YUE
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餐廳:
優惠: 「亞洲萬里通」開飯賺里數
逢星期一每消費HKD1可賺取1里數!平日用餐,每HKD2亦可賺取1里數。(連結「亞洲萬里通」賬戶至 OpenRice App,結賬時出示QR code並告知職員賺取里數) 優惠受有關條款約束
條款及細則:
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餐廳:
資訊:

為鼓勵食肆透過提供食物份量選擇和採取減少廚餘措施,與顧客共同從源頭減少廚餘,環境保護署推出了「咪嘥嘢食店」計劃,參與食肆如符合評核準則將獲「咪嘥嘢食店」認可資格和獲發「咪嘥嘢食店」的標誌及標貼,以供張貼於店舖內和宣傳,供顧客識別。此計劃全年均接受申請,申請費用全免。

詳情可瀏覽:http://www.foodwisehk.gov.hk/zh-hk/food-wise-Eateries.php

港鐵北角站 A1 出口, 港鐵炮台山站 B 出口 繼續閱讀
所有分店 (2)
電話號碼
28064918
開飯介紹
「粵」是城中熱門粵菜餐廳,擁有經驗豐富的廚師團隊。於2012年,榮膺米芝蓮一星餐廳評級。秉承傳統手工粵菜技巧,「粵」選用新鮮食材,務求做到菜式精緻、味美與健康。菜式「雪嶺紅梅映松露」,更榮獲由香港旅遊發展局主辦的「2010美食之最大賞」至高榮譽金獎。 「粵」環境優雅瑰麗,特設四至六人休閒廂座,適合知己暢聚。另有半開放式水晶玻璃貴賓廳及獨立貴賓廳可供選擇。偌大主廳可靈活間隔成私人宴會廳,適合舉行各類大小宴會、婚宴、商務會議及座談會等。 繼續閱讀
獎項殊榮
米芝蓮一星餐廳 (2015-2016)
特色
同客食飯
營業時間
今日營業
11:30-15:00
18:00-23:00
星期一至五
11:30-15:00
18:00-23:00
星期六至日
10:30-15:00
18:00-23:00
公眾假期
10:30-15:00
18:00-23:00
付款方式
Visa Master AE 現金
座位數目
228
其他資料
Wi-Fi
酒精飲品
自帶酒水 詳細介紹
切餅費 詳細介紹
VIP房 詳細介紹
泊車 詳細介紹
電話訂座
加一服務費
海景景觀
球賽直播
前往餐廳網站
http://facebook.com/CityGardenHotelHK
有關餐廳
新春喜「粵」賀年糕點
賴師傅及其團隊別具匠心,每年均銳意研究及創作新口味的賀年糕點。今年除了供應賀年必備的「傳統椰汁年糕」(港幣$188) 外,更精選潮流食材 — 紫薯及健康之選 —紅菜頭製成「鴻運紫薯糕」(港幣$199),味道清新輕盈,為賓客帶來傳統賀年糕點以外的健怡選擇,大紅大紫的賣相更是意頭十足!

