SAKEH

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秋風送爽最好當然是飲酒吃燒物，這晚來到這家位於天文臺圍的「Sakeh」，門口大大個「酒」字，顧名思義美酒必須有。座位算寬躺，自家製的燒烤醬和岩鹽亦早已就位。清酒六杯六杯清酒各有特色，厚香不一，嗜酒的人有福了。蟹膏豆腐細滑的蟹膏豆腐配上蟹肉及三款不同的topping包括有魚子、蟹子及松露，入口鮮甜，味道豐富多彩。燒雞皮炸成金黃的雞皮香口蘇脆，佐酒良品。自家制免治雞肉軟骨手打的免治雞肉棒食感煙韌彈牙，蘸上半熟的醬油蛋黃汁同食更滑溜。汁燒牛肋、厚切牛脷厚切的牛肉非常有質感，結實彈牙，肉汁豐富；輔以少許鹽花及山椒粉調味，令本身的肉香味更出。燒白鱔魚皮燒至金黃香脆，內裡鮮甜幼滑，香口惹味。紐西蘭羊架鋪面的香草加上剛剛好的火路，帶來的是層次豐富的味道，皮酥肉嫩的羊肉咬下Juicy而且煙韌彈牙，色香味俱全。日本蕃薯及粟米爽甜多汁的粟米加上糯軟糖心的蕃薯片，帶來肉類以外的享受。清雞湯茶漬飯將米飯和配料淋上雞湯，清香飽肚。綠茶蕨餅紅豆白玉最後，甜品是自家製的抹茶蕨餅配紅豆蓉及白玉，不太甜的味道正好清潤一下口腔。