天龍燒鵝 (新禧大樓)

營業中

休息中

今天下班專程來這間開業不久的港式燒鵝飯店，店舖位置十分方便，灣仔地鐵站走路過來不用5分鐘就到了。餐廳是米芝蓮2星中餐廳燒味部主廚創業的，食物質素很有保證。而且店內每日不停即場燒制乳豬和燒鵝，確保新鮮供應。這次嚐了兩個套餐，每份一人套餐都包埋了油菜、老火湯和白米飯。老火湯每日材料都不同，我這天的是粉葛赤小豆豬骨湯，粉葛鮮味突出，豬骨湯底十分清甜。燒鵝拼乳豬燒鵝脂肪比例適中，油香味道十足。乳豬皮十分香脆，媲美酒店級的燒乳豬資素。而且都是即場製作的，溫度控制恰當。燒鵝併叉燒叉燒加入蜜汁醃製，味道濃厚，加上白飯剛好。而且叉燒肉質嫩滑多汁。