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2022-09-22
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呢間餐廳以當季食材為主，保留傳統粵菜烹飪方法，製作各式精品點心同中菜🥢💗松露金菇伴火鴨絲 ($68)涼拌金菇加入火鴨絲、芹菜、黑松露醬，味道清爽開胃，松露香突出🥙💗黃金南非鮑魚($136/2隻)南非鮑魚大隻肉厚，鮮嫩腍滑🐚連同蕃薯粒炸脆後，以金沙醬炒香，但鹹蛋黃味未夠濃郁甘香🥚💗百花炸釀蟹鉗 ($48/隻)釀蟹鉗炸得金黃酥香，蝦膠爽彈結實，配以糖醋汁中和油膩感。不過𥚃面並無任何蟹肉，比較失望🦀💗牛肝菌螺頭燉烏鷄茶壺 ($78/壺)以原裝茶壺燉湯，確夠原汁原味，保持熱度。湯料包括牛肝菌、螺頭、瘦肉、烏雞等，非常足料，有滋補養生功效🍲💗脆皮龍崗炸子雞 ($168/半隻)炸子雞雞皮金黃香脆，雞肉嫩滑Juicy，雞鮮味濃，再蘸上淮鹽一齊食🐓💗香酥牛肋肉 ($218)牛肋肉先經慢煮，沾上炸漿後炸至酥脆。牛肋肉外脆內軟，筋腱位有嚼勁，肉味香濃且帶適量油花🐃配以自製咖理汁，微辣惹味🥘💗香蒜海蝦飯 ($98)蔥花蛋炒飯乾爽且飯粒分明，鑊氣十足，蒜香濃郁惹味🧄以熱鍋上枱除咗保持熱辣辣之外，底下仲會結成飯焦。面頭有頗多海蝦，不過蝦肉較「霉」唔夠新鮮🦐
💗松露金菇伴火鴨絲 ($68)
涼拌金菇加入火鴨絲、芹菜、黑松露醬，味道清爽開胃，松露香突出🥙
松露金菇伴火鴨絲
$68
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💗黃金南非鮑魚($136/2隻)
南非鮑魚大隻肉厚，鮮嫩腍滑🐚連同蕃薯粒炸脆後，以金沙醬炒香，但鹹蛋黃味未夠濃郁甘香🥚
黃金南非鮑魚
$136
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💗百花炸釀蟹鉗 ($48/隻)
釀蟹鉗炸得金黃酥香，蝦膠爽彈結實，配以糖醋汁中和油膩感。不過𥚃面並無任何蟹肉，比較失望🦀
百花炸釀蟹鉗
$96
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💗牛肝菌螺頭燉烏鷄茶壺 ($78/壺)
以原裝茶壺燉湯，確夠原汁原味，保持熱度。湯料包括牛肝菌、螺頭、瘦肉、烏雞等，非常足料，有滋補養生功效🍲
牛肝菌螺頭燉烏鷄茶壺
$78
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💗脆皮龍崗炸子雞 ($168/半隻)
炸子雞雞皮金黃香脆，雞肉嫩滑Juicy，雞鮮味濃，再蘸上淮鹽一齊食🐓
脆皮龍崗炸子雞
$168
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💗香酥牛肋肉 ($218)
牛肋肉先經慢煮，沾上炸漿後炸至酥脆。牛肋肉外脆內軟，筋腱位有嚼勁，肉味香濃且帶適量油花🐃配以自製咖理汁，微辣惹味🥘
香酥牛肋肉
$218
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💗香蒜海蝦飯 ($98)
蔥花蛋炒飯乾爽且飯粒分明，鑊氣十足，蒜香濃郁惹味🧄以熱鍋上枱除咗保持熱辣辣之外，底下仲會結成飯焦。面頭有頗多海蝦，不過蝦肉較「霉」唔夠新鮮🦐
香蒜海蝦飯
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