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2015-03-03
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一個月前訂的自助午餐位, 終於在今天兌現, 估計對上一次來應該沒有一年也有半年吧, 真正既興奮又緊張。侍應生帶領我們到座位後也就是取食物的時候開始, 第一站我走到海鮮站 ......取了滿滿的一碟回來, 有東風螺、蟹爪、龍蝦鉗、小龍蝦、青口、蝦, 附近擺放了幾盆cocktail sauce方便客人取用。龍蝦鉗實在飽滿, 肉也甜, 其餘凍海鮮也帶重海鮮味。下一轉輪到刺身, 壽司我沒有碰。刺身多款, 我每款要少許, 不過廚師擺給客人的刺身是形成一堆堆, 把盤子拿上手也不覺得漂亮。 廚師切了每款2件, 刺身有甜蝦、醋鯖、三文魚、吞拿魚、八爪魚、鯛魚。 刺身是涼涼的, 無碎冰在肉內, 當中的三文魚肥美、醋鯖少酸但肉質煙韌、八爪魚是異常鮮美。下一轉我感覺要吃沙律, 沙律有已撈及未撈的純蔬菜, 取了滿滿的一碟有違我慣常吃自助餐的動作, 其實不是喔, 我只是每款沙律取一羮便成了這麼大碟, 可想而知沙律款式是多的是! 有廚師即刨意大利火腿, 加點truffle honey同吃, 鹹鹹甜甜更好味, 這兒也有超濃郁橙紅色的海鮮湯。另外也有廚師自家用4小時醃製的煙三文魚原條立即薄切出來給客人, 感覺魚
侍應生帶領我們到座位後也就是取食物的時候開始, 第一站我走到海鮮站 ......
取了滿滿的一碟回來, 有東風螺、蟹爪、龍蝦鉗、小龍蝦、青口、蝦, 附近擺放了幾盆cocktail sauce方便客人取用。
龍蝦鉗實在飽滿, 肉也甜, 其餘凍海鮮也帶重海鮮味。
下一轉輪到刺身, 壽司我沒有碰。
刺身多款, 我每款要少許, 不過廚師擺給客人的刺身是形成一堆堆, 把盤子拿上手也不覺得漂亮。 廚師切了每款2件, 刺身有甜蝦、醋鯖、三文魚、吞拿魚、八爪魚、鯛魚。 刺身是涼涼的, 無碎冰在肉內, 當中的三文魚肥美、醋鯖少酸但肉質煙韌、八爪魚是異常鮮美。
下一轉我感覺要吃沙律, 沙律有已撈及未撈的純蔬菜,
取了滿滿的一碟有違我慣常吃自助餐的動作, 其實不是喔, 我只是每款沙律取一羮便成了這麼大碟, 可想而知沙律款式是多的是!
有廚師即刨意大利火腿, 加點truffle honey同吃, 鹹鹹甜甜更好味, 這兒也有超濃郁橙紅色的海鮮湯。
另外也有廚師自家用4小時醃製的煙三文魚
原條立即薄切出來給客人, 感覺魚肉質特別煙韌；
竟然可以在此吃到金錢雞及叉燒, 叉燒雖然又腍又瘦但並不適合我, 反觀金錢雞有入口即化的雞肝及邊位燒脆、帶甜、焦焦的冰肉；熱盤那兒有無骨海南雞飯, 雞肥肉嫩, 雞油飯有味但飯質偏軟。
忽然甜品廚師手捧著一盤東東走向客人檯邊並每人派一粒, 輪到我們便向他提問, 原來是剛焗好的心太軟, 的的骰骰用功夫茶杯盛著的心太軟, 中央的朱古力溶心是濃郁軟滑得來極邪惡, 苦苦的朱古力味很吸引。
開始飽肚唯有找些心愛食物, 燒西冷及燒羊架, 必吃! 血紅顏色正吸引著我,肉質軟嫩, 燒過的邊位又夠風味! 把它們吃完後, 看來需要遊走拍一下我不會取的食物:
最後The Market 的甜品怎能不吃, 有很多運用貓山皇榴槤製作的甜品, 含酒精的果凍, 蛋糕,
還有炸貓山皇榴槤及自家製貓山皇榴槤雪糕 (M牌雪糕也有供應)
以一杯熱檸蜜作結, 檸檬切了厚片亦很新鮮無雪氣, 這是我預期之外。
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