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2024-03-15
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今晚老闆請食飯，去左一間典型既高級餐廳，就係成日拍戲個條長樓梯個度，餐廳裝修非常有格調，平日晚餐唔算太多人，係openirce訂位仲有八折優惠，有無酒精特色飲品提供，另外仲有wine pairing，侍應會幫忙推介，而今晚就試左4道菜晚餐，分別有前菜、意粉、主菜、甜品同埋咖啡茶。首先上一道開胃菜，係三文魚多士另外仲有餐包，最鍾意食牛角包，熬辣辣，外脆內軟Slow cooked organic egg, asparagus 有機雞蛋用慢煮方式煮熟，雞蛋呈半生熟狀態，將沙律及雞蛋攪拌再食用，令沙律菜口感提升。Carabineros prawn spaghetti 西班牙紅蝦肉質爽甜鮮美，比野生海蝦蝦味更濃郁，但又未及虎蝦般咁彈牙。每一條意粉都掛滿濃郁既醬汁，非常惹味。Toothfish, clams, bouillabaisse馬賽魚湯是一道法国的湯頭料理，是以地中海沿岸的各種魚獲交雜在一起燉出來的湯，味道濃厚鮮甜，侍應是在食物上檯後才把湯淋上去，咁樣就可以保持魚肉既口感。犬牙魚口感似鱈魚，魚肉白而味道鮮嫩，入口即溶。抹茶豆腐tiramisu抹茶和豆腐配搭非常適合做甜品，口感細膩柔滑，每一
今晚老闆請食飯，去左一間典型既高級餐廳，就係成日拍戲個條長樓梯個度，餐廳裝修非常有格調，平日晚餐唔算太多人，係openirce訂位仲有八折優惠，有無酒精特色飲品提供，另外仲有wine pairing，侍應會幫忙推介，而今晚就試左4道菜晚餐，分別有前菜、意粉、主菜、甜品同埋咖啡茶。
首先上一道開胃菜，係三文魚多士
另外仲有餐包，最鍾意食牛角包，熬辣辣，外脆內軟
Slow cooked organic egg, asparagus
有機雞蛋用慢煮方式煮熟，雞蛋呈半生熟狀態，將沙律及雞蛋攪拌再食用，令沙律菜口感提升。
Carabineros prawn spaghetti
西班牙紅蝦肉質爽甜鮮美，比野生海蝦蝦味更濃郁，但又未及虎蝦般咁彈牙。每一條意粉都掛滿濃郁既醬汁，非常惹味。
Toothfish, clams, bouillabaisse
馬賽魚湯是一道法国的湯頭料理，是以地中海沿岸的各種魚獲交雜在一起燉出來的湯，味道濃厚鮮甜，侍應是在食物上檯後才把湯淋上去，咁樣就可以保持魚肉既口感。犬牙魚口感似鱈魚，魚肉白而味道鮮嫩，入口即溶。
抹茶豆腐tiramisu
抹茶和豆腐配搭非常適合做甜品，口感細膩柔滑，每一啖都有抹茶同豆腐香味。
Petit Four
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