鼎泰豐

營業中

休息中

六人同行，慕名而來鼎泰豐。要了招牌小籠包、荔芋包、擔擔麵、炸醬麵、乾蔥拌麵、排骨麵、蝦仁炒飯、排骨炒飯，等等。小籠包有其特色，皮薄而精緻，涵靚而肉鮮，湯甜而不膩。高質素，每一隻皆有準，做出自己的味道，難怪它可成為過江龍。荔芋包建基於做皮的技術，芋蓉甜絲絲，有糖心之感，值得一試。擔擔麵麵條較幼，湯底甚有花生醬味，不辣，適合香港人。炸醬麵麵條也幼，可惜炸醬不夠辣，太過平凡。乾蔥拌麵最好，炒過的乾蔥很香，撈了點油很滑，應該叫多一碗。排骨麵留待排骨飯一拼而論。下次可以試牛肉麵。蝦仁炒飯炒得夠香，飯粒夠乾身，蛋絲夠嫩口，蝦仁是上等貨，爽口之餘有膏，黑腸已去，視覺、味覺皆一流。排骨炒飯也不錯，排骨即豬扒，少許南乳味，肉質鮮嫩，如果吃過太湖海鮮城的炸豬扒，就大概知道它的味道。去到鼎泰豐，你會發現好多侍應接待你，其中不少講國語的。他們還會提醒你快些吃小籠包，別忘記拌好麵條，務求令你獲得最佳享受，甚是細心。建議大家提早半小時去等位－晚飯最好六時半，鼎泰豐是不設訂位的。最好三五成群，不但可以試多些款式，而且有助減低平均價，那裡的價目也不算便宜的。