另外,廣受歡迎的「粵品蘿蔔糕」(港幣$298) 和「珍品蘿蔔糕」(港幣$268) 今年繼續載譽歸來。「粵品蘿蔔糕」用料豐富,採用新鮮蘿蔔,配以份量十足的臘味、金華火腿、瑤柱、冬菇等上乘食材蒸煮,味道香口濃郁;而「珍品蘿蔔糕」則嚴選味道清香獨特的羊肚菌及姬松茸,混合足料蘿蔔絲製成。清香撲鼻的菌香與各樣材料的口感配合得恰到好處,最適合崇尚清新口味的都市人及素食客人享用。

各款賀年糕點禮盒優雅大方,是餽贈家人摯友、生意伙伴的送禮尚品。現貨及禮券正接受預訂。預訂三至四盒可享九折優惠;五盒或以上更可享八五折優惠。

餐廳告示
新春喜「粵」賀年糕點
2018-01-22
新春喜「粵」賀年糕點 賴師傅及其團隊別具匠心,每年均銳意研究及創作新口味的賀年糕點。今年除了供應賀年必備的「傳統椰汁年糕」(港幣$188) 外,更精選潮流食材 — 紫薯及健康之選 —紅菜頭製成「鴻運紫薯糕」(港幣$199),味道清新輕盈,為賓客帶來傳統賀年糕點以外的健怡選擇,大紅大紫的賣相更是意頭十足! 另外,廣受歡迎的「粵品蘿蔔糕」(港幣$298)「珍品蘿蔔糕」(港幣$268) 今年繼續載譽歸來。「粵品蘿蔔糕」用料豐富,採用新鮮蘿蔔,配以份量十足的臘味、金華火腿、瑤柱、冬菇等上乘食材蒸煮,味道香口濃郁;而「珍品蘿蔔糕」則嚴選味道清香獨特的羊肚菌及姬松茸,混合足料蘿蔔絲製成。清香撲鼻的菌香與各樣材料的口感配合得恰到好處,最適合崇尚清新口味的都市人及素食客人享用。 各款賀年糕點禮盒優雅大方,是餽贈家人摯友、生意伙伴的送禮尚品。現貨及禮券正接受預訂。預訂三至四盒可享九折優惠;五盒或以上更可享八五折優惠。 預訂及查詢,請致電2806 4918或電郵至yue@citygarden.com.hk 詳情
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食評 (164)
等級4 2017-11-19
1612 瀏覽
踏入秋冬季節, 最適合進食一些帶辣的菜式, 但對於唔食得辣的我, 就要從中選擇一些適合自己的菜式, 早前便去了位於城市花園酒店中菜廳粵食晚飯. 先點了三款小食. 芒薩龍蝦凍. 這個辣度只是微微辣, 好啱我的口味. 賣相夠精緻, 適合作為小食. 煙燻釀紅椒. 賣相與煎釀三寶有點相似, 這個是精緻版. 對於我來講, 紅椒算辣, 但幾惹味. 而饀料係蝦膠, 幾彈牙, 口感不俗. 柚子醋車厘茄. 食完辣的菜式, 即時食這個帶酸的車厘茄, 不但能中和辣味, 而且夠鮮甜. 杏汁花膠燉蹄筋. 秋冬天氣, 最啱飲湯滋潤一下喉嚨. 上枱時已聞到淡淡的杏汁香味. 材料好足, 花膠好大隻, 夠口感. 而湯帶點杰身, 入口時有少少黏黏的感覺, 非常好飲. 美人椒脆雞煲. 友人愛食辣, 但因為我唔食得辣特別要求減辣. 雞煲相當惹味. 我也試了一件雞, 雞肉幾嫩滑, 又夠味. 我點了白翠紅肉藏珍地併白飯. 賣相相當特別. 食的時候整碎豬肉, 再混入白飯一齊食, 味道較為清淡, 卻能食出肉的味道. 最後, 點了輝映小辣椒作為甜品. 選的時候, 見到圖片咁可愛便點了. 糯米粉混入辣椒粉, 而饀料分別為奶皇和蓮蓉. 入口煙煙韌韌, 食的時候唔太覺得辣, 而甜度也適中. 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級4 2017-03-27
