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2023-08-22
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尖沙嘴美食多多，火鍋算是比較少，最近小編知道the pearl樓下有一間火鍋店，而且有手工餃子，便去約朋友試試。@cloud.handmade.hotpot火焰三椰雞鍋店舖員工會在面前煮火鍋，會先煎一煎雞肉逼出油脂，再放酒剔除腥味及增味，然後放椰子椰清及雞湯，再過濾表面的油脂浮沬。湯底濃郁但不會過鹹，味道適中，椰子甜味不會蓋過雞湯，這很讚👍。雞有半隻而且雞肉鮮嫩多汁，小編跟友人喝了超多湯，員工都好主動幫我地加了3次湯😂，是加雞湯不是水哦。湯底推推。自家製黃金魚皮魚皮非常香脆不油膩，加上鹹蛋黃，鹹香鹹香的，是個非常開胃小食，推薦。美國安格斯牛肉牛花紋非常吸引，油脂分佈平均，大概涮5到10秒就剛剛好，口感會非常軟糯且牛味重。牛舌芯薄牛舌小編還是第一次吃，跟平時吃厚身的不一樣。這次牛味濃且爽脆，特別的體驗。西班牙黑毛豬份量頗多，不會很薄，大概涮5到10秒就可以，口感是嫩，不過味道不是很明顯。生根正常味道，嗦湯汁必選。極莤豚肉餃莞莤控必叫，入面爆多莞莤，莞莤味超濃，加上豬肉，口感爽脆彈牙。手打鹹蛋黃蝦丸蝦丸非常彈牙，而且還帶有鮮味，不過小編覺得裡面鹹蛋黃味不是很明顯，反而只吃到沙沙口感。鮮准山
火焰三椰雞鍋
店舖員工會在面前煮火鍋，會先煎一煎雞肉逼出油脂，再放酒剔除腥味及增味，然後放椰子椰清及雞湯，再過濾表面的油脂浮沬。湯底濃郁但不會過鹹，味道適中，椰子甜味不會蓋過雞湯，這很讚👍。雞有半隻而且雞肉鮮嫩多汁，小編跟友人喝了超多湯，員工都好主動幫我地加了3次湯😂，是加雞湯不是水哦。湯底推推。
自家製黃金魚皮
魚皮非常香脆不油膩，加上鹹蛋黃，鹹香鹹香的，是個非常開胃小食，推薦。
美國安格斯牛肉
牛花紋非常吸引，油脂分佈平均，大概涮5到10秒就剛剛好，口感會非常軟糯且牛味重。
牛舌芯
薄牛舌小編還是第一次吃，跟平時吃厚身的不一樣。這次牛味濃且爽脆，特別的體驗。
西班牙黑毛豬
份量頗多，不會很薄，大概涮5到10秒就可以，口感是嫩，不過味道不是很明顯。
生根
正常味道，嗦湯汁必選。
極莤豚肉餃
莞莤控必叫，入面爆多莞莤，莞莤味超濃，加上豬肉，口感爽脆彈牙。
手打鹹蛋黃蝦丸
蝦丸非常彈牙，而且還帶有鮮味，不過小編覺得裡面鹹蛋黃味不是很明顯，反而只吃到沙沙口感。
鮮准山
小編第一次吃鮮准山，原來它就是山藥泥。放在或穀裡面住一段時間，它口感會變得粉粉，像薯仔一樣，然後很滑溜。它的營運價值高，值得叫。
油麥菜
火鍋必叫，非常爽脆，份量都算多，莖部分鮮甜且厚身。
檸檬梳打
酸酸甜甜，非常清熱解渴，平均每人都可以喝2到2-3杯。
醬料
店舖非常考慮客人配搭，特別準備九格調味料選擇，除了日常可見，還有沙爹醬、花生醬跟花椒油（底下左到右）。
云手工火鍋店
尖沙咀加連威老道20號瑞生尖沙咀酒店3樓
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