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2010-08-01
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jul 24, 10,3人來lunch。叫咗3個set lunch+1道a la carte : 1) 麵包-麵包籃大約有4款-選了啤酒wheat bread同牛角酥-個wheat bread正常,當然食唔出啤酒味啦-而個牛角酥就竟然喺有肉碎餡的,所以頗為特別,味道也不錯-而食友最喜歡就喺個nuts提子乾飽-我"meet"咗少少無提子乾嘅部份,因為有果仁碎嘅關係,所以就會多1份果仁香,的確喺最好食-牛油分別有1磚有鹽同無鹽的 2) set lunch x 3 (@hk$428) a) 餐酒i) rose x 3-有紅,白同rose揀-我哋3人都揀咗rose-sorry,不懂品酒,沒有comment b) 頭盤i) green asparagus custard and cappuccino with parmesan crisp x 3-選擇有4個,估不到大家都1致要咗露筍custard-個露筍湯喺上枱時,waiter幫忙倒落去-底下就喺露筍custard+3片露筍-custard滑,但因為露筍本身自己都味道清淡,所以食到嘅溫和鹹味,可能就喺用咗上湯嘅味道-也可能喺咁,所以設計了伴以焗
1) 麵包
-麵包籃大約有4款
-選了啤酒wheat bread同牛角酥
-個wheat bread正常,當然食唔出啤酒味啦
-而個牛角酥就竟然喺有肉碎餡的,所以頗為特別,味道也不錯
-而食友最喜歡就喺個nuts提子乾飽
-我"meet"咗少少無提子乾嘅部份,因為有果仁碎嘅關係,所以就會多1份果仁香,的確喺最好食
-牛油分別有1磚有鹽同無鹽的
2) set lunch x 3 (@hk$428)
a) 餐酒
i) rose x 3
-有紅,白同rose揀
-我哋3人都揀咗rose
-sorry,不懂品酒,沒有comment
b) 頭盤
i) green asparagus custard and cappuccino with parmesan crisp x 3
-選擇有4個,估不到大家都1致要咗露筍custard
-個露筍湯喺上枱時,waiter幫忙倒落去
-底下就喺露筍custard+3片露筍
-custard滑,但因為露筍本身自己都味道清淡,所以食到嘅溫和鹹味,可能就喺用咗上湯嘅味道
-也可能喺咁,所以設計了伴以焗得鹹香,薄脆嘅parmesan芝士片,呢個就好食
c) 主菜
i) roasted prawns with homemade tagliatelle in armagnac butter
-因為見到有homemade tagliatelle,所以想試吓
-隻蝦都算大,爽同鮮,質素好不錯
-而pasta好滑,不腍,不過質感還是未喺al dente
ii) slow cooked pigeon with its roasted leg, wild mushroom and creamed potatoes
-食友1見到有鴿,已喺佢不2之選
-落單時聽見友友要求個熟度要rare時,我都有點嚇1嚇
-waiter面上即刻有點難色,擔心未必做到食友rare嘅要求,因為製作上點樣都要煎幾煎,咁已超出rare嘅標準了,所以只能盡力而為
-食友同waiter開玩笑 : "如果隻鴿唔見血,咁你就要見血"..........hahahaha
-食友分了少少比我哋試,無我想像中咁生,嫩粉紅顏色,當然好滑啦,真喺不錯誤
-食友話鴿唔易煮得好食
-而喺相後嘅綠色菜絲,完來喺由豆切絲煮成
-都試咗少少,過鹹了
-伴之嘅焗薯仔片也不錯,據說喺用上羊油
iii) roast beef fillet with a walnut horseradish crust and ox tail jus
-食友要求medium rare,牛味喺出嘅,但食友就煮得熟咗少少
-食到中段時,waiter來問我哋對菜色嘅意見,食友坦言牛柳過熟咗
-waiter即時就問不如再煮過比食友,雖然無take到呢個建議,但都算很窩心嘅回應
d) 甜品
i) layers of chocolate with hazelnuts
-我當第1時間揀朱古力系列啦
-先食個朱古力sorbet,濃度喺有,但個人都喺喜歡雪糕多d,因質感無咁削
-酥皮好鬆,也脆
-無奈太飽了
ii) citrus fruit combination x 2
-有lemon cake, 粉紅石榴sorbet,同橙
-食友覺得個sorbet最好味
e) petits fours
-最尾送上美點
-有熱情果撻,橙皮朱古力同藍莓蛋糕仔
-個熱情果cream,很流滑,也帶有熱情果酸,可以幫助消滯
-而橙皮朱古力沒有橙皮嘅澀味
-而藍莓蛋糕仔也有點牛油香
-每款都不錯,少見有咁好嘅美點4輝
f) 餐飲
i) decaf latte
-少見熱飲要咁樣serve
ii) cappuccino
iii) herbal tea
3) milk fed lamb (hk$680)
-之前問過食友,呢度有咩出色
-所以散叫了呢個羊嚟share..........+插咗喺主菜時段1齊食
-也是叫了rare,上碟也沒有想像中咁生
-好粉紅,肉質當然唔老啦
-只喺喺咁依煮過,難得幾有羊味(不是靠熱力迫出來),隻羊本身嘅質素很好
-waiter之後閒來同我哋吹吓水,話另外有個燴bb羊嘅shoulder,都做得很腍
-所以回家睇真d食友之前寫比我嘅message,完來喺燴羊肉,hahaha..........很吻合waiter講嘅道菜,我可能要翻兜1次
* 服務上上下下嘅職員都會走過嚟問吓你對食物嘅滿意度..........很好,也很nice.............+上我哋又同佢講吓笑.........我比食友遲咗些少來,領位嘅waiter已話比我聽我嘅朋友囑附佢最後張單比我埋..........我即刻唔該晒佢.........hahaha
* 因為食友嘅廚技不低,所以每次見佢哋食飯,佢哋都會問吓waiter菜色上嘅煮法..........令我獲益良多...........因為我自己食飯時,我就不懂問呢d問題...........又1次好愉快嘅dining record
* sorry,這批相會見到1小黑點,喺因為我都dc嘅問題,需要去維修
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