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2019-09-18
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朋友轉了新工後，一直沒機會聚聚，遇上了朋友生日，正好抽空來個午間小聚。地點就選了第一次造訪的「星宴」。餐廳位處W Hotel內，裝潢典雅而不落俗套，座位間闊落，感覺良好。南瓜蟹肉金魚餃（$42）餃子皮搓得平均，絕不會一口粉的感覺，皮薄而且晶瑩剔透，望得見餡料，而餡料是鮮拆蟹肉及南瓜茸，那有不甜香的道理。荔枝柴炭香燒雞 (半隻)（$338）雞皮烤得香脆，每口都有淡淡的荔枝柴香氣，雞肉恰到好處，試了幾個部位，肉質依然嫩滑，已是近年食過較有水準的了。鳯尾蝦多士 (三件)（$88）炸得色澤金黃，毫不過火，咬落沒有油膩感，清清脆脆的聲音，在口中響起，好味。胡蘿蔔咸水角 (三件)（$68）賣相真的似Q版胡蘿蔔，炸得酥化可口，餡料刴得夠幼細，的確睇得又食得。泰國鮮海蝦腸粉（$98）用料靚已經贏了一半，原隻碩大的海蝦，爽口彈牙，腸粉皮拉得薄而且滑，水準極高，就連醬油都調教得平均，淡淡豆香提升了蝦的鮮味。貴妃海蝦泡飯（$450）自己一向喜歡泡飯，尤其是飯粒蘸滿了鮮甜的湯汁，就更加令人吃過不停，濃郁芳香的貴妃湯，加入爽彈的蝦仁，與及脆卜卜的脆米，在口腔裡成了美妙的交響樂。火龍果山楂汁芝麻脆蝦球（$398）
地點就選了第一次造訪的「星宴」。
餐廳位處W Hotel內，裝潢典雅而不落俗套，座位間闊落，感覺良好。
南瓜蟹肉金魚餃（$42）
餃子皮搓得平均，絕不會一口粉的感覺，皮薄而且晶瑩剔透，望得見餡料，而餡料是鮮拆蟹肉及南瓜茸，那有不甜香的道理。
荔枝柴炭香燒雞 (半隻)（$338）
雞皮烤得香脆，每口都有淡淡的荔枝柴香氣，雞肉恰到好處，試了幾個部位，肉質依然嫩滑，已是近年食過較有水準的了。
鳯尾蝦多士 (三件)（$88）
炸得色澤金黃，毫不過火，咬落沒有油膩感，清清脆脆的聲音，在口中響起，好味。
胡蘿蔔咸水角 (三件)（$68）
賣相真的似Q版胡蘿蔔，炸得酥化可口，餡料刴得夠幼細，的確睇得又食得。
泰國鮮海蝦腸粉（$98）
用料靚已經贏了一半，原隻碩大的海蝦，爽口彈牙，腸粉皮拉得薄而且滑，水準極高，就連醬油都調教得平均，淡淡豆香提升了蝦的鮮味。
貴妃海蝦泡飯（$450）
自己一向喜歡泡飯，尤其是飯粒蘸滿了鮮甜的湯汁，就更加令人吃過不停，濃郁芳香的貴妃湯，加入爽彈的蝦仁，與及脆卜卜的脆米，在口腔裡成了美妙的交響樂。
火龍果山楂汁芝麻脆蝦球（$398）
酸酸地，帶有咕嚕蝦球的影子，但很欣賞醬汁由山楂汁調製，蝦球沾上了醬汁好惹味，蝦肉又大，加上爽口彈牙，超正。
柚子蜜脆帶子 (六件)（$398）
同樣是海鮮，今次換上了柚子蜜，外層脆漿香口，內裡帶子肉質嫩滑，的確是個上佳的組合。
壓軸是放上鳥籠甜品餐單，真係好得意。
蛋白杏仁茶 (每位)（$68）
我發覺杏仁茶同榴槤一樣，真係好考人，喜歡嘅會深深愛上，否則就會敬而遠之，無疑，師傅處理得相當好，杏仁味醇香而蛋白推得滑溜，結果是給秒殺了。
新疆棗皇糕 (四件) （$68）
質地煙煙韌韌，棗味好突出，微酸令人感覺不會太甜膩。
時間真快，說說笑笑又過了一個中午，祝願朋友係新工作環境有更佳的發展。
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