長阪燒 (已結業)

今晚又到旺角食晚飯，聽朋友介紹去到位於砵蘭街近朗豪坊的「長阪燒」日本料理，先讚是店長的服務態度非常誠懇，用心介紹優質食材給食客，因為每日會有不同的新鮮食材，此店原先是以居酒屋形式，然後慢慢再匯入不同形式的日本食品，令到客人可以有多種享受。環境方面，座位寬闊，不會太逼狹，本人最喜歡坐吧檯，因為可以近距離觀賞師傅用心製作食材，如果三五知己一起來吃晚飯，更可以點選清酒，甚至自備酒水前來，不過當然要收取開瓶費。牛舌：不會太過厚身，不會有太韌，鹽味調校得適中免治雞肉棒：這一串真的要試，肉串多材料而且多汁，特別喜歡肉身內的軟骨，配上蛋黃醬，舌尖上的享受雞肉大蔥卷：這份有一點失色，雞肉不夠嫩，不過大蔥味的確很吸引壽司方面，點選了中拖羅、飛驒牛及火炙三文魚飛驒牛和牛味道不太羶，中拖羅入口即溶，三文魚的燒焦味，碟上的壽司薑亦非常入味！重點食物：一夜干烤魚非常之考功夫，能夠烤至皮脆肉嫩，可看得出廚師的功力， 店長提醒我們吃魚肉時必需配上魚皮，因為當中魚皮的脆口感和燒焦味，加上魚皮所釋出的魚油真的十分香濃，此份食物是必需要點選。