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2019-03-02
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今晚路經Firebird時駐足看看門外餐牌，發現餐牌上多了新品，於是決定是日晚餐就在這裡吃！《溫泉蛋慢煮日本雞肉凱撒沙律伴黑松露沙律醬 $98》大碟之餘用材豐富，有生菜上放有溫泉蛋和慢煮日本雞肉，再淋有黑松露沙律醬，拌勻後口感汁潤醒胃。《炙燒魔鬼魚翅 $38》雖是佐酒小食，但單點也不錯。魔鬼魚翅厚身香口，燒過亦不會太乾，咀嚼下仍有香甜肉汁。《日本產雙槓A4和牛壽喜燒 $278》Sukiyaki湯底香甜惹味，湯中有大蔥、津白、甘筍片、滑豆腐、和牛粒，另加《烏冬 $28》和《鮮雞蛋 $8/隻》。主角當然是「日本產雙槓A4和牛」，肉色嫩紅新鮮，脂紋分佈平均，入口腍身帶脂香，再滲出濃濃的牛肉味，美味。《厚切牛舌串燒(2串) $68》牛舌大片一開二變成兩串。牛舌厚身爽口，味道鮮牛味濃，邊位燒過有嚼勁。《自家製免治雞肉捧 $38》免治雞肉捧外層蘸有醬油很香口惹味，而配有日本雞蛋，免治雞肉嫩滑，混有雞軟骨碎令添咬口。配有日本雞蛋一隻，打混後雞棒蘸上口感更香滑。《明太子自家製免治雞肉捧 $38》免治雞肉同樣嫩滑有咬口，不同的是外層蘸上了明太子醬，味道帶咸香，不需令加調味。《厚燒玉子 $38》玉子香滑，
今晚路經Firebird時駐足看看門外餐牌，發現餐牌上多了新品，於是決定是日晚餐就在這裡吃！
《溫泉蛋慢煮日本雞肉凱撒沙律伴黑松露沙律醬 $98》
大碟之餘用材豐富，有生菜上放有溫泉蛋和慢煮日本雞肉，再淋有黑松露沙律醬，拌勻後口感汁潤醒胃。
《炙燒魔鬼魚翅 $38》
雖是佐酒小食，但單點也不錯。魔鬼魚翅厚身香口，燒過亦不會太乾，咀嚼下仍有香甜肉汁。
《日本產雙槓A4和牛壽喜燒 $278》
Sukiyaki湯底香甜惹味，湯中有大蔥、津白、甘筍片、滑豆腐、和牛粒，另加《烏冬 $28》和《鮮雞蛋 $8/隻》。主角當然是「日本產雙槓A4和牛」，肉色嫩紅新鮮，脂紋分佈平均，入口腍身帶脂香，再滲出濃濃的牛肉味，美味。
《厚切牛舌串燒(2串) $68》
牛舌大片一開二變成兩串。牛舌厚身爽口，味道鮮牛味濃，邊位燒過有嚼勁。
《自家製免治雞肉捧 $38》
免治雞肉捧外層蘸有醬油很香口惹味，而
配有日本雞蛋，免治雞肉嫩滑，混有雞軟骨碎令添咬口。配有日本雞蛋一隻，打混後雞棒蘸上口感更香滑。
《明太子自家製免治雞肉捧 $38》免治雞肉同樣嫩滑有咬口，不同的是外層蘸上了明太子醬，味道帶咸香，不需令加調味。
《厚燒玉子 $38》
玉子香滑，簡單配有蘿蔔蓉，更提蛋味。
《雞翼串 $28》
燒得雞皮微微脆身，雞肉嫩滑，配有一小瓶七味粉自行調味。
《紅豆鯛魚燒伴抹茶雪糕 $58》
紅豆鯛魚燒有著筆者的童年回憶，記得小時候很珍惜每次能吃鯛魚燒的機會，每每都要牢牢看著整個製作過程，生怕鯛魚會游走般，兒時真簡單。人大了，除了回憶，還帶要求，這條紅豆鯛魚燒可能是雪過的關係，翻熱後變成乾硬，紅豆亦偏甜，唯有輕嚐。
服務：
因閒日不想喝酒，所以麻煩店員給我一標杯水，送來的竟是一杯檸檬水，意料之外，可見餐廳有heart。
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