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2021-07-01
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餐廳以木系為主調， 天花懸掛 藤織特色的吊燈， 配上七彩繽紛的酒樽裝飾， 裝修好有心思 ， 洋溢著日式居酒屋風情， 每個角落都是靚靚打卡位。蚧味噌甲羅燒$156 原隻蟹殼蟹蓋釀了滿滿松葉蟹膏， 及放上生鵪鶉蛋， 店員 細心放在小型烤爐上燒烤， 及 倒上少許日本酒 ， 燒烤時，陣陣香氣不斷傳來， 熱燙燙的蟹膏鮮甜滑溜， 滋味滿載， 差點兒不捨得吞下去。魚肝$128粉嫩薄切的魚肝， 好難得有機會食到， 質感如絲般細滑， 配上酸酸的柚子醋， 口感清爽 ，剛好平衡魚肝油的肥膩感， 確實不錯。黑松露鰻魚卷魚$268飯卷上面的鰻魚十分肥美， 再放上黑松露點綴，賣相吸引 ， 鰻魚鮮味軟綿， 內裏包裹著爽脆的青瓜條， 口感變得清新，每粒飯混合燒汁甜香，滋味迷人 。海膽杯$168澄黃海膽紋理清晰， 賣相吸睛 ， 海膽鮮甜軟綿，入口即化， 與質感柔軟、魚脂豐腴的吞拿魚蓉，十分搭配，鮮味滿載 。活貝盛合$428活貝盛合，十分豐富， 有新鮮帆立貝兩隻、鮑魚兩隻、大蜆 等。最佳方式品嘗新鮮海產鮮甜原味道，浜燒手法是我最喜歡的。 店員把連殼的帆立貝， 圓潤肥厚，放在小型烤爐上，並倒入高湯， 即時香氣十足， 趁著熱
餐廳以木系為主調， 天花懸掛 藤織特色的吊燈， 配上七彩繽紛的酒樽裝飾， 裝修好有心思 ， 洋溢著日式居酒屋風情， 每個角落都是靚靚打卡位。
蚧味噌甲羅燒$156
原隻蟹殼蟹蓋釀了滿滿松葉蟹膏， 及放上生鵪鶉蛋， 店員 細心放在小型烤爐上燒烤， 及 倒上少許日本酒 ， 燒烤時，陣陣香氣不斷傳來， 熱燙燙的蟹膏鮮甜滑溜， 滋味滿載， 差點兒不捨得吞下去。
魚肝$128
粉嫩薄切的魚肝， 好難得有機會食到， 質感如絲般細滑， 配上酸酸的柚子醋， 口感清爽 ，剛好平衡魚肝油的肥膩感， 確實不錯。
黑松露鰻魚卷魚$268
飯卷上面的鰻魚十分肥美， 再放上黑松露點綴，賣相吸引 ， 鰻魚鮮味軟綿， 內裏包裹著爽脆的青瓜條， 口感變得清新，每粒飯混合燒汁甜香，滋味迷人 。
海膽杯$168
澄黃海膽紋理清晰， 賣相吸睛 ， 海膽鮮甜軟綿，入口即化， 與質感柔軟、魚脂豐腴的吞拿魚蓉，十分搭配，鮮味滿載 。
活貝盛合$428
活貝盛合，十分豐富， 有新鮮帆立貝兩隻、鮑魚兩隻、大蜆 等。最佳方式品嘗新鮮海產鮮甜原味道，浜燒手法是我最喜歡的。 店員把連殼的帆立貝， 圓潤肥厚，放在小型烤爐上，並倒入高湯， 即時香氣十足， 趁著熱燙燙， 連高湯大口咬下， 帆立貝肉質彈牙，品嚐 到純純的原汁原味， 鮮甜美味 。新鮮原隻鮑魚放在烤爐上燒，還是生猛地郁動 ， 材料 認真新鮮，燒熟後的鮑魚，散發著誘人香氣， 邊緣帶少許焦香， 用剪剪成一口size 享用， 厚實帶嚼勁，不需要多餘的調味， 正好品嚐到海鮮的鮮甜，鮮味在口腔綻放， 讓人陶醉其中。 肥美的蠔， 燒得時間剛剛好， 入口保持嫩滑， 鮮嫩多汁， 鮮甜無比肉汁迴轉在口中， 一試難忘。
野菜烏冬$68
煙煙靭靭烏冬， 吸收了甜湯精華， 每條烏冬掛滿鮮甜湯汁， 增添吸引，湯中還有滑溜冬菇、 嫩滑豆腐、 清甜蔬菜， 十分豐富，令人滿足。
蛤蜊$48
爐火燒熟後的蛤蜊， 貝殼自動打開後， 看到肥美的蛤蜊肉， 令人垂涎， 肉質鮮甜彈牙， 大快朵頤。
芒果乳酸$58
粉嫩的芒果乳酸，幼滑細密帶酸酸甜甜，散發著陣陣果香，香甜誘人。
熱情波羅燒酎$78
熱情波羅燒酎， 配上漂亮的 新鮮水果點綴， 賣相精緻， 令人心心眼， 柔順濃稠，酒精成分低，好容易入口 ， 清新熱情果的果香瀰漫口腔，令人 迷倒。
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