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2025-03-31
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周不時星期三都會睇戲+食飯。今晚過去荔枝角， 在D2 Place ONE食飯，順便在D2 Place TWO睇戲。D2 Place ONE，3/F好多食肆。揀左「銀座炎藏」日式烤肉。門口裝潢不錯，和牛各部位的口感及特徵，餐單上有細緻分類。每台檯面有電子牌，可以掃它的QR code點菜。🔸炎藏和牛「極致」 6點拼盤每款有2-3片，勝在可以一次食到不同部位既味道和口感。部位款式會隨著當日提供嘅牛肉而作出調整。 今日「極致」 6點包括：和牛羽下、上後腰脊肉、和牛龜之甲、和牛笹身、臂肉蓋同和牛鞍下。其中三款，係我比較鍾意➰特選和牛笹身具霜降油脂分佈，又有肋肉咬口豐富嘅口感。➰和牛羽下稀少部位，屬肩胛部位。但油花更均勻細緻，口感軟嫩，有微微嚼勁，又能同時感受到肉的彈性與油脂的甘甜。➰臂肉蓋油花適量、滑嫩肉質，輕燒已散發濃濃肉香與油香。可惜當晚並無供應 和牛上等肋肉，友三角等肉感更軟嫩既肉🔸上等牛舌必食之一，油脂豐富，吃起來相當軟嫩，卻又爽口彈牙，口感絕妙。🔸海鮮三昧海鮮新鮮 及處理得很乾淨，有帆立貝、海虎蝦 和 魷魚切好的帆立貝，以黃油、料酒、黑椒調味，連同半殼一起烤，一番磯燒風味。海虎蝦很大隻
D2 Place ONE，3/F好多食肆。揀左「銀座炎藏」日式烤肉。門口裝潢不錯，和牛各部位的口感及特徵，餐單上有細緻分類。每台檯面有電子牌，可以掃它的QR code點菜。
🔸炎藏和牛「極致」 6點拼盤
每款有2-3片，勝在可以一次食到不同部位既味道和口感。部位款式會隨著當日提供嘅牛肉而作出調整。 今日「極致」 6點包括：和牛羽下、上後腰脊肉、和牛龜之甲、和牛笹身、臂肉蓋同和牛鞍下。
其中三款，係我比較鍾意
➰特選和牛笹身
具霜降油脂分佈，又有肋肉咬口豐富嘅口感。
➰和牛羽下
稀少部位，屬肩胛部位。但油花更均勻細緻，口感軟嫩，有微微嚼勁，又能同時感受到肉的彈性與油脂的甘甜。
➰臂肉蓋
油花適量、滑嫩肉質，輕燒已散發濃濃肉香與油香。
可惜當晚並無供應 和牛上等肋肉，友三角等肉感更軟嫩既肉
🔸上等牛舌
必食之一，油脂豐富，吃起來相當軟嫩，卻又爽口彈牙，口感絕妙。
🔸海鮮三昧
海鮮新鮮 及處理得很乾淨，有帆立貝、海虎蝦 和 魷魚
切好的帆立貝，以黃油、料酒、黑椒調味，連同半殼一起烤，一番磯燒風味。
海虎蝦很大隻， 蝦頭內大量的蝦膏相當甘香，蝦身做好了處理，方便燒烤及食用。
要特別提的是魷魚圈，由半透明至 燒出雪白的顏色，再燒至兩面 略帶焦香， 魷魚圈以烤的方式，這個真的好味到沒話說。
🔸炎藏沙律
沙律面頭，是粉紅色切成薄片的魚糕，沙律菜及車厘茄之外，還有脆口的炸魚仔混合在一起，是四國的風味。調味是略帶酸勁的和風沙律酢。
🔸季節限定軟雪糕(芒果，蘋果)
餐廳按季節定期會更換嘅自家製軟雪糕，會灑上一塊塊的甜餅，味道出眾，質感有點像雪葩。
🔸日本産柚子雪糕
能吃出是由柚子汁、柚子蓉及柚子皮組成。散出特有香味，誘人的清爽和酸甜，味道適中。
店面近收銀台，有一個牛肉保鮮保存熟成的專用櫃。 和牛燒肉匠人的專業可見一班
店員親切，會主動 換燒烤網/加茶水。
整體用餐感覺良好。吃高檔美食、犒賞自己和家人，日本和牛是一個不錯的選擇。
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