如果有咸香or五香味會好一點!但個餡就好食!好夠胡椒同d肉好juicy!不過一個好似都幾大個..兩個人share都ok