更多
2012-07-20
192 瀏覽
從炮台山地鐵站出來往前走,不久便會發現一間新店,龍軒酒家。原來這是由陸羽某師傅出來開設的,陸羽菜式水準向來高,未知這裡的菜式又能否把他們的保持下來?朋友早前來了吃飯,試了一點菜式也不錯,於是我們便相約了前來吃晚飯試試。陸羽出名的糯米雞,在龍軒也預訂了要吃,大家也是衝著這道菜式而來,誰不知店方出錯,把糯米雞弄錯成八寶鴨,令眾人大失所望。但既然來到也沒法,也就只好試八寶鴨及其他菜式。 先來的是薑蔥龍蝦煎米粉底,龍蝦肉味不太鮮,反而帶點腥味。底下的煎米粉相反更吸引,煎得微微香脆,吸滿薑蔥汁,也挺惹味。蜜餞美國桶蠔,對上一次吃蜜餞蠔就是在皇仁書院舊生會(中菜部),而這裡吃的有很大對比。先說賣相,蠔既不肥大飽滿,細小又瘦削的蠔身,沒有光澤,看不去已不吸引。而蠔味不夠鮮,只得來蜜汁甜,整體只是很一般。蜜汁燒大鱔,這道燒鱔表面掛滿蜜汁,又燒得金黃,賣相比蠔的好得多。鱔外表燒得脆身,肉質也嫩,但魚腥味道太濃郁,雖然已有沾滿香甜的蜜汁,但也沒法把腥味蓋過。西煎窩貼大明蝦,蝦多士炸至金黃色的,包身微脆,不會油膩。蝦肉鮮爽味甜,夾上少許金華火腿,帶來鹹香,味道是不錯,但多士未算十分鬆脆。菠蘿子薑生炒骨,這道
先來的是薑蔥龍蝦煎米粉底,龍蝦肉味不太鮮,反而帶點腥味。底下的煎米粉相反更吸引,煎得微微香脆,吸滿薑蔥汁,也挺惹味。
張貼