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2017-08-20
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日本厚岸蠔.厚岸蠔size頗大 蠔肉肥厚 肚位脹卜卜 吃下鮮味creamy 零腥味日本海葡萄蕃茄沙津.海葡萄聽到多 吃卻是第一次 吃下爽口 微鮮甜 不懂形象具體的味道 但都是平時吃蔬菜類的感覺 沙津的醬汁開胃牛舌唐揚.第一次吃炸的牛舌 炸漿已經加入了咸香的調味 然後裹上牛舌炸 外層脆口 而內裏的牛舌爽口juicy 特上錦繡刺身 | 秋刀魚刺身.在介紹鮨一名物海膽杯之前 先分享一下其他刺身 特上錦繡刺身有8款 各2切 選料非普通的三文魚 帆立貝厚肉大粒 肉質結實 吃下鮮甜 加拿大海膽不腥苦 微甘甜 整體刺身質素新鮮 不錯不錯 而鮨一也有比較少見的秋刀魚刺身 不過秋刀魚較容易腥 不太吃魚的如我通常都接受不了鮨一千層海膽丼(細).來到鮨一當然要試他家的千層海膽丼啦 有大細之分 如果還會點其他食物 其實細的份量都已經足夠 海膽用上加拿大或韓國的 我到訪當天是加拿大 壽司飯用了赤醋 所以看上去會有像醬油的淡淡啡色! 師傅一層一層的地把海膽疊上 份量不手軟 最後加上金箔作點綴 加拿大海膽味道不腥不苦 微鮮甜 只是略有一片微澀 不過因海膽和赤醋飯較濃味 吞拿魚蓉的味道被淹蓋 整體味道中規中矩 不會特
厚岸蠔size頗大 蠔肉肥厚 肚位脹卜卜 吃下鮮味creamy 零腥味
日本海葡萄蕃茄沙津.
海葡萄聽到多 吃卻是第一次 吃下爽口 微鮮甜 不懂形象具體的味道 但都是平時吃蔬菜類的感覺 沙津的醬汁開胃
牛舌唐揚.
第一次吃炸的牛舌 炸漿已經加入了咸香的調味 然後裹上牛舌炸 外層脆口 而內裏的牛舌爽口juicy
特上錦繡刺身 | 秋刀魚刺身.
在介紹鮨一名物海膽杯之前 先分享一下其他刺身 特上錦繡刺身有8款 各2切 選料非普通的三文魚 帆立貝厚肉大粒 肉質結實 吃下鮮甜 加拿大海膽不腥苦 微甘甜 整體刺身質素新鮮 不錯不錯 而鮨一也有比較少見的秋刀魚刺身 不過秋刀魚較容易腥 不太吃魚的如我通常都接受不了
鮨一千層海膽丼(細).
來到鮨一當然要試他家的千層海膽丼啦 有大細之分 如果還會點其他食物 其實細的份量都已經足夠
海膽用上加拿大或韓國的 我到訪當天是加拿大 壽司飯用了赤醋 所以看上去會有像醬油的淡淡啡色! 師傅一層一層的地把海膽疊上 份量不手軟 最後加上金箔作點綴
加拿大海膽味道不腥不苦 微鮮甜 只是略有一片微澀 不過因海膽和赤醋飯較濃味 吞拿魚蓉的味道被淹蓋 整體味道中規中矩 不會特別驚豔 但份量上的確令人滿足
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