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2012-03-27
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茶园的下午茶套餐包括的半自助和点心架继上篇的半自助台介绍 这一篇就介绍点心架啦下午茶架 五层的Tower很有曲线美感 摆放着食物的银质碟子层层而下 还可以取下来 美观又方便 通常的High tea有三层 一般来说 是有由下至上 由咸到甜的 不过入“园”随俗 顺着这么精巧的曲线 层层介绍 一层碟趁热吃的Scone 又是我的最爱之一啦 在文华 因为太喜欢scone了 直接买了一瓶玫瑰酱在家摆着 每每想念 就去外卖两颗scone 第二日早晨叮做早餐 而这里的松饼也有两款 原味的和提子干的 两款的奶香味都很浓郁 只是饼干稍有些干干的觉到碎碎的颗粒 不及文华的“软润”和紧致 但趁着热乎乎的吃 哪怕不涂酱也很美味而配酱的 Clotted cream很美味 有拿叉子忍不住多抹两下 草莓酱能看到原颗粒的草莓哦 二层碟鹅肝配Brioche 至爱之二是鹅肝 就是好喜欢意犹未尽的它 这里呢 是用清新的啫喱 调和鹅肝的肥腻 和Amber家的鹅肝珍宝珠 有异曲同工之妙 能在下午茶setting吃到很惊喜 而且分量不少 就算舍弃了Brioche吃也很幼滑 保证不会腻黑松露蛋批 在鹅肝太精彩的表现下 这款就显得一般
继上篇的半自助台介绍 这一篇就介绍点心架啦
下午茶架 五层的Tower很有曲线美感 摆放着食物的银质碟子层层而下 还可以取下来 美观又方便
通常的High tea有三层 一般来说 是有由下至上 由咸到甜的 不过入“园”随俗 顺着这么精巧的曲线 层层介绍一层碟
趁热吃的Scone 又是我的最爱之一啦 在文华 因为太喜欢scone了 直接买了一瓶玫瑰酱在家摆着 每每想念 就去外卖两颗scone 第二日早晨叮做早餐 而这里的松饼也有两款 原味的和提子干的 两款的奶香味都很浓郁 只是饼干稍有些干干的觉到碎碎的颗粒 不及文华的“软润”和紧致 但趁着热乎乎的吃 哪怕不涂酱也很美味
而配酱的 Clotted cream很美味 有拿叉子忍不住多抹两下 草莓酱能看到原颗粒的草莓哦
二层碟
鹅肝配Brioche 至爱之二是鹅肝 就是好喜欢意犹未尽的它 这里呢 是用清新的啫喱 调和鹅肝的肥腻 和Amber家的鹅肝珍宝珠 有异曲同工之妙 能在下午茶setting吃到很惊喜 而且分量不少 就算舍弃了Brioche吃也很幼滑 保证不会腻
黑松露蛋批 在鹅肝太精彩的表现下 这款就显得一般啦 蛋批上面缀着韭叶 饼底是浓浓的牛油味 但是没有太多黑松露的香气 表现平平
第三层
这盘咸点拼盘呢 有三款： 包括青瓜龙虾肉三文治卷 不要瞧它小小的一只 里面内容相当丰富 龙虾肉分量足 青瓜丝清脆爽口又好味
酥皮烟三文鱼卷 烟熏三文鱼很肥美 不过不太喜欢下面的酥皮 口感的跳跃过于大 一款软腻 一款松脆 爱三文鱼卷多些
无花果配巴马火腿 除了哈密瓜之外的经典搭档！ 鲜甜的美妙组合
第四层
朱古力蛋糕 有三重奏！很有层次的一款 可可脆米夹着朱古力慕斯和巧克力海绵蛋糕 可可味很浓厚 顶上缀着巧克力也很好的突出了主题 只是相对于蛋糕 巧克力球有点过甜 钟意层次多多的三重奏芒果慕斯卷 又是一款足量芒果肉 顶着酸酸的红莓 芒果肉很多汁 里层的慕斯也有芒果肉颗粒 质地精致 只是稍显得软榻 爱芒果肉
第五层
Lamington蛋糕配macaron Lamington有点酸 虽然配搭了椰丝 再加上很硬的Macaron 不是很喜欢的一款葡挞 放凉了吃 酥皮没有塌掉 依旧香脆 蛋里也很滑
绿茶拇指条泡芙 抹茶味很清香 泡芙皮有点点厚 以为表面的抹茶翻糖会很甜 入口发现其实和泡芙内的抹茶慕斯搭配很好
草莓挞 好大颗草莓 喜欢 用软软的吉士酱配上牛油塔底 好吃 草莓果肉很丰厚
实在好饱了 来最后的两个小家伙 黑白朱古力慕斯甜筒 黑白配很讨巧 威化桶松脆美味 偏爱巧克力慕斯 插在朱古力球里 巧妙又可以固定住甜筒尖尖的下身 很有趣
最后 整个下午茶还是很满意的 虽然相对于半岛和洲际 茶园的点心没有精致的外观 但物品质素依旧很高
另外环境方面 现场有钢琴演奏 悠然自在 不足的是 弹奏的间歇较多 建议可以配合音乐碟播放的
而整体的环境有些许陈旧 或许因为光线多来源于自落地窗的自然光线 遇到黄昏的时候会有些昏暗 少了些温馨的情调
不过整体还是很不错的 服务也很好 茶水加的很勤快 这场从Brunch 延续到high tea的周日的茶会很完满
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