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2023-03-05
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N.28 Teppanyaki 以木系傢俱為主調，🌸設計優雅脫俗，多款鐵板燒套餐，以鮮活海產作招徠，A4佐賀和牛二人前搜羅了車海老、活北寄貝等，鮮香誘人，令人食慾大開。前菜擺盤精緻：鮑魚、螺頭、醃蘿蔔，打開玻璃蓋，淡淡煙熏香氣，朦朧的視覺效果，令人食指大動。鮑魚已經切片，方便細微品嚐，人口煙韌、鮮甜，螺頭帶嚼勁，醃蘿蔔清新酸甜，打開味蕾。日本海膽蒸蛋蒸蛋水嫩、僅僅熟，入口香滑，加上一梳梳澄黃海膽，鮮甜無比，Creamy口感，真是暖入心。珍寶車海老分量巨型，肉質彈牙、挺身，用金黃蝦膏快炒，更加惹味，蝦頭還有濃稠蝦膏，品嚐到啖啖的海鮮精華。日本北海道活北寄貝貝肉紮實口感，以香蔥煮製，裙邊爽口，加上昆布提鮮，鮮香細緻。法國鵝肝鵝肝煎至金黃酥脆，外皮焦香，入口嫩紅綿密，油花四溢。用麵包吸收多餘的油花，再沾上松露醬汁，散發陣陣幽香，感覺更豐潤細膩。田園沙律沙律菜爽脆，以黑醋汁調味，清新味蕾。A4佐賀和牛厚身和牛油光亮澤，五成熟肉質粉嫩，咀嚼時豐盈的牛肉汁散發，炸蒜片蒜香迫人，更可搭配蔬菜鹽、淡雪鹽、自家製麵豉醬，帶出牛肉汁的鮮香，😍惹味十足。跟配日本蔬菜，炸豆腐外脆內軟，滿滿的豆香。特色炒飯+季
N.28 Teppanyaki 以木系傢俱為主調，🌸設計優雅脫俗，多款鐵板燒套餐，以鮮活海產作招徠，A4佐賀和牛二人前搜羅了車海老、活北寄貝等，鮮香誘人，令人食慾大開。
前菜
擺盤精緻：鮑魚、螺頭、醃蘿蔔，打開玻璃蓋，淡淡煙熏香氣，朦朧的視覺效果，令人食指大動。鮑魚已經切片，方便細微品嚐，人口煙韌、鮮甜，螺頭帶嚼勁，醃蘿蔔清新酸甜，打開味蕾。
日本海膽蒸蛋
蒸蛋水嫩、僅僅熟，入口香滑，加上一梳梳澄黃海膽，鮮甜無比，Creamy口感，真是暖入心。
珍寶車海老
分量巨型，肉質彈牙、挺身，用金黃蝦膏快炒，更加惹味，蝦頭還有濃稠蝦膏，品嚐到啖啖的海鮮精華。
日本北海道活北寄貝
貝肉紮實口感，以香蔥煮製，裙邊爽口，加上昆布提鮮，鮮香細緻。
法國鵝肝
鵝肝煎至金黃酥脆，外皮焦香，入口嫩紅綿密，油花四溢。用麵包吸收多餘的油花，再沾上松露醬汁，散發陣陣幽香，感覺更豐潤細膩。
田園沙律
沙律菜爽脆，以黑醋汁調味，清新味蕾。
A4佐賀和牛
厚身和牛油光亮澤，五成熟肉質粉嫩，咀嚼時豐盈的牛肉汁散發，炸蒜片蒜香迫人，更可搭配蔬菜鹽、淡雪鹽、自家製麵豉醬，帶出牛肉汁的鮮香，😍惹味十足。跟配日本蔬菜，炸豆腐外脆內軟，滿滿的豆香。
特色炒飯+季節湯
米飯炒至粒粒分明，用上雞蛋、櫻花蝦及葱粒炒製，櫻花蝦爆香後，濃香鮮味。海鮮湯色澤奶白，加入大蜆熬煮，👅入口黏稠，鮮香撲鼻，感覺暖笠笠。
精選甜品蜜瓜香甜，多汁潤喉，充滿純純的清新氣息，畫上圓滿句號。
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