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2017-07-08
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英式風格又帶點神秘色彩的酒吧餐廳，還用英倫多雨的天氣來幽默一個英式玩笑，的確花上了心思。在接待處旁邊的一個雨傘筒中，放著數把紳士雨傘，接待員抽起了其中一把，雨傘筒後面一道掛了雨傘作裝飾的牆身突然打開，原來這是一道神秘門。門後的餐廳內燈光昏暗，衣香賓影，高朋滿座的景像，就似穿過時空門到了5,60年代的英倫地下室神秘酒吧。尤其是餐廳最內圍佈置得金光閃閃的舞台，令餐廳更顯氣派。Peruvian Ceviche $240吞拿魚與北海道帆立貝的鮮味，配上香濃牛油果味作味覺提升，再用莞姜，石榴同柚子醬汁做調味作平衡，亦可有開胃之效，佳品。(後左) Jasmine Paloma $140(前) New York Sour $140New York Sour 用味濃厚實，又帶有肉桂回香味的Buffalo trace bourbon威士忌，再用Claret snap float做平衡，調酒師的落酒量正合女仕心意。Jasmine Paloma 用Ocho Blanco 龍舌蘭，Mathilde Peche 桃味甜酒，西柚汁，香片味糖漿，再加上安哥拉苦精做點綴。香甜苦辣集結得恰到好處，是一種很過癮的味覺之旅
在接待處旁邊的一個雨傘筒中，放著數把紳士雨傘，接待員抽起了其中一把，雨傘筒後面一道掛了雨傘作裝飾的牆身突然打開，原來這是一道神秘門。
門後的餐廳內燈光昏暗，衣香賓影，高朋滿座的景像，就似穿過時空門到了5,60年代的英倫地下室神秘酒吧。
尤其是餐廳最內圍佈置得金光閃閃的舞台，令餐廳更顯氣派。
Peruvian Ceviche
$240
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吞拿魚與北海道帆立貝的鮮味，配上香濃牛油果味作味覺提升，再用莞姜，石榴同柚子醬汁做調味作平衡，
亦可有開胃之效，佳品。
Jasmine Paloma & New York Sour
$280
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(後左) Jasmine Paloma $140
(前) New York Sour $140
New York Sour 用味濃厚實，又帶有肉桂回香味的Buffalo trace bourbon威士忌，
再用Claret snap float做平衡，調酒師的落酒量正合女仕心意。
Jasmine Paloma 用Ocho Blanco 龍舌蘭，Mathilde Peche 桃味甜酒，西柚汁，香片味糖漿，再加上安哥拉苦精做點綴。香甜苦辣集結得恰到好處，是一種很過癮的味覺之旅。
Braised Beef Cheek $320 & Pesto Tiger Prawn Gemelli $178
$498
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(右) Braised Beef Cheek $320
(左) Pesto Tiger Prawn Gemelli $178
面脥肉用澳洲安格斯牛，部位鮮嫩，又多骨膠原，慢烹保留了其肉汁及嫩滑感，醬汁更入味。
虎蝦配Pesto醬意粉，如虎蝦能減少加熱時間會更出色。
Chocolate & raspberry tart $80 & green tea sesame tart $80
$160
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(下半) Chocolate & raspberry tart $80
(上半) Green tea sesame tart $80
綠茶味用了抹茶粉，回甘味配上芝麻香，又是另一個抹茶新世界。
美食美酒當前，再加上完美的爵士樂手演出，如此體驗的確難忘。
有請Sybil Thomas!
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