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2013-11-19
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近年 OpenRice 把｢飲食分享｣這個概念不斷伸延至唔同國家，除了中國大陸多個主要城市外，更相繼於亞洲好幾個地方推出咗分站。早前接獲 OpenRice 邀請，到北角城市花園酒店的中菜餐廳「粵」，出席一個頒獎活動，兼且與來自亞洲不同地方的開飯會員聚餐，初時還真的有點摸不著頭腦，是個甚麼名目的頒獎典禮呢？原來 OpenRice 於今年 9 月首次舉辦了一個名為「Be My Guest 來作客吧！」的跨地域超級食評大賽，而參賽者就分別來自中國、印尼、菲律賓、馬來西亞、新加坡、台灣及泰國 7 個地區。咦，點解香港無份嘅？ 下次記得預埋我地喎。好心急想知獎品係乜？ 竟然是香港三日兩夜假期免費機票連酒店住宿，認真大手筆，壓軸高潮當然就是獲邀出席是次的頒獎典禮和聚餐喇。其實筆者早前也有收過公關邀請到屯門黃金海岸酒店的「粵」試菜，不過山長水遠，對我這個懶人來說，始終有點卻步。今次無須過江，卻可品嚐到這間星級食肆出品，實在非常開心，在此先要說聲多謝。饞嘴的我，到步後當然第一時間翻閱吓個 Menu 先啦！三軍未動，糧草先行，先開餐，後頒獎。打頭陣的星級六小碟，每人一客，分別有一啖一隻、皮薄飽滿的籠仔
原來 OpenRice 於今年 9 月首次舉辦了一個名為「Be My Guest 來作客吧！」的跨地域超級食評大賽，而參賽者就分別來自中國、印尼、菲律賓、馬來西亞、新加坡、台灣及泰國 7 個地區。咦，點解香港無份嘅？ 下次記得預埋我地喎。好心急想知獎品係乜？ 竟然是香港三日兩夜假期免費機票連酒店住宿，認真大手筆，壓軸高潮當然就是獲邀出席是次的頒獎典禮和聚餐喇。
其實筆者早前也有收過公關邀請到屯門黃金海岸酒店的「粵」試菜，不過山長水遠，對我這個懶人來說，始終有點卻步。今次無須過江，卻可品嚐到這間星級食肆出品，實在非常開心，在此先要說聲多謝。饞嘴的我，到步後當然第一時間翻閱吓個 Menu 先啦！
三軍未動，糧草先行，先開餐，後頒獎。打頭陣的星級六小碟，每人一客，分別有一啖一隻、皮薄飽滿的籠仔水晶鮮蝦餃；加入了 mozzarella cheese、咬開呈一絲絲的芝心海皇芋角；酸甜開胃的柚子醋車厘茄；甘香豐腴的蜜汁叉燒皇；吃起來 juicy 又有口感的蒜片和牛粒；入口不油不膩的避風塘炸釀茄子。
釀焗鮮蟹蓋，將大量鮮甜的蟹肉混合芝士同埋以牛油炒過的洋蔥，再釀進蟹蓋內焗，吃起來香氣四溢，滋味滿載，難怪同桌的泰國食友說還想再 encore 多一個喇！
雪嶺紅梅映松露，據說這道賣相精美得猶如一杯美味芭菲的菜式，曾奪香港旅遊發展局 2010 年度「美食之最大賞」至高榮譽金獎。
原來這道菜做法非常複雜，聽師傅講，要先蒸熟最底層的上湯蛋白，然後再蒸第二層的蔬菜汁蛋白，接著是第三層的甘筍汁蛋白，工序非常繁複，最後再放上東星斑和黑松露。滑溜溜的三色蛋、外脆內嫩的星斑片、香氣迷人的松露醬，每一樣味道都控制得恰如其份，濃淡得宜，色香味俱全，實在令人一試難忘。
龍井茶皇燻雞，茶燻雞入口鮮滑，龍井味道非常突出，只須輕咬一口，已滲出陣陣煙熏味，難怪食友說茶中有雞，雞中有茶喇。
以荷葉包裹蒸製而成的鮑汁荷葉飯，配料有冬菇、蝦米、肉粒等，用料豐富，加上濃香的鮑汁滲透著每一粒飯，入口既濕潤又有咬口，飽肚又好吃。
甜品桂花珍珠露，甜度適中，入口冰涼順喉，喝起來更散發著陣陣桂花的清香，味道不俗。
接著輪到頒發獎狀時間，這次一共有 18 位得獎者，而這幾位俊男美女就是與我同檯、來自泰國的食家會員。恭喜曬你地呀！
以為珍珠露是壓軸甜品，估不到原來 OpenRice 工作人員十分細心，竟然準備了藍莓蛋糕，替來自中國的會員慶祝生日同唱生日歌，為這次聚餐劃上了一個完美的句號。。
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