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大年初八是這個月的第一個週末, 搭地鐵半價到這裡試飲一次茶, 結果是價位太離地好難再幫襯了,脆皮鮮蝦腸粉$68烟靱軟糯腸粉皮底下是一咬即碎脆皮(好些店用的是春卷皮而這店用的是另一種類似海鮮卷用的那種)內藏鮮蝦, 腸粉皮同即碎脆皮都係無太多味道的東西只是提供口感而已, 真正想客人吃到的是鮮蝦味, 而豉油亦是盡可能的淡口(甜咸味都是),精心策劃下的下的一道腸粉, 被預計的味道出來了, 但價位是相對的出位, 紫薯煎埋仔$58 加咗紫薯餡唔知點了解個點心價旋即升格3倍, 從來無食過咁高貴嘅煎堆仔, 一定是即炸而炸功亦不會失手, 紫薯餡絕對對辦, 就當食咗個中式Tapas吧!麒麟富貴棉花雞$68 呢個就有點過咗頭了, 一來攤開晒就已經係一眼睇晒咁多材料了, 金華火腿片還是偏咸, 魚肚是索足上湯味當然係當中最好味的一件,雞肉唔係巴西雪藏貨都好明顯, 不過還是太貴同時賣相咁樣幾無想像力, 要客人俾呢個價錢即使唔使做到公仔咁出來也應該動一下腦筋, 諗下造型啩!鴻運當頭- 紅菜頭帶子餃$78 新年點心, 呢個賣相精緻好多了,但如果連加一計$85.8 認真計算的話係$28.60/隻, 就算原粒帶子上都唔過份, 當然事實係碎上, 紅菜頭汁只用於餃皮上是浪費了一點, 蠔皇义燒飽$58 這裡义燒好食係已經知道的事實, 所以义燒飽無理由難食, 服務是當日所見有點緊拙,  繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
龍過雞年全雞宴 焦點食評
等級4 2017-01-28
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香港人平時吃慣不同菜式,過農曆年時節就最愛食中菜,大伙人圍着坐,感覺熱鬧溫暖。尤其現在新年菜式款式多,除了創新用料外,亦在食物健康上放心思。 今趟去「城巿花園酒店」的中菜廳「粵」,吃應節菜,農曆雞年吃的全雞宴。 「法國鵝肝金錢雞」 以前不是每戶人家都買得起雞,所以舊式燒臘店會用下欄食材︰肥瘦豬肉和雞肝,做出金錢雞作仿品。現在這味菜已很少有,要特地到碩果僅存的懷舊粵菜店才找得到,難怪老一輩看到都會份外高興,有親切感嘛。今次吃的金錢雞用法國鵝肝代替雞肝,在其他材料上,都有優化。 每塊金錢雞有四層,分別由上至下梅肉叉燒、鵝肝、冰肉作為靈魂必不可少。每層都有不同𡁻頭。我覺得巧妙的是最底層 - 薑汁啫喱,口感像大菜糕,也像肥豬肉,令金錢雞保留神髓,又能做出健康的變奏。薑味清新又能去膩,與鵝肝、冰肉等偏油的食物作平衡。 製作過程有點複雜的「煙燻烏魚籽雞卷」 雞卷的外層是雞肉及墨魚滑,包着烏魚籽,蒸熟後以茶葉煙燻,再墊上雪梨片上枱。煙燻過後味道鹹香,是有吊出雞的鮮。我欣賞外層肉質亦保持着嫰,沒有如雞胸肉般韌,配底層多汁雪梨一起吃,加多重爽口。 「羊肚菌螺頭燉竹絲雞湯」 有圖有真相,燉盅佔半都是材料!真材實料燉出香濃菌味,也是湯的出色之處。湯由清水燉至啡色,精華出哂嚟。 「花膠黃炆雞」 這味菜的特別之處,是每碟雞汁都用了一整隻雞去熬,然後再燴花膠。吃上口,有花膠那份黏口的骨膠原感,滋補,份量也不欺場。醬汁有雞的真 • 鮮味,絕不是雞粉或味精可以媲美的。如果可以用一碗汁來拌飯,人間美味。 「上湯小雲吞浸菜苗」,上湯依舊沒味精,菜苗嫰綠,重點重點。 「金栗年糕」 這個年糕是無論如何一定要推薦。話說「粵」每年都會創作一款期間限定新口味年糕,售完即止,今年就推出了「金栗年糕」。如果錯過了,可不只是惦記一年的事,堅是一期一會! 每份年糕用 80%栗子茸,感覺有點像栗份子料理。除了幼細的栗茸,年糕也有細細的栗子粒夾在中間,增強口感,是栗子天然甜。至於吃法上,我覺得煎會比蒸好! 以前曾經聽人說,雞有君子的德行,是禽類中的「德禽」。它的五德是︰文「頭上有冠」,文質彬彬;武「足後有距能鬥」;勇「敵前敢拼」;仁「有食物招呼同類」;信「守夜不失時,天明報曉」。吃過全雞宴,也順道恭祝大家過好年,做文武出色的君子! 繼續閱讀
