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2016-09-11
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酒家上下分左兩part,地下果層專做海鮮鍋，枱數唔多，不過非常乾淨寬敞，環境幾好！同海鮮九層塔唔同，呢度每次只蒸一款食物/海鮮。而放食物入鍋到上碟成個過程都係員工負責，食客可以唔洗自己郁手。分開蒸既好處係唔怕食物overbooked，九層塔果d食到底果d海鮮已經蒸到老哂。爐邊有個timer，每款食物都有指定要蒸既時間，唔怕唔夠熟，timer響左(唔會好騷擾性),員工會主動過黎分配食物。平日晚有五圍客人，員工都好快action到。不過唔知爆場會唔會有咁好既安排。我地叫左個每人$298既套餐(仲有$398同$498既選擇)一開始講左先，今日所有海鮮都好新鮮，食物質素幾好！我講講以下幾款：海蝦x2蝦頭有羔唔出奇，呢度既蝦連個身都有，非常香口，大大隻亦爽口彈牙！大聖子，非常大隻，有成個鍋咁巨型！用蒜容粉絲蒸，鮮味，蒸既時間控制得好，彈牙唔會韌！馬刀貝呢度既海鮮都好大隻，隻馬刀貝有成個茶杯咁大！較有咬口，海鮮味亦重！石蠔：呢個真係超大隻！員工set timer蒸六分鐘，入口質地岩岩好，唔會熟到韌哂！蠔味濃郁無腥臭味。除左海鮮，個餐仲有得揀牛肉or丸類，咁我地當然全部都係揀和牛粒啦！(d油花好靚！
同海鮮九層塔唔同，呢度每次只蒸一款食物/海鮮。而放食物入鍋到上碟成個過程都係員工負責，食客可以唔洗自己郁手。
分開蒸既好處係唔怕食物overbooked，九層塔果d食到底果d海鮮已經蒸到老哂。爐邊有個timer，每款食物都有指定要蒸既時間，唔怕唔夠熟，timer響左(唔會好騷擾性),員工會主動過黎分配食物。平日晚有五圍客人，員工都好快action到。不過唔知爆場會唔會有咁好既安排。
我地叫左個每人$298既套餐(仲有$398同$498既選擇)一開始講左先，今日所有海鮮都好新鮮，食物質素幾好！我講講以下幾款：
海蝦x2
蝦頭有羔唔出奇，呢度既蝦連個身都有，非常香口，大大隻亦爽口彈牙！
大聖子，非常大隻，有成個鍋咁巨型！用蒜容粉絲蒸，鮮味，蒸既時間控制得好，彈牙唔會韌！
馬刀貝
呢度既海鮮都好大隻，隻馬刀貝有成個茶杯咁大！較有咬口，海鮮味亦重！
石蠔：呢個真係超大隻！員工set timer蒸六分鐘，入口質地岩岩好，唔會熟到韌哂！蠔味濃郁無腥臭味。
除左海鮮，個餐仲有得揀牛肉or丸類，咁我地當然全部都係揀和牛粒啦！(d油花好靚！)
蒸到剛剛熟，表面仲有少少紅色。食落口牛味濃，油脂既比例幾好(每人四件都唔係好夠喉)
最後到個粥啦！未開始蒸海鮮之前加珍珠米，排骨同南瓜。蒸好哂海鮮就加埋莧茜，葱花(落之前有問聲有無人唔要)搞埋就熄火。個粥的確幾鮮味！加上南瓜同排骨帶入甜味，個粥我都食左三碗！
總括而言，服務一流，會照顧各人需要。食物精巧，質素上等。加埋一都係三百頭，算幾抵食！張貼
