東海酒家 (已結業)

今年國內的大閘蟹一直遲遲未能取得食環處的檢驗合格証明，想不到相熟的酒樓經理忽然來電，說這兩天會有「正宗江蘇大閘蟹」抵港，此時不吃、更待何時？除了食物質素外，飯腳也是一餐愜意飯局不可或缺的一環，於是便選了位於太古的分店；方便「不準時」收工的友人。這兒的大閘蟹不論套餐或單點均可，套餐當然抵食好多，每位$398 (兩位起，叧收茶芥及加一服務費)，供應日期由即日起至12月16日。鮮味蟹粉小籠包（2隻）～每隻大閘蟹最多只可製作3-4隻小籠包，那這便已是半隻的份量了；黃澄澄的濃香蟹油、肉質鮮嫩；醋比較甜身，淨食反而更能吃到蟹粉香。生拆蟹粉蒜蓉包（2件）～剛烤起的蒜蓉包配熱辣辣的蟹粉，沒有不好吃的道理吧！東瀛花菇螺頭燉雞湯（位上）～滋陰的螺頭、渾圓濃香的花菇、鮮香的瑤柱；清潤甜美，最啱乾燥天飲用。清蒸大閘蟹（2隻）～重約4兩，雖不是壯碩型，比例上蟹膏不會特別澎拜，卻膏香豐腴細膩；肉質甜嫩！貼心的侍應會提示客人，首隻吃罷前需預先知會他們；好譲他們準備第二隻上場。濃湯淮山浸時蔬～淮山補益脾胃；配爽口清甜的時蔬相當不錯。酸辣湯手打烏冬～酸辣味濃郁，烏冬煙韌彈牙，就算放涼了也不會糊口，友人讚口不絕