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等級4 2017-11-26
642 瀏覽
天氣持續寒冷,手腳隨之而越來越冰冷;同時胃口卻只是一般,這時就要召喚辣局了! 這兩週吃辣的次數的確頻繁了,今天補記上週四在北角城市花園酒店 粵 YUE,充滿創意及驚喜的秋冬辛辣粵式饗宴。為迎接秋冬,總廚賴正成師傅特意挑選來自南美、西班牙及加勒比海島嶼等地,辣度各有不同的辣椒揉合於廣東菜之中,設計出一系列辛辣之餘又不失粵菜神髓的創新秋冬暖胃菜。當晚微醺抵達餐廳後,打頭陣就是 芒薩龍蝦凍 ($168/4件),菜式用上南美洲安地斯山脈出產的紅芒薩辣椒入饌,辣味相當溫和,還吃的出龍蝦凍糕的鮮美,十分醒胃令人胃口大開~ 接下來的 冰彩辣椒 就要當心:當中的紅辣椒辣到幾乎要了我的命!餘下的酒意也煙消雲散;但根據食友們的分享,橙色那款才是勁辣之最,各位嚐辣的勇士,不妨前去挑戰一下~ 然後有 煙燻釀紅椒 ($138/8件),煙霧瀰漫的浪漫背後,原來是巴西熱帶雨林椒釀蝦膠,煎得香口微脆甚有「煎釀三寶」的影子,除了辣味鮮味又有陣陣胡桃木煙燻香~ 每次來都必定品嚐 雪嶺紅梅映松露,這次也不倒外;每一層都細滑細膩的甘筍汁燉蛋、菠菜燉蛋以及原味蛋白之上,是外脆味鮮的香煎星斑拌松露醬,賣相及味道都極美,永遠都吃不厭啊! 再嚐足料鮮甜的行政總廚推薦湯後,接下來是中高級辣度,結合了傳統粵菜技巧及西方食材的 黃椒醬紗窗鱈魚 ($280/4件)。外層晶瑩剔透的是粉皮,讓魚塊猶如裹上一縷薄薄的紗窗,鎖住魚脂魚油香並增添口感;再綴上蘇格蘭帽子椒製成的黃椒醬,鮮味與辣味都很突出! 緊接而來又有 美人椒脆雞煲 ($260),以修長的圭亞那橙美人椒及黃美人椒入饌,拌以外脆內嫩的香炸雞塊,並加入白蒜、豆瓣醬以及奇香襲人的九層塔,有點像香辣版的台式三杯雞! 押尾還有非常誘人的 宮廷椒香肉 ($185),碩大的西班牙甜椒置於瘦肉較多的宮廷肉之上,貌似辛辣但實質味甜中帶微辣,大口吃也不用怕!如果脂肪多點應該更美味~ 最後的辣味甜品非常出色,超愛賣相幾可亂真的 輝映小辣椒 ($58/4件),外層糯米粉加了辣椒粉,中間的蓮蓉及奶皇餡亦混入辣椒調味,口感煙韌甜中帶辣;桂花陳酒辣丸子 ($58) 酒味芳醇,拌以辣味丸子非常過癮! 經過這辣出新意思、一眾辣友開心又盡興的一晚,下次又去那裡好呢?下篇再揭曉分享~ 繼續閱讀
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等級4 2017-11-22
