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2023-06-02
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晚上訂了枱為慶祝朋友升職，因為他非常喜愛日本菜及海鮮，我找到了一間以日式鐵板燒餐廳「秋田鐵板燒刺身專門店 」位於尖沙咀天文台圍，裝修風格很日式，原木系居酒屋風格為主，燈光昏暗，十分有日本當地的格調感，餐廳有幾個角落設有大鐵板，為客人煎食材，可以看著食物即場煎制，很有風味餐廳主打日本傳統的鐵板燒和爐端燒，包括了貝類，龍蝦、刺身等，在未燒煮海鮮前，厨師會將新鮮的食材上枱給客人打卡拍照，再即點即燒，食材十分新鮮！前菜季節沙律是日式雜菜，配搭爽脆，非常清新開胃黑魚籽鵝肝蒸蛋，每口都是黑魚籽加滑嫩蛋，材料十足，香煎鵝肝加上黑魚籽鮮味盡出，更顯名貴燒雞泡魚干小食，魚乾夠粗身，烤過後很脆口，沾上沙律醬更能帶出淡淡的魚香味活伊勢龍蝦，原隻份量大碟的龍蝦，蝦膏滿滿，入口甘香，加上少許海水鹹味，肉質飽滿，經過燒後更提升了鮮味，份量大件，每口盡是鮮甜龍蝦肉原隻鮮活南非鮑魚，原隻巨型鮑魚，肉厚爽口，十分鮮甜，加上昆布忌廉汁香濃，十分有驚喜香煎頂級鵝肝配多士，賣相吸引，濃郁的鵝肝與脆皮多士一起吃，口感層次十足帆立貝，原隻肉厚的帆立貝口感軟滑，十分推介，加上海苔同吃，口感爽脆螺片配蘆筍，口感爽，整道菜擺盤十分精緻
餐廳主打日本傳統的鐵板燒和爐端燒，包括了貝類，龍蝦、刺身等，在未燒煮海鮮前，厨師會將新鮮的食材上枱給客人打卡拍照，再即點即燒，食材十分新鮮！
前菜季節沙律是日式雜菜，配搭爽脆，非常清新開胃
黑魚籽鵝肝蒸蛋，每口都是黑魚籽加滑嫩蛋，材料十足，香煎鵝肝加上黑魚籽鮮味盡出，更顯名貴
燒雞泡魚干小食，魚乾夠粗身，烤過後很脆口，沾上沙律醬更能帶出淡淡的魚香味
活伊勢龍蝦，原隻份量大碟的龍蝦，蝦膏滿滿，入口甘香，加上少許海水鹹味，肉質飽滿，經過燒後更提升了鮮味，份量大件，每口盡是鮮甜龍蝦肉
原隻鮮活南非鮑魚，原隻巨型鮑魚，肉厚爽口，十分鮮甜，加上昆布忌廉汁香濃，十分有驚喜
香煎頂級鵝肝配多士，賣相吸引，濃郁的鵝肝與脆皮多士一起吃，口感層次十足
帆立貝，原隻肉厚的帆立貝口感軟滑，十分推介，加上海苔同吃，口感爽脆
螺片配蘆筍，口感爽，整道菜擺盤十分精緻
和牛肉厚燒鐵板燒，和牛份量大件厚身，牛肉味很香濃，顏色帶微微粉紅，肉質口感有爽脆有咬口，脂肪比例平均，配醬汁夠特色，油香感十足
招牌秋田炒飯，店員會在你眼前將黑松露、蔥花、雞蛋等即場炒香，小碗炒飯配搭大量配料十分滿足
汁物是龍蝦湯，湯頭足料，鮮甜可口，解油脂感一流
日式炒野菜，不會炒到油膩！夠熱又大碟，有多款雜菜，十分健康
最後甜品是燒紅豆餅配雪糕，紅豆清甜，餅底煎得夠熱帶脆邊，加上黑芝麻雪榚同吃，冷與暖之間，質感軟硬適中，十分吸引
整體來說，食品質素相當之高，值得一讚是店員十分友善和專業，上每道食物時，都會介紹食材，如煮法及吃法，加上環境舒適，有日式居酒屋的氣氛，十分滿意這晚飯！
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