影片
更多
2024-01-01
23 瀏覽
今次去咗尖沙咀食omakase，呢間餐廳之前食過晚市嘅omakase都一直好回味，今次同朋友行街經過，順便試下lunch係咪都一樣咁高質。清雅 $680先付海老芋口感滑溜茶碗蒸茶碗蒸蛋味香濃，入口順滑，加上了松葉蟹肉，份外矜貴，底層仲年糕，口感層次更豐富。壽司10貫白蝦 • 用咗昆布醃漬，令鮮味更突出真鯛 • 油脂較少，口感柔中帶韌北寄貝 • 鮮甜爽脆池魚 • 肉質緊實爽口春子鯛 • 加咗柚子皮，令鮮味更突出深海池魚 • 入口魚油甘香細膩，肉質肥美赤身 • 經醬油醃漬，令肉質更緊緻細密中拖 • 入口即化，帶魚油香氣馬糞海膽 • 大塊厚肉，清甜鮮味海鰻 • 醬汁用海鰻骨熬製，灑上山椒粉提鮮玉子燒玉子燒有兩款，右邊以蝦漿、白身魚、雞蛋等製成，蛋味香濃，口感鬆軟。左邊以雞蛋、忌廉、牛奶等製成，上面有層焦糖脆脆。麵豉湯甜品栗子雪糕
清雅 $680
先付
海老芋口感滑溜
茶碗蒸
茶碗蒸蛋味香濃，入口順滑，加上了松葉蟹肉，份外矜貴，底層仲年糕，口感層次更豐富。
壽司10貫
白蝦 • 用咗昆布醃漬，令鮮味更突出
真鯛 • 油脂較少，口感柔中帶韌
北寄貝 • 鮮甜爽脆
池魚 • 肉質緊實爽口
春子鯛 • 加咗柚子皮，令鮮味更突出
深海池魚 • 入口魚油甘香細膩，肉質肥美
赤身 • 經醬油醃漬，令肉質更緊緻細密
中拖 • 入口即化，帶魚油香氣
馬糞海膽 • 大塊厚肉，清甜鮮味
海鰻 • 醬汁用海鰻骨熬製，灑上山椒粉提鮮
玉子燒
玉子燒有兩款，右邊以蝦漿、白身魚、雞蛋等製成，蛋味香濃，口感鬆軟。左邊以雞蛋、忌廉、牛奶等製成，上面有層焦糖脆脆。
麵豉湯
甜品
栗子雪糕
張貼