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終於來到秋冬的季節!充滿涼意的天氣大家的胃口是否已走向火鍋的懷抱?但作為切頭切尾是辣媽的我反而更想吃辣菜!惹味之餘又暖胃、而且不熱氣仲可以去濕呢!食辣真係有好多好處㗎!所以當我一知道城市花園酒店推出了{秋冬辛辣粵式饗宴}便即刻約齊人馬到粵 YUE盡情的吃餐辣! 我只到過此酒店吃自助餐尤記得這兒的12味Movenpick雪糕令我對它留下深刻美好的印象,反而粵菜廳還是第一趟來幫襯。 步入餐廳看見沿路兩旁有不少特色的卡座,人少的話用膳相信感覺會頗佳,但這天我們人多還是坐於廂房之中較為恰當。 人未到齊先來點小吃邊傾邊等吧!早就說吃粵菜係不能少了蜜汁叉燒的,另外再點多一客柚子醋車厘茄打開胃口先! 蜜汁叉燒$188質感挺鬆化,蜜味香甜如果可以再燶邊多一點就更加美妙了! 柚子醋車厘茄$98經已完全褪去外皮客人吃得無後顧之憂,酸酸的味道也頗開胃。 終於等到人齊在未吃辣菜之前為食的車媽媽很想試這兒2010年度美食之最大賞至高榮譽金獎菜{雪嶺紅梅映松露}$148,多得一班好友不嫌我任性大家都各自點了一份來品嚐,先評論賣相三層色澤分明不同口味的蒸蛋白已經完勝! 還有面層外脆內嫩的星斑片夠紮實又鮮味,但也不及墊底的三層蛋白順序是紅蘿蔔汁、菠菜汁及原味蛋白,有煮開菜的朋友應該好清楚三層的蒸蛋絕對是很考功夫的菜式!這兒就做得十分出色每一層都是那麼嫩滑,而且味道係吃得出來的,真材實料實而不華難怪得獎。 任性完畢之後係時候品嚐賴師傅特意挑選來自南美、西班牙及加勒比海島嶼等地辣度各有不同的辣椒組成的冰辣彩椒$98,碗內有四款不同的辣椒用上醋醃製過後變成佐口小食,數隻不同形狀的辣椒各有辣度,而最強嘅是修長的橙色那款圭亞那橙美人椒,吃罷人人得叫可樂哈哈! 接下來靈感來自煎釀三寶的煙燻釀紅椒$138/8件,用的是巴西的熱帶雨林椒辣度輕盈,加上鮮香的蝦膠小巧的一件辣中帶甜挺享受。 而我則大愛這一客氣芒薩龍蝦凍$168/4件,用的是南美洲安地斯山脈的紅芒薩辣椒,辣味溫和質感QQ,再配襯上濃郁的龍蝦凍糕成件事變成鮮氣滿滿啊~ 吃吧前菜之後為我們送上的是總廚靚湯,這夜靚湯正是近來濃我很有緣份的爵士湯,湯色濃郁味道也算不俗! 第一道主菜是黃椒醬紗窗鱈魚$280/4件,用來自加勒比海島嶼的蘇格蘭帽子椒製成的黃椒醬 烹調而成,原本紗窗烹調技術很講究,而賴師傅則選擇以粉皮包裹鱈魚一同蒸煮, 出來的成品一點也不輸蝕! 入口魚肉非常軟滑加上香口的黃椒醬確令人心動呢。 美人椒脆雞煲$260用上修長的圭亞那橙美人椒及王美人椒,即是剛才我話冰辣彩椒內最辣橙色那款!內裏還加了不少香料例如豆瓣醬及九層塔來配合雞煲,吃下辣度對我來說不高而且味道有點近似三杯雞的口味很有熟悉感呢! 最後一份主菜我們是我滿期待的宮廷椒香肉$185,用上大大隻的西班牙甜來椒炮製,紅彤彤的賣相看似激辣!但其實味道很甜美只有輕輕的辣用來配白飯一流,不過邪惡的車媽媽就覺得腩肉可以再肥美些就更加令我滿足!! 去到最後的甜品環節真是驚喜不斷!因為這兩款輝映小辣椒和桂花陳酒辣丸子,無論賣相及味道都衝擊著我們的腦袋跟味蕾呢! 先是這一個桂花陳酒辣丸子$58 ,糖水旁放上桂花陳酒可隨個人喜好加入糖水之中,嚐一口糖水有幽幽桂花及酒香很怡人! 接下來吃著那煙韌的辣丸子,越嚼越辣的感覺很神,真的十分令人有驚喜!而且辣味跟糖水一點違和感也沒有好可愛耶! 但論到可愛真的不及這個輝映小辣椒$58/4件,賣上美輪美奐不在講,糯米粉加入了辣椒搓成煙韌外皮入口軟糯沒粉味,兩隻味道分别是黃色的奶黃及紅色的蓮蓉,而我個人就偏愛黃色奶黃餡的小辣椒了!喜歡吃辣的朋友我真心介紹這充滿刺激及驚喜的{秋冬辛辣粵式饗宴}。 繼續閱讀
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