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2020-01-18
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今日細妹生日，一早訂定同佢去食日本菜，坐落上環一間口碑不錯的餐廳，由師父給客人安排菜式。前菜有沖繩髮菜，爽脆，酸甜開胃。師父把一只白梅貝，原隻取出，眼見肉質閃令令的，鮮甜爽口。新鮮剝皮魚，鮮明亮麗，用魚肝做調味汁配搭紫蘇葉，有陣陣花香，真係錦上添花。一只原隻正宗北海道馬糞海膽，軟綿嫩滑，鮮香無比。一款針魚刺身，師傅純熟手藝演繹成一朵美麗花兒，令原本高質食品，再令客人吃起來特別歡欣。一款限著季節才有高質的鱈魚白子，師傅秘製酸汁蘿蔔蓉調味，用木魚水灼得半熟，熱騰騰肥美軟滑白子就在眼前。鰤魚刺身，配上自家製柚子胡椒豉油，好吃到不得了，濃郁蜜甜，入口溶化，師傅把另一鰤魚微微燒烤，豐盛魚油更加吸引。另一個鯖魚刺身，加上紫蘇葉，芝麻，最幼嫩白昆布，其功夫及食材，別家 餐廳很少用著，因此又係另一好配搭。講到安康魚肝，又係很下功夫，師傅獨家煮汁，浸製二天，才有出色的味道。吞拿魚骹位部分，微微燒烤，鮮香撲鼻，油份豐盛，油滑兼備，夾著一片香脆紫菜配食，真係冇得輸 。其後吃一件柚子青檸啫喱，餐廳安排得非常貼心，跟著吃一鍋廣島蠔豆乳鍋，湯底濃郁蜜甜，廣島蠔圓潤肥大，幽幽散著日本菇香。跟著還有多款壽司，同
前菜有沖繩髮菜，爽脆，酸甜開胃。
師父把一只白梅貝，原隻取出，眼見肉質閃令令的，鮮甜爽口。
新鮮剝皮魚，鮮明亮麗，用魚肝做調味汁配搭紫蘇葉，有陣陣花香，真係錦上添花。
一只原隻正宗北海道馬糞海膽，軟綿嫩滑，鮮香無比。
一款針魚刺身，師傅純熟手藝演繹成一朵美麗花兒，令原本高質食品，再令客人吃起來特別歡欣。
一款限著季節才有高質的鱈魚白子，師傅秘製酸汁蘿蔔蓉調味，用木魚水灼得半熟，熱騰騰肥美軟滑白子就在眼前。
鰤魚刺身，配上自家製柚子胡椒豉油，好吃到不得了，濃郁蜜甜，入口溶化，師傅把另一鰤魚微微燒烤，豐盛魚油更加吸引。
另一個鯖魚刺身，加上紫蘇葉，芝麻，最幼嫩白昆布，其功夫及食材，別家 餐廳很少用著，因此又係另一好配搭。
講到安康魚肝，又係很下功夫，師傅獨家煮汁，浸製二天，才有出色的味道。
吞拿魚骹位部分，微微燒烤，鮮香撲鼻，油份豐盛，油滑兼備，夾著一片香脆紫菜配食，真係冇得輸 。
其後吃一件柚子青檸啫喱，餐廳安排得非常貼心，跟著吃一鍋廣島蠔豆乳鍋，湯底濃郁蜜甜，廣島蠔圓潤肥大，幽幽散著日本菇香。
跟著還有多款壽司，同樣出色，
有牡丹蝦放上自家調製蝦膏，特別出色。深海池魚，新鮮銀鱈魚，加上柚子胡椒進食與眾不同。象拔蚌，左口魚等等。
有一款魚湯都不遑多讓。甜品抹茶奶凍配黑豆，都是自家製作，同是得意之作。
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