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2022-12-15
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一直聽過莆田大名，甚至有分店攞埋米芝蓮一星或推薦😍今次趁海蠣節到訪元朗YOHO分店，無論服務定食物都好高水準，必試！🔸福建海蠣煎海蠣係福建菜入面常用食材，尤其冬天肉質飽滿口感鮮甜，所以現在海蠣節$209兩道菜真係抵到爛😍福建海蠣煎份量好足，蛋香味濃，滿滿海蠣口感嫩滑夠鮮味🔸辣子鮮海蠣全晚最鍾意既菜式！🫶🏻辣子雞食得多，估唔到同海蠣都咁夾。輕炸過既海蠣保持鮮味，但加添一層酥香同辣勁，食到停唔到口🌶️🔸百秒黃花魚莆田其中一個必點菜式，黃花魚呈金黃色，冰鮮過後再用100秒蒸熟，令肉質非常嫩滑，同時保持魚肉鮮甜🐟🔸椒鹽豬手要逐塊落單以為好細件，其實每一塊都好重手！蒸8小時後再炸，肥肉完全溶解，剩底離骨豬肉同豐富膠原蛋白，表皮酥脆香口，好惹味！🔸芋香鴨傳統手工菜，酥炸芋泥夾住厚切滷鴨肉，鹹香味濃🔸石鍋滑豆腐另外一道最喜愛菜式🫶🏻石鍋上枱保持熱度，入面既豆腐外焦內軟，醬香濃郁，撈飯食一流！🔸鐵鍋包菜飯呢個飯係莆田人家常燜飯，以包菜、蝦米、滷肉、蟶乾、香菇同乾貝加入一齊燜，鹹香鮮香完全滲入飯粒之間，味道層次豐富，而且大大鍋上枱性價比超高🤤
🔸福建海蠣煎
海蠣係福建菜入面常用食材，尤其冬天肉質飽滿口感鮮甜，所以現在海蠣節$209兩道菜真係抵到爛😍福建海蠣煎份量好足，蛋香味濃，滿滿海蠣口感嫩滑夠鮮味
🔸辣子鮮海蠣
全晚最鍾意既菜式！🫶🏻辣子雞食得多，估唔到同海蠣都咁夾。輕炸過既海蠣保持鮮味，但加添一層酥香同辣勁，食到停唔到口🌶️
🔸百秒黃花魚
莆田其中一個必點菜式，黃花魚呈金黃色，冰鮮過後再用100秒蒸熟，令肉質非常嫩滑，同時保持魚肉鮮甜🐟
🔸椒鹽豬手
要逐塊落單以為好細件，其實每一塊都好重手！蒸8小時後再炸，肥肉完全溶解，剩底離骨豬肉同豐富膠原蛋白，表皮酥脆香口，好惹味！
🔸芋香鴨
傳統手工菜，酥炸芋泥夾住厚切滷鴨肉，鹹香味濃
🔸石鍋滑豆腐另外一道最喜愛菜式🫶🏻石鍋上枱保持熱度，入面既豆腐外焦內軟，醬香濃郁，撈飯食一流！
🔸鐵鍋包菜飯呢個飯係莆田人家常燜飯，以包菜、蝦米、滷肉、蟶乾、香菇同乾貝加入一齊燜，鹹香鮮香完全滲入飯粒之間，味道層次豐富，而且大大鍋上枱性價比超高🤤
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